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公开(公告)号：WO2020004852A1
公开(公告)日：2020-01-02
申请号：PCT/KR2019/007290
申请日：2019-06-17
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 라이신 함량이 증가된 쌀 유산균발효물의 제조방법에 관한 것으로, 구체적으로 쌀 추출물을 락토바실러스 플란타럼 균주를 이용하여 발효시키는 단계를 포함하는 쌀 유산균발효물의 제조방법, 상기 제조방법에 의해 제조된 라이신 함량이 증가된 쌀 유산균발효물 및 상기 쌀 유산균발효물을 포함하는 식품조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따른 쌀 유산균발효물은 쌀의 결핍 아미노산인 라이신 함량이 증가되어, 락토바실러스 플란타럼 균주를 이용하지 않고 제조한 유산균발효물에 비하여 품질특성이 우수하므로, 곡류만을 포함하는 요구르트의 제조 및 이를 포함하는 식품의 개발에 적극 이용될 수 있다.
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公开(公告)号：WO2020004851A1
公开(公告)日：2020-01-02
申请号：PCT/KR2019/007289
申请日：2019-06-17
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 콩 및 쌀배아를 포함하는 유산균발효물(요구르트) 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 구체적으로 쌀, 콩 및 쌀배아를 포함하는 혼합물을 발효시키는 단계를 포함하는 유산균발효물의 제조방법, 쌀, 콩 및 쌀배아를 포함하는 유산균발효물, 및 상기 유산균발효물을 포함하는 식품 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따른 콩 및 쌀배아를 포함하는 유산균발효물은 품질특성, 관능특성 및 기능성이 우수하므로, 유제품 없이 곡류만 포함하는 요구르트의 제조 및 이를 포함하는 식품의 개발에 적극 이용될 수 있다.
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公开(公告)号：WO2020004852A9
公开(公告)日：2020-01-02
申请号：PCT/KR2019/007290
申请日：2019-06-17
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 라이신 함량이 증가된 쌀 유산균발효물의 제조방법에 관한 것으로, 구체적으로 쌀 추출물을 락토바실러스 플란타럼 균주를 이용하여 발효시키는 단계를 포함하는 쌀 유산균발효물의 제조방법, 상기 제조방법에 의해 제조된 라이신 함량이 증가된 쌀 유산균발효물 및 상기 쌀 유산균발효물을 포함하는 식품조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따른 쌀 유산균발효물은 쌀의 결핍 아미노산인 라이신 함량이 증가되어, 락토바실러스 플란타럼 균주를 이용하지 않고 제조한 유산균발효물에 비하여 품질특성이 우수하므로, 곡류만을 포함하는 요구르트의 제조 및 이를 포함하는 식품의 개발에 적극 이용될 수 있다.
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公开(公告)号：WO2016068439A1
公开(公告)日：2016-05-06
申请号：PCT/KR2015/006536
申请日：2015-06-26
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: A61K8/97
Abstract: 본 발명은 흑찰거대배아미, 이의 분쇄물, 또는 이의 추출물을 유효성분으로 포함하는 항산화용 식품 조성물 및 화장료 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 흑찰거대배아미, 이의 분쇄물, 또는 이의 추출물을 유효성분으로 포함하는 조성물은 항산화 활성을 나타내므로, 산화 작용에 의해 유발되는 질환의 예방, 개선 또는 치료를 위한 또는 식품, 화장품 및 의약품 등에 이용될 수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及含有巨型胚胎的黑色糯米，其粉碎物或其提取物作为活性成分的抗氧化食品组合物和化妆品组合物。 本发明的组合物含有作为活性成分的具有巨型胚胎的黑色米饭，其粉碎产物或其提取物，具有抗氧化活性，因此可用于食品，化妆品，医疗用品等 用于预防，缓解或治疗由氧化引起的疾病。
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Patent Agency Ranking
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公开(公告)号：KR1020170054867A
公开(公告)日：2017-05-18
申请号：KR1020150157542
申请日：2015-11-10
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은고아밀로스도담쌀을포함하는다이어트용식품조성물및 상기조성물을포함하여저항전분함량이증가하고, 소화율이감소되며, 호화수준이감소된다이어트용식품에관한것이다. 본발명의다이어트용식품조성물은저항전분의함량이증가하고소화율이감소되며, 호화수준이낮은수준을나타내는도담쌀을포함하므로, 다양한형태의다이어트식품의개발에널리활용될수 있을것이다.
