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111.发明公开프로테아제 생성능 및 가바 생성능을 가진 식물성 유산균의 이단 발효를 이용한 천연가바 함유 두유의 제조방법 无效使用具有生产能力和培养基生产能力的植物酸化乳酸杆菌的串行发酵，用天然GABA制备大豆奶的制备方法
公开(公告)号：KR1020110010433A
公开(公告)日：2011-02-01
申请号：KR1020090068002
申请日：2009-07-24
Applicant: 강원대학교산학협력단 , (주)바이오벤
CPC classification number: A23C11/106
Abstract: PURPOSE: A producing method of soymilk containing nature gamma-aminobutyric acid is provided to insert the nature gamma-aminobutyric acid to the soymilk without adding glutamic acid. CONSTITUTION: A producing method of soymilk containing nature gamma-aminobutyric acid(GABA) comprises the following steps: soaking soybeans to water, and boiling; crushing the boiled soybeans inside the water to make soymilk; adding a lactic acid bacteria species with the protease-producing ability and the GABA-producing ability to 1/10 of the soymilk, and two-stage fermenting to produce the GABA; filtering the fermented mixture to remove bean-curd dregs; and mixing 9/10 of the soymilk with the filtrate.
Abstract translation: 目的：提供含有自然γ-氨基丁酸的豆浆的生产方法，将γ-氨基丁酸的性质插入豆浆而不添加谷氨酸。 构成：含有大自然γ-氨基丁酸（GABA）的豆浆的生产方法包括以下步骤：将大豆浸泡在水中，煮沸; 将煮沸的大豆粉碎在水中，制成豆浆; 向乳蛋白的1/10添加具有蛋白酶生产能力和GABA生产能力的乳酸菌种，并进行两步发酵以产生GABA; 过滤发酵混合物以除去豆腐渣; 并将9/10的豆浆与滤液混合。
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公开(公告)号：KR101000470B1
公开(公告)日：2010-12-14
申请号：KR1020080038346
申请日：2008-04-24
Applicant: 최영범 , 강원대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 브로콜리의 유용 생리활성 증진이 가능한 나노입자 제조방법으로 상세하게는 브로콜리 유용성분이 액포막에 싸여있어 체내에서 활성을 나타내지 못하는 점을 개선하고자 브로콜리의 추출 시 초음파를 병행함으로써 유용성분의 액포막을 파괴하고 유용성분의 생체활용성을 증진시키는 공정, 및 이로 인해 나타날 수 있는 유용성분의 파괴 후 반응, 가공물의 맛과 기호도 저하 등을 방지하고자 브로콜리 초음파 추출물의 식용가능 나노입자를 제조하는 방법 및 그 제조물에 관한 것이다.
본 발명을 통한 브로콜리 수용성 추출물의 식용가능 나노입자 제조 방법은 액포막에 싸여있는 브로콜리 유용성분에 초음파를 이용하여 구조 변형함으로써 활성화하고, 이를 통해 용출된 유용성분을 식용가능 소재로 다시 나노입자화 함으로써 50 내지 300 ㎚ 크기의 나노입자를 제조하는 공정에 관한 것으로 브로콜리 유용성분의 생체활용성을 크게 증진할 뿐 아니라 가공 공정에 적용하여 맛과 기호도를 증진할 수 있어 브로콜리를 이용한 기능성 제품화 공정에 적용 가능성이 높다.
본 발명을 통한 브로콜리 유래 수용성 유용성분의 식용가능 나노입자화 공정은 액포막에 싸여있는 브로콜리 유용성분을 초음파를 이용하여 구조 변형함으로써 활성화하고, 이를 통해 용출된 유용성분을 식용가능 소재를 이용하여 다시 나노입자화 함으로써 50 내지 300 ㎚ 크기의 나노입자를 제조하는 공정 및 그 제조물에 관한 것으로, 종래 고분자를 이용한 나노입자화 제조방법이 대부분 지용성 고분자 를 대상으로 유기용매 등 비식용소재를 이용함에 따라 식용으로 사용이 용이하지 못할 뿐 아니라 제품화를 위한 안전성 검증에 어려움이 따르는데 비하여 안정성이 높을 뿐 아니라 높은 생체활용성을 통한 생리활성 증진을 특징으로 한다.
