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公开(公告)号：KR1020150146461A
公开(公告)日：2015-12-31
申请号：KR1020150088702
申请日：2015-06-22
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C12N1/20 , A61K35/66 , A01N63/02 , A23L29/00 , A23L33/135
Abstract: 본발명은다기능신규락토바실러스사케이 K040706 및이의배양방법에관한것으로, 더욱상세하게는면역증강기능과식품의관능및 품질향상의다기능을갖는락토바실러스사케이 K040706, 이의용도및 상기균체의증가를위한특수배양방법에관한것이다. 본발명의락토바실러스사케이 K040706 유산균은대식세포의 NO 생성능을증가시키는등의면역증강기능이있고, 발효식품의관능및 품질개선을위한적용성이높기때문에, 이를이용한식품, 약학적, 정장용, 생균제, 사료용조성물과발효제품제조에효과적이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种多功能新型乳酸乳杆菌K040706及其培养方法，更具体地，涉及具有免疫增强功能的多功能和食品功能和质量的改善的乳酸乳杆菌K040706及其用途 增加真菌体的特殊培养方法。 乳酸乳杆菌K040706具有提高巨噬细胞的NO产生能力的免疫增强能力，对于提高发酵产品的功能和质量具有高适用性，因此可用于制造食品，用于肠调节的药用益生菌，饲料用组合物， 和使用其的发酵产品。
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公开(公告)号：KR1020150084400A
公开(公告)日：2015-07-22
申请号：KR1020140004371
申请日：2014-01-14
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은발효인삼종자추출물을유효성분으로함유하는항산화및 항노화용화장료조성물에관한것이다. 또한, 본발명은발효인삼종자추출물을유효성분으로함유하는항산화및 항노화용건강기능식품에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及包含发酵人参种子提取物作为抗氧化和抗衰老活性成分的组合物。 此外，本发明涉及一种保健功能食品，其包含发酵人参种子提取物作为抗氧化和抗老化的活性成分。
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公开(公告)号：KR1020150084395A
公开(公告)日：2015-07-22
申请号：KR1020140004364
申请日：2014-01-14
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L19/00
Abstract: 본발명은인삼종자를발효시키는단계, 발효인삼종자를건조및 분쇄시키는단계및 오일을추출하는단계를포함하는발효인삼종자오일의수율을증가시키는방법에관한것이다. 본발명의방법에따를경우다양한생리활성을갖는기능성소재인발효인삼종자오일을고수율로추출할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种提高发酵人参种子油产量的方法，包括发酵人参种子的步骤; 干燥并粉碎; 提取油，从而以高产率提取作为功能材料的人参发酵种子的油并具有各种生物活性。
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公开(公告)号：KR1020150055134A
公开(公告)日：2015-05-21
申请号：KR1020130136043
申请日：2013-11-11
Applicant: 한국식품연구원 , 중앙대학교 산학협력단
Abstract: 본발명은인삼에서분리한신규한진세노사이드화합물및 이를추출하는방법에관한것이다. 또한, 본발명은상기신규한진세노사이드화합물을포함하는식품조성물또는화장품조성물에관한것이다.
Abstract translation: 本说明书公开了从人参中分离出的新型人参皂苷化合物及其提取方法。 此外，本发明涉及包含该新型人参皂苷化合物的食品组合物或化妆品组合物。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020140120759A
公开(公告)日：2014-10-14
申请号：KR1020130037030
申请日：2013-04-04
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L33/00 , A23L2/50 , A23L33/105
Abstract: 본 발명은 인삼씨 추출물을 유효성분으로 함유하는 항산화 활성이 증진된 조성물에 관한 것으로, 본 발명은 인삼씨 에탄올 추출물이 세포의 산화적 스트레스에 대한 보호효과 및 항산화계 효소의 활성 효과를 나타내어 인삼씨 추출물을 포함하는 항산화 활성 증진 및 항노화용 건강기능식품, 약학조성물 및 화장료 조성물을 제공할 수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及含有人参种子提取物作为活性成分以提高抗氧化活性的组合物，并且可以提供含有人参种子提取物的功能保健食品，药物组合物和化妆品组合物，其用于增强抗氧化活性和抗衰老，其中 人参种子乙醇提取物表现出对细胞氧化应激的保护作用和活化抗氧化酶的作用。
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公开(公告)号：KR101438213B1
公开(公告)日：2014-09-05
申请号：KR1020130024609
申请日：2013-03-07
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L33/105 , A23L19/00 , A23V2002/00 , A23V2250/2124
Abstract: The present invention relates to a functional food with enhanced antioxidant activity including a ginseng seed endosperm extraction meal, and a manufacturing method thereof. In particular, the manufacturing method includes the steps of: obtaining ginseng seed endosperm by separating the ginseng seed endosperm from ginseng seeds; manufacturing the ginseng seed endosperm extraction meal by heating and pressing the ginseng seed endosperm to remove oil; and manufacturing powder of the ginseng seed endosperm extraction meal by grinding the ginseng seed endosperm extraction meal. According to the present invention, a nutrition bar is manufactured using the ginseng seed endosperm extraction meal from which oil is removed by heat and pressure. Therefore, the nutrition bar having excellent palatability and enhanced antioxidant activity can be provided. Extraction meals are commonly disposed as waste. However, in accordance to the present invention, the food engineering value of the usage of the ginseng seed endosperm extraction meal from which oil is removed by heat and pressure is increased; applicability of the ginseng seed endosperm extraction meal as a functional material can be increased.
