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公开(公告)号：KR101304223B1
公开(公告)日：2013-09-05
申请号：KR1020110115022
申请日：2011-11-07
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 생강을 물을 흡수시킨 인공토와 혼합한 후 항온항습저장고에서 저장하는 생강의 저장방법에 관한 것으로, 항온항습저장고 내에서 대량으로 생강을 저장할 때에 적재 위치나 생강의 외부 노출에 따른 생강의 표면건조를 방지할 수 있고, 항온항습저장고에서 생강의 입출고 작업시 발생하는 온도 및 습도의 급작스런 변화에 대하여 완충작용 및 생강 표면 상처부위의 코르크 층을 두껍게 하여 생강의 짓무름 발생율 및 곰팡이 발생율을 낮추고, 표면경도를 높게 유지하여 생강의 저장기간을 1년 가까이 연장할 수 있게 한다.
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公开(公告)号：KR101279415B1
公开(公告)日：2013-06-27
申请号：KR1020100118820
申请日：2010-11-26
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 황토필터 및 가습장치에 관한 것으로, 본 발명에 따른 황토필터는, 주변의 습도에 따라 공기 중의 수분을 흡수 또는 배출하는 구(球)형의 황토볼; 및 상기 황토볼보다 그물눈의 크기가 작게 형성된 망(網) 형상의 네트부 및 상기 네트부의 하단부에 형성된 하부면을 포함하고, 상기 황토볼을 복수개 수용하는 수납체를 포함하고, 본 발명에 따른 황토필터를 사용함으로써, 황토의 보습효과와 항균효과를 이용하여 습증기가 응축되는 것을 방지하면서 고습도를 유지함으로써, 농산물을 장기간 저장할 수 있다.
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公开(公告)号：KR1020120132879A
公开(公告)日：2012-12-10
申请号：KR1020110051268
申请日：2011-05-30
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A producing method of ginseng tea with improved flavor is provided to enable users in every generation to drink the tea by improving the taste and the flavor. CONSTITUTION: A producing method of ginseng tea comprises the following steps: processing ginseng with amino acid by dipping the ginseng in an amino acid solution; hot-air drying the processed ginseng at 80-100 deg. C for 5-15 hours; pulverizing the ginseng into powder; and granulating the ginseng powder. The amino acid is glycine or lysine.
Abstract translation: 目的：提供改善风味的人参茶的生产方法，使每一代人能够通过改善味道和风味来饮用茶。 构成：人参茶的生产方法包括以下步骤：将人参浸入氨基酸溶液中处理人参氨基酸; 热风干燥加工人参80-100度。 C 5-15小时; 将人参粉碎成粉末; 并造粒人参粉末。 氨基酸是甘氨酸或赖氨酸。
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公开(公告)号：KR1020120066922A
公开(公告)日：2012-06-25
申请号：KR1020100128276
申请日：2010-12-15
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: F25D25/021 , F25D25/024 , F25D2317/061 , F25D2317/0661 , F25D2325/021 , F25D2400/30
Abstract: PURPOSE: A quick freezing tray, a tray stacking frame having the same, and a quick freezing device are provided to quickly cool a target freezing body by passing the cool air through a tray stacking frame at a high speed with pressure differences between the tray stacking frame and a quick freezing chamber. CONSTITUTION: A quick freezing tray(100) comprises a bottom surface(110) and side walls(120). A target freezing body is mounted on the bottom surface. Inlets(112) are perforated on the bottom surface to inject cool air in an opposite direction of the gravity. The side walls are upwardly bent along a circumference of the bottom surface. Outlets(122) are perforated in one of the side walls to discharge the cool air injected from the inlets. The inlets are punched as a tapered shape. The diameter of the inlets formed in an outer surface of the quick freezing tray is larger than the diameter of the inlets formed in an inner surface of the quick freezing tray.
