公开(公告)号：KR101365261B1

公开(公告)日：2014-02-25

申请号：KR1020110145812

申请日：2011-12-29

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 전향숙 ,  최성욱 ,  김현정 ,  옥경식

IPC: G01N21/35 ,  G01N33/02

Abstract: 본 발명은 테라헤르츠파를 이용하여 비파괴적인 방법으로 식품 내에 포함된 이물질을 검사하는 등 물체를 검사할 수 있는 장치를 개시한다. 본 발명에 따른 테라파를 이용한 물체 검사 장치는, 테라파를 생성하여 공급하는 테라파 공급부; 회전하면서, 상기 테라파 공급부에 의해 공급된 테라파를 소정 각도 범위로 고속으로 반사하는 스캐닝 미러; 상기 스캐닝 미러에 의해 반사된 테라파를 평행하게 반사하여 피검물에 입사시키는 스캐닝 콜리메이팅부; 및 상기 피검물에 입사된 테라파를 수집하여 검출하는 테라파 검출부를 포함한다.

公开(公告)号：KR101311847B1

公开(公告)日：2013-09-25

申请号：KR1020100100236

申请日：2010-10-14

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김윤지 ,  오세욱 ,  구민선 ,  김현정 ,  홍석인 ,  방미경

IPC: C12Q1/68 ,  C12N15/31

CPC classification number: Y02A50/451

Abstract: 본 발명은 살모넬라 검출방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로, 살모넬라로 감염된 시료를 배양하는 단계; 상기 배양된 살모넬라의 배양액에서 DNA를 분리하는 단계; 및 상기 분리된 DNA를 이용하여 Real Time PCR로 살모넬라를 검출하는 단계를 포함하는 살모넬라 검출방법에 있어서, 상기 배양하는 단계가 비선택적 전배양으로 이루어지는 살모넬라 검출방법에 관한 것이다.
본 발명에 의한 살모넬라의 검출방법은 살모넬라 검출을 위한 전배양 시간을 단축하여 살모넬라의 신속검출을 가능하게 할 수 있다.

公开(公告)号：KR1020130077221A

公开(公告)日：2013-07-09

申请号：KR1020110145812

申请日：2011-12-29

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 전향숙 ,  최성욱 ,  김현정 ,  옥경식

IPC: G01N21/35 ,  G01N33/02

Abstract: PURPOSE: An object inspecting device using terahertz waves is provided to rapidly and accurately inspect an object to be inspected with a non-destructive mode. CONSTITUTION: An object inspecting device using terahertz waves (1) includes a terahertz wave supply unit, a scanning mirror (200), a scanning collimating unit (300), and a terahertz wave detecting unit. The terahertz wave supply unit generates and supplies terahertz waves. The scanning mirror reflects the terahertz waves supplied by the terahertz wave supply unit at high speed within a range of a predetermined angle while being rotated. The scanning collimating unit reflects the reflected terahertz wave to be parallel, thereby making the terahertz wave incident into an object (10) to be inspected. The terahertz wave supply unit collects the terahertz wave incident into the object to be inspected, thereby detecting the terahertz waves.

Abstract translation: 目的：提供使用太赫兹波的物体检查装置，以非破坏性模式快速准确地检查被检查物体。 构成：使用太赫兹波（1）的物体检查装置包括太赫兹波供给单元，扫描镜（200），扫描准直单元（300）和太赫兹波检测单元。 太赫波供电装置产生并提供太赫兹波。 扫描镜在旋转的同时在预定角度的范围内以高速度反射由太赫兹波供给单元提供的太赫兹波。 扫描准直单元将反射的太赫兹波反射为平行，从而使入射到物体（10）中的太赫兹波被检查。 太赫波提供单元收集入射到待检测物体中的太赫兹波，从而检测太赫兹波。

公开(公告)号：KR101267251B1

公开(公告)日：2013-05-27

申请号：KR1020110053372

申请日：2011-06-02

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김현정 ,  구민선 ,  김윤지 ,  전향숙 ,  정아람

IPC: G01N33/02 ,  G01N30/00 ,  G06K19/00

Abstract: 본발명은식품내 위해성분에대한위해평가장치및 방법에관한것으로, 본발명에따른위해평가방법은위해성분에대한식품부적합빈도에기초하여위해성분을함유하는복수개의위해물질에대한데이터베이스를미리구축하고, 데이터베이스를참조하여식품내 위해성분을분석하고, 분석된위해성분과데이터베이스에포함된위해성분에대한이력정보에기초하여검출률과오염도에대한확률분포함수를산출하며, 산출된확률분포함수및 개인의특성값을이용한확률위해평가모델에기초하여식품내 위해물질의위해여부를판단한다.

