公开(公告)号：KR101154220B1

公开(公告)日：2012-06-21

申请号：KR1020080116566

申请日：2008-11-24

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 원무호 ,  황인구 ,  유기연 ,  박옥규 ,  권대영 ,  양혜정 ,  김현진 ,  김민정 ,  강희주

IPC: A61K36/48 ,  A61P9/10

Abstract: 본 발명은 발효 청국장 분말 또는 발효 청국장 추출 분획물을 유효성분으로 함유하는 허혈성 뇌질환의 예방 및 치료용 조성물에 관한 것으로서, 상세하게는 본 발명의 발효 청국장 분말 또는 발효 청국장 추출 분획물은 부신유래의 PC12세포주를 이용한 저산소환경에 의한 세포사 억제 실험 및 저빌을 이용한 허혈성 뇌질환 실험을 통해 PC12세포주 또는 해마조직 CA1 영역의 신경세포 손상을 효과적으로 예방하는 것을 확인함으로서, 허혈성 뇌질환의 예방 및 치료용 약학조성물 및 건강기능식품으로 유용하게 이용될 수 있다.
발효 청국장, 허혈성 뇌질환, 신경세포

公开(公告)号：KR1020120061018A

公开(公告)日：2012-06-12

申请号：KR1020100109058

申请日：2010-11-04

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 권대영 ,  성미정 ,  황진택 ,  박재호 ,  양혜정 ,  허행전 ,  김현진 ,  김명선

IPC: A61K31/26 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A61P3/10

Abstract: PURPOSE: A pharmaceutical composition and health functional food containing p-xyleneselenocyanate are provided to prevent and treat obesity and lipid-related metabolic disorders. CONSTITUTION: A pharmaceutical composition for preventing and treating obesity and lipid-related metabolic disorders contains 0.1-50 wt% of p-xylene selenocyanate as an active ingreedient. The metabolic diseases include diabetes, hyperlipidemia, fatty liver, artheriosclerosis, hypertension, cardiovascular diseases, or a combination thereof. The composition is manufactured in the form of powder, granules, tablets, capsules, suspension, emulsion, syrup, oral formulation of aerosol, external use formulation, suppository, or sterilized injection solution. A health functional food for preventing and relieving obesity and lipid-related metabolic disorders contains p-xylene selenocyanate as an active ingredient.

Abstract translation: 目的：提供含有对二甲苯硒异氰酸酯的药物组合物和保健功能食品，用于预防和治疗肥胖症和与脂质有关的代谢紊乱。 构成：用于预防和治疗肥胖症和与脂质有关的代谢紊乱的药物组合物含有0.1-50重量％的对二甲苯硒氰酸酯作为活性成分。 代谢疾病包括糖尿病，高脂血症，脂肪肝，神经硬化，高血压，心血管疾病或其组合。 组合物以粉末，颗粒，片剂，胶囊，悬浮液，乳剂，糖浆，气雾剂口服制剂，外用制剂，栓剂或灭菌注射液的形式制造。 用于预防和减轻肥胖症和与脂质有关的代谢紊乱的健康功能食品含有对二甲苯硒氰酸酯作为活性成分。

公开(公告)号：KR1020120061016A

公开(公告)日：2012-06-12

申请号：KR1020100109049

申请日：2010-11-04

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 권대영 ,  성미정 ,  황진택 ,  박재호 ,  양혜정 ,  허행전 ,  김현진 ,  윤석후

IPC: A61K31/26 ,  A61P3/04 ,  A61P3/00

Abstract: PURPOSE: A pharmaceutical composition containing sulforaphane is provided to suppress adipocyte differentiation and to prevent and treat obesity and metabolic diseases. CONSTITUTION: A pharmaceutical composition for preventing and treating obesity and lipid metabolic diseased contains 0.1-50 wt% of sulforaphane as an active ingredient. The sulforaphane includes R,S-sulforaphane, R-sulforaphane, or S-sulforaphane. The composition is manufactured in the form of powder, granules, tablets, capsules, suspension, emulsion, syrup, aerosol, suppository, or sterilization injection solution. A health functional food for preventing and relieving obesity and lipid metabolic diseases contains sulforaphane as an active ingredient.

