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公开(公告)号：KR100145976B1
公开(公告)日：1998-07-15
申请号：KR1019950026053
申请日：1995-08-23
Applicant: 주식회사농심
IPC: C12N1/20
Abstract: 본 발명은 유기 폐기물 분해에 이용될 수 있는 신규한 균주에 관한 것이며, 더욱 상세하게는 고온에서 단시간내에 유기 폐기물을 분해할 수 있는 바실러스속(Bacillus)의 신규 균주 Bacillus stearothermophilus NSHC 3-7에 관한 것이다.
본 발명에 의한 균주를 이용할 경우 고온에서 48시간이내의 단시간에 유기물 폐기물을 효율적으로 분해할 수 있으므로 종래의 방법에 비하여 효과적으로 유기 폐기물을 자원화할 수 있다.-
公开(公告)号：KR1019980020076A
公开(公告)日：1998-06-25
申请号：KR1019960038424
申请日：1996-09-05
Applicant: 주식회사농심
Abstract: 본 발명은 프로테아제, 펩티다아제, 아밀라아제를 순차적으로 연속 사용하여 단백질을 효소분해하여 조미료용 단백질 가수분해물을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의하면, 이미, 이취가 나지 않고 부드러운 고기향이 나는 우수한 풍미의 조미료용 단백질 가수분해물을 얻을 수 있다.
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公开(公告)号：KR100127521B1
公开(公告)日：1997-12-26
申请号：KR1019940016801
申请日：1994-07-13
Applicant: 주식회사농심
IPC: A23D7/00
Abstract: The invention relates a water-soluble flavor oil made from red-pepper seed oil which is excellent in taste and flavor, and can be useful in processing noodle and bread. The flavor oil is produced by the following steps: adding an emulsifier to aqueous sorbitol and agitating the mixture(1); adding soybean recithin to red-pepper seed oil and agitating the mixture(2); slowly pouring the mixture(2) to the mixture(1), followed by agitating at 80-90deg.C for 30-60 min and cooling at room temperature.
Abstract translation: 本发明涉及一种味道和风味优异的红胡椒籽油制成的水溶性风味油，可用于加工面条和面包。 通过以下步骤生产风味油：将乳化剂加入山梨糖醇水溶液中并搅拌混合物（1）; 将大豆重合蛋白加入到红辣椒籽油中并搅拌混合物（2）; 缓慢地将混合物（2）倒入混合物（1）中，然后在80-90℃下搅拌30-60分钟，并在室温下冷却。
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公开(公告)号：KR1019970010956A
公开(公告)日：1997-03-27
申请号：KR1019950026259
申请日：1995-08-24
Applicant: 주식회사농심
IPC: C12N1/20
Abstract: 본 발명은 유기 폐기물 분해에 이용될 수 있는 신규한 균주에 관한 것이며, 더욱 상세하게는 고온에서 단시간내에 유기 폐기물을 분해할 수 있는 바실러스속(Bacillus)의 신규 균주 Bacillus licheniformis NSCC2-12에 관한 것이다.
본 발명에 의한 균주를 이용할 경우 고온에서 48시간 이내의 단시간에 유기물 폐기물을 효율적으로 분해할 수 있으므로 종래의 방법에 비하여 효과적으로 유기 폐기물을 자원화할 수 있다.-
公开(公告)号：KR1019960040170A
公开(公告)日：1996-12-17
申请号：KR1019950012721
申请日：1995-05-22
Applicant: 주식회사농심
IPC: A23G3/00
Abstract: 본 발명은 소맥분, 팜유, 캔디류 등을 주원료로 하여 다양한 형상의 스낵과자를 제조하는 방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는, 설탕 20∼50중량, 곡물을 당화시킨 원료나 야채추출물 15∼45중량%, 소금 5∼20중량%, 조미료, 아미노산 비타민, 칼슘, 향료등의 원료 5∼15중량%의 원료를 물에 용해시켜 2∼5중량% 농도의 배합용 용액을 제조한 후; 소맥분등의 곡물원료 96.0∼99.9중량%와 천연감미료등의 원료 0.05∼2.0중량%, 유가공품 0.05∼2.0중량%를 믹서에서 충분히 미리 혼합시킨 혼합물에, 최종 수분함량이 28∼40% 범위가 되도록 하고 가하고 반죽하여 반죽형성물을 제조하고; 반죽형성물을 면 형상으로 성형하고 증숙한 후; 이를 다양한 모양의 캔디류와 함께 소정 형상의 틀에 투입하고; 온도 145∼200℃ 유탕에서 70∼130초간 유탕처리하여 스낵과자를 제조하는 방법에 관한 것이다.
본 발명에 의하면 캔디류가 제품에 박혀 있는 다양한 성상의 면성형물 과자로서, 유탕처리에 의한 특유의 감칠맛과 새롭게 조화된 스낵과자를 얻을 수 있다.-
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公开(公告)号：KR1019960034398A
公开(公告)日：1996-10-22
申请号：KR1019950007221
申请日：1995-03-31
Applicant: 주식회사농심
IPC: C12N1/16
Abstract: 본 발명은 RNA를 다량 함유하고 있는 신규한 균주에 관한 것이며, 더욱 상세하게는 고핵산 효모엑기스 조미료 제조에 이용될 수 있는 사카로마이세스(Saccharomyces)속의 신규의 균주 Saccharomyces cerevisiae NS 9에 관한 것이다.
본 발명에 의하면 균체내에 RNA를 다량 함유하고 있어, 이미, 이취가 없고 정미성 및 감칠맛이 뛰어난 고핵산 효모엑기스 조미료 제조에 이용될 수 있는 신규한 균주를 얻을 수 있다.-
公开(公告)号：KR1019960011914B1
公开(公告)日：1996-09-04
申请号：KR1019940016802
申请日：1994-07-13
Applicant: 주식회사농심
IPC: A23L3/3472
Abstract: The anti-oxidant is prepd. by extracting from one or at least two herb medicines selected among the group of Curcumae Rhizoma, Crataegl Fructus, Artemisiae Folium, Angelicae Gigantisradix, Eucommiae Cortex, Lycii Fructus, Zizyphi Semen at 50-70deg.C in ethanol, and concentrating to obtain the final product.
Abstract translation: 抗氧化剂是制备的。 通过在乙醇中从50-70℃在一组中选出的一种或至少两种草药中提取选自以下的草药中的一种或至少两种草药：浓缩至最终 产品。
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公开(公告)号：KR1019960014331A
公开(公告)日：1996-05-22
申请号：KR1019940026608
申请日：1994-10-18
Applicant: 주식회사농심
Abstract: 본 발명은 물에 친화력이 낮은 단백질을 특이적으로 분해하는 단백질 가수분해효소를 생산하는 바실러스(Bacillus)속 균주와, 이 균주를 이용하여 신규한 단백질 가수분해효소를 생산, 사용하는 방법에 관한 것으로, 본 발명에 의하면 탈지대두분을 특이적으로 분해하는 새로운 단백질 가수분해효소를 생산하는 균주, Bacillus sp, NS 15-4와 그로부터 분리, 정제되는 탈지대두분의 가수분해효소가 제공된다.
본 발명에 의하여 분리, 정제된 단백질 가수분해 효소는 식품 가공용으로 또는 세제용으로 널리 사용될 수 있다. -
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