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公开(公告)号：KR1020110115468A
公开(公告)日：2011-10-21
申请号：KR1020100034981
申请日：2010-04-15
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A01G2/00 , A01C21/005 , A01G22/00 , A01G22/22 , C05G3/0076 , Y10S47/06
Abstract: 본 발명은 식물체의 재배방법에 있어서, 염화물, 메틸자스모네이트, 또는 염화물과 메틸자스모네이트를 식물체에 처리하여 기능성 물질의 함량을 증가사키는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 기능성 물질의 함량이 증가된 식물체의 재배방법을 제공한다.
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公开(公告)号：KR100926790B1
公开(公告)日：2009-11-13
申请号：KR1020070125603
申请日：2007-12-05
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 이산화염소의 제조장치 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 고순도(Purity), 고수율(Yeild)의 이산화염소를 얻을 수 있게 2단계의 발생반응 공정을 거쳐 식품공장 및 정수장에서 소독제로 유용하게 희석하여 사용할 수 있는 이산화염소 제조장치 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명의 이산화염소 제조장치는 펌프(30)에 의해 아염소산소다를 혼합기(40)에 공급하는 아염소산소다 원료탱크(20)와, 상부측에 진공레귤레이터(11)가 형성되고, 상기 진공레귤레이터(11) 및 이젝터(50)를 통해 혼합기(40)에 염소가스를 공급하는 염소가스 보관탱크(10)와, 상기 아염소산소다와 염소가스가 혼합되어 순간적인 반응을 하는 혼합기(40)와, 아염소산소다와 염소가스의 반응에 의해 이산화염소가 생성되는 1차 반응기(60)와, 상기 1차 반응기(60)와 연결되어 1차 반응기(60)에서 생성된 이산화염소를 저장할 수 있고, 1차 반응기(60)에서 미반응된 아염소산소다와 염소가스의 반응에 의해 이산화염소의 생성을 더 촉진할 수 있으며, 일측에 이산화염소 배출구 및 상기 이산화염소 배출구와 다른 일측에 이산화염소탈취기가 구비된 2차 반응기(70)를 포함한다.-
公开(公告)号：KR1020090058832A
公开(公告)日：2009-06-10
申请号：KR1020070125603
申请日：2007-12-05
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: C01B11/024 , A23L3/3481 , C02F1/50
Abstract: An apparatus and a method for producing chlorine dioxide are provided to apply produced chlorine dioxide to a food process and a small scale sterilization process by producing the chlorine dioxide with high purity and/or high yield. An apparatus for producing chlorine dioxide includes a chlorite soda row material tank(20), a hydrochloric acid gas storage tank(10), a mixer(40), a first reactor(60), and a second reactor(70). The chlorite soda raw material tank supplies chlorite soda into the mixer by using a pump(30). The hydrochloric acid gas storage tank supplies hydrochloric acid gas to the mixer through an ejector(50) and a vacuum regulator(11). The second reactor stores chlorine dioxide generated in the first reactor. The second reactor includes a water level(71)(72), a chlorine dioxide vent(73) and a chlorine dioxide deodorizing unit(74).
Abstract translation: 提供一种生产二氧化氯的装置和方法，通过生产高纯度和/或高产率的二氧化氯，将生产的二氧化氯施加到食品工艺和小规模杀菌工艺。 一种生产二氧化氯的装置包括亚氯酸钠排料槽（20），盐酸气储罐（10），混合器（40），第一反应器（60）和第二反应器（70）。 亚氯酸钠原料罐通过使用泵（30）向混合器中提供亚氯酸钠。 盐酸气体储罐通过喷射器（50）和真空调节器（11）向混合器供应盐酸气体。 第二反应器储存在第一反应器中产生的二氧化氯。 第二反应器包括水位（71）（72），二氧化氯排出口（73）和二氧化氯除臭单元（74）。
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公开(公告)号：KR100755506B1
公开(公告)日：2007-09-04
申请号：KR1020050095624
申请日：2005-10-11
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L1/218
Abstract: 본 발명은 절임식품의 제조방법에 있어서, 전기분해수를 절임식품의 각 단계 중 적어도 어느 하나의 단계에서 처리수로서 사용하는 것을 특징으로 하는 절임식품의 제조방법을 제공한다.
