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公开(公告)号：KR100577032B1
公开(公告)日：2006-05-08
申请号：KR1020040028878
申请日：2004-04-27
IPC: A23L1/212
CPC classification number: A23L19/01
Abstract: 본 발명은 기계적인 인삼의 초미세분쇄 및 공기분급방법을 통하여, 인삼의 유효성분을 기계적으로 추출하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 인삼유효성분의 기계적인 추출방법은 인삼을 조분쇄하여 분말을 수득하는 공정; 전기 수득한 분말을 초미세분쇄기에 적용하여 초미세분말을 수득하는 공정; 및, 전기 수득한 초미세분말을 공기분급하여 인삼의 활성분획을 수득하는 공정을 포함한다. 본 발명의 인삼유효성분의 기계적 추출방법은 습식이 아닌 기계적인 건식공정을 통하여, 인삼의 유효성분인 사포닌, 산성다당체, 총당, 조단백 등을 신속하게 추출할 수 있으므로, 인삼활성분획을 이용한 각종 인삼제품의 생산성 향상에 널리 이용할 수 있을 것이다.
인삼유효성분, 추출, 초미세분쇄, 공기분급-
公开(公告)号：KR101774564B1
公开(公告)日：2017-09-04
申请号：KR1020140096693
申请日：2014-07-29
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L1/30 , A61K36/258
CPC classification number: A61K36/258
Abstract: 본발명은면역증강효과가강화된효소처리인삼유래다당분획물제조방법및 상기제조방법에의해제조된다당분획물에관한것으로보다구체적으로는인삼에아밀라제및 셀룰라제를포함하는 2종이상의효소를순차적으로부가하여효소처리하는단계; 및상기효소처리된인삼가수분해물로부터분자량 10kDa 이상의다당분획물을수득하는단계를포함하는면역기능증강활성을가진인삼유래다당분획물제조방법및 상기제조방법에의해제조된다당분획물에관한것이다. 본발명의제조방법은아밀라제및 셀룰라제를포함하는복합효소처리공정을통하여, 면역활성증가효과가우수한다당분획물을경제적으로제조할수 있으며, 본발명의다당분획물은기존의인삼유래다당에비하여면역증강효과가우수하므로면역증강용식품제조에효과적이다.
Abstract translation: 本发明增加了在所述第二纸张的酶，包括专门euroneun淀粉酶和细胞jereul人参比糖级分的通过产生在序列中的酶处理过的人参衍生增强免疫增强效果和制造方法的多糖级分的方法制备 酶处理; 和一种方法，增强与从所述酶处理的人参水解产物获得的分子量大于10kDa的多糖组分的步骤衍生的活性人参多糖级分产生的免疫功能，每级分是通过上述方法制备。 通过复合酶处理步骤本发明的制造方法，包括淀粉酶和细胞jereul，并能经济地生产优异的多糖级分增加的免疫激活作用，本发明的多糖级分，免疫增强效果与传统的人参的多糖相比 因此它对于制造增强免疫力的食物是有效的。
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公开(公告)号：KR101672827B1
公开(公告)日：2016-11-04
申请号：KR1020140153525
申请日：2014-11-06
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은알라스칸진생의잎 추출물을유효성분으로함유하는항산화또는항염증용약학조성물에관한것으로알라스칸진생의잎으로부터추출된분말을유효성분으로포함하여세포내 활성산소를감소시키고염증을예방및 치료효과가우수하며, 독성이없으므로식품의형태로섭취할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及抗氧化或抗炎活性的药物组合物，其包含阿拉斯加人参叶提取物作为活性成分。 包含从阿拉斯加人参叶提取的粉末作为活性成分的组合物减少细胞内的活性氧，并且在预防和治疗炎症中具有优异的效果。 此外，该组合物没有毒性，并且可以以食物的形式摄取。
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公开(公告)号：KR101627806B1
公开(公告)日：2016-06-07
申请号：KR1020140076791
申请日：2014-06-23
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C12N1/20 , C07K14/335 , C12R1/225
Abstract: 본발명은락토바실러스속 균주의면역증강활성을증가시키는배양방법에관한것으로, 기존의통상적인방법으로유산균배지에서배양되었을때보다, 본발명의아라비노오스를탄소원으로하는배지에서배양및 수득된락토바실러스는균체가가지는대식세포활성화능력이월등히증가된다. 따라서상기본 발명의방법에의해제조된균체또는이의배양물을유효성분으로포함하는면역증강용조성물은대식세포의산화질소(NO) 생성능을높은수준으로증가시켜면역능력을높여주기때문에, 이를이용한면역증강용식품, 약학적조성물과정장용, 생균제, 사료용조성물그리고발효제품제조에효과적이다.