公开(公告)号：KR101130691B1

公开(公告)日：2012-04-02

申请号：KR1020090088688

申请日：2009-09-18

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 오세욱 ,  김윤지 ,  구민선 ,  전향숙 ,  김현정 ,  최성욱

IPC: A01N65/00 ,  A01P1/00

Abstract: 본 발명은 천연물질 추출물을 포함하는 항균활성 증강용 손소독제 조성물에 관한 것으로, 보다 상세하게는 손소독제의 제조에 있어서, 정향, 황련 중에서 선택된 어느 하나의 천연물질 추출물을 첨가하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 항균활성 증진용 손소독제의 제조방법 및 이의 방법으로 제조된 손소독제 조성물에 관한 것이다.
본 발명의 천연물질 추출물을 포함하는 손소독제는 기존의 손소독제보다 증강된 항균활성을 가지며, 학교급식, 단체급식 등에서 손에 대한 개인위생을 철저히 할 수 있도록 하여 식중독 등의 예방에 기여함으로써 국민의 식생활 안정에 기여할 수 있다.
항균활성, 정향, 황련, 소목, 육두구

公开(公告)号：KR100672612B1

公开(公告)日：2007-01-22

申请号：KR1020050082161

申请日：2005-09-05

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 전향숙 ,  김현정 ,  김지명 ,  장현주 ,  김원기

IPC: A61K31/015 ,  A61P25/28

Abstract: A pharmaceutical composition comprising caryophyllene or a derivative thereof is provided to be able to show protecting effect on damage of brain cell, thereby preventing and treating cerebrovascular accident(CVA). The pharmaceutical composition for preventing and treating cerebrovascular accident(CVA) comprises caryophyllene or a derivative thereof selected from the group consisting of iso-caryophyllene, alpha-caryophyllene, caryophyllene oxide, caryophyllene alcohol, and caryophyllene acetate and a pharmaceutically acceptable carrier. Regarding the total weight of the composition, the caryophyllene or derivative thereof is 0.5-50 wt.%.

Abstract translation: 提供包含石竹烯或其衍生物的药物组合物能够显示对脑细胞损伤的保护作用，从而预防和治疗脑血管意外（CVA）。 用于预防和治疗脑血管意外（CVA）的药物组合物包括选自异戊烯，α-石竹烯，石竹烯，石竹烯和乙酸石竹烯和其药学上可接受的载体的石竹烯或其衍生物。 关于组合物的总重量，石竹烯或其衍生物为0.5-50重量％。

公开(公告)号：KR1020070005289A

公开(公告)日：2007-01-10

申请号：KR1020050060529

申请日：2005-07-06

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 전향숙 ,  김현정 ,  최은혜 ,  성기승 ,  윤유식 ,  윤연숙 ,  윤정한

IPC: A61K36/79 ,  A61P35/00

CPC classification number: A61K36/79 ,  A61K36/87 ,  A61K2236/333 ,  Y10S514/814 ,  Y10S514/867 ,  Y10S514/872

Abstract: A pharmaceutical composition for alleviating side effects resulted from cancer therapy comprising the extract of Schisandra chinensis and the extract of Vitis coignetiae is provided to reduce side effects resulted from cancer therapy without causing other toxicity, increase killing effects of cancer cells by anticancer agents or radiation, and enhance survival rate of normal cells. The pharmaceutical composition for alleviating side effects resulted from cancer therapy comprises the extract of Schisandra chinensis and the extract of Vitis coignetiae, wherein the amount of Schisandra chinensis extract or Vitis coignetiae extract is 1-99 wt.% based on the total weight of the composition, and is obtained by extracting Schisandra chinensis with 70-90% ethanol at 20-60 deg.C and atmospheric pressure for 1-10 hours, filtering the extract, and evaporating ethanol from the filtered solution.

