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公开(公告)号：KR1020100116292A
公开(公告)日：2010-11-01
申请号：KR1020090034928
申请日：2009-04-22
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L1/30 , A61P29/00 , A61K36/288
CPC classification number: A23L33/105 , A23L3/44 , A23L19/00 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/324 , A23V2300/14 , A23V2300/20 , A61K36/288
Abstract: PURPOSE: A food comprising dandelion leaf extract with inflammatory disease improving effect including the dandelion leaf extraction is provided to supply the improvement effect of an inflammation disease including the leaf of the natural material without the side effect dandelion. CONSTITUTION: Dandelion and water are mixed to the rate of 1:10 to 1:30 and react cellulose at 50-70 degrees for 120 minutes. The acetone is added so that 40-60% of the final volume mixed with reactant extract. The extract is filtered and the liquid ingredient is obtained.
Abstract translation: 目的：提供包含蒲公英叶提取物，包括蒲公英叶提取物在内的炎症疾病改善效果的食品，以提供包括天然物质叶片在内的炎症疾病的改善效果，而无副作用蒲公英。 构成：将蒲公英和水以1:10至1:30的比例混合，并将纤维素在50-70度下反应120分钟。 加入丙酮使得最终体积的40-60％与反应物提取物混合。 将提取物过滤，得到液体成分。
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公开(公告)号：KR1020090098123A
公开(公告)日：2009-09-17
申请号：KR1020080023314
申请日：2008-03-13
Applicant: 무주군약초영농조합법인 , 한국식품연구원
Abstract: A method for preparing processed Schisandra chinensis products is provided to improve the sour taste among five tastes of sweet taste, sour taste, bitter taste, salty taste and spicy taste. A method for preparing processed Schisandra chinensis products comprises the following steps of: grinding Schisandra chinensis and extracting it; putting the Schisandra chinensis extract and an excipient into a mixer and mixing them well; filtering with a 30-mesh sieve and preheating it at the temperature of 60°C; sterilizing in a heat exchanger of 95°C for 30 seconds; and cooling off to 35°C or lower. The processed Schisandra chinensis products can be a drink or a granular product. The drink is composed of 17-18% of Schisandra chinensis extract, 12-13% of high-fructose corn syrup, 0.35-0.45% of plum concentrate, 1.5-2.5% of apple concentrate, 0.04-0.06% of malic acid, 0.5-1.5% of trehalose, 65-70% of purified water and 0.01-0.02% of flavor.
Abstract translation: 提供加工五味子制品的方法，以提高甜味，酸味，苦味，咸味，辣味等五味口味的酸味。 一种五味子加工制备方法，包括以下步骤：研磨五味子并提取; 将五味子提取物和赋形剂加入混合机中并将其混合; 用30目筛过滤并在60℃的温度下预热; 在95℃的热交换器中灭菌30秒; 冷却至35℃以下。 加工的五味子产品可以是饮料或颗粒状产品。 饮料由五味子提取物17-18％，高果糖玉米糖浆12-13％，梅子浓度0.35-0.45％，苹果精粉1.5-2.5％，苹果酸0.04-0.06％，苹果酸0.5 -1.5％的海藻糖，65-70％的纯水和0.01-0.02％的风味。
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公开(公告)号：KR1020090068393A
公开(公告)日：2009-06-29
申请号：KR1020070135974
申请日：2007-12-24
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L1/212 , A23L1/2165
CPC classification number: A23L19/03 , A23L3/40 , A23L3/44 , A23L27/33 , A23L33/15 , A23V2002/00 , A23V2250/708
Abstract: A method for preparing dried fruit products by soaking fruits in soaking syrup is provided to increase texture hardness of dried fruit products by soaking fruits in soaking syrup containing sugars, calcium lactate and vitamin C and drying the fruits. A method for preparing dried fruit products comprises the following steps of: slicing washed fruits; soaking the sliced fruits in soaking syrup under the condition of 20-40°C and 300-600mmHg for 2-30 minutes; and taking the fruits out of the soaking syrup and drying the fruits. The soaking syrup contains 0.5-3.0%(w/v) of calcium lactate, 0.05-0.3%(w/v) of vitamin C and 20-40%(w/v) of sugars. The fruits represent apple, peach, strawberry, banana, kiwi, grape, plum or mango. The sugars indicate glucose, sugar, lactose, maltose, sucrose or their mixture. The drying step is performed by a hot-air drying method or freeze-drying method.
