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公开(公告)号：KR1020120067837A
公开(公告)日：2012-06-26
申请号：KR1020100129454
申请日：2010-12-16
CPC classification number: A23L27/10 , A23L5/10 , A23P10/20 , A23V2002/00 , A23V2300/10
Abstract: PURPOSE: A producing method of sesame leaf spices and seasonings is provided to improve the storage property of useful nutrients contained in sesame leaves. CONSTITUTION: A producing method of sesame leaf spices and seasonings comprises the following steps comprises the following steps: washing and cutting sesame leaves to obtain sesame leaf slices; parboiling the sesame leaf slices for 60 seconds at 80-90 deg C, and dehydrating; roasting the dehydrated sesame leaf slices at 180-240 deg C for 20 minutes; hot-air drying the roasted sesame leaf slices at 50 deg C to obtain the sesame leaf spices; dipping the sesame leaf spices in seasoning liquid; and hot-air drying and crushing the mixture at 50 deg C to obtain powder.
Abstract translation: 目的：提供芝麻叶香料和调味料的生产方法，以改善芝麻叶中有用营养物质的储存性能。 构成：芝麻叶香料和调味料的生产方法包括以下步骤：洗涤和切割芝麻叶以获得芝麻叶片; 在80-90℃下将芝麻片切片60秒，并脱水; 在180-240摄氏度烘烤脱水芝麻叶片20分钟; 在50摄氏度热风烘干芝麻叶片，获得芝麻叶香料; 将芝麻叶香料浸泡在调味液中; 并在50℃下热风干燥并粉碎该混合物以获得粉末。
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公开(公告)号：KR1020120041358A
公开(公告)日：2012-05-02
申请号：KR1020100102773
申请日：2010-10-21
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: Seed peeling method and apparatus are provided to enable users to cleanly peel the seeds without damaging the contents inside the seeds. CONSTITUTION: A peeling apparatus for seeds comprises the following: upper and lower millstones(121, 123) for forming an inclined grinding space; a seed inlet(104) formed on the center of the upper millstone for inserting the seeds into the grinding space; and a rotating member(140) rotating one of the millstones. The skin of the seeds inside the grinding space is ground by rotating one of the millstones using a grinding passage forming an arc shape of increasing diameter inside the grinding space.
Abstract translation: 目的：提供种子剥皮方法和设备，使用户能够干净地剥离种子而不损害种子内的物质。 构成：用于种子的剥皮装置包括：用于形成倾斜研磨空间的上和下磨石（121,123）; 形成在上磨石中心的种子入口（104），用于将种子插入研磨空间; 以及旋转所述磨石之一的旋转构件（140）。 研磨空间内的种子的皮肤通过使用在研磨空间内形成直径增大的弧形的研磨通道旋转一个磨石来研磨。
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公开(公告)号：KR1020200132251A
公开(公告)日：2020-11-25
申请号：KR1020190057473
申请日：2019-05-16
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L33/105 , A23L19/00 , A23L5/43
Abstract: 본발명은레드비트로부터베타레인을고수율로추출하는방법에관한것으로, 구체적으로본 발명은레드비트에 90~95%의에탄올을첨가하고 12시간~16시간동안추출하는단계를포함하는레드비트로부터베타레인을고수율로추출하는방법에관한것이다. 본발명의추출방법을적용할경우항산화활성등 다양한생리활성을갖는베타레인천연색소를레드비트로부터고수율로추출할수 있다.
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公开(公告)号：KR101841021B1
公开(公告)日：2018-03-22
申请号：KR1020170044938
申请日：2017-04-06
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C12N1/20 , A23K10/16 , A23L29/00 , A23L33/135 , A61K35/744 , C12R1/46
CPC classification number: C12N1/20 , A23K10/16 , A23L29/065 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A23V2200/302 , A23V2200/32 , A23V2200/326 , A23V2200/328 , A61K35/744 , C12R1/46
Abstract: 본발명은신규한락토코쿠스락티스 KF140(수탁번호 KCCM11673P) 균주및 이의용도에관한것으로, 보다구체적으로본 발명은락토코쿠스락티스 KF140(수탁번호 KCCM11673P) 균주, 이의파쇄물또는이의배양물을유효성분으로포함하는최종당화산물저감활성을갖는식품조성물및 최종당화산물로유발되는질환의예방또는치료용약학적조성물에관한것이다. 또한본 발명은락토코쿠스락티스 KF140(수탁번호 KCCM11673P) 균주, 이의파쇄물또는이의배양물을유효성분으로포함하는정장용조성물, 생균제조성물, 사료용조성물및 발효제품에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及新的鼻子乳杆菌楠球菌KF140（登录号KCCM11673P）病毒株及涉及其用途，本发明更具体地，鼻杆菌楠球菌KF140其裂解物或培养（登录号KCCM11673P）株 和用于预防或治疗由最终糖化终产物引起的疾病的药物组合物。 本发明还涉及一种乳酸乳杆菌鼻子楠KF140（登录号KCCM11673P）套装组合物中，益生菌的组合物，饲料组合物和发酵产品，包括菌株，其裂解物或活性成分的培养物。
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公开(公告)号：KR101612509B1
公开(公告)日：2016-04-15
申请号：KR1020140070811
申请日：2014-06-11
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은피부상태(skin condition) 개선효과를가지는스피루리나변이균주(KCTC 18254P)를제공한다. 본발명의스피루리나변이균주는야생형스피루리나균주와비교하여현저한엘라스타아제저해활성, MMP-1 발현억제능및 프로콜라겐합성능을갖는다. 본발명은본 발명의스피루리나변이균주, 이의배양물또는이의추출물을포함하는피부상태개선용조성물을제공한다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101468004B1
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：KR1020130071752
申请日：2013-06-21
Applicant: 한국식품연구원 , 중앙대학교 산학협력단
Abstract: 본발명은저항원성난백제조방법및 상기방법에의해제조된저항원성난백에관한것으로, 더욱상세하게는난백단백질에결합된당을제거하는단계를포함하는전란의항원성을감소시키는방법, 저항원성난백또는전란의제조방법, 상기제조방법으로제조된난백또는전란및 이의용도에관한것이다. 본발명의저항원성난백또는저항원성전란은항원성이낮아알레르기유발가능성이매우낮으며, 동시에난백또는전란고유의영양가치는그대로유지하므로, 고영양의식품, 화장료제조에효과적이다.