상기 구성에 따른 본 발명의 제조방법에 의하면 초기 미생물의 살균효과가 우수하며, 또한 오랜기간동안 살균효과가 지속되어 절임식품의 저장성 및 위생적 안전성을 개선한다.
절임식품, 전기분해수-
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Patent Agency Ranking
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公开(公告)号：KR101902452B1
公开(公告)日：2018-09-28
申请号：KR1020170000523
申请日：2017-01-03
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은가온마이크로버블수로처리된과실및 채소류, 가온마이크로버블수를이용하여과실및 채소류를처리하는방법및 마이크로버블세척장치에관한것으로 (A) 35 내지 60 ℃의가온수와공기(또는오존가스)를유입하여가온마이크로버블수를형성하는단계; (B) 가온마이크로버블수에과실및 채소류를침지시키는단계;를포함함으로써, 미생물을다량감소시킬수 있으며과실및 채소류의조직이거의손상되지않으므로우수한품질의과실및 채소류를제공할수 있다.
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公开(公告)号：KR1020150041214A
公开(公告)日：2015-04-16
申请号：KR1020130118599
申请日：2013-10-04
Applicant: 중앙대학교 산학협력단 , 한국식품연구원
Abstract: 본발명은본 발명은목적하는물질을포함하는비드분산액을전기장처리하여살균방법에관한것이다. 본발명에서사용한펄스전기장기술은최근대두되고있는비가열살균기술의일종으로, 전압을이용하여원료의온도상승은최소화하면서미생물은효과적으로사멸시키기때문에비타민등의영양소와원료고유의향미의손실을최소화할수 있다는장점이있다.
Abstract translation: 本发明涉及通过用电场处理含有目标微生物的珠粒分散液进行灭菌的方法。 本发明中使用的脉冲电场技术是一种非加热灭菌技术，近年来受到吸引。 脉冲电场技术有效地杀死微生物，同时通过使用电压来最小化原料的温度升高，从而最小化维生素等营养物质的损失和原料的独特风味。
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公开(公告)号：KR1020140050922A
公开(公告)日：2014-04-30
申请号：KR1020120117343
申请日：2012-10-22
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L27/40 , A23L3/40 , A23V2002/00 , A23V2300/10 , F26B3/02 , F26B5/00
Abstract: The present invention relates to an apparatus for washing and dehydrating bay salt, which removes foreign substances in bay salt, washes the bay salt with foreign substances removed, and dehydrates to produce high quality bay salt. The apparatus is an apparatus for washing and dehydrating bay salt, which is divided into a washing section and a dehydrating section, wherein the size of the net of a net conveyor in the washing section is 0.5-1.5 mm, and the size of the net of a net conveyor in the dehydrating section is 0.5 mm or less. The washing section has a precipitation container accommodating salt washing water, and a bubble generator generating bubbles so as to precipitate and wash the bay salt with the salt washing water while the net conveyor passes by, and has a spray washer spraying the salt washing water so as to spray-wash the precipitated and washed bay salt. The dehydrating section has a duct and an air suction hole in the upper part of the net conveyor for inhaling outside air, and a discharge unit and a blower on the lower part of the net conveyor for discharging the inside air to outside so that the bay salt washed in the washing section is dehydrated in the state of forming a difference in pressure.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于洗涤和脱水湾盐的装置，其除去盐盐中的异物，洗涤海湾盐，除去异物，并脱水以产生高质量的盐盐。 该装置是将盐水洗涤和脱水的装置，其分为洗涤部分和脱水部分，其中洗涤部分中的净输送机网的尺寸为0.5-1.5mm，网的尺寸 脱水部中的网状输送带的厚度为0.5mm以下。 洗涤部分具有容纳盐洗涤水的沉淀容器和产生气泡的气泡发生器，以便在净传送带通过时沉淀和洗涤盐洗涤盐，并且具有喷洒洗涤水的喷雾洗涤器 以喷淋洗涤沉淀和洗涤的盐盐。 脱水部分在净输送机的上部具有用于吸入外部空气的管道和空气吸入孔，以及在净输送机的下部的排出单元和鼓风机，用于将内部空气排出到外部， 在洗涤部分中洗涤的盐在形成压力差的状态下脱水。
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