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公开(公告)号：KR1020170056135A
公开(公告)日：2017-05-23
申请号：KR1020150159328
申请日：2015-11-13
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: C12Q1/68 , A01K67/027
Abstract: 본발명은돈육내팔미톨레인산의함량과관련된 SNP를검출또는증폭할수 있는제제를포함하는돈육내팔미톨레인산함량판단용조성물, 상기조성물을포함하는돈육내팔미톨레인산함량판단용키트, 돈육내팔미톨레인산함량을판단하는방법, 돈육내팔미톨레인산함량이증가된돼지의제조방법, 돈육내팔미톨레인산함량을증가시키는방법, 돈육내팔미톨레인산함량판단용마커및 마이크로어레이에관한것이다. 본발명의돈육내팔미톨레인산의함량을판단할수 있는 SNP 마커는육안으로구별되지않는돈육내팔미톨레인산의함량을객관적으로평가할수 있는수단으로사용되므로, 돼지의품질을판단에널리활용될수 있을것이다.
Abstract translation: 含收费猪肉制剂中棕榈酸酯内的本发明的猪肉可检测或扩增与该车道酸棕榈油酸车道内容的内容相关联的SNP确定组合物中，在猪肉包括用于，猪肉组合物棕榈油车道酸含量测定试剂盒 涉及我的棕榈油方法用于确定车道酸含量，猪肉棕榈油方法中，内棕榈油车道酸含量猪肉确定标记，和用于车道酸含量的微阵列用于产生增加猪的方法，增加了棕榈油车道酸含量的猪肉 。 所以可以确定本发明的棕榈油酸车道猪肉SNP标记的内容被用作为能够客观地评价棕榈油酸车道猪肉的内容的手段没有视觉上区分，广泛应用的小猪质量，以确定 这将是。
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公开(公告)号：KR101677091B1
公开(公告)日：2016-11-21
申请号：KR1020140153054
申请日：2014-11-05
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: C12Q1/68 , A01K67/027 , C40B40/06
Abstract: 본발명은돼지의코르티졸분비수준을조절하는 ITPK1(inositol-tetrakisphosphate 1-kinase) 유전자의인트론영역의 SNP(single nucleotide polymorphism)를검출할수 있는제제를포함하는돼지의육질형질수준판단용조성물, 상기조성물을포함하는, 돼지의육질형질수준판단용키트, 돼지의육질형질수준을판단하는방법, 돼지의육질형질수준이증가된돼지의제조방법, 돼지의코르티졸분비수준을저하시키는방법, 돼지의육질형질수준판단용일배체형마커및 상기일배체형마커를포함하는돼지의육질형질수준판단용마이크로어레이에관한것이다. 본발명의일배체형마커는돼지에서분비되는스트레스호르몬인코르티졸의분비량을통하여육질형질수준을판단하는특이적유전자마커로서, 육안으로구별되지않는돼지의육질형질수준을객관적으로평가할수 있는수단으로사용되므로, 돼지육의유통질서확립에이바지할수 있을것이다.
