公开(公告)号：KR1020110086408A

公开(公告)日：2011-07-28

申请号：KR1020100006127

申请日：2010-01-22

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김경탁 ,  이영철 ,  김성수 ,  노정해 ,  김영찬 ,  최상윤 ,  이영경 ,  조장원 ,  이명희

IPC: A23L19/00 ,  A23L27/10

CPC classification number: A23L27/10 ,  A23L3/00 ,  A23L5/41 ,  A23L19/03

Abstract: PURPOSE: A producing method of sugar coated ginger slices is provided to prevent the change of the matter property and the browning phenomenon of the ginger slices. CONSTITUTION: A producing method of sugar coated ginger slices comprises the following steps: pre-processing fresh ginger with slightly acidic electrolyzed water, and slicing the ginger; dipping the ginger slices into a vitamin C solution, and blenching the ginger slices with boiling water; preserving the blenched ginger slices in sugar, and dipping the ginger slices into a sugar solution for boiling; dehydrating the ginger slices, and coating with sugar before drying. The pH of the slightly acidic electrolyzed water is 5~6.5.

Abstract translation: 目的：提供糖衣姜片的生产方法，以防止姜片的物理性质和褐变现象的变化。 构成：糖衣姜片的制备方法包括以下步骤：用微酸性电解水预处理新鲜生姜，切片姜; 将姜片浸入维生素C溶液中，用沸水蘸姜片; 用糖保存萌芽的姜片，并将姜片浸入糖溶液中煮沸; 脱水姜片，干燥前用糖包衣。 微酸性电解水的pH值为5〜6.5。

公开(公告)号：KR101049166B1

公开(公告)日：2011-07-14

申请号：KR1020080079279

申请日：2008-08-13

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 최상윤 ,  이평재 ,  이영철 ,  노정해 ,  김영찬 ,  조장원 ,  이영경

IPC: A61K8/97 ,  A61Q19/02

Abstract: 본 발명은 포도 덩굴 추출물을 유효성분으로 함유하는 피부 미백용 화장료 조성물에 관한 것이다. 포도 덩굴 추출물 성분은 티로시나제 활성을 억제하고 멜라닌 생성을 저해하며, 자외선을 차단하여 미백효과가 우수하다. 미백효과가 우수할뿐더러, 세포 독성이 적어 부작용이 적은 피부 미백용 화장품을 제조할 수 있다. 자외선중 특히 UV-B이 차단효과가 강하며 자외선 차단용 화장품으로도 이용가능하다. 또한, 활용도가 적어 버려지는 포도 덩굴를 활용하여 경제적 잇점이 크다.

포도 덩굴, 추출물, 티로시나제, 멜라닌, 미백, 자외선 차단

公开(公告)号：KR1020100051277A

公开(公告)日：2010-05-17

申请号：KR1020080110363

申请日：2008-11-07

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이영철 ,  권미자 ,  노정해 ,  이영경 ,  김경탁 ,  조장원 ,  홍희도 ,  김영찬 ,  최상윤

IPC: A61K36/074 ,  A61P35/00

Abstract: PURPOSE: An activity inhibition composition and a prevention composition of a colon cancer using a mycelium or its extract of a ganoderma lucidum are provided to control the activity of beta-glucuronidase and tryptophanase. CONSTITUTION: An activity inhibition composition contains a mycelium or its extract of a ganoderma lucidum as an active ingredient. The mycelium of the ganoderma lucidum is a ganoderma lucidum KCTC 16806. The activity inhibition composition for controlling the activity of beta-glucuronidase contains uracil ribonucleoside separated from the dried mycelium of the ganoderma lucidum as the active ingredient. A prevention composition of a colon cancer also contains the uracil ribonucleoside.

Abstract translation: 目的：提供使用菌丝体或其灵芝提取物的活性抑制组合物和结肠癌的预防组合物以控制β-葡糖苷酸酶和色氨酸酶的活性。 构成：活性抑制组合物含有灵芝的菌丝体或其提取物作为活性成分。 灵芝的菌丝体是灵芝KCTC16806。用于控制β-葡糖苷酸酶活性的活性抑制组合物含有从灵芝的干燥菌丝体中分离出的尿嘧啶核糖核苷作为活性成分。 结肠癌的预防组合物也含有尿嘧啶核糖核苷。

公开(公告)号：KR100914504B1

公开(公告)日：2009-08-31

申请号：KR1020070109949

申请日：2007-10-31

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김성수 ,  이영철 ,  홍희도 ,  김영찬 ,  최상윤

IPC: A23L1/307 ,  A23L1/30 ,  A23L1/29

Abstract: 본 발명은 지방세포의 분화를 억제하는 인삼의 동체 추출물과 세근 추출물을 포함하는 비만억제 식품을 제공한다. 본 발명의 비만억제 효과를 나타내는 식품은 인삼의 동체 열수 추출물과 세근 열수 추출물이 2:1 내지 5:1(w/w)로 구성된 조성물을 포함한다. 본 발명의 비만억제 효과를 나타내는 식품은 지방세포로의 분화를 가장 효과적으로 억제할 수 있으므로, 비만 치료효과를 나타낼 수 있는 기능성 식품으로 널리 활용될 수 있을 것이다.

