公开(公告)号：KR1020160006877A

公开(公告)日：2016-01-20

申请号：KR1020140086232

申请日：2014-07-09

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이명기 ,  손동화 ,  이영경 ,  이성훈 ,  박소림 ,  박선현 ,  김효진 ,  송경모 ,  정진경 ,  홍지영

IPC: A23B7/155 ,  A61K36/16 ,  A23L33/00 ,  A61P35/00 ,  A61P37/00

CPC classification number: A23B7/155

Abstract: 본발명은은행외과피의혐오취를저감시킬수있는엔테로코커스페시움및 이를이용하여은행외과피의혐오취를저감시키는방법에관한것이다. 본발명의방법에의할경우은행외과피의주요혐오취성분인부티르산및 헥산산의함량을감소시키고, 그결과은행외과피의혐오취를저감시킬수 있으며, 또한혐오취가저감된은행외과피발효물을제조할수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及可以减少银杏外果皮中的恶臭的屎肠球菌，以及使用屎肠球菌减少银杏外面果味的方法。 根据本发明的方法，丁酸和己酸含量降低，其中丁酸和己酸是银杏外果皮中主要的恶臭成分，因此可以减少银杏外面的异味。 。 此外，可以制造使用银杏外皮的发酵产品，其中在发酵产品中令人厌恶的气味降低。

公开(公告)号：KR1020160006875A

公开(公告)日：2016-01-20

申请号：KR1020140086216

申请日：2014-07-09

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이명기 ,  손동화 ,  이영경 ,  이성훈 ,  박소림 ,  박선현 ,  김효진 ,  송경모 ,  정진경 ,  홍지영

IPC: A23B7/155 ,  A61K36/16 ,  A23L33/00 ,  A61P35/00 ,  A61P37/00

CPC classification number: A23B7/155

Abstract: 본발명은은행외과피의혐오취를저감시킬수있는비피도박테리움롱검및 이를이용하여은행외과피의혐오취를저감시키는방법에관한것이다. 본발명의방법에의할경우은행외과피의주요혐오취성분인부티르산및 헥산산의함량을감소시키고, 그결과은행외과피의혐오취를저감시킬수 있으며, 또한혐오취가저감된은행외과피발효물을제조할수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及可以减少银杏外果皮的恶臭的双歧杆菌，以及使用长双歧杆菌减少银杏外面果味的方法。 根据本发明的方法，丁酸和己酸含量降低，其中丁酸和己酸是银杏外果皮中主要的恶臭成分，因此可以减少银杏外面的异味。 。 此外，可以制造使用银杏外皮的发酵产品，其中在发酵产品中令人厌恶的气味降低。

公开(公告)号：KR102074400B1

公开(公告)日：2020-02-14

申请号：KR1020170154088

申请日：2017-11-17

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 정문철 ,  구경형 ,  박기재 ,  구민선 ,  김동만 ,  조영진 ,  김효진 ,  김상섭 ,  조래광

IPC: G01N33/02 ,  G11B20/02 ,  G06F3/041 ,  G01M17/00

公开(公告)号：KR1020180079850A

公开(公告)日：2018-07-11

申请号：KR1020170000523

申请日：2017-01-03

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 정문철 ,  박기재 ,  구경형 ,  김효진 ,  김상섭 ,  민소라 ,  배정미

IPC: A23N12/02 ,  A23L5/00 ,  C02F1/78 ,  B08B7/04 ,  B08B3/08 ,  B08B3/10

CPC classification number: A23N12/02 ,  A23L5/57 ,  B08B3/08 ,  B08B3/10 ,  B08B3/106 ,  B08B7/04 ,  B08B2203/005 ,  B08B2203/007 ,  C02F1/78

Abstract: 본발명은가온마이크로버블수로처리된과실및 채소류, 가온마이크로버블수를이용하여과실및 채소류를처리하는방법및 마이크로버블세척장치에관한것으로 (A) 35 내지 60 ℃의가온수와공기(또는오존가스)를유입하여가온마이크로버블수를형성하는단계; (B) 가온마이크로버블수에과실및 채소류를침지시키는단계;를포함함으로써, 미생물을다량감소시킬수 있으며과실및 채소류의조직이거의손상되지않으므로우수한품질의과실및 채소류를제공할수 있다.