브로콜리, 레시틴, 젤라틴, 키토산, 나노입자, 리포즘, 초음파추출-
公开(公告)号：KR1020100124413A
公开(公告)日：2010-11-29
申请号：KR1020090043391
申请日：2009-05-19
Applicant: 강원대학교산학협력단
Abstract: PURPOSE: A method for manufacturing a cleansing composition by alginate nano granulation of Angelica gigas nakai is provided to obtain an active substance without damage. CONSTITUTION: A method for manufacturing cleansing composition by alginate nano granulation of Angelica gigas nakai comprises: a step of pulverizing Angelica gigas nakai; a step of extracting pulverized Angelica gigas nakai in 10 times volume of distilled water at 60°C for 24 hours; a step of filtering/concentrating the hot water extract and freeze-drying to obtain powder; a step of dissolving the powder in 1mg/ml of distilled water; a step of dissolving alginate in distilled water and evaporating distilled water to form multilayer; a step of adding liquid phase Angelica gigas nakai extract sample and homogenizing by sonication.
Abstract translation: 目的：提供当归粉末的藻酸盐纳米颗粒制造清洁组合物的方法，以获得活性物质而不损坏。 构成：当归黑藻的藻酸盐纳米颗粒制造清洁组合物的方法包括：将当归粉末粉碎的步骤; 在10℃下将10倍体积的蒸馏水中的当归提取粉末状的步骤在60℃下提取24小时; 过滤/浓缩热水提取物并冷冻干燥以获得粉末的步骤; 将粉末溶解在1mg / ml蒸馏水中的步骤; 将藻酸盐溶解在蒸馏水中并蒸发蒸馏水形成多层的步骤; 加入液相当归黑加提取物样品并通过超声处理均质化的步骤。
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公开(公告)号：KR1020100119232A
公开(公告)日：2010-11-09
申请号：KR1020090038238
申请日：2009-04-30
Applicant: 강원대학교산학협력단 , 주식회사 그래미
Abstract: PURPOSE: A method for producing callus of Rhodiola sachalinensis with reduced cytotoxicity is provided to enhance culture productivity and to reduce toxicity of Rhodiola sachalinensis. CONSTITUTION: A method or producing callus of Rhodiola sachalinensis with reduced cytotoxicity comprises: a step of washing seed of Rhodiola sachalinensis with 70% of ethanol and 5% of sodium hypochlorite; a step of inoculating to MS(Murashige and Skoog) basic medium and culturing to obtain a sterilized germinated plant; a step of cutting stems and leaves of the plant; a step of inducing callus in a solid medium containing 0.5mg/L of NAA(Naphthalene acetic acid) and 1 mg/L of BA(Benzyl adenine); a step of adding 30g of sucrose(1L of MS liquid medium) and adjusting by pH 5.7; a step of preparing liquid medium; a step of inoculating the 10g of callus to liquid medium at 25 +/-1°C; and a step of culturing in a rotary culture device at 100rpm.
Abstract translation: 目的：提供减少细胞毒性的红景天的愈伤组织生产方法，以提高红景天的培养生产力和降低毒性。 构成：减少细胞毒性的方法或生产红景天的愈伤组织包括：用70％乙醇和5％次氯酸钠洗涤红景天的种子的步骤; 接种MS（Murashige和Skoog）碱性培养基并培养以获得灭菌的发芽植物的步骤; 切割植物的茎叶的一个步骤; 在含有0.5mg / L的NAA（萘乙酸）和1mg / L的BA（苄基腺嘌呤）的固体培养基中诱导愈伤组织的步骤; 加入30g蔗糖（1L MS液体培养基）并通过pH 5.7调节的步骤; 制备液体介质的步骤; 在25 +/- 1℃下将10g愈伤组织接种到液体培养基的步骤; 以及在旋转培养装置中以100rpm培养的步骤。
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公开(公告)号：KR1020100109610A
公开(公告)日：2010-10-11
申请号：KR1020090027948
申请日：2009-04-01
Applicant: 강원대학교산학협력단
CPC classification number: B01J20/22 , C02F1/286 , C02F3/327 , C02F2101/20
Abstract: PURPOSE: A chestnut shell contained absorbent and a method for absorbing and removing metal using the same are provided to remove heavy metal with low density in an aqueous solution by using a chestnut shell as a bio-absorbent. CONSTITUTION: Heavy metal is one or mixture of Cd, Pb, and Cu. A heavy metal absorbent including a chestnut shell is injected to wastewater. The absorbent absorbing the heavy metal is removed with the sedimentation. The chestnut shell is used in the wastewater within 1000 to 10000 mg L-1 range.