Abstract translation: 提供通过在浸泡糖浆中浸泡水果来制备干果产品的方法，以通过将果实浸泡在包含糖，乳酸钙和维生素C的糖浆中并干燥水果来提高干果产品的质地硬度。 制备干果产品的方法包括以下步骤：将洗涤的水果切片; 在20-40℃和300-600mmHg的条件下浸泡切片的水果浸泡糖浆2-30分钟; 将水果从浸泡的糖浆中取出并干燥水果。 浸泡糖浆含有0.5-3.0％（w / v）的乳酸钙，0.05-0.3％（w / v）的维生素C和20-40％（w / v）的糖。 水果代表苹果，桃子，草莓，香蕉，猕猴桃，葡萄，梅花或芒果。 糖代表葡萄糖，糖，乳糖，麦芽糖，蔗糖或其混合物。 干燥步骤通过热风干燥法或冷冻干燥法进行。
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公开(公告)号：KR100886659B1
公开(公告)日：2009-03-04
申请号：KR1020070064076
申请日：2007-06-28
Abstract: 본 발명은 공기분급을 이용하여 60메쉬 이하의 입자크기를 갖는 선식분말을 선별하고, 이를 쵸콜렛과 혼합하는 공정을 포함하는 쵸콜렛쿠키형 선식의 제조방법 및 이에 의하여 제조된 쵸콜렛쿠키형 선식에 관한 것이다. 본 발명의 쵸콜렛쿠키형 선식의 제조방법을 이용하면, 관능적 특성이 전체적으로 우수한 선식제품을 제조할 수 있으므로, 선식제품의 저변확대에 크게 이바지할 수 있을 것이다.
초콜렛쿠키형 선식, 공기분급-
公开(公告)号：KR1020080096631A
公开(公告)日：2008-10-31
申请号：KR1020070041669
申请日：2007-04-28
CPC classification number: A23L33/105 , A23L3/40 , A23L5/13 , A23L5/17 , A23L19/10 , A23V2002/00 , A23V2200/326
Abstract: A foodstuff comprising powdered taro and powdered crown daisy is provided to take it safely and constantly and to show a hypertension treatment effect. A foodstuff having a hypertension treatment effect comprises a composition mixed with powdered taro and powdered crown daisy in a ratio of 8:2 ~4:6(w/w). The heat-treated taro powder is prepared by putting taro into hot water of 100deg.C, boiling it for 5 -20 minutes or steaming it with steam vapor having 1-3 pressure(atm) and a temperature of 90-100deg.C for 1-20 minutes, heat-drying or freeze-drying it and cutting it. The crown daisy powder is prepared by heat-drying or freeze-drying it and cutting it.