Abstract translation: 提供一种用于缓解由包括五味子提取物和葡萄凝血提取物引起的癌症治疗产生的副作用的药物组合物，以减少由癌症治疗引起的副作用，而不引起其他毒性，增加抗癌剂或辐射对癌细胞的杀伤作用， 并提高正常细胞的存活率。 用于减轻癌症治疗产生的副作用的药物组合物包括五味子提取物和葡萄酒提取物，其中五味子提取物或葡萄提取物的含量相对于组合物的总重量为1-99重量％ 通过在20-60℃，大气压下，用70-90％乙醇提取五味子达1-10小时，过滤提取物，并从过滤溶液中蒸发乙醇得到。

公开(公告)号：KR100569885B1

公开(公告)日：2006-04-11

申请号：KR1020030049820

申请日：2003-07-21

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 전향숙 ,  이명기 ,  김현정 ,  조용진 ,  이승준

IPC: A23G3/00

Abstract: 본 발명은 찹쌀을 침지액에 침지시키고, 침지된 찹쌀을 분쇄하여 소정형상으로 성형하고, 성형물을 건조하여 유탕팽화시킨 후 소정의 재료를 착의하는 공정을 포함하는 전통적인 유과의 제조방법에 있어서, 상기 찹쌀의 침지액은 A: 당질 분해효소, 단백질 분해효소, 지질분해효소에서 선택되는 적어도 1종 이상의 효소; 또는/및 B: 상기 A군에 속하는 적어도 1종 이상의 효소를 분비하거나 산을 생성하는 미생물을 포함하는 유과의 제조방법을 제공한다.
상기 구성에 의하면, 전통적인 유과공정을 유지하면서 24시간 이내에 침지공정을 완료할 수 있으며, 팽화율, 조직감, 풍미 등의 품질특성이 우수한 유과의 제조방법을 제공할 수 있다.

公开(公告)号：KR100333839B1

公开(公告)日：2002-04-25

申请号：KR1019990055140

申请日：1999-12-06

Applicant: 한국식품연구원 ,  김규흔

Inventor： 전향숙 ,  김현정 ,  이창호 ,  정강현 ,  김규흔

IPC: A23G3/00

Abstract: 본발명은유과를제조하는방법에관한것으로서, 침지한찹쌀을수세, 분쇄및 증자한후 꽈리치기기기에서 20∼200rpm의회전속도로공기를혼입시킨후 수작업또는압연로울러를통과시킨반죽물을 0.3∼1.5 x 0.3∼1.5 x 0.1∼0.3 cm 크기로성형, 절단한다음천연항산화제로감마오리자놀(r-oryzanol)을 100∼ 1,000 ppm의농도로첨가한튀김유에서유탕팽화하고, 유탕팽화한유과의외피에 1∼2mm 두께로쵸코렛을도포한후 쌀튀밥(매화) 또는견과류를고착시켜냉풍건조기로건조하여유과를제조함으로써제조한유과는크기조절과유탕공정시천연항산화제로서감마오리자놀(r-oryzanol) 첨가로저장성이연장되고, 유과의산패를방지함과아울러식감이증진되는효과가있는유과제조방법이다.

公开(公告)号：KR1019940010266B1

公开(公告)日：1994-10-22

申请号：KR1019920013720

申请日：1992-07-30

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이현유 ,  이상효 ,  김현정 ,  민병웅

IPC: A23L2/38

Abstract: The preparation method for drinks (I) from the unpolished rice (II) comprises the steps of: (1) roasting the mixture to 3 % water content of (II) 65 %, unpolished sticky rice 5 %, barley 20 %, bean 3 %, peanut 2 %, Job's tears 5 % at 180-220 deg.C for 30-40 min; (2) grinding to 20-50 mesh size and controlling the water content to 20 %; (3) extruding at 200-300 rpm for 5 sec; (4) drying and crushing; (5) dispersing to 5-8 % and extracting at 90-100 deg.C for 5-10 min; (6) centrifugating to get the supernatant as the drink base; (7) adding sugar 2-4 %, salt 0.1-0.2 %, oil 1.0-1.6 %, others 1.0-1.5 %, water 88.0-90.0 %; (8) homogenizing at 200-300 lb/in2 for 2-3 times; (9) packaging and sterilzing at high temp. Final product (I) has a long shelf life, and replaces the soy milk.

Abstract translation: 来自未糙米（II）的饮料（I）的制备方法包括以下步骤：（1）将混合物焙烧至65％（II）的3％含水量，未磨光的5米大米，大麦20％，豆3 ％，花生2％，Job在眼泪5％，180-220℃30-40分钟; （2）研磨至20-50目尺寸，控制含水量达20％; （3）以200-300rpm挤压5秒钟; （4）干燥破碎; （5）分散至5-8％，在90-100℃下萃取5-10分钟; （6）离心，得到上清液作为饮料底物; （7）加糖2-4％，盐0.1-0.2％，油1.0-1.6％，其他1.0-1.5％，水88.0-90.0％; （8）在200-300lb / in2下匀浆2-3次; （9）高温包装灭菌 最终产品（I）具有较长的保质期，取代了豆浆。