公开(公告)号：KR1020030084181A

公开(公告)日：2003-11-01

申请号：KR1020020022744

申请日：2002-04-25

Applicant: 한국식품연구원 ,  조경현

Inventor： 임성일 ,  최신양 ,  한찬규 ,  조경현

IPC: A23L1/202

CPC classification number: A23L11/20 ,  A23L11/09 ,  A23L31/00 ,  A23L33/105 ,  A23L33/18 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/326

Abstract: PURPOSE: Provided is korean fermented hot pepper-soybean paste or korean fermented soybean paste with physiological activity that can control rise of blood pressure. It maintains its functional properties, such as a taste and flavor even though adding of a Crataegus pinnatifida extract, red yeast rice flour, chitosan, silk peptide or a mixture thereof, while inhibiting the increase of blood pressure. CONSTITUTION: Korean fermented hot pepper-soybean paste or korean fermented soybean paste with physiological activity that can control rise of blood pressure is characterized by containing at least one of 0.01-10 wt.% of a Crataegus pinnatifida extract, 0.01-05 wt.% of chitosan, 0.01-5 wt.% of red yeast rice flour, 0.01-10 wt.% of silk peptide or their mixture, and the balance of general korean fermented hot pepper-soybean paste or korean fermented soybean paste.

Abstract translation: 目的：提供可以控制血压升高的生理活性的韩国发酵辣椒酱或韩国发酵大豆酱。 即使在抑制血压升高的同时添加山楂提取物，红酵母米粉，壳聚糖，丝肽或其混合物，也保持其功能特性，例如味道和风味。 构成：具有可以控制血压升高的生理活性的韩国发酵辣椒酱或韩国发酵大豆酱的特征在于含有0.01-10重量％的山楂提取物中0.01-0.05重量％ 的壳聚糖，0.01-5重量％的红酵母米粉，0.01-10重量％的丝肽或其混合物，以及其余的一般韩国发酵辣椒酱或韩国发酵大豆酱。

公开(公告)号：KR1019940010933A

公开(公告)日：1994-06-20

申请号：KR1019920020593

申请日：1992-11-04

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이남형 ,  최신양 ,  윤칠석 ,  한찬규 ,  성기승

IPC: A23L1/312

Abstract: (목적) 본원 발명은 축산 부산물을 이용한 액상젓갈을 신속하게 제조하는 방법에 관한 것이다.
축산 부산물을 탈수, 세절한 것에 물을 가하고 복합효소제를 혼합한후 45∼60℃에서 가수분해시킨 다음 이에 소금을 혼합후 15~35℃에서 발효숙성, 여과하고 여액에 염수를 가하고 100℃' 멸균, 재여과한 것을 냉각, 가미, 포장하여서 된 축산 부산물을 이용한 액상 젓갈을 신속하게 제조하는 방법이다.

公开(公告)号：KR101838176B1

公开(公告)日：2018-03-14

申请号：KR1020160002361

申请日：2016-01-08

Applicant: 중앙대학교 산학협력단 ,  한국식품연구원

Inventor： 류범용 ,  이상현 ,  한찬규

IPC: C07D473/34 ,  C12N5/076

Abstract: 본발명은정원줄기세포활성증진을위한퓨린계화합물을포함하는정원줄기세포배양용조성물및 정원줄기세포의배양방법에관한것이다. 본발명에따른퓨린계화합물을배양용배지에첨가한경우, 정원줄기세포의증식및 활성을현저히향상시킴을구체적으로확인하였는바, 본발명은불임의치료, 및남성생식기능향상또는유지에효과적으로이용될수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及包含活性晋升精原干细胞在基于嘌呤化合物的精原干细胞培养物用于培养精原干细胞的方法，和组合物。 酒吧以及根据本发明的锡金具体确定为所述基于嘌呤化合物的本发明hayeotneun显著增强添加到用于培养hangyeongwoo介质的增殖和活动，精原干细胞在治疗中有效地使用，并且男性生殖功能的改善或生育的维护 它可以是。