Abstract translation: 提供了一种包括粉末芋头和粉状皇冠雏菊的食品，以安全，不间断地呈现高血压治疗效果。 具有高血压治疗效果的食品包括与粉末状芋头和粉状冠状菊花混合的比例为8:2〜4:6（w / w）的组合物。 热芋粉的制备方法是将芋头放入100℃的热水中煮沸5〜20分钟，或蒸汽压1-3蒸汽（atm），蒸汽压90〜100℃， 1-20分钟，加热干燥或冷冻干燥并切割。 皇冠雏菊粉末是通过加热干燥或冷冻干燥并切割而制成的。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR100842839B1
公开(公告)日：2008-07-02
申请号：KR1020060106914
申请日：2006-10-31
Applicant: 한국식품연구원 , 김제시 , 표우철 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원
Abstract: 본 발명은 가시오가피, 양파 및 도라지의 혼합물을 열수추출하여 수득한 추출물을 주재로 포함하는 혈압강하용 음료조성물 및 그의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 가시오가피를 포함하는 혈압강하용 음료조성물의 제조방법은 (i) 가시오가피, 양파 및 도라지를 1.0:1.0:0.5 내지 1.0:4.0:1.5(w/w/w)로 혼합하는 공정; (ii) 전기 혼합물을 혼합물의 중량에 대하여 15 내지 25배의 물에 침지하고, 80 내지 100℃에서 12 내지 36시간동안 가열하여 열수추출하고, 이를 여과하여 액상성분을 수득하는 공정; 및, (iii) 전기 수득한 액상성분과, 강화제, 감미제, 산미제, 착향제 및 천연과즙으로 이루어진 그룹 중에서 선택되는 1 내지 5종의 보조성분을 100% 조성량이 되도록 혼합하는 공정을 포함한다. 본 발명의 혈압강하용 음료조성물은, 종래에 알려진 가시오가피의 혈압강하 효과 보다 더욱 향상된 혈압강하효과를 나타내므로, 가시오가피의 기능성을 이용한 각종 제품의 개발에 널리 활용될 수 있을 것이다.
가시오가피, 양파, 도라지, 혈압강하-
公开(公告)号：KR100787823B1
公开(公告)日：2007-12-21
申请号：KR1020070006345
申请日：2007-01-19
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/28
Abstract: A method for preparing a polyphenol extract form dandelion is provided to increase the extraction yield of the polyphenol and inhibit the browning of the extract, thereby being widely utilized for development of a liquid phase tea with improved quality. A method for preparing a polyphenol extract form dandelion comprises the steps of: (a) after suspending dried powder of dandelion in water, adding 2-8 ppm of pectinase and 0.1-0.5 weight/volume% of vitamin C to the suspension and reacting it at a temperature of 50-70 deg.C under pH of 4.5-5.5 for 30-90 minutes; and (b) after extracting the reactant obtained from the step(a) with hot water at a temperature of 90-100 deg.C for 30-90 minutes, filtering the extract to obtain a liquid phase polyphenol extract, wherein the dried powder of the dandelion is prepared by drying leaves, stems and roots of the dandelion naturally through freeze-drying or hot-air drying and then pulverizing the dried dandelion.
Abstract translation: 提供一种制备蒲公英多酚提取物的方法，以提高多酚的提取率，抑制提取物的褐变，从而广泛用于开发质量提高的液相茶。 制备蒲公英多酚提取物的方法包括以下步骤：（a）将蒲公英干粉悬浮在水中后，向悬浮液中加入2-8ppm的果胶酶和0.1-0.5重量/体积的维生素C并使其反应 在50-70℃的温度下，在4.5-5.5的pH为30-90分钟; 和（b）在90-100℃的温度下用热水提取步骤（a）得到的反应物30-90分钟后，过滤提取液，得到液相多酚提取物，其中将干燥的粉末 通过冷冻干燥或热风干燥将蒲公英的叶，茎和根自然地干燥，然后将干燥的蒲公英粉碎，从而制备蒲公英。
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公开(公告)号：KR100647346B1
公开(公告)日：2006-11-23
申请号：KR1020050096248
申请日：2005-10-12
Applicant: 한국식품연구원 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 정읍시 , 칠보농업협동조합
IPC: A61K36/804 , A61K36/258 , A61K36/076 , A61K9/20
Abstract: The Korean traditional medicine, Kyoung-ok-ko with improved pharmacological activity and a process for preparing the same medicine are provided to improve anti-oxidizing activity and anti-cancer activity compared to the prior Kyoung-ok-ko, so that it is useful for metabolism enhancement, improvement of weak constitution and cancer prevention. The process for preparing the Korean traditional medicine, Kyoung-ok-ko with improved pharmacological activity comprises the steps of: (i) mixing 40-60%(w/w) of steamed Rehmanniae Radix paste, 4-8%(w/w) of ginseng powder, 5-15%(w/w) of Poria cocos WOLF. Powder and 30-40%(w/w) of honey; and (ii) inserting and sealing the mixture into a vessel, heating the vessel in a double boiler at 90-110 deg. C for 60-80 hours, cooling the mixture at room temperature, heating the vessel in a double boiler at 90-110 deg. C for 12-36 hours, and cooling the mixture at room temperature, wherein the steamed Rehmanniae Radix paste is prepared by steaming Rehmanniae Radix at 90-110 deg. C and 5-15 atmospheric pressure for 10-30 minutes, and subjecting the steamed Rehmanniae Radix to Jet mill or colloid mill.