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公开(公告)号：KR1020160014445A
公开(公告)日：2016-02-11
申请号：KR1020140096693
申请日：2014-07-29
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L1/30 , A61K36/258
CPC classification number: A61K36/258 , A23L33/105 , A23L5/25 , A23L29/06 , A23L33/10 , A23V2200/324 , A23V2250/21 , A23V2250/2124 , A61K36/00
Abstract: 본발명은면역증강효과가강화된효소처리인삼유래다당분획물제조방법및 상기제조방법에의해제조된다당분획물에관한것으로보다구체적으로는인삼에아밀라제및 셀룰라제를포함하는 2종이상의효소를순차적으로부가하여효소처리하는단계; 및상기효소처리된인삼가수분해물로부터분자량 10kDa 이상의다당분획물을수득하는단계를포함하는면역기능증강활성을가진인삼유래다당분획물제조방법및 상기제조방법에의해제조된다당분획물에관한것이다. 본발명의제조방법은아밀라제및 셀룰라제를포함하는복합효소처리공정을통하여, 면역활성증가효과가우수한다당분획물을경제적으로제조할수 있으며, 본발명의다당분획물은기존의인삼유래다당에비하여면역증강효과가우수하므로면역증강용식품제조에효과적이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种衍生自人参并通过酶处理以具有增强的免疫增强作用的多糖级分及其制备方法。 更具体地说，该方法包括以下步骤：为了执行酶处理过程，将两种或更多种包括淀粉酶和纤维素酶的酶顺序施用于人参中; 并从酶处理的人参的水解产物中得到分子量为10kDa以上的多糖级分。 本发明可以通过包括淀粉酶和纤维素酶的复合酶处理方法以成本有效的方式制备具有优异的免疫活性增加效果的多糖部分。 多糖级分具有比常规人参衍生的多糖更好的免疫增强效果，有效地用于开发免疫增强食品。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101591071B1
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：KR1020140052795
申请日：2014-04-30
Applicant: 한국식품연구원 , 경기대학교 산학협력단
Abstract: 본발명은본 발명은감잎으로부터면역증강활성이있는다당류의신속분리방법에관한것으로, 좀더 상세하게 (a) 감잎을펙틴분해효소로분해하고, 고형물을제거하는단계; (b) 상기 (a) 단계의분해물을 70%(v/v) 내지 95%(v/v) 에탄올로침전시켜침전물을분리및 수득하는단계; (c) 상기 (b) 단계의침전물을회수하여 45%(v/v) 내지 55%(v/v) 에탄올로침전시켜상등액과침전물을분리및 수득하는단계; (d) 상기 (c)단계의침전물을회수하여 40%(v/v) 내지 45%(v/v) 에탄올로침전시켜상등액과침전물을분리및 수득하는단계; (e) 상기 (c)단계의상등액및 상기 (d) 단계의상등액을회수하여람노갈락투로난 2를수득하는단계; (f) 상기 (d)단계의침전물을회수하여람노갈락투로난 1을수득하는단계를포함하는감잎유래고면역활성다당의제조방법및 상기방법으로제조된감잎유래고면역활성다당에관한것이다. 본발명의감잎유래고면역활성다당의제조방법은, 다당혼합물로부터특정다당의분리및 정제를위해행해오던기존의방법들보다신속하고효율적으로, 면역증강활성이있는람노갈락투로난을분리하는효과가뛰어나다.
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公开(公告)号：KR101568658B1
公开(公告)日：2015-11-13
申请号：KR1020130136043
申请日：2013-11-11
Applicant: 한국식품연구원 , 중앙대학교 산학협력단
Abstract: 본발명은인삼에서분리한신규한진세노사이드화합물및 이를추출하는방법에관한것이다. 또한, 본발명은상기신규한진세노사이드화합물을포함하는식품조성물또는화장품조성물에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及从人参中分离出的草本人参皂苷化合物及其提取方法。 本发明还涉及包含该新型锌类类胡萝卜素化合物的食物组合物或化妆品组合物。
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公开(公告)号：KR1020140134105A
公开(公告)日：2014-11-21
申请号：KR1020130053834
申请日：2013-05-13
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 산패억제 처리 미강을 활용한 즉석떡국 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명은 쉽게 산패되어 식품의 첨가물로 사용이 어려웠던 미강을 말토덱스트린으로 산패억제 처리하여, 미강의 단백질, 식이섬유, 토코페롤등의 기능성 성분 및 항산화 활성을 보존시킬 수 있다. 본 발명에 따른 산패억제 처리 미강은 기능성 식품첨가물로 사용이 가능하며, 상기 산패억제 처리 미강을 함유하는 떡국떡은 떡국용 떡의 주재료인 백미의 부족한 영양소를 보완하며, 저장성이 향상되었으며, 항산화활성을 가진다.
