公开(公告)号：KR101279415B1

公开(公告)日：2013-06-27

申请号：KR1020100118820

申请日：2010-11-26

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김병삼 ,  김지영 ,  김종훈 ,  정문철 ,  권기현 ,  최정희 ,  구경형 ,  차환수 ,  이호준 ,  김동만

IPC: B01D39/06 ,  A61L9/014 ,  F24F6/00 ,  B01D46/00

Abstract: 본 발명은 황토필터 및 가습장치에 관한 것으로, 본 발명에 따른 황토필터는, 주변의 습도에 따라 공기 중의 수분을 흡수 또는 배출하는 구(球)형의 황토볼; 및 상기 황토볼보다 그물눈의 크기가 작게 형성된 망(網) 형상의 네트부 및 상기 네트부의 하단부에 형성된 하부면을 포함하고, 상기 황토볼을 복수개 수용하는 수납체를 포함하고, 본 발명에 따른 황토필터를 사용함으로써, 황토의 보습효과와 항균효과를 이용하여 습증기가 응축되는 것을 방지하면서 고습도를 유지함으로써, 농산물을 장기간 저장할 수 있다.

公开(公告)号：KR1020120096240A

公开(公告)日：2012-08-30

申请号：KR1020110015531

申请日：2011-02-22

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박재복 ,  구경형 ,  김종훈 ,  정영배 ,  권연재

IPC: A23N5/00 ,  A23N5/08 ,  B02C13/06

CPC classification number: A23N5/006 ,  A23N5/002 ,  B02B3/00 ,  B02C13/06

Abstract: PURPOSE: A separated type chestnut peeling apparatus is provided to separate peeling processes for removing the outer shell and the inner skin of chestnuts into two stages for improving the peeling efficiency. CONSTITUTION: A separated type chestnut peeling apparatus comprises the following: a transfer supplying device(10) transferring and supplying chestnuts; a flame peeler(20) providing flame to the chestnut for combusting the chestnuts, including a heat-insulation member(28), a combustor, a driving motor(29) rotating the combustor, and a burner; a chestnut outer shell removing unit(30) removing the outer shell from the chestnuts; a chestnut inner skin removing unit(40) removing the inner skin from the chestnuts, installed separately from the chestnut outer shell removing unit; a heating unit heating an insulation wall and the inner space of the insulation wall surrounding the removing units; and a control panel(71) installed on a supporting structure(72) for controlling the transfer supplying device, the flame peeler, the chestnut outer shell removing unit, and the chestnut inner skin removing unit.

Abstract translation: 目的：提供一种分离式栗子剥皮装置，用于分离去除外壳和栗子内皮两次的剥离过程，以提高剥离效率。 构成：分离式板栗剥皮装置包括：转移供给装置（10），转移和供应栗子; 燃烧器，燃烧器，旋转燃烧器的驱动电动机（29）和燃烧器;火焰切割器（20），其向板栗提供燃烧燃烧栗子的火焰， 板栗外壳去除单元（30），从栗子中取出外壳; 从栗子外壳去除单元分离安装的板栗内皮去除单元（40）从栗子上取出内层皮肤; 加热单元加热绝缘壁和围绕所述移除单元的所述绝缘壁的内部空间; 以及安装在用于控制转印供给装置，火焰削皮器，板栗外壳去除单元和板栗内皮去除单元的支撑结构（72）上的控制面板（71）。

公开(公告)号：KR1020120066922A

公开(公告)日：2012-06-25

申请号：KR1020100128276

申请日：2010-12-15

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김병삼 ,  김지영 ,  권기현 ,  최정희 ,  구경형 ,  차환수 ,  이호준

IPC: F25D25/00 ,  F25D25/02

CPC classification number: F25D25/021 ,  F25D25/024 ,  F25D2317/061 ,  F25D2317/0661 ,  F25D2325/021 ,  F25D2400/30

