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公开(公告)号：KR1020170140829A
公开(公告)日：2017-12-22
申请号：KR1020160073053
申请日：2016-06-13
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: B65D77/24 , B26F3/00 , B65D1/22 , B65D77/003 , B65D77/2024
Abstract: 본발명은절단기능을갖는고형물식품포장용기및 이를이용한포장방법에관한것으로, 상세하게는하부바닥및 측면벽을포함하는하부용기; 상기하부용기에일단이연결되어있는절단용실; 및상기하부용기를덮는상부용기;를포함하는절단기능을갖는고형물식품포장용기;를포함하여고형물식품을섭취할때 손에묻히지않고, 칼, 가위및 막대등과같은절단도구를사용하지않으면서식품을간편히이용할수 있는절단기능을갖는고형물식품포장용기및 이를이용한포장방법에관한것이다.
Abstract translation: 本发明包括含有，特别是一个下部容器，基座和侧壁的底部涉及使用所述固体食品包装容器，以及具有切割功能的包装方法; 切割室，其一端连接到下部容器; 所述固体食品包装容器具有切断功能，所述固体食品包装容器包括食品容器， 本发明涉及一种具有易于使用的切割功能的固体食品包装容器。
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公开(公告)号：KR101549160B1
公开(公告)日：2015-09-01
申请号：KR1020130082093
申请日：2013-07-12
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A23L21/12 , A23L1/0522 , A23L29/281 , A23L1/09
Abstract: 본발명은성상변화휘핑잼 및그 제조방법에관한것으로, 더욱상세하게는잼에성상변화유도제를첨가한후, 휘핑처리과정을통해반고체형태로잼의성상을변화시켜슬라이스형태의딸기잼을제조함으로써, 발라먹는기존잼보다간편하게이용할수 있는성상변화휘핑잼 및그 제조방법에관한것이다. 성상변화휘핑잼은 (a) 과실총 중량대비당류를 40~60중량%로첨가하여 60~100℃에서 10~30분가열한후, 끓기시작하면 100~120℃에서 10~20분졸여잼을제조하는단계; (b) 젤라틴및 전분각각총 중량 100중량부에대해물을 250~350중량부로혼합하여성상변화유도제를제조하는단계; (c) 상기 (a) 단계에서제조된잼에 (b) 단계에서제조된성상변화유도제를과실총 중량대비젤라틴 1.5~2.5중량% 및전분 0.5~1.5중량%를혼합하는단계; (d) 상기 (c) 단계에서제조된혼합물을휘핑처리하는단계; (e) 상기 (d) 단계에서제조된혼합물을 15~25℃에서 10~15시간굳히는단계;를포함하여제조되는성상변화휘핑잼 및그 제조방법을제공한다.
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公开(公告)号：KR1020130142463A
公开(公告)日：2013-12-30
申请号：KR1020120065701
申请日：2012-06-19
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: A23G3/48 , A23G3/362 , A23G3/42 , A23G7/0093
Abstract: The present invention relates to a manufacturing method of pumpkin drying snag. According to a preferred embodiment of the present invention includes a salt solution dipping step (S1) of dipping pumpkins in a salt solution including one selected from a group of NaCl2, KCl2, and their mixture; a steaming step (S2) of steaming the dipped pumpkin; a sugar solution dipping step of dipping the steamed pumpkin in a sugar solution; and a drying step (S4) of drying the dipped pumpkin. The pumpkin drying snag produced by using the method of the present invention is excellent in texture and flavor and uniform quality, leading to high preference. The pumpkin drying snag is high in storage, so that the snag can enlarge the utility range of highly nutritious pumpkin. [Reference numerals] (S0) Preprocessing step;(S1) Immersing in salt solution step;(S2) Steaming step;(S3) Immersing in sugar solution step;(S4) Drying step;(S5) Steaming and drying step