公开(公告)号：KR1020160042521A

公开(公告)日：2016-04-20

申请号：KR1020140136510

申请日：2014-10-10

Applicant: 박승찬 ,  한국식품연구원

Inventor： 한찬규 ,  성기승 ,  이경원 ,  박승만 ,  박승찬

IPC: A61K36/8994 ,  A61K36/906 ,  A61K36/282 ,  A61P19/00 ,  A61P3/06

CPC classification number: A61K36/8994 ,  A23L33/105 ,  A23V2200/306 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/3262 ,  A61K36/282 ,  A61K36/9066 ,  A61K2236/331 ,  A61K2236/333

Abstract: 본발명은율무및 인진호를포함하는복합추출물을유효성분으로포함하는골형성촉진용조성물을제공한다. 본발명은조성물은골형성에관련된호르몬인오스테오칼신의분비를증가시키며, ALP의활성을증가시킴으로써결과적으로골형성촉진효과를나타낸다. 본발명은율무및 인진호를포함하는복합추출물을유효성분으로포함하는고지혈증의예방또는치료용조성물을제공한다. 본발명의조성물은혈장중성지방및 LDL-콜레스테롤의감소를유발함으로써결과적으로고지혈증에대하여예방및 개선효과를나타낸다.

Abstract translation: 提供一种用于促进成骨的组合物，其包含作为活性成分的枸杞子复合提取物。 马尾和艾蒿毛茛属Thunb。 本发明的组合物增加与成骨相关的激素的骨钙素的分泌，并且还增加碱性磷酸酶（ALP）的活性，从而表现出成骨促进作用。 还提供了一种用于预防或治疗高脂血症的组合物，其含有作为活性成分的枸杞子复合提取物。 马尾和艾蒿毛茛属Thunb。 本发明的组合物可以诱导血浆甘油三酯和低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平的降低，从而最终表现出预防和改善高脂血症的作用。

公开(公告)号：KR101535061B1

公开(公告)日：2015-07-09

申请号：KR1020130101204

申请日：2013-08-26

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김성수 ,  한찬규 ,  금준석 ,  김영찬 ,  임정호 ,  최숙현

IPC: A23L7/10 ,  A23L1/0522

Abstract: 본발명은쌀전분의제조방법에관한것으로좀더자세하게는 a) 쌀가루를물에침지시키는단계; b) a) 단계에서침지된쌀가루에펙티나아제 (pectinase)를첨가하여교반시키는단계; c) b) 단계에서교반시킨쌀가루에프로테아제 (protease)를첨가하여교반시키는단계; d) c) 단계에서교반시킨쌀가루를원심분리하여침전물을얻는단계; 및 e) 상기침전물을건조하는단계를포함하는쌀전분의제조방법에관한것이다. 본발명은쌀전분을제조하는데있어서, 쌀가루를 2단계에거쳐효소처리함으로써, 전분수율이현저하게높고특성이우수한쌀전분을제조하는방법을제공할수 있다.

公开(公告)号：KR101212913B1

公开(公告)日：2012-12-26

申请号：KR1020100012049

申请日：2010-02-09

Applicant: 예산군 ,  농업회사법인 예당식품 주식회사 ,  한국식품연구원

Inventor： 김성수 ,  최상윤 ,  한찬규 ,  김경탁 ,  유다희 ,  박주헌

IPC: A23L2/04 ,  A23L2/02

Abstract: 본발명은사과착즙액; 폴리덱스트로스; L-카르니틴; 및사과퓨레를함유하는다이어트용사과주스조성물을제공한다. 상기본 발명에의하면관능적인특성이우수하면서식이섬유가풍부한다이어트기능성이우수한사과주스를제공할수 있고, 특히어린이들의기호에적합하고성장기비만을억제할수 있는다이어트용사과주스조성물을제공한다.