Abstract: PURPOSE: A quick freezing tray, a tray stacking frame having the same, and a quick freezing device are provided to quickly cool a target freezing body by passing the cool air through a tray stacking frame at a high speed with pressure differences between the tray stacking frame and a quick freezing chamber. CONSTITUTION: A quick freezing tray(100) comprises a bottom surface(110) and side walls(120). A target freezing body is mounted on the bottom surface. Inlets(112) are perforated on the bottom surface to inject cool air in an opposite direction of the gravity. The side walls are upwardly bent along a circumference of the bottom surface. Outlets(122) are perforated in one of the side walls to discharge the cool air injected from the inlets. The inlets are punched as a tapered shape. The diameter of the inlets formed in an outer surface of the quick freezing tray is larger than the diameter of the inlets formed in an inner surface of the quick freezing tray.

Abstract translation: 目的：提供快速冷冻托盘，具有该快速冷冻装置的托盘堆叠框架和快速冷冻装置，以通过高速地将冷空气通过托盘堆叠框架来快速冷却目标冷冻装置，托盘堆叠 框架和快速冷冻室。 构成：快速冷冻托盘（100）包括底表面（110）和侧壁​​（120）。 目标冷冻体安装在底面上。 入口（112）在底表面上穿孔以在与重力相反的方向上注入冷空气。 侧壁沿着底面的圆周向上弯曲。 出口（122）在一个侧壁上穿孔，以排出从入口喷射的冷空气。 入口被冲压成锥形。 形成在快速冷冻托盘的外表面中的入口的直径大于形成在快速冷冻盘的内表面中的入口的直径。

公开(公告)号：KR101153855B1

公开(公告)日：2012-06-18

申请号：KR1020110092381

申请日：2011-09-14

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김병삼 ,  김지영 ,  권기현 ,  구경형 ,  차환수 ,  정문철 ,  박용곤 ,  윤두현

IPC: F24F6/12 ,  A01F25/00 ,  F24F6/00 ,  A23B7/00

Abstract: PURPOSE: A forced evaporation type-humidifier is provided to maintain an interior of a storage with a high humidity state and prevent dew condensation in the storage by supplying steam to the storage. CONSTITUTION: A forced evaporation type-humidifier comprises a housing(110), a water tank(120), a spraying unit(130), a blast fan(160), a humidification unit, and an eliminator(150). An exhaust port is formed on an upper part of the housing and an intake port is formed on a front side of the housing. The water tank is placed in a lower part of the intake port. The spraying unit comprises an injection nozzle placed in the upper part of the intake port, a pump, and a transfer pipe. The blast fan is placed on a top of an injection nozzle and transfers air to the exhaust port of the housing. The humidification unit comprises a plurality of separated port formed on a surface of the body to flow water from the injection nozzle. The eliminator is placed between the blast fan and the injection nozzle and prevents water drops included in wet air from flying.

Abstract translation: 目的：提供强制蒸发型加湿器，以保持高湿度状态的储存器的内部，并通过向储存器供应蒸汽来防止储存中的结露。 构成：强制蒸发式加湿器包括壳体（110），水箱（120），喷射单元（130），鼓风扇（160），加湿单元和消除器（150）。 排气口形成在壳体的上部，并且进气口形成在壳体的前侧。 水箱放置在进气口的下部。 喷射单元包括位于进气口上部的喷嘴，泵和输送管。 鼓风机放置在喷嘴的顶部，并将空气传送到壳体的排气口。 加湿单元包括形成在主体的表面上的多个分离端口，以从喷嘴喷射水。 除气器放置在鼓风机和喷嘴之间，防止湿气中包含的水滴飞溅。

公开(公告)号：KR100778929B1

公开(公告)日：2007-11-28

申请号：KR1020050091789

申请日：2005-09-30

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박동준 ,  김승호 ,  구경형 ,  이영철 ,  김범근