Abstract translation: 目的：提供一种含有吸收剂的栗壳，并且使用这种方法吸收和除去金属，以通过使用栗子壳作为生物吸收剂在水溶液中除去低密度的重金属。 构成：重金属是Cd，Pb和Cu的一种或混合物。 将含有栗壳的重金属吸收剂注入废水中。 吸收重金属的吸收剂随着沉淀物被去除。 栗子壳用于1000〜10000 mg L-1范围内的废水中。
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Patent Agency Ranking116.发明公开고압 액화 공정을 이용한 유채대 보릿대구멍갈파래로부터 알코올발효용 당화액 추출방법 및 에탄올제조방법 有权使用高压液化过程从RAPE STEM，BARLEY STEM，ULVA PERTUSA KJELLMAN的醇转发酵素转化液的提取方法
公开(公告)号：KR1020090130611A
公开(公告)日：2009-12-24
申请号：KR1020080056322
申请日：2008-06-16
Applicant: 강원대학교산학협력단
Abstract: PURPOSE: A method for extracting saccharification liquid for alcohol fermentation and a manufacturing method of ethanol using the saccharification liquid are provided, which can produce ethanol high efficiently and economically. CONSTITUTION: A method for extracting saccharification liquid for alcohol fermentation comprises a step of putting one selected from non-edible group consisting of brassica campestris part, barley stalk, and Ulva pertusa and water into a compression liquifying extractor at 1:10 mass rate and extracting it at 25-30 deg.C and 500-1000Mpa; and step of performing compressed liquefied extraction at 1000Mpa for 30 minutes after raising the pressure by 50 pressure every ten minutes for 150 minutes.
Abstract translation: 目的：提供用于酒精发酵的糖化液的方法和使用糖化液的乙醇的制造方法，其可以高效且经济地生产乙醇。 构成：提取用于酒精发酵的糖化液的方法，包括以1:10质量比将以芸苔，大戟和乌贼为主的不可食用组合物和水分选出的压缩液化提取器的步骤为： 在25-30℃和500-1000Mpa; 在每10分钟将压力提高50次压缩150分钟后，以1000Mpa进行30分钟的压缩液化提取的步骤。
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公开(公告)号：KR100906170B1
公开(公告)日：2009-07-07
申请号：KR1020070100702
申请日：2007-10-08
Applicant: 강원대학교산학협력단 , (주)스카이 007
Abstract: 우리나라에서는 10월부터 3월까지는 가공하지 않은 생굴의 형태로 고가에 주로 유통은 있으나 이후 산란기에 해당하는 4월부터 7월 사이에는 동결 굴, 건조 굴 및 통조림용 자숙 굴 등의 형태로 재조되어 국외로 수출되고 있고 일부만 건조 굴 및 기타 저차 가공 천연 조미료 등의 개발에 불과하여 양식산 굴의 소비에 획기적으로 기여하지 못하고 향장 소재로의 활용이 전무하며 또한 이의 연구도 전무한 상황이다.
본 발명은 굴을 주재로 하여 초음파를 이용한 펩타이드 제조 공정에 관한 것이다. 종래의 굴은 자체 가수분해 효소가 많으며 수분활성도가 높은 식품으로 쉽게 상하는 결점이 있어 유통, 가공 상에 많은 결점을 가지고 있는 식품이었다. 또한 우리나라에서의 마비성 패류독(paralytic shellfish poison, PSP) 발생은 주로 남해안 일원의 폐쇄 내만에서 2월부터 6월 사이에 발생하는 것으로 나타나며 주 양식 대상 품종인 굴의 수확기와 일부 중복됨에 따라 독성 검사를 거쳐야 하는 까다로운 공정을 가지고 있다.
가수분해된 단백질 분해산물은 소화흡수가 용이하며 물에 녹아 조미료 및 향장품등에 응용이 가능하다. 또한 기존 연구에 의하면 펩타이드는 면역조절 작용에 유용할 뿐만 아니라 이들을 동물 또는 인체에 투여 시 시험관내 및 생체내 모두에서 효소에 의해 급속히 파괴되는 것으로 나타나서 흡수가 더욱 용이하게 되는 것으로 나타났다.. 굴은 기존 식품 재료이므로 독성이 전무하며 최근 펩타이드의 항산 화, 미백등의 연구가 진행되고 있어 펩타이드에 관한 관심이 높아져 있다.