公开(公告)号：KR101684289B1

公开(公告)日：2016-12-09

申请号：KR1020160059925

申请日：2016-05-17

Applicant: 한국식품연구원 ,  가톨릭관동대학교산학협력단

Inventor： 김효진 ,  장혜원 ,  진영욱 ,  강우경 ,  문성진

IPC: A23L1/30 ,  A61K35/747 ,  C12R1/225

CPC classification number: A23L33/135 ,  A61K35/747 ,  C12R1/225 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/206 ,  A23Y2220/00

Abstract: 본발명은인 흡수능력이뛰어난바실러스 sp. (sp) KCCM 11826P 균주를이용한고인산혈증신장질환예방또는치료용약학조성물및 고인산혈증신장질환개선용건강기능성식품에관한것이다. 본발명에따르면, 본발명에서선별한락토바실러스 sp. (sp.) KCCM 11826P는인 흡수능력이뛰어나장내에서인체내로의인 흡수를우수하게저해할수 있다. 또한, 종래의칼슘을기반으로한인 결합제를대체할수 있어, 혈중칼슘농도증가로인한부작용을최소화할수 있고, 이로인하여고인산혈증및 신장질환합병증을효과적으로예방또는치료할수 있다. 또한, 본발명에서선별한락토바실러스 sp. KCCM 11826P는기존의인 결합제에비하여매우저렴한가격으로복용이가능하고, 균주의특성상요구르트, 분말또는환자의영양식등으로개발이가능하므로, 기존의인 결합제보다복용이매우편리하다.

公开(公告)号：KR101652930B1

公开(公告)日：2016-09-01

申请号：KR1020140086258

申请日：2014-07-09

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이명기 ,  손동화 ,  이영경 ,  이성훈 ,  박소림 ,  박선현 ,  김효진 ,  송경모 ,  정진경 ,  홍지영

IPC: A23B7/155 ,  A61K36/16 ,  A23L33/00 ,  A61P35/00 ,  A61P37/00 ,  C12R1/865

Abstract: 본발명은은행외과피의혐오취를저감시킬수있는사카로마이세스세레비지애및 이를이용하여은행외과피의혐오취를저감시키는방법에관한것이다. 본발명의방법에의할경우은행외과피의주요혐오취성분인부티르산및 헥산산의함량을감소시키고, 그결과은행외과피의혐오취를저감시킬수 있으며, 또한혐오취가저감된은행외과피발효물을제조할수 있다.

公开(公告)号：KR1020160006884A

公开(公告)日：2016-01-20

申请号：KR1020140086258

申请日：2014-07-09

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이명기 ,  손동화 ,  이영경 ,  이성훈 ,  박소림 ,  박선현 ,  김효진 ,  송경모 ,  정진경 ,  홍지영

IPC: A23B7/155 ,  A61K36/16 ,  A23L33/00 ,  A61P35/00 ,  A61P37/00 ,  C12R1/865

CPC classification number: A23B7/155

Abstract: 본발명은은행외과피의혐오취를저감시킬수있는사카로마이세스세레비지애및 이를이용하여은행외과피의혐오취를저감시키는방법에관한것이다. 본발명의방법에의할경우은행외과피의주요혐오취성분인부티르산및 헥산산의함량을감소시키고, 그결과은행외과피의혐오취를저감시킬수 있으며, 또한혐오취가저감된은행외과피발효물을제조할수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及可以减少银杏外面的异味的酿酒酵母，以及使用酿酒酵母减少银杏外面果味的方法。 根据本发明的方法，丁酸和己酸含量降低，其中丁酸和己酸是银杏外果皮中主要的恶臭成分，因此可以减少银杏外面的异味。 。 此外，可以制造使用银杏外皮的发酵产品，其中在发酵产品中令人厌恶的气味降低。