Abstract translation: 本发明涉及一种南瓜干燥条的制造方法。 根据本发明的优选实施方案，包括将南瓜浸入盐溶液中的盐溶液浸渍步骤（S1），所述盐溶液包括选自NaCl2，KCl 2及其混合物中的一种; 蒸蘸南瓜的蒸汽步骤（S2）; 将蒸煮的南瓜浸入糖溶液中的糖溶液浸渍步骤; 和干燥步骤（S4）。 通过使用本发明的方法生产的南瓜干燥条具有优良的质地和风味，质量均匀，导致高的偏好。 南瓜干燥条具有较高的贮藏性能，可以扩大营养南瓜的效用范围。 （S0）预处理步骤;（S1）浸入盐溶液步骤;（S2）蒸煮步骤;（S3）浸入糖溶液步骤;（S4）干燥步骤;（S5）蒸煮和干燥步骤
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR100149487B1
公开(公告)日：1998-09-15
申请号：KR1019950014280
申请日：1995-05-31
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: C12G3/02
Abstract: 본 발명은 오디 발효주의 제조방법에 관한 것이다. 좀 더 구체적으로, 본 발명은 오디과즙에 과당 및 맥아당의 보당원을 가하고 발효시켜 오디 발효주를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 오디 발효주 제조방법은 오디를 파쇄하고 여과하여 오디과즙을 제조하는 공정; 전기 공정에서 수득한 오디과즙을 저온살균하고 보당원을 첨가하여 초발당도를 23 내지 25Brix로 유지하고 종효모를 접종하는 공정; 및, 전기 공정에서 수득한 보당원 및 종효모가 접종된 오디과즙을 20 내지 30℃에서 10 내지 13일간 주발효시키고 10 내지 20℃에서 85 내지 90일간 후발효시켜 여과하는 공정을 포함한다. 본 발명에 의해 오디 고유의 영양성분 및 약효성분이 충분히 유지되어 건강에 유익하며 풍미가 향상되어 기호도가 우수한 오디 발효주를 간단히 제조할 수 있으므로, 농가의 소득증대 및 대중의 건강증진에 크게 기여할 수 있다는 것이다. 확인되었다.
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公开(公告)号：KR1019960041346A
公开(公告)日：1996-12-19
申请号：KR1019950014280
申请日：1995-05-31
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: C12G3/02
Abstract: 본 발명은 오디 발효주의 제조방법에 관한 것이다. 좀 더 구체적으로, 본 발명은 오디과즙에 과당 및 맥아당의 보당원을 가하고 발효시켜 오디 발효주를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 오디 발효주 제조방법은 오디를 파쇄하고 여과하여 오디과즙을 제조하는 공정; 전기 공정에서 수득한 오디과즙을 저온살균하고 보당원을 첨가하여 초발당도를 23 내지 25Brix로 유지하고 종효모를 접종하는 공정; 및, 전기 공정에서 수득한 보당원 및 종효모가 접종된 오디과즙을 20 내지 30℃에서 10 내지 13일간 주발효시키고 10 내지 20℃에서 85 내지 90일간 후발효시켜 여과하는 공정을 포함한다. 본 발명에 의해 오디 고유의 영양성분 및 약효성분이 충분히 유지되어 건강에 유익하며 풍미가 향상되어 기호도가 우수한 오디 발효주를 간단히 제조할 수 있으므로, 농가의 소득증대 및 대중의 건강증진에 크게 기여할 수 있다는 것이 확인되었다.
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公开(公告)号：KR101825955B1
公开(公告)日：2018-02-08
申请号：KR1020160073053
申请日：2016-06-13
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은절단기능을갖는고형물식품포장용기및 이를이용한포장방법에관한것으로, 상세하게는하부바닥및 측면벽을포함하는하부용기; 상기하부용기에일단이연결되어있는절단용실; 및상기하부용기를덮는상부용기;를포함하는절단기능을갖는고형물식품포장용기;를포함하여고형물식품을섭취할때 손에묻히지않고, 칼, 가위및 막대등과같은절단도구를사용하지않으면서식품을간편히이용할수 있는절단기능을갖는고형물식품포장용기및 이를이용한포장방법에관한것이다.
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