멜라닌은 자연계에 널리 분포하는 페놀류의 고분자 물질로 검은 색소와 단백질의 복합체이다. 멜라닌은 인체의 피부에 존재하며 자외선에 대항하는 기능을 수행하고 아민, 유리기, 금속이온 등과 같은 세포 독성 물질에 대한 제거제로 작용하여 세포를 보호하는 작용을 한다. 반면에 체내, 외적인 여러 요인에 의한 멜라닌 생성이 증가되어 다량의 멜라닌이 각질 형성 세포에 전달되고 피부 상피층에 축적되어 과색소 침착 현상이 나타나며 이런 멜라닌의 과잉생산은 인체의 기미, 주근깨를 형성하고 피부노화를 촉진하며 피부암의 유발에 관여하는 것으로 알려졌다. 이처럼 멜라닌의 색소침착은 인체의 병리적 무제의 원인이 되기도 하지만 미용적인 측면의 문제로 인식되고 있다.
본 발명은 이러한 펩타이드를 환경적, 경제적, 시간적으로 최적의 추출할 수 있는 가공공정에 관한 것으로 기존의 식품으로만 이용되던 굴의 활용성을 극대화 할 수 있다. 또한 기존에 다양한 펩타이드들이 탁월한 항산화제능을 갖추고 있어 이의 공급을 통한 세포손상방지효과까지 갖추어 피부노화 억제 효과가 우수하며, 또한 손상된 피부 조직의 콜라겐 생성을 촉진함으로써 피부 재생에 있어서도 탁월한 효과를 갖는 향장 소재의 활용도 가능한 공정이 될 것이며 펩타이드를 함유하는 치료학적 조성물, 및 이들 펩타이드 및 조성물의 투여에 의한 인체 및 동물의 치료방법도 제공할 수 있는 폭넓은 활용분야를 갖고 있는 효율적인 펩타이드 제조 공정을 포함하는 미백활성물질에 관한 것이다.
기존의 열수 추출 방법과 초음파 추출을 병행하여 참굴 추출물의 미백 활성 물질 용출의 최적화 공정을 추구하였다. 본 연구에서는 기존의 열수 추출 방법과 저온 복합 추출을 비교하여 참굴 추출물의 향장 미백활성을 비교하였다. 기존의 열수 추출방법은 추출할 때 낮은 추출 효율과 이로 인한 에너지 소비가 많으며 열로 인한 많은 유용성분의 파괴, 단백질의 변이, 성분의 손실, 가용성분 위주의 추출, 열에 대하여 불안정한 것 등의 단점을 드러내고 있다. 이에 반해 초음파 추출의 병행 방법은 추출공정의 효율을 높이고, 생물 활성율과 식물 성분의 용매 추출동안 초음파를 이용하는 것이 효과가 있다고 보고된 바 있다. 용매 내에서 초음파(ultrasound)의 공동(cavitation)효과에 의해 유발된 분자운동이 활성화 에너지로 작용하여 세척이나 반응성 향상, 특정성분의 추출 공정에 도입되어 공정의 효율을 높이는 효과가 있다. 즉, 초음파 추출의 병행 방법은 추출공정의 효율을 높이고, 생물 활성율과 굴 성분의 용매 추출동안 초음파를 이용하여 미백활성물질의 용출량 증가와 미백활성의 증진을 추구하였다.
굴, 초음파 분쇄기, 단백질, 펩타이드, 미백활성-
公开(公告)号：KR1020090035760A
公开(公告)日：2009-04-13
申请号：KR1020070100702
申请日：2007-10-08
Applicant: 강원대학교산학협력단 , (주)스카이 007
Abstract: A method for preparing oyster peptide is provided to secure effects of whitening and skin regeneration without side effects and prevent corrosion of an apparatus due to no need of thermal treatment using ultrasonic wave. A method for preparing oyster peptide using ultrasonic wave comprises the following steps of: extracting oyster powder with hot water of 40°C, treating the extracts using 90KHZ of an ultrasonic extractor for 10 minutes and pepsin-treating the ultrasonic wave-treated extracts at 37°C for 2 hours to prepare an oyster peptide group; and separating peptide with whitening activity from the oyster peptide group. In the ultrasonic wave step, the extract is repeated by a process of being exposed to ultrasonic wave for 5 seconds and paused for 5 seconds in a double boiler.
