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公开(公告)号：KR1019990073077A
公开(公告)日：1999-10-05
申请号：KR1019990011774
申请日：1999-04-03
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23D9/00
Abstract: 본발명은리놀레인산(Linoleic acid) 함량이풍부한식용유지를원료로하여이성화(isomerization) 반응시켜공역화리놀레인산(CLA: Conjugated Linoleic Acid)을제조하는방법에관한것이다. 종래의공역화리놀레인산은지방산화물함량이 15∼20%로높으며 cis-9와 trans-11의 CLA 및 trans-10와 cis-12의 CLA 간의상호함량비율을조절할수 없었다. 본발명은기본적인반응조성물의함량대비알칼리농도, pH조절에의한 CLA의분리, 최적압력반응조건, 및산화물의제거방법등으로구성하여반응원료인리놀레인산을 98%이상 CLA (cis-9, trans-11 및 trans-10, cis-12)로전환시키며, 지방산화물이제거된순수한 CLA제품및 cis-9, trans-11과 trans-10, cis-12 CLA의상호비율을조절하는방법을제공하고자한다. 따라서본 발명은양질의 CLA를신속하고효율적으로제조하여단위(單胃)가축의배합사료에 0.3% 이상첨가하여급여하면어린가축의성장촉진효과를얻을수 있고, 산란계및 돼지에급여시 천연 CLA 함량이풍부한축산물의생산, 계란의난각질강화및 계란의난황및 돼지의등지방에서글리세라이드형태의천연 CLA가함유된난황유및 돈지를얻을수 있다. 또한단위가축으로서토종개, 육용오리, 메추리용 CLA사료조성물에적용할때도지방및 콜레스테롤함량이아주적고 CLA함량이높은고기및 알을얻을수 있다.
Abstract translation: 目的：提供在大气压或压力下使富含亚油酸或亚油酸的植物油以脂肪酸状态作为底物的纯共轭亚油酸（CLC）的制备方法。 通过将CLC组合物喂入脂肪酸状态的家畜，生产具有高功能CLC含量的动物产品。 组成：将亚油酸含量为40％以上的脂肪溶解在乙二醇中，在150〜190℃下与碱如苛性钠或苏打灰反应30分钟〜2.5小时，以5〜250psi，1000〜500ml / min氮气和30〜15ml / min氢气。 通过将溶液的pH调节至4.5至5.0然后酯化来分离反应物。 将硫酸酐和乙醇的溶液加入到共轭亚油酸中，然后反应。 通过使用超临界二氧化碳提取溶液中所含的氧化物。
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公开(公告)号：KR1020010019919A
公开(公告)日：2001-03-15
申请号：KR1019990036597
申请日：1999-08-31
Applicant: 한국식품연구원 , 살로만유통 주식회사
IPC: A23L1/315
Abstract: PURPOSE: A method for preparing seasoned chicken containing Chitosan Oligosaccharide is provided for the chicken product having anticancer and antibacterial activities, activating lactic acid bacteria in the intestines, and promoting immunity. CONSTITUTION: The chicken is prepared by adding 20-40wt% of a seasoning liquid containing Chitosan Oligosaccharide containing more than 50% of 4-8mer to 100g of chicken and soaking the chicken in the seasoning at a temperature of 30deg.C for 2-5hr. The seasoning liquid comprises 30% of chikide, 20% of salt, 4% of MSG and curry powder, 5% of sugar, 15% of powdered garlic, 8% of powdered ginger, 3% of ground pepper, 2.5% of cinnamon, 3% of seasoning complex, 5.5% of flavoring agent and 0.05-3.0% of Chitosan Oligosaccharide.
Abstract translation: 目的：为具有抗癌和抗菌活性的鸡肉制品提供含壳聚糖低聚糖的方法，激活肠道中的乳酸菌，促进免疫力。 规定：鸡中含有20-40重量％的含有超过50％4-8mer的壳聚糖低聚糖的调味液至100g鸡中，并将鸡在温度30℃的调味料中浸泡2〜5小时 。 调味液包含30％的姜，20％的盐，4％的味精和咖喱粉，5％的糖，15％的大蒜，8％的姜，3％的胡椒粉，2.5％的肉桂， 调味料3％，调味剂5.5％，壳聚糖低聚糖0.05-3.0％。
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公开(公告)号：KR1019940010933A
公开(公告)日：1994-06-20
申请号：KR1019920020593
申请日：1992-11-04
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L1/312
Abstract: (목적) 본원 발명은 축산 부산물을 이용한 액상젓갈을 신속하게 제조하는 방법에 관한 것이다.
축산 부산물을 탈수, 세절한 것에 물을 가하고 복합효소제를 혼합한후 45∼60℃에서 가수분해시킨 다음 이에 소금을 혼합후 15~35℃에서 발효숙성, 여과하고 여액에 염수를 가하고 100℃' 멸균, 재여과한 것을 냉각, 가미, 포장하여서 된 축산 부산물을 이용한 액상 젓갈을 신속하게 제조하는 방법이다.-
Patent Agency Ranking
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公开(公告)号：KR100305747B1
公开(公告)日：2001-09-24
申请号：KR1019990011774
申请日：1999-04-03
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23D9/00
Abstract: PURPOSE: A process of preparing pure conjugated linoleic acid(CLC) by reacting vegetable oil rich in linoleic acid or linoleic acid in fatty acid state as a substrate under atmospheric pressure or under pressure is provided. By feeding of the CLC composition to livestock in a fatty acid state, animal products having a high content of functional CLC is produced. CONSTITUTION: Fat having a linoleic acid content of 40% or more is dissolved in ethylene glycol and reacted with alkali such as caustic soda or soda ash at 150 to 190deg.C for 30 min to 2.5 hr at 5 to 250psi in 1,000 to 500ml/min nitrogen gas and 30 to 15ml/min hydrogen gas. The reactant is separated by adjusting the pH of the solution to 4.5 to 5.0 and then esterificated. A solution of sulfuric anhydride and ethanol is added to conjugated linoleic acid and then reacted. Oxides contained in the solution are extracted by use of supercritical carbon dioxide.
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公开(公告)号：KR1019990015349A
公开(公告)日：1999-03-05
申请号：KR1019970037405
申请日：1997-08-05
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 산란계 (닭)에 이용되는 칼슘공급제와 영양공급제 (탄수화물, 아연공급제, 히스티딘, 구연산, 비타민 C 및 비타민 D
3 )를 각각 혹은 비율별로 혼합하여 장용피복제를 피복한 후, 제조된 본원 발명품을 산란용 닭 사료에 통상 사용되는 칼슘공급제의 50%를 본원 발명품으로 대체하여 만든 배합사료 조성물 및 그 제조방법에 관한 것이다.
본 발명품을 산란계에 급여하면, 난각형성을 위한 혈액내 칼슘농도를 일정하게 높은수준으로 유지하여 주고, 관련 효소인 carbonic anhydrase 활력을 증진시키므로서, 난각의 질 특히 난각두께 및 파열강도가 향상되어 계란의 생산에서 부터 유통과정을 거쳐 소비자에게 전달될 때까지 파란율을 감소시킬 수 있는 사료첨가제 조성물을 제공하는데 그 목적이 있다.-
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10.发明授权쉬조사카로마이시즈속 HL균주, 그 효모를 표면 배양하여 효모 균체를 얻는 방법, 및 그 효모를 함유하는 사료첨가제 失效一种通过表面培养酵母菌株HL的菌株获得酵母细胞的方法和含有酵母的饲料添加剂
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