IPC: A23L1/0522

Abstract: 본 발명은 전분과 부정형 실리카를 혼합분쇄하여 제조된 높은 안전성을 갖고, 호화되지 않는 변성전분 및 그의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 변성전분의 제조방법은 전분과 부정형 실리카를 1:1 내지 20:1(w/w)의 비율로 혼합한 다음, 1 내지 3시간 동안 분쇄하는 공정을 포함한다. 본 발명의 변성전분의 제조방법을 이용할 경우, 안전성이 우수하고, 호화되지 않는 변성전분을 간단하게 제조할 수 있으므로, 식품 및 의약품 제조에 널리 활용될 수 있을 것이다.
변성전분, 부정형 실리카, 전분

公开(公告)号：KR1020070036850A

公开(公告)日：2007-04-04

申请号：KR1020050091789

申请日：2005-09-30

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박동준 ,  김승호 ,  구경형 ,  이영철 ,  김범근

IPC: A23L1/0522

CPC classification number: A23L29/212

Abstract: 본 발명은 전분과 부정형 실리카를 혼합분쇄하여 제조된 높은 안전성을 갖고, 호화되지 않는 변성전분 및 그의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 변성전분의 제조방법은 전분과 부정형 실리카를 1:1 내지 20:1(w/w)의 비율로 혼합한 다음, 1 내지 3시간 동안 분쇄하는 공정을 포함한다. 본 발명의 변성전분의 제조방법을 이용할 경우, 안전성이 우수하고, 호화되지 않는 변성전분을 간단하게 제조할 수 있으므로, 식품 및 의약품 제조에 널리 활용될 수 있을 것이다.
변성전분, 부정형 실리카, 전분

公开(公告)号：KR100501043B1

公开(公告)日：2005-07-18

申请号：KR1020020081208

申请日：2002-12-18

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박재복 ,  구경형 ,  김종훈 ,  권기현

IPC: A23L1/221

Abstract: 고춧가루 신미성분 조절을 위한 고추의 과피태좌 분리시스템 및 분리방법이 개시된다. 그러한 고추의 과피태좌 분리시스템은 건고추를 조파쇄하여 고추과피, 태좌 및 종자로 분리하는 고추 조파쇄부와, 상기 고추 조파쇄부에서 이송된 고추과피, 태좌 및 종자를 입도크기에 의하여 선별함으로써 일정 크기 이하의 태좌 및 종자를 1차적으로 분리하는 고추 태좌/종자 분리부와, 상기 고추 태좌/종자 분리부를 통과한 일정 크기 이상의 고추과피를 세절함으로서 고추과피와 태좌를 분리하는 고추 과피/태좌 세절부와, 그리고 상기 고추 과피/태좌 세절부로부터 이송된 고추과피와 태좌를 진동에 의하여 입도크기에 따라 선별함으로써 2차적으로 고추과피를 분리하고, 3차로 고추 과피/태좌 혼합물을 분리하는 진동 분리부를 포함한다.

公开(公告)号：KR100434691B1

公开(公告)日：2004-06-07

申请号：KR1020010070491

申请日：2001-11-13

Applicant: 한국식품연구원 ,  주식회사 진미식품

Inventor： 구영조 ,  박완수 ,  구경형 ,  이명기 ,  홍상필 ,  이진옥

IPC: A23L1/48

Abstract: PURPOSE: A process for preparing a ready-to-eat kimchi pot stew product having extended storage at room temperature is provided, thereby maintaining the aroma, color and tissue thereof for a long time at room temperature. CONSTITUTION: A process for preparing a ready-to-eat kimchi pot stew product having extended storage at room temperature comprises the steps of: salting Chinese cabbages for 4 to 5 hours; mixing the salted Chinese cabbages with Welsh onion, hot pepper powder, garlic, ginger, onion, a salted anchovy solution, a flavoring agent and sugar; inserting them into a vessel and fermenting them at 10 deg. C to pH 4.0 to 4.1; preparing a pork stock; adding garlic, ginger, sugar, salt, a flavoring agent and a thickening stabilizer into the stock, and it; adding kimchi, boiled pork meat, onion, bean curd and natural coloring agents into the stock, followed by heating and cooling; and retort packing the kimchi pot stew followed by sterilization.