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公开(公告)号：KR101467350B1
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：KR1020120132909
申请日：2012-11-22
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C07K1/34 , C07K1/36 , C07K14/415 , A23L33/00
Abstract: 본발명은밀기울유래당단백분획및 이의제조방법에관한것으로, 좀더 상세하게는 (a) 밀기울을탈지하는단계; (b) 밀기울을 pH가 7.0 내지 8.0인완충용액에혼합하는단계; (c) 상기혼합물을원심분리하여상등액을수득하는단계; (d) 상기상등액을투석반투막(MWCO 6000-8000)으로투석하는단계; (e) 상기투석된상등액에단백질을침전시키는염을첨가하여당단백질을침전시키는단계; (f) 상기침전물을 pH가 7.0 내지 8.0인완충용액에용해하여투석반투막(MWCO 6000-8000)으로투석하는단계; 및 (g) 상기투석된침전용해물에서당단백분획물을수득하는단계를포함하는방법에의하여제조되고, 분자량이 16 내지 70kDa인것을특징으로하는밀기울유래당단백분획물및 이를유효성분으로포함하는면역기능증진용약학적, 식품조성물에관한것이다. 본발명의당단백분획물은대식세포의활성을면역활성증진용의약품인크레스틴(PSK) 보다도촉진하는효능이매우뛰어나며세포독성이전혀없어, 새로운기능성식품및 면역기능증강용의약품제조에효과적이다.
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78.发明公开지질 함량이 증대된 난노클로롭시스 오큘라타 변이 균주(ＫＣＴＣ18241Ｐ) 및 이를 이용한 지질 제조 방법 有权突变体NANNOCHLOROPSIS OCULATA菌株KCTC18241P增加的脂肪含量和使用相同菌株制造脂肪的方法
公开(公告)号：KR1020140116712A
公开(公告)日：2014-10-06
申请号：KR1020130031613
申请日：2013-03-25
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: The present invention relates to a mutant Nannochloropsis oculata strain (KCTC18241P) with an increased intercellular lipid content and a method for manufacturing lipid using the same. According to the present invention, provided is a mutant Nannochloropsis oculata strain with high growth rate and an increased lipid content. Moreover, the mutant Nannochloropsis oculata strain of the present invention has a low pigment content compared with wild Nannochloropsis oculata to simplify a biodiesel separation process.
Abstract translation: 本发明涉及具有增加的细胞间脂质含量的突变体Nannochloropsis oculata菌株（KCTC18241P）和使用其的制备脂质的方法。 根据本发明，提供了具有高生长速率和增加的脂质含量的突变体Nannochloropsis oculata菌株。 此外，本发明的突变体Nannochloropsis oculata菌株与野生Nannochloropsis oculata相比具有低颜料含量，以简化生物柴油分离过程。
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79.发明公开갈락토만난과 라이소자임의 마이얄반응을 통해 생성된 네오글라이코프로틴을 유효성분으로 함유하는 면역 증강용 조성물 有权组合物包含γ-氨基丁糖与赖氨酸之间的细胞反应产生的新戊糖蛋白的免疫增强
公开(公告)号：KR1020130112277A
公开(公告)日：2013-10-14
申请号：KR1020120034533
申请日：2012-04-03
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2200/324 , A23V2250/505
Abstract: PURPOSE: An immunity improving composition is provided to improve the expression level of NO and cytokine of macrophagocyte, and to use the composition as health functional food and a pharmaceutical composition. CONSTITUTION: Immunity improving health functional food contains neo glycoprotein generated from the maillard reaction of galactomannan and lysozyme as an active ingredient. The galactomannan contains mannose and galactose in a ratio of 4:1, and the molecular weight of the galactomannan is 300-330 kDa. The molecular weight of the lysozyme is 13-15 kDa. The maillard reaction is conducted by making galactomannan react with the lysozyme in a weight ratio of 10:1 to 1:1.
Abstract translation: 目的：提供免疫改善组合物，以改善巨噬细胞的NO和细胞因子的表达水平，并将该组合物用作健康功能性食品和药物组合物。 构成：免疫改善健康功能食品含有由半乳甘露聚糖和溶菌酶作为活性成分的美拉德反应产生的新糖蛋白。 半乳甘露聚糖含有比例为4:1的甘露糖和半乳糖，半乳甘露聚糖的分子量为300-330kDa。 溶菌酶的分子量为13-15kDa。 美拉德反应通过使半乳甘露聚糖与溶菌酶以10:1至1:1的重量比反应来进行。
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公开(公告)号：KR101294312B1
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：KR1020110029713
申请日：2011-03-31
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 고구마를 스팀처리 및 감압 당침하여 감압유탕 고구마 스낵을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 감압 유탕 스낵 제조방법을 이용하면 안토시아닌의 소실을 최소화하고, 스낵의 파쇄강도를 감소시키기 때문에 동일한 파쇄강도의 스낵을 제조하고자 할 때 두께를 더 두껍게 할 수 있으며 이에 의해 유지 함량이 적은 스낵을 제조할 수 있다.
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