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公开(公告)号：CN113087811A
公开(公告)日：2021-07-09
申请号：CN202110410845.8
申请日：2021-04-16
Applicant: 齐鲁工业大学
IPC: C08B30/18 , C08J3/14 , C12P19/14 , C12P19/04 , A23L29/10 , A23L29/30 , B82Y30/00 , B82Y40/00 , C08L3/02
Abstract: 本发明涉及乳液制备技术领域，特别公开了一种线性糊精纳米颗粒的制备方法及应用。该方法包括如下步骤：（1）将高直链玉米淀粉加入到氯化钙溶液中，微波得到均质的淀粉分散液，后用α‑淀粉酶酶解，收集上清液，真空冷冻干燥得到干基糊精；（2）将干基糊精溶解，加入聚乙二醇至完全溶解，离心收集糊精馏分，洗涤、干燥研磨后得线性糊精纳米颗粒；采用该方法得到的线性糊精纳米颗粒应用于制备皮克林乳液。本发明制备工艺简单，线性糊精和乳液稳定性高，应用范围广，与食品基质相容性好，适于广泛推广应用。
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公开(公告)号：CN113061193A
公开(公告)日：2021-07-02
申请号：CN202110348465.6
申请日：2021-03-31
Applicant: 齐鲁工业大学
IPC: C08B30/20 , A23L33/125
Abstract: 本发明属于抗性淀粉技术领域，具体涉及一种利用熔融挤出法制备RS‑5型抗性淀粉的方法。在挤出过程中利用双螺杆挤出机内高温、高压、强剪切作用破坏淀粉颗粒的“shell”结构，并打断一部分支链淀粉的α‑1→6糖苷键，释放更多的参与反应的线性淀粉；加入与淀粉分子形成氢键能力较强的物质如甘油，削弱原淀粉分子间强的氢键作用力，降低淀粉的熔融温度。同时破坏淀粉的结晶区，使更多的客体分子进入到淀粉颗粒内部变得可能，增大主客体分子接触的机会，提高络合效率，促进RS‑5型抗性淀粉的形成。制备的RS‑5型抗性淀粉络合指数高，酶抗性高。且作为食品原料可用于防治II型糖尿病。
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公开(公告)号：CN112998274A
公开(公告)日：2021-06-22
申请号：CN202110349426.8
申请日：2021-03-31
Applicant: 齐鲁工业大学
Abstract: 本发明属于农产品加工技术领域，具体涉及一种高直链玉米淀粉‑C18脂肪酸复合物的制备方法。通过超声处理高直链玉米淀粉，脱支酶处理，高直链玉米淀粉‑C18脂肪酸复合物形成，醇洗离心，冷冻干燥、粉碎，制成高直链玉米淀粉‑C18脂肪酸复合物。通过超声波的空化效应和机械力作用加速高直链玉米淀粉的糊化，在后续脱支过程中释放更多的参与络合的线性淀粉链，促进复合物的形成；脱支酶处理前，对高直链玉米淀粉进行超声处理，以期为解决因高直链玉米淀粉糊化温度过高在脱支法制备复合物过程中反应效率低等问题；克服了饱和脂肪酸易氧化的缺点，提高了高直链玉米淀粉的耐酶解性能，在食品加工领域具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN112795057A
公开(公告)日：2021-05-14
申请号：CN202110158746.5
申请日：2021-02-05
Applicant: 齐鲁工业大学
Abstract: 本发明公开了一种玉米淀粉/羧甲基纤维素钠/脂肪酸复合膜及其制备方法和应用，本发明制备的复合膜中羧甲基纤维素钠与淀粉复配后，可以改善淀粉膜的机械性能，脂肪酸与淀粉复配后改善淀粉膜的疏水性能，采用超声处理工艺增加了亲水性成膜组分和疏水性成膜组分间的相容性，使亲水性的淀粉和羧甲基纤维素钠与疏水性的脂肪酸混溶，从而提高淀粉基膜的机械和疏水性能。本发明工艺绿色环保，制备的产品机械性能、阻水性能优良，制备的玉米淀粉/羧甲基纤维素钠/脂肪酸复合膜具有全降解性，可广泛应用于食品包装领域，可避免传统塑料对环境造成的“白色污染”问题。
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公开(公告)号：CN112462054A
公开(公告)日：2021-03-09
申请号：CN201910841710.X
申请日：2019-09-06
Applicant: 齐鲁工业大学
IPC: G01N33/569 , G01N33/558