Abstract translation: 目的：提供含有萝卜硫素的药物组合物，以抑制脂肪细胞分化，预防和治疗肥胖症和代谢疾病。 构成：用于预防和治疗肥胖症和脂质代谢疾病的药物组合物含有0.1-50重量％的萝卜硫素作为活性成分。 萝卜硫烷包括R，S-四氢萘烷，R-萝卜硫烷或S-萝卜硫烷。 该组合物以粉末，颗粒，片剂，胶囊，悬浮液，乳剂，糖浆，气雾剂，栓剂或灭菌注射溶液的形式制备。 用于预防和减轻肥胖和脂质代谢疾病的健康功能食品含有萝卜硫素作为活性成分。

公开(公告)号：KR101155143B1

公开(公告)日：2012-06-12

申请号：KR1020100031452

申请日：2010-04-06

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이명기 ,  김영진 ,  장대자 ,  김상희 ,  조용선 ,  양혜정

IPC: A23B7/10 ,  A23L19/20

CPC classification number: Y02A40/943

Abstract: 본 발명은 저염 절임수 조성물 및 이를 이용한 저염 절임 방법에 관한 것으로, 상기 저염 절임수 조성물은 염 0.5 내지 5.0 %(w/v), 유기산 0.5 내지 1.5 %(v/v) 및 정제수를 포함한다. 본 발명에 의한 저염 절임수 조성물은 저염분의 절임 식품을 제공할 수 있어 고혈압 등과 같은 성인병을 예방할 수 있고, 특히, 김치의 절임에 이용할 경우에, 김치의 이상 발효를 제어하고, 감칠맛을 상승시키는데 효과가 있다.

公开(公告)号：KR101145432B1

公开(公告)日：2012-05-15

申请号：KR1020090107974

申请日：2009-11-10

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이명기 ,  장대자 ,  김영진 ,  김상희 ,  김동수 ,  양혜정 ,  이현정

IPC: A23B7/10 ,  A23L19/20 ,  A23L27/10 ,  A23L23/00 ,  C12J1/00

Abstract: 본 발명은 젖산발효용 터키형 물김치 및 이의 제조 방법에 관한 것으로, 구체적으로 본 발명의 젖산발효용
터키형 물김치는 오이, 양배추, 고추, 참외, 참마 및 알로에로 이루어진 군으로부터 선택된 단독 또는 이들의 혼합물을 포함하는 고형분; 및 액상 베이스를 포함하며, 상기 액상 베이스의 pH 는 3.0 내지 4.5 일 수 있다.
본 발명의 젖산발효용 터키형 물김치는 유해 미생물은 생존하지 않으면서 김치의 젖산균은 생존가능하며, 저염도, 약산성 및 저당도로 자극성이 적으며, 조직감이 우수하고 터키인의 기호도에 맞는다.
터키형, 물김치, 젖산발효, 젖산균

公开(公告)号：KR101120671B1

公开(公告)日：2012-03-16

申请号：KR1020090118564

申请日：2009-12-02

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이명기 ,  김병목 ,  김동수 ,  이영철 ,  양혜정 ,  이현정 ,  신상덕

IPC: A61K36/8945 ,  A61P9/10 ,  A23L1/30

Abstract: 본 발명은 혈류 개선용 조성물, 이의 제조 방법 및 이를 포함하는 건강기능식품에 관한 것으로, 구체적으로 본 발명의 혈류 개선용 조성물은 산약을 단백질 분해효소로 분해하여 생성된 효소 분해물을 유효성분으로 포함하거나, 상기 효소 분해물의 유기용매 분획물을 유효성분으로 포함한다.
본 발명의 혈류 개선용 조성물은 콜레스테롤의 합성을 저해하고 담즙산의 흡착 능력이 우수하여 혈중 콜레스테롤 농도를 저하시킴으로 혈류를 개선한다.
산약, 혈류, 콜레스테롤, 단백질 분해효소

公开(公告)号：KR1020120003779A

公开(公告)日：2012-01-11

申请号：KR1020100064564

申请日：2010-07-05

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 황진택 ,  권대영 ,  성미정 ,  박재호 ,  양혜정 ,  김명선 ,  김현진 ,  허행전 ,  김영섭 ,  유시용

IPC: A61K36/185 ,  A61P3/04 ,  A61P3/00

Abstract: PURPOSE: A composition containing Pittosporum heterophyllum extract for preventing or treating obesity is provided to suppress differentiation of adipocytes and to activate AMPK(5'AMP-activated protein kinase). CONSTITUTION: A composition for preventing and treating obesity contains 0.1-99.9 wt% of Pittosporum heterophyllum extract as an active ingredient. The composition is a pharmaceutical composition or food additive composition. A food composition for preventing and treating obesity contains Pittosporum heterophyllum extract as an active ingredient. The composition is manufactured in the form of a pill, powder, granule, tablet, capsule, or beverage.