Abstract translation: 目的：提供快速冷冻托盘，具有该快速冷冻装置的托盘堆叠框架和快速冷冻装置，以通过高速地将冷空气通过托盘堆叠框架来快速冷却目标冷冻装置，托盘堆叠 框架和快速冷冻室。 构成：快速冷冻托盘（100）包括底表面（110）和侧壁（120）。 目标冷冻体安装在底面上。 入口（112）在底表面上穿孔以在与重力相反的方向上注入冷空气。 侧壁沿着底面的圆周向上弯曲。 出口（122）在一个侧壁上穿孔，以排出从入口喷射的冷空气。 入口被冲压成锥形。 形成在快速冷冻托盘的外表面中的入口的直径大于形成在快速冷冻盘的内表面中的入口的直径。
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公开(公告)号：KR1020110053125A
公开(公告)日：2011-05-19
申请号：KR1020090109952
申请日：2009-11-13
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L27/14 , A23L27/105
Abstract: PURPOSE: A dehydrated and dried ginger product using ginger dehydration liquid, and a producing method thereof are provided to obtain a seasoning containing the dehydrated and dried ginger product. CONSTITUTION: A producing method of a dehydrated and dried ginger product using ginger dehydration liquid comprises the following steps: inserting 30~80% of ginger dehydration liquid to ginger slices with the size of 1~5mm for the total amount of the ginger slices; rotating the mixture for 2~10hours in the speed of 2~5rpm for dehydrating the mixture, and drying; and centrifugal separating the mixture for 3~7minutes for separating the ginger dehydration liquid.
Abstract translation: 目的：提供使用生姜脱水液的脱水干燥姜制品及其制造方法，以获得含有脱水干燥的姜制品的调味料。 构成：使用生姜脱水液的脱水干燥姜制品的制造方法，包括以下步骤：将姜80％〜80％的姜脱水液体加入姜片的总量为1〜5mm的姜片上; 以2〜5rpm的速度将混合物旋转2〜10小时，使混合物脱水，并干燥; 并将混合物离心分离3〜7分钟，分离姜脱水液。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101568006B1
公开(公告)日：2015-11-10
申请号：KR1020140066060
申请日：2014-05-30
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: B32B27/32 , B32B27/08 , B32B27/18 , B32B2307/40 , B32B2439/70 , B65D65/40
Abstract: 본발명은폴리프로필렌베이스수지층; 및상기베이스수지층의일면에형성되는복합조성물층;을포함하며, 상기복합조성물층은폴리프로필렌수지 100 중량부에대하여노르보르넨계환형폴리올레핀 5 내지 40 중량부, 폴리올레핀계고무또는폴리올레핀계엘라스토머 0.5 내지 20 중량부, 나노무기입자 1 내지 20 중량부및 실란계화합물 0.1 내지 5 중량부를포함하는신규레토르트식품포장용적층필름에관한것이다. 본발명에따른레토르트식품포장용적층필름은, 내열성, 투명성및 수분차단성에서매우우수한특성을나타내어최근엄격해지는레토르트처리조건을잘 만족하는뛰어난레토르트파우치용필름을제공할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于包装蒸煮食品的改进的抗变色膜，其可以包括：聚丙烯基础树脂层; 以及形成在基层一侧的复合组合物层，其中所述复合组合物层可以包含相对于100重量％的聚丙烯树脂：5-40重量％的降冰片烯系环状聚烯烃; 聚烯烃系橡胶或聚烯烃系弹性体为0.5〜20重量％ 1-20重量％的纳米无机颗粒; 和0.1-5重量％的硅烷类化合物。 用于包装蒸煮食品的薄膜具有优异的耐热性，透明性和防潮性能，并满足最新的严格的蒸煮处理条件。
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27.发明公开
公开(公告)号：KR1020150057590A
公开(公告)日：2015-05-28
申请号：KR1020130141128
申请日：2013-11-20
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C08K3/34 , C08L101/00 , C08K3/10 , C08J5/18 , B65D65/02
