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公开(公告)号：KR1020140142892A
公开(公告)日：2014-12-15
申请号：KR1020130064593
申请日：2013-06-05
Applicant: 한국식품연구원
IPC: G06F19/00
Abstract: 본 발명은 식품의 품질 예측 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 식품의 품질과 관련된 품질인자를 결정하고, 결정된 품질인자를 이용하여 식품의 품질을 예측하는 방안에 관한 것이다.
이를 위해 본 발명의 식품의 품질 예측 방법은 단위 시간당 식품의 품질지수의 변화는 하기 [수학식]에 의해 산출하며, 상기 품질지수의 변화를 산출하는 인자는 색깔, 맛, 냄새, 신선도 색깔, 맛, 냄새, 조직감, 신선도를 포함하는 관능적 특성 중 어느 하나이며, 상기 식품은 상추, 양파를 포함하는 신선식품 중 어느 하나임을 특징으로 한다.
[수학식]
P: 식품의 품질 지표성분의 농도
는 시간에 따른 품질의 최대 변화속도
m: 반응 차수
Q: 식품을 구성하는 세포의 생리학적 상태Abstract translation: 本发明涉及一种用于预测食品质量的方法，更具体地，涉及一种通过使用确定的品质因子来确定与食品质量有关的品质因素并预测食物质量的解决方案。 为了达到这一目的，在本发明的食品质量预测方法中，通过下面的[等式]计算出每单位时间的食品质量指数的变化，计算质量指数变化的因素是感官的 特征包括颜色，口味，气味，新鲜度的颜色，口味，气味，质地和新鲜度，食物是包括生菜和洋葱在内的新鲜食物之一。 [等式] =（T）=（T）Q P：食品质量指标成分的浓度是时间的最大变化速度m：反应度Q：形成食物的细胞的生理状态。
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52.发明授权알파-락트알부민과 덱스트란의 마이얄반응을 통해 생성된 당단백질을 유효성분으로 함유하는 면역 증강용 조성물 有权用于免疫增强的组合物，其包含由α-乳白蛋白和葡聚糖之间的美拉德反应产生的糖蛋白
公开(公告)号：KR101433362B1
公开(公告)日：2014-08-26
申请号：KR1020130012481
申请日：2013-02-04
Applicant: 한국식품연구원 , 고려대학교 산학협력단
IPC: A23L1/305 , A23L1/30 , A61K38/38 , A61K31/721
Abstract: 본 발명은 알파-락트알부민과 덱스트란의 마이얄반응을 통해 생성된 당단백질을 유효성분으로 함유하는 면역 증강용 조성물에 관한 것으로, 더 상세하게는 알파-락트알부민(alpha-lactalbumin)과 덱스트란(dextran)의 마이얄반응(Maillard reaction)을 통해 생성된 당단백질을 유효성분으로 함유하는 면역 증강용 또는 암 개선용 식품용 조성물, 면역력 저하로 인한 질환 치료용 또는 암 치료용 약학적 조성물에 관한 것이다.
본 발명의 당단백질은 면역 증진에 필요한 사이토킨 및 백혈구의 수를 늘려주고, 종양을 억제하는 효능이 있어, 면역 증진용 조성물 및 암 치료용 조성물의 제조에 효과적이다.-
53.发明公开알파-락트알부민과 덱스트란의 마이얄반응을 통해 생성된 당단백질을 유효성분으로 함유하는 면역 증강용 조성물 有权包含阿尔法 - 拉沙坦和德克司特之间的药物反应产生的糖蛋白的免疫增强的组合物
公开(公告)号：KR1020140099991A
公开(公告)日：2014-08-14
申请号：KR1020130012481
申请日：2013-02-04
Applicant: 한국식품연구원 , 고려대학교 산학협력단
IPC: A23L1/305 , A23L1/30 , A61K38/38 , A61K31/721
CPC classification number: A23L33/17 , A23V2002/00 , A23V2200/324 , A61K31/721 , A61K38/38
Abstract: The present invention relates to a composition for immune enhancement containing, as an active ingredient, glycoprotein produced through a Maillard reaction of alpha-lactalbumin and dextran, and more specifically, to a composition for immune enhancement or a food composition for cancer alleviation, containing, as an active ingredient, glycoprotein produced through a Maillard reaction of alpha-lactalbumin and dextran, and to a pharmaceutical composition for treating disease caused by decreased immunity or treating cancer. The glycoprotein of the present invention has an effect of increasing the number of cytokines and leukocytes, which are necessary for immunological enhancement, and suppressing tumor, and thus is effective in preparing a composition for immune enhancement and a composition for cancer treatment.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于免疫增强的组合物，其含有通过α-乳白蛋白和葡聚糖的美拉德反应产生的糖蛋白作为活性成分，更具体地，涉及用于免疫增强的组合物或用于癌症缓解的食物组合物， 作为活性成分，通过α-乳清蛋白和葡聚糖的美拉德反应产生的糖蛋白，以及用于治疗由免疫力降低或治疗癌症引起的疾病的药物组合物。 本发明的糖蛋白具有增加免疫增强所必需的细胞因子和白细胞数量以及抑制肿瘤的效果，因此有效地制备免疫增强用组合物和癌症治疗用组合物。
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公开(公告)号：KR101423646B1
公开(公告)日：2014-08-13
申请号：KR1020100127210
申请日：2010-12-13
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 수확시기 예측 정보를 이용한 자동 반입 시스템 및 방법이 개시된다. 일 실시 예에서, 재배물의 색을 측정하여 예상수확시기를 검출하는 예상수확시기 검출기; 상기 예상수확시기 검출기를 통해 검출된 예상수확시기정보를 측위제공서버로부터 제공되는 측정위치정보와 함께 전송하는 휴대 단말기; 및 상기 휴대 단말기로부터 예상수확시기정보와 측정위치정보를 수신하고, 수신된 예상수확시기정보와 측정위치정보를 재배자 식별 정보와 매칭시켜 데이터베이스에 저장하고 각 계약재배 농가별 재배물 예상수확시기를 관리하는 자동반입관리장치를 포함하는 것으로, 계약재배 농민 별로 예상수확시기를 검출하고 그 검출된 예상수확시기를 위치정보와 함께 자동반입관리장치로 제공하여 예상수확시기를 조정하고, 최선의 예상수확시기를 제공함으로써 계약재배 농민이 수확한 재배물이 몰려 반입되지 않도록 관리할 수 있는 것입니다.