Abstract translation: 本发明涉及具有增强的抗氧化活性的功能性食品，包括人参种子胚乳提取粉及其制造方法。 特别地，制造方法包括以下步骤：通过从人参种子中分离人参种子胚乳获得人参种子胚乳; 通过加热和压制人参种子胚乳以除去油来制造人参种子胚乳提取粉; 并通过研磨人参种子胚乳提取粉制造人参种子胚乳提取粉的粉末。 根据本发明，使用通过热和压力除去油的人参种子胚乳提取粕制造营养棒。 因此，可以提供具有优异的适口性和增强的抗氧化活性的营养棒。 提取食物通常作为废物处理。 然而，根据本发明，通过热和压力除去油的人参种子胚乳提取粉的使用的食品工程价值增加; 可以提高人参种子胚乳提取粕作为功能材料的适用性。
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88.发明授权홍삼을 이용한 홍경천 발효물의 제조방법 및 그 발효물을 포함하는 피로 회복 및 운동능력 향상용 조성물 有权使用红参的发酵红景天的制备方法以及用于疲劳恢复和改善运动性能的组合物，其包含发酵的红景天
公开(公告)号：KR101381112B1
公开(公告)日：2014-04-14
申请号：KR1020110126413
申请日：2011-11-30
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L33/00 , A23L1/30 , A61K36/41 , A61K36/258
Abstract: 본 발명은 홍경천 발효물의 제조를 위하여, 홍경천 추출물에 홍삼 추출물을 혼합하거나, 홍경천과 홍삼을 혼합하여 홍경천과 홍삼의 혼합 추출물을 제조하는 단계; 및 홍경천과 홍삼의 혼합 추출물에 유산균을 접종하여 발효시키는 단계;를 포함하는 홍경천 발효물의 제조방법 및 이로 부터 제조된 홍경천 발효물을 유효성분으로 하는 피로 회복 및 운동능력 향상과 관련된 건강기능식품 또는 약학 조성물에 관한 것이다.
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公开(公告)号：KR101382600B1
公开(公告)日：2014-04-10
申请号：KR1020110031834
申请日：2011-04-06
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K31/198 , A61K36/8962 , A61P35/00
Abstract: 본 발명은 마늘 추출물의 항산화 활성을 유지하는 방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 알리나아제(allinase), 계면활성제 및 오일을 균질화하여 조성물을 제조하는 단계를 포함하는 항산화 활성을 유지시키는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 마늘 추출물의 제조 방법은 추출물의 저장안정성을 유지시켜 마늘 추출물의 유효성분인 알리나아제의 항산화 활성을 오랜 기간 유지시킬 수 있다.
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公开(公告)号：KR101348978B1
公开(公告)日：2014-01-16
申请号：KR1020120098953
申请日：2012-09-06
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 홍경천 발효물의 제조를 위하여, 홍경천 추출물을 산성백토, 벤토나이트, 규조토, 활성탄 및 약염기성 음이온교환수지 중에서 선택되는 중에서 선택되는 어느 하나 이상의 흡착제로 처리한 여액에 유산균을 접종하여 발효시키는 단계를 포함하는 홍경천 발효물의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명의 방법으로 제조된 홍경천 발효물은 인체에 흡수되기에 유리한 살리드로사이드의 비배당체 함량이 높기 때문에 새로운 건강기능식품 또는 의약의 유효성분으로 활용될 수 있다.
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