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公开(公告)号：CN101731520A
公开(公告)日：2010-06-16
申请号：CN200910251506.9
申请日：2009-12-25
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 本发明涉及一种方便米饭的制作工艺，具体包括以下操作步骤：A、淘洗大米，B、第一次浸泡，C、第一次蒸煮，D、第二次浸泡，E、第二次蒸煮，F、离散，G、干燥得成品，H、包装。其中浸泡液中含有0.2％-0.6％的柠檬酸、0.1％-0.3％的β环状糊精和0.1％-0.3％的蔗糖脂肪酸酯。本发明的浸泡液在缩短方便米饭复水时间的同时，兼顾提高了方便米饭的食用品质，也增强了方便米饭的抗回生性能，方便米饭的食用品质与新鲜米饭无大的差异；采用两次浸泡两次蒸煮工艺，提高了米饭的糊化度，使方便米饭的复水时间缩短为8分钟。本发明具有工艺设计合理、设备要求低，产品食用方便、保质期长、食用品质较佳的优点，具有很好的推广使用价值。
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公开(公告)号：CN101497901A
公开(公告)日：2009-08-05
申请号：CN200910116264.2
申请日：2009-03-03
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 本发明公开了米根霉半连续高密度发酵产高光学纯度L－乳酸新工艺，涉及如下步骤：(1)制备米根霉孢子悬液，(2)制备种子培养液，(3)高密度菌体的扩增，(4)500L发酵罐首批发酵，(5)500L罐半连续高密度发酵－前5次增殖菌体重复发酵，(6)500L罐半连续后20次高密度高强度重复发酵。本发酵工艺中通过重复利用米根霉菌体，成功实现了半连续发酵，提高了原料利用率；通过菌体高密度的构建，使发酵周期缩短至18h，发酵强度提高到5.0g/(h·L)，工业生产具有很好的前景；发酵产物L－乳酸光学纯度在99.5％以上，满足食品医药的要求，工业化生产后能够很大程度上缓解当前对高光学纯度 L－乳酸的需求。
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公开(公告)号：CN101492367A
公开(公告)日：2009-07-29
申请号：CN200910116323.6
申请日：2009-03-11
Applicant: 合肥工业大学
IPC: C07C59/08 , C07C51/493 , C07C51/44
CPC classification number: Y02P20/127
Abstract: 本发明涉及利用阳离子树脂柱床催化、反应精馏技术分离乳酸一种精制乳酸的方法，解决了传统的酯化－水解工艺采用浓硫酸做催化剂环境污染、能耗高等问题。将经过预处理、浓缩后的粗品乳酸与甲醇或乙醇通过阳离子交换树脂柱进行酯化反应，然后减压蒸馏酯化反应后的混合物，得到乳酸甲酯或乙酯、甲醇或乙醇、水等混合物A及蒸馏残余物B，B再与甲醇或乙醇混合，通入阳离子交换柱进行酯化反应。接着将A与去离子水混合导入另一阳离子交换树脂柱进行水解，得到水解混合物C，再将水解混合物C引入反应精馏塔，继续水解并从塔顶脱出甲醇或乙醇，从再沸器得到乳酸水溶液，浓缩后得到高纯乳酸产品，可达到药典级(中国、美国)标准。
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公开(公告)号：CN100451022C
公开(公告)日：2009-01-14
申请号：CN200610097963.3
申请日：2006-11-24
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 本发明涉及从菜籽饼粕中提取菜籽蛋白和植酸钙的工艺方法。解决了菜籽加工副产物的综合利用问题。本发明方法以菜籽饼粕为原料，通过氢氧化钠溶液将蛋白质浸出，分离浸提液得到下层饼粕残渣和上层蛋白溶液。其中上层蛋白溶液用盐酸调节等电点，蛋白沉淀后冷冻干燥，未沉淀的蛋白经超滤后进行喷雾干燥。下层饼粕残渣用盐酸浸取，二次中和沉淀、经精制得植酸钙。本发明菜籽蛋白得率达到45%以上，纯度均达到75%以上；总的植酸钙含量达90%以上，而且植酸钙的回收率达85%以上。
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公开(公告)号：CN118749623A
公开(公告)日：2024-10-11
申请号：CN202411001531.2
申请日：2024-07-25