Abstract translation: 目的：提供含有用于预防或治疗肥胖症的Pittosporum heterophyllum提取物的组合物，以抑制脂肪细胞的分化并激活AMPK（5'AMP激活的蛋白激酶）。 构成：用于预防和治疗肥胖症的组合物含有0.1-99.9重量％的作为活性成分的Pittosporum heterophyllum提取物。 该组合物是药物组合物或食品添加剂组合物。 用于预防和治疗肥胖症的食物组合物含有作为活性成分的孔雀虱提取物。 组合物以丸剂，粉剂，颗粒剂，片剂，胶囊剂或饮料的形式制备。

公开(公告)号：KR1020110100397A

公开(公告)日：2011-09-14

申请号：KR1020100019351

申请日：2010-03-04

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이명기 ,  김병목 ,  이영철 ,  양혜정 ,  김수경

IPC: A61K36/8945 ,  A61P7/00 ,  A23L1/30

Abstract: 본 발명은 혈류 개선용 조성물, 이의 제조 방법 및 이를 포함하는 건강기능식품에 관한 것으로, 구체적으로 본 발명의 혈류 개선용 조성물은 산약을 단백질 분해효소로 분해하여 생성된 효소 분해물로부터 분리된 분자량 100,000 dalton이하의 분획물을 포함한다.
본 발명의 혈류 개선용 조성물은 콜레스테롤의 합성을 저해하고 담즙산의 흡착 능력이 우수하여 혈중 콜레스테롤 농도를 저하시킴으로 혈류를 개선한다.

公开(公告)号：KR101049163B1

公开(公告)日：2011-07-14

申请号：KR1020080057662

申请日：2008-06-19

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이명기 ,  구경형 ,  김영진 ,  박완수 ,  장대자 ,  김상희 ,  김동수 ,  임성일 ,  양혜정

IPC: A23B7/10 ,  A23L27/00

CPC classification number: Y02A40/943

Abstract: 본 발명은 김치의 세계화를 위해 종래 물김치 조성에서 과일, 식초 및 허브의 종류 및 함량을 달리하여 탁도, 냄새, 맛 등을 조절함으로써 인종별, 국가별 외국인의 기호에 맞도록 한 물김치 조성물 및 이의 제조방법을 제공한다.
특히 터키인의 전통음식 중 물김치와 유사한 음식의 탁도, pH, 산도 및 염도등을 조사하여 이와 유사하도록 과일, 식초 및 허브의 종류 및 함량을 결정하여 터키인의 입맛에 맞는 물김치 조성물을 제공한다.
물김치, 허브, 식초, 과일, 터키

公开(公告)号：KR1020110062003A

公开(公告)日：2011-06-10

申请号：KR1020090118564

申请日：2009-12-02

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이명기 ,  김병목 ,  김동수 ,  이영철 ,  양혜정 ,  이현정 ,  신상덕

IPC: A61K36/8945 ,  A61P9/10 ,  A23L1/30

Abstract: PURPOSE: A composition containing Dioscorea batatas fermentation is provided to ensure excellent adsorption ability and to reduce blood cholesterol. CONSTITUTION: A composition for improving blood flow contains enzyme lysate of Dioscorea batatas as an active ingredient, which is prepared using protease. The protease is alcalase, flavourzyme, or protamex. The composition also contains organic solvent fraction of the fermentation as an active ingredient. The organic solvent is n-hexane, chloroform, ethyl acetate, n-butanol, or ethanol.

Abstract translation: 目的：提供含有薯as皂甙发酵的组合物，以确保优异的吸附能力和降低血液中胆固醇。 构成：用于改善血液流动性的组合物含有薯contains皂苷的酶裂解物作为活性成分，其使用蛋白酶制备。 蛋白酶是alcalase，flavourzyme或protamex。 该组合物还含有发酵的有机溶剂馏分作为活性成分。 有机溶剂为正己烷，氯仿，乙酸乙酯，正丁醇或乙醇。