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公开(公告)号：KR1020170015758A
公开(公告)日：2017-02-09
申请号：KR1020150108656
申请日：2015-07-31
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/9068 , A23L29/00 , A23L1/30 , A61K31/05 , A61K31/045
Abstract: 본발명은생강을스키조사카로마이세스폼베로발효하여얻은배양액의인지기능장애예방또는치료효과에관한것으로, 특정대사체비율을가지는본 발명의생강발효물은 Aβ올리고머및 Aβ플라크에의한독성으로부터세포를보호하고, Aβ응집을억제하고, 학습능력, 공간기억력, 공포기억력을개선하는효과가있어알츠하이머병을포함한 Aβ관련질환인인지기능장애의예방및 치료에이용될수 있다.
Abstract translation: 本发明是关于认知障碍预防或治疗由发酵的Vero照射卡洛得到的培养液的作用生姜滑雪我的处理形式，其具有的特定代谢物的比例在本发明的姜发酵产物是从毒性由于Aβ寡聚体，和Aβ斑块 保护细胞，抑制Aβ聚集，可用于预防和治疗的学习能力，存储空间，它具有改善恐惧记忆，无论是Aβ相关的疾病，包括老年痴呆症，功能障碍的作用。
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公开(公告)号：KR101656479B1
公开(公告)日：2016-09-13
申请号：KR1020130150718
申请日：2013-12-05
Applicant: 한국식품연구원 , 한남대학교 산학협력단
Abstract: 본발명은슈도모나스속미생물의배양액으로부터분리한계면활성물질을유효성분으로함유하는비만, 또는비만으로인한대사성질환의예방또는치료용약학조성물에관한것이다. 또한, 본발명은슈도모나스속미생물의배양액으로부터분리한계면활성물질을유효성분으로함유하는비만, 또는비만으로인한대사성질환의예방또는개선용건강기능식품에관한것이다. 본발명에따라계면활성물질은지질소화를억제하여항비만용도또는체중조절용도에적용될수 있다.
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公开(公告)号：KR1020160017441A
公开(公告)日：2016-02-16
申请号：KR1020140100959
申请日：2014-08-06
Applicant: 홍익대학교 산학협력단 , 한국식품연구원 , 한국과학기술연구원
CPC classification number: A61L27/56 , A61K9/06 , A61L27/14 , A61L27/222 , A61L27/227 , A61L27/26 , A61L27/52 , A61L2400/08 , A61L2430/00
Abstract: 본발명은다공성지지체의제조방법및 이에의한다공성지지체에관한것으로서, 본발명의일 실시예에따른다공성지지체의제조방법은포로젠(porogen) 물질및 젤라틴메타크릴레이트를포함하는혼합용액을제조하는단계; 상기혼합용액을경화하여, 상기젤라틴메타크릴레이트가가교되고상기포로젠물질을함유하는지지체를형성하는단계; 및상기지지체를포로젠용해성물질로세정하여상기지지체로부터상기포로젠물질을제거하는단계;를포함할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种多孔载体的制造方法及其制造的多孔载体。 根据本发明实施方案的多孔载体的制造方法包括以下步骤：制备包含致孔剂材料和明胶甲基丙烯酸酯的混合溶液; 固化混合溶液以交联明胶甲基丙烯酸酯，并形成含有致孔剂材料的载体; 并通过用致孔剂溶解材料洗涤载体从载体中除去致孔剂材料。 本发明的目的是提供一种生物相容的多孔载体的制造方法，其具有适合于处理的孔径，孔径，形状和结构。
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公开(公告)号：KR101582197B1
公开(公告)日：2016-01-21
申请号：KR1020130153704
申请日：2013-12-11
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은생강을고압처리하여생강내 쇼가올의함량을증가시키는방법, 및이에따라제조된쇼가올함량이증가된생강에관한것이다. 본발명의방법에따를경우단시간에경제적이고도효율적으로생강내 진저롤을쇼가올로전환시킬수 있으며, 이에따라증대된쇼가올은인지기능개선등 다양한용도로이용되거나, 또는파라돌로의전환에기질로이용될수 있다.