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公开(公告)号：KR1020140066821A
公开(公告)日：2014-06-02
申请号：KR1020120132891
申请日：2012-11-22
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C07K1/34 , C07K1/36 , C07K14/195 , C07K14/37
Abstract: The present invention relates to a fraction of rice wine lees derived-glycoprotein, which is characterized in having a molecular weight of 15 to 110 kDa, and a method of producing the same and, more specifically, to a fraction of rice wine lees-derived glycoprotein and the uses thereof, which is prepared by a method comprising: (a) a step of removing fat in rice wine lees; (b) a step of mixing the rice wine lees in a buffer solution having a pH level of 7.0 to 8.0; (c) a step of obtaining a supernatant by centrifugation; (d) a step of dialyzing the supernatant with a dialysis semipermeable membrane (MWCO 6000-8000); (e) a step of adding a salt precipitating protein in the dialyzed supernatant to precipitate glycoprotein; (f) a step of dissolving the precipitate in a buffer solution having a pH level of 7.0 to 8.0 with a dialysis semipermeable membrane (MWCO 6000-8000); and (g) a step of obtaining a fraction of glycoprotein from the dialyzed and precipitated lysate. The fraction of glycoprotein of the present invention has a better effectiveness of promoting histiocyte vitality than Krestin (PSK), which is a medicine for enhancing immune vitality, and has no cytotoxicity, thereby being effective in producing a new functional food and a medicine for enhancing immune function.
Abstract translation: 本发明涉及分子量为15〜110kDa的米酒衍生糖蛋白的一部分及其制造方法，更具体地说，涉及一批来自米酒的糖酵母 糖蛋白及其用途，其通过以下方法制备：（a）在米酒中除去脂肪的步骤; （b）将米酒混合在pH为7.0〜8.0的缓冲液中的工序; （c）通过离心获得上清液的步骤; （d）用透析半透膜（MWCO 6000-8000）透析上清液的步骤; （e）在透析的上清液中加入沉淀蛋白质沉淀糖蛋白的步骤; （f）用透析半透膜（MWCO 6000-8000）将沉淀物溶解在pH值为7.0〜8.0的缓冲溶液中的步骤; 和（g）从透析和沉淀的裂解物中获得一部分糖蛋白的步骤。 与作为增强免疫活力的药物Krestin（PSK）相比，本发明的糖蛋白的分数具有更好的促进组织细胞活力的效果，并且没有细胞毒性，因此有效地生产新的功能性食品和增强药物 免疫功能。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101377534B1
公开(公告)日：2014-03-25
申请号：KR1020120043991
申请日：2012-04-26
Abstract: 본발명은다음의단계를포함하는잣잎발효주의제조방법에관한것이다: (a) 증자쌀, 누룩및 효모를이용하여쌀의제1차발효를실시하는단계; 및 (b) 전분질원료에잣잎을첨가하여제2차발효를실시하는단계. 본발명에따르면, 생잣잎또는잣잎액상차를제조한후 발생하는부산물잣잎을이용하여잣잎의건강기능성을포함하고풍미가우수한잣잎발효주를얻을수 있다.