Abstract translation: 本发明涉及包含高直链淀粉钠饮食的食物组合物，并且涉及具有增加的抗性淀粉含量，降低的消化率和降低的甜味水平的饮食食物，包括所述组合物。 本发明的食品用组合物可以广泛用于各种饮食食品的开发，因为它含有表明抗性淀粉含量增加，消化率降低和奢侈品含量低的道达米（Dodam）米。
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公开(公告)号：KR101731407B1
公开(公告)日：2017-05-04
申请号：KR1020140149531
申请日：2014-10-30
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장) , 재단법인대구경북과학기술원
Abstract: 본발명은 (a) 수수()의부산물로부터유래된천연색소추출물을금속염이포함된용액으로처리하여상기색소추출물을안정화시키는단계; 및 (b) 상기안정화된색소추출물을플라스틱성형재료에혼합하여플라스틱성형물을제조하는단계를포함하는, 안정성이향상된색소추출물로착색된플라스틱성형물의제조방법에관한것으로, 수수부산물유래의천연색소추출물을금속염으로킬레이션한후, 이를이용하여플라스틱성형물을제조한경우, 일광견뢰도가향상되었고, 색상안정도가우수하였다. 따라서, 이에의해생산된플라스틱을이용하여천연색소를함유한인체친화적이고위생적인제품을개발할수 있다. 특히, 본발명은수수에서추출한색소로착색된플라스틱사출물제조를위한최적가공법을제공함에있어, 천연색소의문제점인일광에대한낮은안정도를높이기위해금속염과의최적가공조건을확립함으로써천연색소로착색된제품의완성도를높일수 있다.
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公开(公告)号：KR101677478B1
公开(公告)日：2016-11-21
申请号：KR1020140160404
申请日：2014-11-17
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A23G1/48 , A23L1/30 , C07H17/065 , C07J53/00 , C07C229/08
Abstract: 본발명은 (a) 흑미또는흑미밥을기름에튀기거나볶는단계; 및 (b) 상기튀기거나볶은흑미또는흑미밥을초콜릿과혼합하여성형틀에부어성형하는단계를포함하는흑미를함유한항산화활성이증진된흑미초콜릿의제조방법에관한것이다. 본발명의흑미초콜릿의제조방법에의해제조된초콜릿은항산화활성을나타내는여러가지기능성물질들을함유하고있어, 항산화활성이일반초콜릿에비해뛰어나며, 초콜릿본연의향을해치지않으면서흑미의맛과향이조화되어전체적인선호도가향상되었다.
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公开(公告)号：KR1020160058206A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：KR1020140147697
申请日：2014-10-28
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: A61K8/97 , A23L33/00 , A23L7/152 , A23L33/105
Abstract: 본발명은흑찰거대배아미, 이의분쇄물, 또는이의추출물을유효성분으로포함하는항산화용식품조성물및 화장료조성물에관한것이다. 본발명의흑찰거대배아미, 이의분쇄물, 또는이의추출물을유효성분으로포함하는조성물은항산화활성을나타내므로, 산화작용에의해유발되는질환의예방, 개선또는치료를위한또는식품, 화장품및 의약품등에이용될수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及食品组合物和抗氧化用化妆品组合物，其中包含具有巨型胚胎的黑色米饭，其粉碎物质或其提取物质作为活性成分。 根据本发明，含有具有巨型胚胎的黑色米饭，其粉碎物或其提取物作为活性成分的组合物具有抗氧化活性。 因此，该组合物可以用于食品，化妆品，药物等，用于预防，改善或治疗由氧化引起的疾病。
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