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公开(公告)号：KR1020150071329A
公开(公告)日：2015-06-26
申请号：KR1020130158222
申请日：2013-12-18
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L19/00
Abstract: 본발명은홍삼을팽화시키는단계, 팽화홍삼을유기용매및 물의혼합용매로반복추출후 물로최종추출하는단계및 상기단계에서제조된홍삼추출액을선택적으로혼합하는단계를포함하는팽화홍삼농축액의제조방법과이에의해제조된팽화홍삼농축액에관한것이다. 또한, 본발명은상기홍삼추출액을건조및 선택적으로혼합하는단계를포함하는팽화홍삼농축액분말의제조방법과이에의해제조된팽화홍삼농축액분말에관한것이다. 본발명의제조방법에따라제조된팽화홍삼농축액또는팽화홍삼농축액분말을이용한음료는쓴맛과흙냄새가적고기호도가높다.
Abstract translation: 本发明涉及一种具有增强的适口性的蓬松红参浓缩物和由此制造的膨化的红参浓缩物，其包括以下步骤：制备膨化的红参; 从有机溶剂和水的混合溶剂中重复抽取膨化红参，最后以水萃取; 并选择性地混合前一步骤中制造的红参浓缩物。 此外，本发明涉及膨化红参人造精矿和由此制造的膨化红参浓缩物的制造方法，包括干燥和选择性混合红参浓缩物的步骤。 根据制造方法，膨化的红参浓缩物或使用膨化的红参浓缩粉末的饮料具有高适口性，具有较少的苦味和土壤气味。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101473930B1
公开(公告)日：2014-12-17
申请号：KR1020130110375
申请日：2013-09-13
Applicant: 홍익대학교 산학협력단 , 한국식품연구원 , 연세대학교 산학협력단
Abstract: 본 발명에서는 기판과 투명 중합체 사이에 마이크로 유체채널이 형성된 마이크로 유체칩에 있어서, 상기 마이크로 채널이 유체 주입구로부터 배출구 방향으로 유체의 흐름을 따라 제1반응구간 및 제2 반응구간을 포함하는 2개의 반응구간으로 구획되고, 상기 제1 반응구간에는 대사효소 또는 생체세포의 포집수단이 포함되어 있는 것을 특징으로 하는 마이크로 유체칩을 제공한다. 본 발명의 항산화능 측정용 마이크로 유체칩을 이용하면, 제1 반응구간에 생체세포를 포집하여 식품재료를 그 대사체로 전환시키고, 제2 반응구간에서 항산화능 측정용 시약과 반응시킨 다음 이를 분석할 수 있다. 그에 따라, 식품재료의 유효한 항산화능, 즉, 식품재료 자체의 항산화능이 아니라 대사체의 항산화능을 직접적이면서도 간편하게 측정할 수 있다.