公开(公告)号：KR1020090044061A

公开(公告)日：2009-05-07

申请号：KR1020070109949

申请日：2007-10-31

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김성수 ,  이영철 ,  홍희도 ,  김영찬 ,  최상윤

IPC: A23L1/307 ,  A23L1/30 ,  A23L1/29

CPC classification number: A23L33/105 ,  A23L19/09 ,  A23L33/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/332 ,  A23V2250/2124

Abstract: 본 발명은 지방세포의 분화를 억제하는 인삼의 동체 추출물과 세근 추출물을 포함하는 비만억제 식품을 제공한다. 본 발명의 비만억제 효과를 나타내는 식품은 인삼의 동체 열수 추출물과 세근 열수 추출물이 2:1 내지 5:1(w/w)로 구성된 조성물을 포함한다. 본 발명의 비만억제 효과를 나타내는 식품은 지방세포로의 분화를 가장 효과적으로 억제할 수 있으므로, 비만 치료효과를 나타낼 수 있는 기능성 식품으로 널리 활용될 수 있을 것이다.
인삼의 동체 추출물, 인삼의 세근 추출물, 비만억제

公开(公告)号：KR1020090011508A

公开(公告)日：2009-02-02

申请号：KR1020070075158

申请日：2007-07-26

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이영철 ,  김경탁 ,  김상욱 ,  조장원 ,  노정해 ,  홍희도 ,  김영찬 ,  최상윤

IPC: A23L1/212

CPC classification number: A23L19/10 ,  A23L2/04 ,  A23L5/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/2124

Abstract: A red insam (ginseng steamed red) extract, a method for extracting red insam rapidly, and the food are provided to obtain the food containing the red insam extract. A red insam is extracted by pulverizing the red insam to prepare a red insam powder; and extracting the red insam powder by ethanol extraction or hot water extraction. Preferably the ethanol extraction is carried out with 65~75% ethanol at 65~75°C for 12~48 hours, and the hot water extraction is carried out with purified water at 65~75 for 12~72 hours.

Abstract translation: 提取红葡萄酒（人参蒸红）提取物，快速提取红肉的方法和食品，以获得含有红色内脏提取物的食物。 通过粉碎红色内脏来提取红色的内脏以制备红色的内脏粉末; 并通过乙醇提取或热水提取提取红色粉末。 优选乙醇提取用65〜75％乙醇在65〜75℃下进行12〜48小时，热水提取用65〜75℃的纯水进行12〜72小时。

公开(公告)号：KR100873393B1

公开(公告)日：2008-12-11

申请号：KR1020060104186

申请日：2006-10-25

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 홍희도 ,  한찬규 ,  김영찬 ,  최상윤 ,  전향숙 ,  박동준

IPC: A23L1/30 ,  A23L1/29 ,  A23L1/214 ,  A23L1/212

Abstract: 본 발명은 천마를 이용한 천마 분말과립에 관한 것으로, 천마분말, 추출물 및 주요 활성성분들의 혈중 콜레스테롤 함량저하 및 혈압강하효능을 과학적으로 평가하고, 이들 천마소재를 활용한 기능성 식품을 제공함으로써 국민의 성인병 예방 및 치료와 보건향상에 크게 기여할 수 있다.
천마, 분말과립

公开(公告)号：KR100841276B1

公开(公告)日：2008-06-25

申请号：KR1020060129602

申请日：2006-12-18

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 최상윤 ,  이영철 ,  김성수 ,  김경탁 ,  노정해 ,  홍희도 ,  김영찬