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公开(公告)号：KR1020160057521A
公开(公告)日：2016-05-24
申请号：KR1020140157886
申请日：2014-11-13
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: C12Q1/68 , A01K67/027
CPC classification number: C12Q1/6888 , A01K67/027 , C12Q1/683 , C12Q2600/124 , C12Q2600/156
Abstract: 본발명은돼지의육질형질, 흑모색, 혈청내코르티졸분비량및 갈비뼈수의수준을예측할수 있는 SNP(single nucleotide polymorphism)를검출할수 있는제제를포함하는돼지의품질판단용조성물, 상기조성물을포함하는돼지의품질판단용키트, 상기조성물을이용하여돼지의육질형질, 흑모색, 혈청내코르티졸분비량및 갈비뼈수의수준을통해돼지의품질을종합적으로판단하는방법, 육질형질, 흑모색, 혈청내코르티졸분비량및 갈비뼈수의수준이증가되어육질및 스트레스에대한내성이강화된돼지의제조방법및 상기방법으로제조된돼지에관한것이다. 본발명에서제공하는돼지의품질을판단하는방법을이용하면, 단순히돼지의육질형질만을기준으로하는것이아니라, 돼지의외관, 건강상태및 육량의관점에서돼지의품질을종합적으로판단할수 있으므로, 보다효과적인돼지의품질판단을통한돼지육의유통질서확립에이바지할수 있을것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种组合物，其包含能够检测单核苷酸多态性的试剂，其有助于预测猪的质量性状，头发质量，血清皮质醇水平和排骨数，以便确定猪的质量， 包含用于确定猪的质量的组合物的试剂盒，基于肉质量，头发质量，血清皮质醇水平和猪排骨数量，使用组合物的猪的质量来综合确定的方法， 生产具有增加的肉质量性状，头发质量，血清皮质醇水平和肋数，从而具有改善的肉质量和胁迫耐受性的猪，以及由此生产的猪。 本发明通过考虑猪的品质特征，还考虑了猪的外观，健康状况和肉类量，从而能够更全面有效地确定猪的质量，从而有助于在猪肉中建立秩序和标准 行业。
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公开(公告)号：KR1020150071309A
公开(公告)日：2015-06-26
申请号：KR1020130158182
申请日：2013-12-18
Applicant: 산청군농업기술센터 , 이문혁 , 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은헛개를포함한한돈발효햄제조방법및 상기방법에의해제조된한돈발효햄에관한것이다. 구체적으로, 본발명은한돈뒷다리를염지, 건조및 발효시켜새로운풍미를제공하고, 헛개를첨가함으로써혈중알콜농도를감소시키는등의효능을갖는한돈발효햄에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及通过该方法制造的韩国猪肉发酵火腿的制造方法，包括葫芦丝和韩国猪肉发酵火腿。 具体而言，本发明涉及一种韩国猪肉发酵火腿，其具有通过盐腌制，干燥和发酵韩国猪的后腿提供新的味道，并通过添加Ho and来减少血液中的酒精含量的效果。
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公开(公告)号：KR101522582B1
公开(公告)日：2015-05-27
申请号：KR1020130130542
申请日：2013-10-30
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은기질반응을이용한냉장우육과냉동우육의선별방법에관한것으로, 보다구체적으로다양한효소단백질들의기질반응도를측정하여냉장우육과냉동우육을선별하는방법에관한것이다. 본발명에따르면냉장우육및 냉동우육사이에서기질반응도가현저하게차이나는효소단백질을선별하고, 상기선별된효소단백질을이용하여식육의기질반응도를측정함으로써저비용및 단시간내에냉장우육과냉동우육을정확하게선별하는것이가능하다. 또한, 상기방법이냉장우육과냉동우육의선별에관한지표로활용됨으로써축산물거래에대한소비자들의신뢰도를제고할수 있다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020150028660A
公开(公告)日：2015-03-16
申请号：KR1020130107584
申请日：2013-09-06
Applicant: 산청군농업기술센터 , 이문혁 , 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: A23L13/67 , A22C17/10 , A23L13/70 , A23L19/01 , A61K36/534
Abstract: 본 발명은 박하를 포함한 한우 생햄 제조방법 및 상기 방법에 의해 제조된 한우 생햄에 관한 것이다. 구체적으로, 본 발명은 선호도가 낮은 한우 부위를 이용함으로써 한우 소비를 활성화시키고, 향이 뛰어난 박하를 첨가함으로써 청량감을 제공하는 등의 효능을 갖는 한우 생햄에 관한 것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种制造韩国牛肉生火腿的方法，包括薄荷，以及通过该方法制造的韩国牛肉生火腿。 具体而言，本发明涉及韩国牛肉生火腿，其以较低的偏好使用一部分韩国牛肉来激活韩国牛肉的消费，并且具有通过添加具有优良风味的薄荷来提供新鲜度的效果。
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公开(公告)号：KR2020140006120U
公开(公告)日：2014-12-05
申请号：KR2020130004233
申请日：2013-05-27
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: A47J27/04 , A23L5/13 , A47J36/16 , F24C15/327
Abstract: 본 고안은 행거형 찜기에 관한 것으로, 보다 구체적으로 음식물의 습증기 접촉 면적을 최대화하기 위해 찜기 내부에 음식물을 걸기 위한 행거가 구비된 찜기에 관한 것이다. 본 고안에 따르면, 음식물을 찌기 위하여 끓는 물 속에 담구거나 채반의 상부에 올려놓는 종래 방식을 취하지 않고, 행거 방식을 채택함으로써 음식물을 찌는 동안 음식물 전체에 습증기를 효과적으로 접촉시킬 수 있어 조리시간을 단축시키고, 음식물에 포함된 영양분의 손실을 최소화할 수 있다. 또한, 용기 내부에 구비된 채반으로부터 음식물을 일정 거리 이상 이격시킴으로써 가열된 채반에 의한 음식물의 형상 변화를 감소시킬 수 있으며, 음식물로부터 발생하는 응축수가 음식물에 직접 닿지 않고 효과적으로 찜기의 하부로 배출될 수 있도록 한다.