公开(公告)号：KR101205270B1

公开(公告)日：2012-11-27

申请号：KR1020090115341

申请日：2009-11-26

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김혜영 ,  김동현 ,  이영경 ,  한찬규 ,  황진택 ,  이영철 ,  민성원 ,  김경 ,  박민

IPC: C12N1/20 ,  C12P1/04 ,  A61K31/70 ,  A23L19/00

Abstract: 본 발명은 신규한 페디오코커스 펜토사시우스 케이-61 균주(Pediococcus pentosaceus K-61)(KFCC11461P)(이하 K-61로 약칭함) 및 상기 균주를 이용한 인삼 발효물의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 인삼을 발효시킬 수 있는 신규한 K-61 및 상기 균주로 인삼을 발효시켜 포도당 항상성 개선에 적용할 수 있는 인삼 발효 추출물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명의 인삼을 K-61로 발효시켜 얻은 인삼 발효 추출물은 포도당 항상성 유지 혹은 개선 효과가 우수하여 공복혈당장애자, 내당능장애자, 당뇨병 전단계로 진단받은 자 및 당뇨병 환자의 치료 및/또는 예방에 효과가 있다.
페디오코커스 펜토사시우스 케이-61 균주, 인삼 발효, 포도당 항상성, 당뇨병, 혈당강하

公开(公告)号：KR101153771B1

公开(公告)日：2012-06-13

申请号：KR1020090115334

申请日：2009-11-26

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김혜영 ,  김동현 ,  이영경 ,  한찬규 ,  황진택 ,  이영철 ,  민성원 ,  김경 ,  박민

IPC: C12N1/20 ,  C12P1/04 ,  A61K31/70 ,  A23L19/00

Abstract: PURPOSE: A ginseng fermentation extract using a novel Pediococcus pentosaceus K-51 is provided to enhance insulin secretion and to treat diabetes. CONSTITUTION: A novel Pediococcus pentosaceus K-51(KFCC11465P) is able to ferment ginseng. A method for preparing a ginseng fermentation extract comprises: a step of fermenting ginseng powder with Pediococcus pentosaceus K-51(KFCC11465P) at 35-37 degrees Celsius for 3-10 days to obtain fermentation; and a step of filtering the fermentation using ethanol, spirit, or butanol at 60-80 degrees Celsius for 2-4 hours. A pharmaceutical formulation for enhancing insulin secretion contains the ginseng fermentation extract.

公开(公告)号：KR101091400B1

公开(公告)日：2011-12-07

申请号：KR1020090054790

申请日：2009-06-19

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 한찬규 ,  김성수 ,  최상윤 ,  박주헌

IPC: A23L11/20 ,  A23L7/104 ,  C12R1/125

Abstract: 본 발명은 증자한 대두 및 증자한 율무의 혼합물에 바실러스 서브틸러스를 접종하여 율무청국장을 제조하는 방법을 제공한다. 본 발명에 따라 제공되는 율무청국장은 청국장 특유의 냄새가 현저하게 저감되어 기호성이 우수하고, 동맥경화의 예방효과가 우수하며, GABA 함량을 증가시켜 학습능력의 개선효과가 우수한 장점을 제공한다.
청국장, 율무

公开(公告)号：KR1020110058520A

公开(公告)日：2011-06-01

申请号：KR1020090115341

申请日：2009-11-26

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김혜영 ,  김동현 ,  이영경 ,  한찬규 ,  황진택 ,  이영철 ,  민성원 ,  김경 ,  박민

IPC: C12N1/20 ,  C12P1/04 ,  A61K31/70 ,  A23L19/00

Abstract: PURPOSE: A novel Pediococcus pentosaceus K-61 strain and a method for preparing a ginseng fermentation using the same are provided to maintain and improve glucose homeostasis. CONSTITUTION: A novel Pediococcus pentosaceus K-61(KFCC11461P) strain is isolated from human feces and has ginseng fermenting ability. A method for preparing a ginseng fermentation extract comprises: a step of fermenting ginseng powder suspension with Pediococcus pentosaceus K-61(KFCC11461P) at 35-37°C for 3-10 days to obtain fermentation; and a step of extracting the fermentation using ethanol, spirit, or butanol at 60°C-80°C for 2-4 hours.

Abstract translation: 目的：提供一种新型戊糖片球菌K-61菌株和使用其制备人参发酵的方法，以维持和改善葡萄糖体内平衡。 构成：从人类粪便中分离出一种新型戊糖片球菌K-61（KFCC11461P）菌株，具有人参发酵能力。 一种人参发酵提取物的制备方法，其特征在于，在35-37℃下将人参粉末悬液与戊糖片球菌K-61（KFCC11461P）发酵3-10天的步骤，得到发酵液; 以及在60℃〜80℃下使用乙醇，精油或丁醇提取发酵2-4小时的步骤。