Abstract translation: 提供了一种制备牡蛎肽的方法，以确保美白和皮肤再生的效果，而不会有副作用，并且由于不需要使用超声波的热处理，防止设备的腐蚀。 使用超声波制备牡蛎肽的方法包括以下步骤：用40℃的热水提取牡蛎粉，用90KHZ的超声提取器处理提取物10分钟，并在37℃下对超声波处理的提取物进行胃蛋白酶处理 ℃2小时制备牡蛎肽组; 并从牡蛎肽组分离具有增白活性的肽。 在超声波步骤中，通过暴露于超声波5秒钟并在双层锅炉中暂停5秒的处理来重复提取。
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公开(公告)号：KR1020080037805A
公开(公告)日：2008-05-02
申请号：KR1020060104909
申请日：2006-10-27
Applicant: 강원대학교산학협력단
CPC classification number: A23L2/04 , A23L2/38 , A23V2002/00 , A23V2200/324 , A23V2250/21
Abstract: Rubus fruit extract having increased immune activity through ultrasonic extraction at low temperature and a fractionation stage is provided to exhibit higher immune activity and increased cell differentiation degree by an increase of differentiation-inducing material through multi-step differentiation. Rubus fruit is extracted in distilled water at 60deg.C for 24hr, ultrasonically extracted at 40KHz for 30min and fractionated to chloroform, ethyl acetate and butanol in order. For an example, Rubus fruit is washed, dried at 25 to 30deg.C in a shade and ground to 150meshes. The Rubus fruit powder is extracted in water at 100deg.C for 12hr, ultrasonically extracted at 40 KHz for 30min, filtered and concentrated under reduced pressure. The Rubus fruit concentrates are fractionated in steps containing chloroform, ethyl acetate and butanol in order, concentrated under reduced pressure and vacuum-dried.
Abstract translation: 通过在低温和分级分离阶段通过超声提取具有增加的免疫活性的鲁氏果实提取物通过多步分化增加分化诱导材料以显示更高的免疫活性和增加的细胞分化程度。 悬浮果实在60℃的蒸馏水中提取24小时，在40KHz下超声提取30分钟，分级分为氯仿，乙酸乙酯和丁醇。 例如，将胡子水果洗涤，在阴凉处25至30℃干燥并研磨至150目。 将芦荟果粉在100℃水中提取12小时，以40KHz超声提取30分钟，过滤并减压浓缩。 将Rubus果实浓缩物按步骤分批分级，依次加入氯仿，乙酸乙酯和丁醇，减压浓缩并真空干燥。
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公开(公告)号：KR100519005B1
公开(公告)日：2005-10-12
申请号：KR1020020006431
申请日：2002-02-05
Applicant: 강원대학교산학협력단
IPC: A23C9/13
Abstract: 본 발명은 지황 및 지황 추출물을 함유하여 지황 고유의 면역기능 증진활성을 가진 액상의 유산균발효제품 및 이의 제조방법에 대한 것이다. 특히 지황은 포도당 9%, 스타키오즈 32%, 만니톨 1%, 환원당 13% 및 올리고당과 같은 다양한 종류의 당을 함유하고 있어, 발효 시 유산균 속이 기존의 당 보다도 지황첨가시 지황내 당을 활용 할 가능성이 넓은 소재이다. 본 발명의 하나는, 지황을 20-45 mesh정도로 분쇄한 지황가루를 유산균 발효 시 종균(mother stater)접종 후, 원료의 무게비로 5-150%(w/w)로 첨가하여 발효시키는 공정과, 두 번째는 지황을 분쇄, 에탄올로 55℃에서 4시간 추출하여 80birx로 감압 농축 한 추출물을 유산균 발효 시 종균(mother stater)접종 후 원료의 부피비로 5-15%(v/w)씩 첨가하여 발효시키는 공정으로 기존의 발효공정과는 다른 발효과정을 거쳐 면역증진 생리활성 기능과 기호도를 높인 유산균 발효제품을 개발하였다.
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