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公开(公告)号：KR1020140072966A
公开(公告)日：2014-06-16
申请号：KR1020120140105
申请日：2012-12-05
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: The present invention relates to a manufacturing method of milk sterilized by ultraviolet rays. More specifically, an anti-oxidant is added to milk that is milked and ultraviolet rays are irradiated on the milk for sterilization. According to the present invention, the manufacturing method of milk sterilized by ultraviolet rays minimizes denaturation of nutrients including protein; saves energy needed for a sterilization process for the milk; and can maintain palatability of the sterilized milk.
Abstract translation: 本发明涉及通过紫外线灭菌的奶的制造方法。 更具体地，将抗氧化剂加入到挤奶的牛奶中，并将紫外线照射在牛奶上进行灭菌。 根据本发明，通过紫外线杀菌的乳的制造方法使包含蛋白质的营养素变性最小化; 节省牛奶灭菌过程所需的能量; 并且可以保持无菌牛奶的适口性。
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公开(公告)号：KR101322307B1
公开(公告)日：2013-10-29
申请号：KR1020110112218
申请日：2011-10-31
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 축산물 유래 근원섬유 단백질을 함유한 식이용 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 근원섬유 단백질함유 식이 조성물은 저지방, 고단백 건강식품을 선호하는 사람에게 적합하며, 특히 근육강화가 필요한 노약자, 운동선수, 청소년 등에게 적합하다. 본 발명은 근원섬유단백질 추출시 화학 첨가제를 사용하지 않고, 천연물(소금, 일반물)만 사용함으로써 고부가가치의 식품의 제조에 이용될 수 있다.
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公开(公告)号：KR1020120109725A
公开(公告)日：2012-10-09
申请号：KR1020110026912
申请日：2011-03-25
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: A23L13/60 , A23Y2220/67
Abstract: PURPOSE: A producing method of heated and crushed meat products having reduced content of nitrite is provided to use lactobacillus having excellent scavenging ability for the nitrite. CONSTITUTION: A producing method of heated and crushed meat products comprises the following steps: preparing a material meat, and processing the meat with a curing agent; processing the meat with lactobacillus; and drying, smoking, or heating the meat processed with the lactobacillus. The lactobacillus is selected from Lactobacillus plantarum, Lactococcus sp, or Paracoccus sp. [Reference numerals] (AA) Producing material meat; (BB) Removing the surface fasciae and excessive fat from the meat, and crushing; (CC) Firstly salting(color formation process); (DD) Salting with a salting agent; (EE) Secondly salting(lactobacillus treating process); (FF) Treating the salted meat with lactobacillus, and storing; (GG) Mixing; (HH) Adding other ingredients including flavoring agents, and mixing; (II) Filling; (JJ) Drying, smoking, heating; (KK) Cooling
Abstract translation: 目的：提供具有降低亚硝酸盐含量的加热破碎的肉制品的生产方法，使用具有优异的亚硝酸盐清除能力的乳杆菌。 构成：加热破碎肉制品的制造方法，包括以下步骤：制备原料肉，用固化剂处理肉; 用乳杆菌加工肉; 并干燥，吸烟或加热用乳杆菌加工的肉。 乳杆菌选自植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum），乳球菌属（Lactococcus sp）或副球菌属（Paracoccus sp。）。 （附图标记）（AA）生产材料肉; （BB）从肉中取出表面筋膜和过多的脂肪，并粉碎; （CC）首先盐析（成色过程）; （DD）用盐析剂进行盐析; （EE）二次盐析（乳杆菌处理工艺）; （FF）用乳杆菌处理盐渍肉，并储存; （GG）混合; （HH）添加其他成分，包括调味剂，混合; （二）灌装; （JJ）干燥，吸烟，加热; （KK）冷却
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