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    과일 또는 채소를 첨가한 발효 쌀죽 및 그 제조방법
    31.
    发明公开
    과일 또는 채소를 첨가한 발효 쌀죽 및 그 제조방법 有权
    含有水果或蔬菜的发酵米糠和制造方法

    公开(公告)号：KR1020120073391A

    公开(公告)日：2012-07-05

    申请号：KR1020100135143

    申请日：2010-12-27

    Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

    Inventor： 김진숙 ,  김행란 ,  김양숙 ,  김기창 ,  김자영 ,  양지원 ,  김경미

    IPC: A23L7/104 ,  A23L7/10 ,  A23L19/00

    CPC classification number: A23L7/104 ,  A23L19/03 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/31

    Abstract: PURPOSE: Fermented rice gruel containing fruits or vegetables, and a producing method thereof are provided to offer the excellent health functionality derived from the fruits or vegetables to eaters. CONSTITUTION: A producing method of fermented rice gruel containing fruits or vegetables comprises the following steps: dipping rice in water, and dehydrating the rice before crushing; mixing 100 parts of crushed rice by weight with 50-150 parts of water by weight, and steaming the mixture before cooling; mixing the cooled product with strains of the genus aspergillus, and culturing the mixture to obtain malted rice; adding water into the fermented rice to obtain rice fermented liquid; grinding the rice fermented liquid with a blender and a mixer after sterilizing; and mixing the ground rice fermented liquid with fruit or vegetable puree, and gelatinizing the mixture.

    Abstract translation: 目的：提供含有水果或蔬菜的发酵米粉及其生产方法，以提供从水果或蔬菜中获得的极佳的健康功能。 构成：含有水果或蔬菜的发酵米粉的生产方法包括以下步骤：将水分浸入水中，并在破碎前将其脱水; 将100重量份的米粉与50-150重量份的水混合，然后在冷却之前将混合物蒸汽; 将冷却的产物与曲霉属菌株混合，培养该混合物以获得麦芽汁; 向发酵米中加入水，得到米发酵液; 灭菌后用搅拌机和搅拌机研磨米发酵液; 将研磨的米发酵液与水果或蔬菜泥混合，并使混合物糊化。

    효소처리를 이용한 강정용 찹쌀가루의 제조방법
    32.
    发明公开
    효소처리를 이용한 강정용 찹쌀가루의 제조방법 有权
    通过处理酵素来制造江THE WA Y ICE ICE ME ME ME ME ME ME ME ME ME ME ME ME ME

    公开(公告)号：KR1020070076744A

    公开(公告)日：2007-07-25

    申请号：KR1020060005987

    申请日：2006-01-19

    Applicant: 대한민국(농촌진흥청장) ,  이화여자대학교 산학협력단

    Inventor： 김행란 ,  김경미 ,  최정숙 ,  김양숙 ,  김광옥

    IPC: A23L1/10

    CPC classification number: A23L7/198 ,  A23L7/104

    Abstract: Provided is a method of manufacturing glutinous rice flour for fried rice cakes(Gangjeong) through enzyme treatment, which is able to reduce the soaking period for manufacturing the fried rice cakes and the rate of oil absorption as a cause of acidification during storage of the fried rice cakes and produce the fried rice cakes within 3 to 5hr without soaking for 7 to 21 days. The glutinous rice flour for fried rice cakes is prepared by following three methods (i) controlling 20% glutinous rice flour dispersion to a pH of 6.0 at 37deg.C, adding 1 to 25 units of alpha-amylase(per 100g glutinous rice flour), reacting for 120min or 60 to 120min, lowering the pH to 4.0 and centrifuging (ii) putting glutinous rice flour into 0.001M aqueous NaOH solution to obtain 20% glutinous rice flour dispersion, controlling the pH to 10.0 at 50deg.C, adding 20 to 60 units of protease(per 100g glutinous rice flour), reacting for 5 to 180min, lowering the pH to 4.0 and centrifuging or (iii) putting glutinous rice flour into 0.001M aqueous NaOH solution to obtain 20% glutinous rice flour dispersion, controlling the pH to 10.0 to 50deg.C, adding 20 to 60 units of protease(per 100g glutinous rice flour), reacting for 5min, lowering the pH to 4.0, controlling the glutinous rice flour dispersion to a pH of 6.0, additionally adding 25 units of alpha-amylase(per 100g glutinous rice flour), reacting for 60 to 120min, lowering the pH to 4.0 and centrifuging. The 20% glutinous rice flour dispersion is prepared by soaking glutinous rice in water for 2hr, grinding to 20meshes and adding water.