IPC: A61K8/97 ,  A61Q19/02

Abstract: 본 발명은 미백활성이 우수한 피부백삼 에틸아세테이트 분획물을 함유하는 피부 미백용 조성물에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 신남산을 유효성분으로 하는 피부백삼 에틸아세테이트 분획물을 함유하는 피부 미백용 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따르면 피부백삼 에틸아세테이트 분획물을 함유하여 미백활성이 높으면서도 세포독성이 적은 미백용 조성물을 제공할 수 있다. 또한, 본 발명에 따른 피부백삼 에틸아세테이트 분획물을 유효성분으로 하는 피부 미백용 화장료는 인체 피부에 대한 안전성을 갖는 동시에 우수한 미백효과를 제공할 수 있으므로 피부 미백을 위한 기능성 화장료로서 사용될 수 있는 효과가 있다.
미백, 인삼, 신남산, 백삼, 에틸아세테이트, 분획물

公开(公告)号：KR100805852B1

公开(公告)日：2008-02-21

申请号：KR1020060131533

申请日：2006-12-21

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 노정해 ,  이영철 ,  홍희도 ,  김영찬 ,  최상윤 ,  구경형 ,  조장원 ,  김경탁

IPC: A23L1/212

CPC classification number: A23L19/03 ,  A23B7/10 ,  A23L5/13 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/308 ,  A23V2250/2124

Abstract: A method for preparing the insam (ginseng) with reinforced ginsenoside, a method for preparing the hongsam (insam steamed red) with reinforced ginsenoside, and a dietary supplement containing the insam or the insam steamed red are provided to increase the content of ginsenoside in insam or hongsam. A method for preparing the insam with reinforced ginsenoside comprises the steps of precipitating insam in an organic acid solvent; and decompressing it for 5-30 min. Preferably the organic acid solvent is selected from the group consisting of acetic acid, citric acid, lactic acid, oxalic acid, malic acid and ascorbic acid and its concentration is 0.5-2 M. A method for preparing the hongsam (insam steamed red) with reinforced ginsenoside comprises the steps of decompressing the insam precipitated in an organic acid solvent for 5-30 min; and steaming it.

Abstract translation: 提供加强人参皂苷（人参）的制备方法，用强化人参皂甙制备红麻（insam蒸红）的方法，以及含有insam或insam蒸红的膳食补充剂，以提高人参皂苷的含量 或红麻 用强化人参皂苷制备insam的方法包括在有机酸溶剂中沉淀的步骤; 并减压5-30分钟。 优选地，有机酸溶剂选自乙酸，柠檬酸，乳酸，草酸，苹果酸和抗坏血酸，其浓度为0.5-2M。一种制备红辣椒（insam蒸红）的方法， 增强人参皂甙包括在有机酸溶剂中沉淀的insam减压5-30分钟的步骤; 并蒸汽。

公开(公告)号：KR101774566B1

公开(公告)日：2017-09-04

申请号：KR1020160147027

申请日：2016-11-04

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 홍희도 ,  이영철 ,  조장원 ,  이영경 ,  김영찬 ,  김경탁 ,  장미 ,  성수경 ,  김희정 ,  김은영 ,  송영란 ,  신광순 ,  김훈

IPC: A23L33/105 ,  A61K31/7016 ,  B01D15/34 ,  C12P19/04

Abstract: 본발명은면역기능증진활성이있는보리잎유래다당분획물및 이의용도에관한것으로, 보다상세하게는 (a) 보리잎에펙틴가수분해효소를처리하는단계; 및 (b) 상기가수분해된보리잎을열수추출하는방법에의해제조되고, 중성다당(neutral sugar)은 65 내지 85 중량비이고, 우론산(uronic acid)은 5 내지 30 중량비인것을특징으로하는보리잎유래다당분획물에관한것으로, 상기다당분획물은우수한면역증진활성및 암전이억제활성을특징으로한다. 본발명에따른보리잎다당분획물은선천면역계및 적응면역계증강효과가우수할뿐만아니라암 전이억제활성또한매우우수한효과가있어경쟁력있는면역증강용식품용조성물, 면역증강용의약품제조및 암치료제개발에효과적으로이용될수 있다.

Abstract translation: 本发明提供了用于处理的方法，并且更具体的（a）大麦叶果胶水解可能与大麦叶的多糖级分，并在免疫增强活性中的用途; 和（b）已经由分解大麦的热水提取物的方法制造离开水解，中性多糖（中性糖）是65〜85重量比，糖醛酸（糖醛酸）是大麦，其特征在于，5至30重量 叶涉及多糖衍生的馏分，多糖级分的特征在于优异的免疫增强活性和癌症转移的抑制活性。 根据本发明的先天免疫系统和适应性免疫增强作用大麦叶多糖级分是不仅具有优异的癌转移抑制活性也产生了很好的效果，得到了有竞争力的免疫增强药食品组合物，增强免疫力对于和癌症发展 可以有效使用。