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 本发明公开了一种含有儿茶素的复配发酵减肥米线，其是由下述重量份的原料制得：儿茶素0.1‑1、黑米18‑20、籼米24‑26、黄精1‑3、魔芋粉4‑5、发酵复配粉2‑4。本申请的黑米、籼米、黄精复配后处理，得到的含淀粉多糖类物质的复合物料有高浓度直链淀粉，以及黄精多糖等元素，经过处理后能够更好的渗透与儿茶素之间，将儿茶素等成分与直链淀粉进行复合，有利于淀粉脂质复合物的稳定性；同时还可于青稞粉等协调作用，起到提高代谢水平，降低肝内脂质沉积，对脂肪肝患者有积极作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109247479B
公开(公告)日：2021-09-10
申请号：CN201811106957.9
申请日：2018-09-21
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 本发明涉及一种利用鲜石榴制作的酸榴汁饮料、酸榴糕及加工方法。本发明首先以石榴鲜果为原料，分离并分别收集石榴果实的外皮、隔膜和果粒；接着，将果粒榨汁获取石榴汁和石榴籽，石榴汁辅以脱脂奶粉、蔗糖并接种乳酸菌发酵剂制取酸榴汁饮料；石榴籽经粉碎并回流提取获取石榴提取物后的残渣撒还果园；石榴外皮及隔膜经蒸煮处理后辅以石榴籽提取物、饴糖、冰糖、低聚果胶、柠檬酸制取酸榴糕。本发明制作的酸榴汁饮料酸甜可口、营养丰富，酸榴糕营养美味、食用方便，它们具有石榴特有的保健功效，而且制作工艺简便，易于推广。本发明实现了石榴果的充分利用，丰富了石榴果加工产品的种类，将提高石榴产业的经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN113278178A
公开(公告)日：2021-08-20
申请号：CN202110664794.1
申请日：2021-06-16
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 一种利用大豆分离蛋白与壳聚糖制备可食膜的方法，包括：（1）制备改性大豆分离蛋白溶液、（2）制备壳聚糖、（3）制备壳聚糖溶液、（4）制备混合膜液、（5）增塑与脱气和（6）成膜。本发明利用大豆分离蛋白和壳聚糖为原料再辅以甘油进行可食膜的开发，可以提高单属性可食膜的性能，并且壳聚糖可从虾蟹壳中进行提取，可以达到资源的回收利用，提高了废弃物的综合利用价值。
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公开(公告)号：CN109629293A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201811626959.0
申请日：2018-12-28
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 一种从豆渣膳食纤维中提取纤维素的方法，包括豆渣膳食纤维的预处理、NaOH/尿素溶液处理、离心处理、乙酸中和沉淀处理、洗涤与干燥粉碎。豆渣膳食纤维中，约40%为纤维素，本发明从豆渣膳食纤维提取纤维素，是一种方便、高效的方法。
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公开(公告)号：CN109315691A
公开(公告)日：2019-02-12
申请号：CN201811076172.1
申请日：2018-09-14
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 一种低血糖生成指数的杂粮重组米及其制备方法，将多种杂粮按比例混合并制粉，制备低水解型粘结糊料，将杂粮粉与粘结糊料混合调质，然后用双螺杆挤压设备挤压造粒，得到低血糖生成指数（GI）的杂粮重组米。本发明使用的混合糊料，具有较强的粘结性，从而提高杂粮粉的粘结性，制得的杂粮重组米稳定性好，由于糯小麦仁、糯黄米、糯米等原料所含淀粉的水解率很低，因此制得的杂粮重组米血糖生成指数低。
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公开(公告)号：CN109247479A
公开(公告)日：2019-01-22
申请号：CN201811106957.9
申请日：2018-09-21
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 本发明涉及一种利用鲜石榴制作的酸榴汁饮料、酸榴糕及加工方法。本发明首先以石榴鲜果为原料，分离并分别收集石榴果实的外皮、隔膜和果粒；接着，将果粒榨汁获取石榴汁和石榴籽，石榴汁辅以脱脂奶粉、蔗糖并接种乳酸菌发酵剂制取酸榴汁饮料；石榴籽经粉碎并回流提取获取石榴提取物后的残渣撒还果园；石榴外皮及隔膜经蒸煮处理后辅以石榴籽提取物、饴糖、冰糖、低聚果胶、柠檬酸制取酸榴糕。本发明制作的酸榴汁饮料酸甜可口、营养丰富，酸榴糕营养美味、食用方便，它们具有石榴特有的保健功效，而且制作工艺简便，易于推广。本发明实现了石榴果的充分利用，丰富了石榴果加工产品的种类，将提高石榴产业的经济效益和社会效益。
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