Abstract translation: 目的：提供一种制备在室温下具有长时间储存​​的即食泡菜炖锅产品的方法，由此在室温下长时间保持其香气，颜色和组织。 一种制备在室温下具有长时间储存​​的即食泡菜炖锅产品的方法，包括以下步骤：将中国卷心菜腌制4至5小时; 将腌过的白菜与威尔士洋葱，辣椒粉，大蒜，生姜，洋葱，咸anch鱼溶液，调味剂和糖混合; 将它们插入容器并在10℃下发酵它们。 C至pH 4.0至4.1; 准备猪肉库存; 将大蒜，姜，糖，盐，调味剂和增稠稳定剂加入到所述原料中， 加入泡菜，煮猪肉，洋葱，豆腐和天然着色剂，然后加热和冷却; 并将泡菜罐头炖煮的食物包装，然后灭菌。

公开(公告)号：KR1020020019996A

公开(公告)日：2002-03-14

申请号：KR1020000052791

申请日：2000-09-06

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박완수 ,  구영조 ,  김영진 ,  구경형 ,  홍석인 ,  이명기

IPC: A23B7/10

Abstract: PURPOSE: A microorganism formulation containing garlic juice as a cryoprotective reagent as well as lactic acid bacteria is provided which is suitable for manufacture of Kimchi because it does not exert on Kimchi quality during production thereof and improves preservation stability. CONSTITUTION: The microorganism formulation contains at least one acid sensitive variant selected from Lactobacillus plantarum KFRI 813-20(KFCC 11205), Lactobacillus mesenteroides sub. mesenteroides KFRI 819, Lactobacillus maltaromicus KFRI 235. The lactic acid bacteria is mixed with garlic juice as a cryoprotective reagent. The Kimchi composition is prepared by addition of the microorganism to general Kimchi and fermentation.

Abstract translation: 目的：提供含有大蒜汁作为冷冻保护剂和乳酸菌的微生物制剂，其适于制造泡菜，因为它在生产过程中不会对泡菜质量产生影响并提高保存稳定性。 构成：微生物制剂含有至少一种选自植物乳杆菌KFRI 813-20（KFCC 11205），肠杆菌（Lactobacillus mesenteroides sub））的酸敏感性变体。 肠胃菌KFRI 819，麦芽糖乳杆菌KFRI 235.将乳酸菌作为冷冻保护试剂与蒜汁混合。 泡菜组合物通过将微生物加入一般的泡菜和发酵来制备。

公开(公告)号：KR1019960010610B1

公开(公告)日：1996-08-06

申请号：KR1019930019773

申请日：1993-09-25

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 목철균 ,  박동춘 ,  정강현 ,  구경형

IPC: A23G1/06

Abstract: The process for preparing a cracker called Gang-jung comprises the steps of (1) drying sticky rice at 30-50 deg.C to 6-8% water content, (2) grinding with one of pin mill, jet mill, roll mill or impact mill to 0.5-20 micron size, (3) discarding protein particles by Turboplex classifier, (4) kneading the remaining starch particles and shaping, (5) drying at 30-50 deg.C for 5-24 hours to 5-20% water content and (6) frying at 110 deg.C and again at 180 deg.C for 10 seconds. This process saves the soaking process and prevents spoilling.

Abstract translation: 制备称为甘港的裂解器的方法包括以下步骤：（1）将粘米在30-50℃干燥至6-8％含水量;（2）用针磨机，喷射磨机，辊磨机 或冲击磨至0.5-20微米尺寸，（3）通过Turboplex分选机弃去蛋白颗粒，（4）捏合剩余的淀粉颗粒并成型，（5）在30-50℃干燥5-24小时至5- 20％含水量和（6）在110℃下再次在180℃下油炸10秒。 该过程节省了浸泡过程并防止膨胀。