    Abstract translation: 提供了一种通过酶处理制造用于炒蛋糕（Gangjeong）的糯米粉的方法，其能够减少用于制造炒饭的浸泡时间和作为油炸储存期间的酸化原因的吸油速率 米糕，并在3至5小时内生产煎蛋糕，不浸泡7至21天。 通过以下三种方法制备糯米粉：（i）在37℃下将20％糯米粉分散体调节至pH 6.0，加入1〜25单位α-淀粉酶（每100g糯米粉） ，反应120分钟或60〜120分钟，将pH降至4.0，离心（ii）将糯米粉放入0.001M NaOH水溶液中，得到20％糯米粉分散液，在50℃下控制pH至10.0，加入20 至60单位蛋白酶（每100g糯米粉），反应5至180分钟，将pH降至4.0，离心或（iii）将糯米粉放入0.001M NaOH水溶液中，得到20％糯米粉分散体，控制 pH至10.0〜50℃，加入20〜60单位蛋白酶（每100g糯米粉），反应5min，pH降至4.0，控制糯米粉分散至pH 6.0，另加25单位 的α-淀粉酶（每100g糯米fl 我们），反应60至120分钟，将pH降至4.0并离心。 20％糯米粉分散体是通过将糯米浸泡在水中2小时制成的，研磨成20目并加水。

    진열장 외부에서 전반조명과 국부조명의 설치 및 유지관리가 가능한 유물전시용 박물관 진열장
    39.
    发明授权
    진열장 외부에서 전반조명과 국부조명의 설치 및 유지관리가 가능한 유물전시용 박물관 진열장 有权
    展示博物馆陈列柜，用于从展柜外部安装和维护普通照明和局部照明

    公开(公告)号：KR101847896B1

    公开(公告)日：2018-04-12

    申请号：KR1020170069433

    申请日：2017-06-05

    Applicant: 대한민국 (국립고궁박물관장)

    Inventor： 임소연 ,  하연주 ,  노명구 ,  김경미

    IPC: A47F3/00 ,  A47F11/10 ,  F21W131/405 ,  F21Y115/15

    CPC classification number: A47F3/001 ,  A47F11/10 ,  F21W2131/405 ,  F21Y2115/15

    Abstract: 본발명은진열장외부에서전반조명과국부조명의설치및 유지관리가가능한유물전시용박물관진열장에관한것으로, 그목적은조명공간내에트랙형국부조명과 OLED 전반조명을설치하여진열장의외부에서조명공간내설치되어있는트랙형국부조명과 OLED 전반조명의광원교체및 고장수리작업을수행할수 있는유물전시용박물관진열장을제공하는것이다. 본발명은전면에투명유리를구비하고투명접합유리상측에조명점검용개폐도어가설치된본체진열장; 본체진열장의내부에형성되어유물이전시되는전시공간; 본체진열장의조명점검용개폐도어에의해내부가개방되도록본체진열장의전방상측에위치하여형성되는조명공간; 본체진열장의전방상단틀과상부틀에연결되도록소정의경사각을구비하며본체진열장내에설치되어본체진열장의내부공간을전시공간과조명공간으로분리하는지지프레임; 지지프레임에지지되도록설치되는투명보호유리; 조명공간내에위치하고, 투명보호유리상측에위치하도록지지프레임에안착설치되어전시공간내로빛을직접적으로조사하는 OLED 전반조명; 조명공간내에위치하도록본체진열장의상부틀에연결설치되고, 진열장의길이방향으로따라이동되며투명보호유리를통해전시공간내특정한좁은범위에빛을조사하는트랙형국부조명;을포함하도록구성되어있다.