Abstract translation: 提供具有改善的药理学活性的韩药Kyoung-ok-ko和制备相同药物的方法以提高与现有Kyoung-ok-ko相比的抗氧化活性和抗癌活性，因此它是有用的 用于新陈代谢增强，改善弱体质和预防癌症。 制备具有改善的药理学活性的韩国传统药物Kyoung-ok-ko的方法包括以下步骤：（i）将40-60％（w / w）的熟地黄根糊剂，4-8％（w / w） ）的人参粉，5-15％（w / w）的茯苓椰子WOLF。 粉末和30-40％（w / w）的蜂蜜; 和（ii）将混合物插入并密封到容器中，在90-110℃的双锅炉中加热容器。 60-80小时，在室温下冷却混合物，在90-110℃的双锅炉中加热容器。 在室温下冷却该混合物，其中蒸熟地黄根由90-110℃蒸熟地黄制成。 C和5-15大气压下10-30分钟，并将蒸熟的熟地黄进行喷磨或胶体磨。
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公开(公告)号：KR100560198B1
公开(公告)日：2006-03-13
申请号：KR1020040038614
申请日：2004-05-29
Applicant: 한국식품연구원 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 임실군
Abstract: 본 발명은 치매 예방효과를 나타내는 상백피 추출물 및 당삼 추출물을 포함하는 민들레 김치 및 그의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 민들레 김치의 제조방법은 (ⅰ) 민들레를 염수에 절이는 공정; 및, (ⅱ) 전기 절여진 민들레에 김치용 양념인 고춧가루, 젓갈, 마늘, 생강과 상백피 추출물 및 당삼 추출물을 첨가하고, 혼합하여 숙성시키는 공정을 포함한다. 본 발명의 민들레 김치는 치매예방효과가 우수할 뿐만 아니라, 기호성이 우수하므로, 치매예방을 위한 기능성 식품으로서 널리 활용될 수 있을 것이다.
민들레 김치, 상백피, 당삼-
公开(公告)号：KR1020050113439A
公开(公告)日：2005-12-02
申请号：KR1020040038614
申请日：2004-05-29
Applicant: 한국식품연구원 , 재단법인 전라북도생물산업진흥원 , 임실군
Abstract: 본 발명은 치매 예방효과를 나타내는 상백피 추출물 및 당삼 추출물을 포함하는 민들레 김치 및 그의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 민들레 김치의 제조방법은 (ⅰ) 민들레를 염수에 절이는 공정; 및, (ⅱ) 전기 절여진 민들레에 김치용 양념인 고춧가루, 젓갈, 마늘, 생강과 상백피 추출물 및 당삼 추출물을 첨가하고, 혼합하여 숙성시키는 공정을 포함한다. 본 발명의 민들레 김치는 치매예방효과가 우수할 뿐만 아니라, 기호성이 우수하므로, 치매예방을 위한 기능성 식품으로서 널리 활용될 수 있을 것이다.
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