Abstract translation: 本发明提供了一种微流体芯片，其包括在基板和透明聚合物主体之间的微流体通道。 微流体通道被分成两个反应区，包括从流体入口到流体出口的流体流中的第一反应区和第二反应区。 在第一反应区，包括代谢酶或活细胞收集装置。 当使用用于测量抗氧化能力的微流体芯片时，将活细胞收集在第一反应区中以将食物材料转化为代谢物; 代谢组与用于测量第二反应区抗氧化能力的试剂反应; 并对结果进行分析。 因此，可以直接且容易地测量来自食品材料的代谢组合物的主动抗氧化能力。
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公开(公告)号：KR101471033B1
公开(公告)日：2014-12-09
申请号：KR1020130125614
申请日：2013-10-21
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: C12N1/20 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A23V2200/332 , C12R1/01
Abstract: 본 발명은 비만억제능이 뛰어난 웨이젤라 에스피(
Weissella sp.) F22 균주에 관한 것이다. 본 발명의 균주는 비만억제능이 우수하고, 식중독 유발균에 대해 생장억제 활성이 있으며, 담즙내성과 강한 내산성을 가진다. 또한, 탈지유에서 산 생성 발효특성을 나타내므로, 발효유제품 제조를 위한 발효스타터 균주로 사용할 수 있다.Abstract translation: 本发明涉及魏氏杆菌菌株 F22具有抗肥胖能力。 本发明的菌株具有优异的抗肥胖能力，对食物中毒诱导病毒具有生长抑制活性，并且具有胆汁耐受性和强酸性。 此外，菌株显示酸生产发酵特性，因此用作发酵发酵剂的菌株以生产发酵乳制品。
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48.发明公开지질 함량이 증대된 난노클로롭시스 오큘라타 변이 균주(ＫＣＴＣ18242Ｐ) 및 이를 이용한 지질 제조 방법 有权突变体NANNOCHLOROPSIS OCULATA菌株KCTC18242P增加的脂肪含量和使用相同菌株制造脂肪的方法
公开(公告)号：KR1020140116713A
公开(公告)日：2014-10-06
申请号：KR1020130031614
申请日：2013-03-25
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: The present invention relates to a mutant Nannochloropsis oculata strain (KCTC18242P) with an increased intercellular lipid content and a method for manufacturing lipid using the same. According to the present invention, provided is a mutant Nannochloropsis oculata strain with high growth rate and an increased lipid content. Moreover, the mutant Nannochloropsis oculata strain of the present invention provides a mutant strain having a low pigment content compared with wild-type Nannochloropsis oculata to simplify a biodiesel separation process.
Abstract translation: 本发明涉及具有增加的细胞间脂质含量的突变体Nannochloropsis oculata菌株（KCTC18242P）和使用其的制备脂质的方法。 根据本发明，提供了具有高生长速率和增加的脂质含量的突变体Nannochloropsis oculata菌株。 此外，本发明的突变体Nannochloropsis oculata菌株提供了与野生型Nannochloropsis oculata相比具有低颜料含量的突变菌株，以简化生物柴油分离过程。
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公开(公告)号：KR1020130120053A
公开(公告)日：2013-11-04
申请号：KR1020120043019
申请日：2012-04-25
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C12J1/04
Abstract: The present invention relates to a production method of vinegar using red ginseng and brown rice which comprises the following steps: a step of performing alcohol fermentation using brown rice, malt, and yeast; and a step of adding 4-15 wt% of vinegar starter into the fermentation result for acetic acid fermenting the mixture and obtaining the vinegar using the red ginseng and the brown rice. The red ginseng is additionally added to the alcohol fermentation step, the acetic acid fermentation step, or both steps. Fermentation efficiency and functional quality are improved by the invention, and the vinegar using the red ginseng and the brown rice in which ginsenoside is changed into ginsenoside (Rg3) can be obtained. [Reference numerals] (AA) Prototypes before and after a filtering process;(BB) Before the filtering process;(CC) After the filtering process
Abstract translation: 本发明涉及使用红参和糙米的醋的制备方法，其包括以下步骤：使用糙米，麦芽和酵母进行酒精发酵的步骤; 向发酵结果中加入4-15重量％的醋启动剂，乙酸发酵混合物，并使用红参和糙米获得醋。 另外将红参加入酒精发酵步骤，乙酸发酵步骤或两个步骤。 通过本发明可以改善发酵效率和功能质量，并且可以获得使用人参和人参皂苷变成人参皂苷（Rg3）的糙米的醋。 （AA）滤波处理前后的原型（BB）滤波处理前（CC）滤波处理后
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公开(公告)号：KR1020210053841A
公开(公告)日：2021-05-12
申请号：KR1020210056657
申请日：2021-04-30
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L33/105
Abstract: 본발명은프리바이오틱(prebiotic) 조성물, 장내미생물개선용조성물, 장건강또는장기능개선용조성물에관한것으로, 무청추출물또는무청고분자분획물을유효성분으로함유함으로써, 장내유익균의증식을유도하여, 장건강또는장기능을개선, 예방또는치료할수 있다. 또한, 독성이없으므로식품의형태로섭취할수 있다.
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