    Abstract translation: 我的发明陈列柜涉及一般照明和局部照明用于从外部显示博物馆展示柜的可能伪影的安装和维护，并且其目的是空间从显示壳体的外部通过安装履带型局部照明和OLED一般照明中的照明区域照明 以提供一个博物馆展览展示伪像，可以做更换光履带型局部照明和OLED全安装的照明和故障诊断任务。 本发明包括位于前侧的透明玻璃，并粘结万亿人检查开闭体的展示柜的门被安装在透明玻璃体; 展示空间形成于主体陈列柜内并展示人造物品; 照亮的区域，其中要形成通过打开显示壳体主体开口的点亮检查的门的内部位于陈列柜主体的前上侧; 连接至所述前上框和所述显示壳体的上框的支撑框架，以便将具有主体倾斜一个预定的角度，并且在显示器外壳体设置分离主体陈列柜显示空间和照明房间的内部空间; 安装在支撑架上的透明防护玻璃; 提供OLED一般照明的透明保护玻璃相位于照射区域中，安装在支撑框架上，以便被定位在与光直接进入显示空间照射侧; 它提供一种连接到该单元的显示壳体的顶框，以便被放置在照明区域中，沿显示壳体的长度方向上移动，和一个透明保护玻璃特定的窄范围，轨道内的显示空间局部地照射在通过光照射;被配置为包括 。

    사포닌 함량이 증대된 마가루 및 이를 이용한 팬케익 프리믹스 제조방법
    40.
    发明授权
    사포닌 함량이 증대된 마가루 및 이를 이용한 팬케익 프리믹스 제조방법 有权
    人造奶油含皂苷含量增加的方法和使用该方法制造煎饼预混物的方法

    公开(公告)号：KR101825948B1

    公开(公告)日：2018-03-22

    申请号：KR1020150147245

    申请日：2015-10-22

    Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

    Inventor： 김경미 ,  강문경 ,  김진숙 ,  김기창 ,  최송이

    IPC: A23L19/00 ,  A23L19/10 ,  A23L5/10 ,  A23L5/30 ,  A21D13/00 ,  A21D8/02 ,  A21D8/06

    Abstract: 본발명은사포닌함량이증대된마(Decaisne)가루및 이를이용한팬케익프리믹스제조방법에관한것으로, 구체적으로마가루제조과정중 증숙공정을 2회처리하여, 마가루의사포닌함량을증대시키고, 본발명의마가루는알파-글루코시다제(α-glucosidase) 활성을우수하게억제하는바, 항당뇨활성이증가함을확인하였고, 이를이용하여팬케익반죽을제조하여품질을평가한결과, 마가루의첨가량이증가할수록반죽의점도가증가하고, 상기반죽으로팬케익을제조하였을때, 대조군에비하여경도, 탄성및 점착성이증가함을확인하였으며, 또한상기마가루를첨가한팬케익은우수한점수의관능평가를나타냄을확인함으로써, 마가루의유용한성분을함유하면서관능적기호도가향상된팬케익을제조하는데유용하게사용될수 있다.

    Abstract translation: 更具体地说，本发明涉及一种使用红花制造煎饼预混物的方法，该方法包括提高酱汁的皂苷含量， α-葡糖苷酶（α葡糖苷酶）测定，该栏中，良好地抑制提高活性抗糖尿病活性，越通过使用这种增加的加法的结果的量制备薄烤饼面团，面团的质量magaru评论 增加uijeom度的时候，以及制备与面团煎饼，发现的是，硬度，弹性和粘性增加比对照组，并且还通过加入煎饼magaru被确认的表示高分的感官评价，magaru 可以有效地用于制备具有改善的感官偏好的薄煎饼，同时含有本发明的有用成分。

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