Abstract translation: 本发明涉及使用防酸处理米糠的速溶汤饼汤及其制造方法。 本发明可以通过对米糠进行酸化防止处理而容易酸化并被认为难以用作食品添加剂的方法来保存蛋白质，膳食纤维，生育酚等功能成分和米糠的抗氧化活性， 与麦芽糖糊精。 根据本发明的防酸加工米糠可以用作功能性食品添加剂，并且包含防酸加工米糠的米糕补充了米饭的主要成分的糙米的营养不足，并且具有改善的储存和抗氧化 活动。
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公开(公告)号：KR101460025B1
公开(公告)日：2014-11-11
申请号：KR1020130086010
申请日：2013-07-22
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L3/3418 , B65B31/04
CPC classification number: B65B31/024 , A23L7/115 , B65B25/02
Abstract: 본 발명은 중간수분 쌀가공식품의 가스치환 포장방법 및 이에 의해 제조된 중간수분 쌀가공 포장식품에 관한 것으로 폴리에틸렌, 폴리프로필렌, 나일론, 폴리에틸렌테레프탈레이트 또는 이들을 2층 이상으로 적층한 플라스틱 포장재에 수분 함량이 30 내지 60%인 쌀국수, 떡국떡, 떡볶이떡 등의 중간수분 쌀가공식품을 넣고 전체 가스 중 질소가 90 부피% 이상이 되도록 가스치환 포장함으로써 수분함량이 높은 쌀가공식품의 미생물 생육을 억제시켜 저장기간을 향상시킬 수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种具有中等水分的稻米加工产品的气体交换包装方法和由其制造的具有中间水分的包装米饭加工产品，其中米饭加工产品如米粉汤和用于米饼汤的鸡蛋糕或搅拌 将水分含量为30-60％的干米饼放入塑料包装材料如聚乙烯，聚丙烯，尼龙，聚对苯二甲酸乙二醇酯或两个或更多个层叠物中，使得氮气的总气体体积比例为90％以上 一个气体交换包装。 因此，在具有水分的稻米加工产品中生长的微生物受到限制，从而增加了储存期。
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30.发明公开
公开(公告)号：KR1020140120808A
公开(公告)日：2014-10-14
申请号：KR1020130167856
申请日：2013-12-30
Applicant: 한국식품연구원 , 경기대학교 산학협력단
CPC classification number: A61K39/39 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/22 , A23V2002/00 , A61K2039/55583
Abstract: 본 발명은 면역 증강 활성 및 항종양 활성이 있는 감잎 유래 다당 분획물 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 더 상세하게는전체 다당 분획물 대비 중성 다당(neutral sugar)은 60 내지 80 중량%, 우론산(uronic acid)은 18 내지 39 중량%, KDO(3-deoxy-D-manno-2- octulosonic acid) 유사 물질은 0.5 내지 10 중량% 인 것을 특징으로 하는 감잎 유래 다당 분획물인 것을 특징으로 하는 감잎 유래 다당 분획물, 이의 제조방법 및 이의 용도에 관한 것이다.
본 발명의 감잎 유래 다당 분획물은 인터루킨-6, 12 및 TNF-α의 생성을 촉진하여 면역 기능을 증진시키고, 대식세포에 대해 뚜렷한 독성이 없으며, 자연살해세포의 활성을 증가시키며, 암세포의 전이를 억제하는 효능을 나타내는 바, 면역 증강용 또는 암 개선용 식품용 조성물, 면역력 저하로 인한 질환의 예방 또는 치료용 약학적 조성물 및 암 예방 또는 치료용 약학적 조성물의 제조에 효과적이다.Abstract translation: 本发明涉及具有免疫增强活性和抗肿瘤活性的柿叶衍生多糖级分及其制备方法，更具体地涉及具有免疫增强活性和抗肿瘤活性的柿叶衍生多糖级分及其制备方法， 使用它。 柿叶多糖馏分含有60-80重量％的中性糖，18-39重量％的糖醛酸和0.5-10重量％的类似于3-脱氧-D-壬酰基-2-辛氧酸的物质（ KDO）。 根据本发明，柿叶衍生的多糖部分促进白细胞介素-6和TNF-α的产生以提高免疫功能，对巨噬细胞没有明显的毒性，增加了自然杀伤细胞的活性，并且显示出 抑制癌细胞的扩散，从而有效地用于产生免疫增强或控癌食物的组合物，用于预防或治疗由免疫力下降引起的疾病的药物组合物，或用于预防或治疗癌症的药物组合物。
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