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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101608893B1
公开(公告)日：2016-04-04
申请号：KR1020150026387
申请日：2015-02-25
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은김치를이용한김치소금및 그제조방법에관한것으로김치양념에첨가되는고춧가루의캡사이신함량을조절하여순한맛김치와매운맛김치로구분하여김치분말을제조하는제 1 단계및 김치분말을제조되는김치소금의총 중량을기준으로 20 내지 34% 사이에서순한맛과매운맛으로구분하여제조하는제 2 단계; 를포함하는것을특징으로하는김치를이용한김치맛소금의제조방법을제공함에있다. 이에의해, 김치맛소금은소비자의기호도에따라돼지고기, 소고기등의육류나, 가금류, 생산류등의조리와각종조리에이용할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种通过使用泡菜的泡菜风味的盐及其制造方法，用于各种烹饪，如猪肉，牛肉，家禽，鱼类等。 通过使用泡菜制造具有泡菜风味的盐的方法包括以下步骤：调节添加到泡菜调味料中的辣椒辣椒素含量以制造分类为温和风味的泡菜或辣味泡菜的泡菜粉末（步骤 1）; 并且根据温和的风味或辣味将基于泡菜风味盐的总重量混合20至34％的泡菜粉（步骤2）。
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公开(公告)号：KR1020160015189A
公开(公告)日：2016-02-12
申请号：KR1020150129974
申请日：2015-09-14
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은절임배추제조장치에있어서, 복수조각으로절개된배추(101)를세척및 절임과재차세척단계수행하여절임배추를신속하게제조하기위한절임배추제조장치는제 1 세척조, 절임조, 제 2 세척조로구성되되, 상기제 1 세척조, 절임조, 그리고제 2 세척조각각으로산소를주입하는공급관과외부에서배수공급된용수에산소를공급하기위한산소공급기(100)가설치됨을특징으로하는절임배추제조장치를제공하며노동력이많이소요되는배추절임및 세척을효율적으로안정되게진행하는효과가있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于制造盐渍中国白菜的装置，其包括第一洗涤桶，盐水桶和第二洗涤桶。 用于将氧气注入到第一洗涤桶，盐水桶和第二洗涤桶中的供给管和用于从外部排出和供给的水中供给氧气的供氧装置（100）安装在用于制造盐腌白菜的装置 。 盐渍生产设备高效，稳定地进行了对需要大量劳动力的中国白菜进行盐洗和洗涤的方法。
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公开(公告)号：KR101559139B1
公开(公告)日：2015-10-13
申请号：KR1020150044502
申请日：2015-03-30
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은흰다리새우를첨가한김치제조방법에관한것으로서, 더욱상세하게는김치의감칠맛과풍미를증진시키고품질을향상시키기위한천연조미료로서열풍건조시켜분말화시킨흰다리새우를첨가한김치를제조함으로써김치의색 개선과맛을증진시켜저렴하면서도고품질영양가치가높은김치를제공할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于制备加入百日香草的泡菜的方法。 该方法用于通过加入用热空气干燥的白菜（Litopenaeus vannamei）来制备泡菜，并将其粉碎成粉末作为天然调味料，以提高泡菜的风味，味道和质量。 因此，该方法可以提高泡菜的颜色和味道，并提供具有高营养价值的便宜且高品质的泡菜。
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公开(公告)号：KR101599889B1
公开(公告)日：2016-03-04
申请号：KR1020150129974
申请日：2015-09-14
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은절임배추제조장치에있어서, 복수조각으로절개된배추(101)를세척및 절임과재차세척단계수행하여절임배추를신속하게제조하기위한절임배추제조장치는제 1 세척조, 절임조, 제 2 세척조로구성되되, 상기제 1 세척조, 절임조, 그리고제 2 세척조각각으로산소를주입하는공급관과외부에서배수공급된용수에산소를공급하기위한산소공급기(100)가설치됨을특징으로하는절임배추제조장치를제공하며노동력이많이소요되는배추절임및 세척을효율적으로안정되게진행하는효과가있다.
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公开(公告)号：KR101677594B1
公开(公告)日：2016-11-18
申请号：KR1020150071814
申请日：2015-05-22
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은친환경비천공레이저가공김치포장용필름을이용하여숨쉬는파우치(pouch)형김치용기에김치제품을밀봉포장하고내용물의발효또는숙성과정중 발생하는이산화탄소및 각종휘발성성분에의하여포장이부풀거나팽창되는것을방지하는포장방법으로서, 내용물인김치의고유한품질에는전혀영향을미치지않으면서, 포장의형태를그대로유지할수 있게하여, 외관적인김치의상품성을높이고포장의파손을방지하는김치포장부풀음방지방법에관한것으로제조된김치를레이저가공파우치용기에포장하므로김치제품이포함된발효식품의유통기간중 맛을유지하면서내용물이외부로유출되지아니하는효과가있다.
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