公开(公告)号：CN1956658A

公开(公告)日：2007-05-02

申请号：CN200580016989.4

申请日：2005-02-21

Applicant: 罗蒂株式会社

Inventor： 小嵨崇之 ,  荻原広子 ,  山部良平 ,  今野慎吾

IPC: A23G3/00

CPC classification number: A23G3/0044 ,  A23G3/38 ,  A23G3/42 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/6402 ,  A23V2250/6422

Abstract: 使木糖醇结晶化形成的糖果的结晶化的控制困难、大量生产困难、即使通过并用其它原料可以进行结晶化的控制，作为特征的清凉感也较差，或者作为制品的吸湿稳定性低劣，本发明提供了同时解决上述问题的糖果及其制造方法。本发明提供了含有木糖醇和赤藓醇的糖果，它是木糖醇含量相对于赤藓醇含量的重量比为99∶1～80∶20、在口中带来清凉感的糖果，通过包括将以99∶1～80∶20的比例含有木糖醇和赤藓醇的掺合物加热熔融的熔融工序；将所得的熔融液保持在木糖醇的熔点以下且维持其流动性的温度下，形成木糖醇的一部分或者大部分结晶化了的流动体，将所述流动体成形为希望形状的成形工序；将所得的成形体冷却至室温的冷却工序的制造方法获得。

公开(公告)号：CN1956658B

公开(公告)日：2011-04-13

申请号：CN200580016989.4

申请日：2005-02-21

Applicant: 罗蒂株式会社

Inventor： 小嵨崇之 ,  荻原広子 ,  山部良平 ,  今野慎吾

IPC: A23G3/00

CPC classification number: A23G3/0044 ,  A23G3/38 ,  A23G3/42 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/6402 ,  A23V2250/6422

Abstract: 使木糖醇结晶化形成的糖果的结晶化的控制困难、大量生产困难、即使通过并用其它原料可以进行结晶化的控制，作为特征的清凉感也较差，或者作为制品的吸湿稳定性低劣，本发明提供了同时解决上述问题的糖果及其制造方法。本发明提供了含有木糖醇和赤藓醇的糖果，它是木糖醇含量相对于赤藓醇含量的重量比为99:1～80:20、在口中带来清凉感的糖果，通过包括将以99:1～80:20的比例含有木糖醇和赤藓醇的掺合物加热熔融的熔融工序；将所得的熔融液保持在木糖醇的熔点以下且维持其流动性的温度下，形成木糖醇的一部分或者大部分结晶化了的流动体，将所述流动体成形为希望形状的成形工序；将所得的成形体冷却至室温的冷却工序的制造方法获得。

公开(公告)号：CN101163408A

公开(公告)日：2008-04-16

申请号：CN200680013644.8

申请日：2006-04-13

Applicant: 罗蒂株式会社

Inventor： 小嶋崇之 ,  堀江善章 ,  荻原广子 ,  山部良平

IPC: A23G3/34

CPC classification number: A23G3/54 ,  A23G3/36 ,  A23G3/42

Abstract: 本发明提供一种组合使用木糖醇的结晶型糖和非结晶型无糖糖，特别是结晶型糖和非结晶型无糖糖左右组合，且其接合部连续而平滑具有新颖外观和口感的糖果和有效制造该糖果的技术。同时浇注含有作为糖类的木糖醇66～99重量％和其它糖醇34～1重量％的具有流动性的结晶型糖原料和具有流动性的非结晶型无糖糖原料。

公开(公告)号：CN101163408B

公开(公告)日：2010-12-08

申请号：CN200680013644.8

申请日：2006-04-13

Applicant: 罗蒂株式会社

Inventor： 小嶋崇之 ,  堀江善章 ,  荻原广子 ,  山部良平

IPC: A23G3/34

CPC classification number: A23G3/54 ,  A23G3/36 ,  A23G3/42

Abstract: 本发明提供一种组合使用木糖醇的结晶型糖和非结晶型无糖糖，特别是结晶型糖和非结晶型无糖糖左右组合，且其接合部连续而平滑具有新颖外观和口感的糖果和有效制造该糖果的技术。同时浇注含有作为糖类的木糖醇66～99重量％和其它糖醇34～1重量％的具有流动性的结晶型糖原料和具有流动性的非结晶型无糖糖原料。

公开(公告)号：CN1161784A

公开(公告)日：1997-10-15

申请号：CN97102081.7

申请日：1997-01-20

Applicant: 罗蒂株式会社

Inventor： 竹森俊雄 ,  高木雅博 ,  伊藤雅范 ,  上胁达也 ,  田阳康 ,  山部良平

IPC: A23C11/00 ,  A23L1/308 ,  A23L1/09 ,  A23G1/00

Abstract: 本发明的脱乳糖牛奶和脱乳糖奶粉的主要成分可包括主要由牛奶蛋白构成的蛋白质和主要由牛奶脂肪构成的脂肪，但乳糖的含量不超过2％。这种脱乳糖牛奶和脱乳糖奶粉的特征在于有脂肪与蛋白质相配的结构。