Abstract: 本发明涉及一种定量检测大肠杆菌O157:H7的方法，包括以下步骤：（1）制备检测线包被大肠杆菌O157:H7抗体、质控线包被羊抗鼠IgG抗体的试纸条；（2）在试纸条检测区域下方放置磁铁；（3）检测大肠杆菌O157:H7含量。通过引入“磁聚焦”策略和包埋L‑半胱氨酸的脂质体，大幅提升了免疫层析试纸条的灵敏度，解决了其灵敏度低的瓶颈问题，或使用的金磁纳米颗粒既用于在样品预处理步骤中富集大肠杆菌O157:H7，又在随后的免疫层析检测中用于构建信号探针，减少了操作步骤，降低了成本。本发明的试纸条检测限低、特异性好、成本低廉、检测时间短。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111116949A
公开(公告)日：2020-05-08
申请号：CN201811290876.9
申请日：2018-10-31
Applicant: 齐鲁工业大学
IPC: C08J5/18 , C08L3/02 , C08L5/02 , C08L5/16 , C08K5/372 , C08K5/053 , C12P19/16 , C12P19/14 , C12P19/04
Abstract: 本发明公开了一种具有慢消化特性的双酶改性复合可食用膜的制备方法，用α-淀粉酶和普鲁兰酶酶解玉米淀粉，然后与魔芋胶复合制备可食用包装膜，本发明提供一种阻隔性能好、机械性能强的绿色天然的可食用膜，通过两种酶改性制备直链淀粉含量高、成膜性好并且具有慢消化功能的玉米淀粉，之后与魔芋胶复合溶解、均质，流延成膜，以期制备机械强度高、阻隔性好的可食用膜。
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公开(公告)号：CN110604277A
公开(公告)日：2019-12-24
申请号：CN201910992983.4
申请日：2019-10-18
Applicant: 齐鲁工业大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种功能性红曲山药粉及其制备方法与应用。包括以下重量份数的原料：营养液10-15份，山药颗粒100份，红曲霉0.5-1份。所述的营养液为：5%的蔗糖、0.5%的硝酸钠、1%的抗坏血酸，其余为水分。在优选山药品种的基础上，利用红曲发酵的工艺对山药进行处理，可以有效降低山药中的淀粉含量，相对增加山药粉中的活性成分含量（山药多糖、黄酮、皂苷），形成具有明显降血糖功效的新型山药制品。
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公开(公告)号：CN110559399A
公开(公告)日：2019-12-13
申请号：CN201910874911.X
申请日：2019-09-17
Applicant: 齐鲁工业大学
IPC: A61K36/899 , A61K125/00
Abstract: 本发明属于天然药物提取技术领域，具体涉及一种芦笋根皂甙的高效提取方法。该方法是通过以下步骤实现的：（1）芦笋根预处理（2）一次匀浆；（3）复合酶解；（4）二次匀浆；（5）浓缩干燥；（6）浸提；（7）醇沉。本发明能够提高芦笋根的利用价值，实现资源再利用；本发明提取的芦笋根皂甙，提取率高，同时制备的皂甙稳定性好，纯度高。
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公开(公告)号：CN110470839A
公开(公告)日：2019-11-19
申请号：CN201910841461.4
申请日：2019-09-06
Applicant: 齐鲁工业大学
IPC: G01N33/569 , G01N33/558
Abstract: 本发明涉及一种检测铜绿色假单胞菌的方法，包括以下步骤：（1）制备检测线包被铜绿色假单胞菌抗体、质控线包被羊抗鼠IgG抗体的试纸条；（2）在试纸条检测区域下方放置磁铁；（3）检测铜绿色假单胞菌含量。该发明中所使用的金磁纳米颗粒（Fe3O4@AuNPs）既用于在样品预处理步骤中富集铜绿色假单胞菌，又在随后的免疫层析检测中用于构建信号探针，减少了操作步骤，降低了成本。本发明的试纸条具有检测限低、特异性好、成本低廉、检测时间短等优势，能够满足现场快速检测的需求，适用于液体样品中致病菌及各种有毒有害物质的检测，极具实用价值。
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公开(公告)号：CN118930669A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202410899656.5
申请日：2024-07-05
Applicant: 齐鲁工业大学(山东省科学院)
Abstract: 本发明属于乳液制备技术领域，具体涉及一种辛烯基琥珀酸高支链环状糊精酯的制备方法及其在皮克林乳液制备中的应用，包括如下步骤：高支链环状糊精制备；辛烯基琥珀酸酐‑甘油溶液制备；酯化反应；真空浓缩；喷雾干燥；纯化。本发明采用辛烯基琥珀酸酐对高支链环状糊精进行酯化改性，通过引入酯基团赋予高支链环状糊精亲油性，解决了高支链环状糊精疏水性差的问题，使其可以作为乳化剂用于功能性乳液食品的生产。
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