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公开(公告)号：KR101349231B1
公开(公告)日：2014-01-22
申请号：KR1020120113172
申请日：2012-10-11
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: Y02P90/30
Abstract: 본 발명은 다수의 식품이 적재된 컨테이너 또는 팔레트에 부착된 이동 센서태그에 의해 수송 중에 센싱한 환경인자 값 및 상기 환경인자를 센싱한 시간 값과 식품정보를 유통업체서버로부터 전달받는 (a)단계; 상기 이동 센서태그에 저장된 식품정보와 매칭된 고정판매 센서태그에 의해 센싱된 환경인자 값, 상기 환경인자를 센싱한 시간 값 및 식품정보를 유통업체서버로부터 전달받는 (b)단계; 이동 센서태그와 고정판매 센서태그에 의해 센싱된 식품정보, 환경인자 값 및 환경인자를 센싱한 시간 값을 기반으로 현재 식품의 개별 품질분석항목별 품질지수, 종합 품질지수를 측정하는 (c)단계; 상기 측정한 식품의 개별 품질분석항목별 품질지수, 종합 품질지수를 기반으로 식품의 가격을 설정하는 (d)단계; 상기 고정판매 센서태그의 고유ID에 매칭된 다수의 식품에 대응되는 바코드정보 또는 전자태그 정보(식품정보), 상기 식품의 개별 품질분석항목별 품질지수, 종합 품질지수 및 식품의 가격을 상기 유통업체서버로 전달하는 (e)단계를 포함한다.
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公开(公告)号：KR1020130121783A
公开(公告)日：2013-11-06
申请号：KR1020130118568
申请日：2013-10-04
Applicant: 한국식품연구원 , 경기대학교 산학협력단
IPC: A61K31/702 , A61K31/70 , A61K36/888 , A61P35/00
CPC classification number: A61K31/715 , A23L29/30 , A23V2200/308 , A61K36/888
Abstract: The present invention relates to a pharmaceutical composition and health functional food comprising taro extract as an active ingredient, and the pharmaceutical composition and health functional food comprising taro extract by the present invention can be used as an anticancer medicine and an anti-metastasis treating agent by having an anti-complement activity function, a macrophage or a natural killer cell activity funftion, and thereby activating immune system and having effectively reduing spread of cancel cell.
Abstract translation: 本发明涉及包含芋头提取物作为活性成分的药物组合物和保健功能食品，含有本发明的芋头提取物的药物组合物和保健功能食品可以用作抗癌药和抗转移治疗剂 具有抗补体活性功能，巨噬细胞或天然杀伤细胞活性功能，从而激活免疫系统并有效减少消除细胞的扩散。
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公开(公告)号：KR101315902B1
公开(公告)日：2013-10-08
申请号：KR1020120113173
申请日：2012-10-11
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: Y02P90/30
Abstract: 전술한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 식품 품질 모니터링 시스템은 식품이 적재된 컨테이너 또는 팔레트에 부착되고, 식품의 수송이 시작되면, 미리 설정된 시간간격으로 환경인자를 센싱하고, 센싱한 환경인자 값이 미리 설정된 환경인자 값 범위에 포함되지 않으면, 센싱할 시간간격을 조정하여 환경인자를 센싱하며, 센싱한 환경인자 값과 환경인자를 센싱한 시간 및 식품의 제품정보를 센서태그 리더기로 전달하는 센서태그, 상기 센서태그로부터 상기 센서태그가 센싱한 환경인자 값과 환경인자를 센싱한 시간 및 식품의 제품정보를 전달받아 유통업체서버로 전달하는 센서태그 리더기, 상기 센서태그 리더기로부터 상기 센서태그가 센싱한 환경인자 값과 환경인자를 센싱한 시간 및 식품의 제품정보를 전달받아 식품 품질 모니터링서버로 전달하는 유통업체서버 및 상기 유통업체 서버로부터 전달받은 상기 센서태그가 센싱한 환경인자 값과 환경인자를 센싱한 시간 및 식품의 제품정보를 기반으로 식품의 품질지수를 측정하고, 식품에 대응되는 바코드 정보 또는 전자태그 정보, 및 측정한 식품의 품질지수를 상기 유통업체서버로 전달하는 식품 품질 모니터링 서버를 포함한다.
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公开(公告)号：KR101309264B1
公开(公告)日：2013-09-16
申请号：KR1020110099589
申请日：2011-09-30
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 맛, 음식에 대한 정보를 제공하는 방법 및 장치에 관한 것으로서, 보다 구체적으로는 색과 색으로부터 연상되는 맛과의 관계를 이용하여 색과 색에 대응되는 맛, 음식에 대한 정보를 제공하는 방법 및 장치에 관한 것이다.
본 발명의 일 특징에 따른 색과 색에 대응되는 음식관련정보를 관리하는 장치는 색에 대한 명도와 색방향을 포함하는 색표계, 색상 및 색조에 대한 정보를 포함하는 색 정보 저장부; 상기 색과 상기 색과 대응되는 음식에 대한 정보인 연상 음식 정보를 저장하는 연상 음식 정보 저장부; 상기 색과 상기 색과 대응되는 맛에 대한 정보인 연상 맛 정보를 저장하는 연상 맛 정보 저장부; 및 상기 색 정보 저장부에 대응되는 색들 중 하나와 매칭되는 연상 음식 정보, 연상 맛 정보 중 적어도 하나를 검색하는 제어부;를 포함함을 특징으로 한다.
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