CPC classification number: C08K3/34 , B65D65/02 , C08J5/18 , C08K3/015 , C08K3/10 , C08L101/00 , C08L2203/16
Abstract: 본발명은항균성투명필름용조성물의제조방법및 이에따라제조된항균성투명필름용조성물에관한것으로층상실리케이트와용매를혼합하여 23 내지 28 ℃에서교반하는단계, 교반된혼합액에은화합물을첨가하여교반하는단계, 및교반된혼합액에염기제를첨가하여교반하는단계를포함함으로써, 우수한항균성을보이면서투명한필름을제공할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种抗菌透明膜用组合物的制造方法以及通过相同方法制造的抗菌透明膜用组合物。 该方法包括以下步骤：在23-28℃搅拌层状硅酸盐和溶剂的混合物; 在搅拌的混合物中加入银化合物后搅拌搅拌的混合物; 并在搅拌的混合物中加入碱剂后搅拌搅拌的混合物。 因此，可以提供抗菌性优异的透明膜。
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公开(公告)号：KR1020150034327A
公开(公告)日：2015-04-03
申请号：KR1020130114243
申请日：2013-09-26
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은천연추출물을유효성분으로함유하는식품의갈변방지용조성물에관한것이다. 또한, 본발명은상기갈변방지용조성물을식품에처리하는것을포함하는식품의갈변화를방지하는방법에관한것이다. 본발명의천연추출물을유효성분으로함유하는식품의갈변방지용조성물은우수한항갈변효과로인해기존의합성갈변억제제를대체할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于防止食物变褐的含天然提取物的组合物。 另外，本发明涉及一种防止食品褐变的方法，其特征在于，包括使用防止食品褐变的组合物处理食品的步骤，其中含有防止食品褐变的含天然提取物的组合物具有突出性 防止食物褐变的效果，因此可以代替现有的合成的褐变抑制剂。
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公开(公告)号：KR1020150005162A
公开(公告)日：2015-01-14
申请号：KR1020130078577
申请日：2013-07-04
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23B7/153 , A23L5/41 , A23L3/3472
CPC classification number: A23B7/153 , A23L3/3472 , A23L5/41
Abstract: 본 발명은 상백피 추출물을 유효성분으로 함유하는 식품의 갈변 방지용 조성물에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 상기 갈변 방지용 조성물을 식품에 처리하는 것을 포함하는 식품의 갈변화를 방지하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 상백피 추출물을 유효성분으로 함유하는 식품의 갈변 방지용 조성물은 우수한 항갈변 효과로 인해 기존의 합성 갈변 억제제를 대체할 수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及含有Mori Cortex Radicis提取物作为防止褐变的活性成分的组合物。 此外，本发明涉及防止食品成分褐变的方法，其包括用防止褐变的组合物处理食品成分的方法。 含有Mori Cortex Radicis提取物作为防止褐变的活性成分的组合物具有优异的抗褐变作用，从而能够代替常规的合成褐变抑制剂。
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公开(公告)号：KR1020140133223A
公开(公告)日：2014-11-19
申请号：KR1020130053062
申请日：2013-05-10
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 폴리프로필렌 수지 100 중량부에 대하여 노르보르넨계 환형폴리올레핀 5 내지 40 중량부 및 폴리올레핀계 고무 또는 폴리올레핀계 엘라스토머 0.5 내지 20 중량부 및 무기입자 1 내지 20 중량부를 포함하는 신규 레토르트 식품 포장용 조성물과 상기 조성물을 이용한 레토르트 식품 포장용 필름에 관한 것이다. 본 발명에 따른 레토르트 식품 포장용 필름은, 내열성, 투명성 및 수분차단성에서 매우 우수한 특성을 나타내어 최근 엄격해지는 레토르트 처리조건을 잘 만족하는 뛰어난 레토르트 파우치용 필름을 제공할 수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及包装新型蒸煮食品的组合物和使用该组合物包装新型蒸煮食品的薄膜。 更具体地说，本发明涉及一种包装新型蒸煮食品的组合物，包括：5-40重量份的降冰片烯基环状聚烯烃; 0.5-20重量份聚烯烃基橡胶或聚烯烃基弹性体; 和1-20重量份的100重量份聚丙烯树脂的无机颗粒。 根据本发明，用于包装蒸煮食品的薄膜具有优异的耐热性，透明性和防潮性; 因此可以提供一种满足处理蒸煮处理条件的蒸煮袋的薄膜。
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