-
公开(公告)号：CN117281158A
公开(公告)日：2023-12-26
申请号：CN202311238518.4
申请日：2023-09-25
Applicant: 广西壮族自治区水产科学研究院 , 广西中医药大学
Abstract: 本发明公开了一种用于鱼肉保鲜的保鲜膜液及其制备方法，属于肉类包装加工技术领域。所述保鲜膜液的原料按质量份数计，包括：成膜组分10‑15份、交联剂0.5‑2份、增塑剂1‑3份、抗氧化剂0.08‑0.2份和水90‑120份；所述成膜组分由质量比10:1‑3的卡拉胶和壳聚糖组成；所述交联剂为羟丙基甲基纤维素；所述抗氧化剂为焦亚硫酸钠。本发明所设计的保鲜膜液配方完全无毒无害，具备可食用性。此保鲜膜液能够为罗非鱼生肉提供优异的抗菌性、抗氧化性和去腥效果，具备很好的推广应用价值。
-
公开(公告)号：CN117256664A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311302862.5
申请日：2023-10-10
Applicant: 广西壮族自治区水产科学研究院 , 广西中医药大学
Abstract: 本发明提供了一种水产品氧化控制方法，通过提取植物提取物作为天然抗氧化剂并加入维生素C、E、丁基羟基茴香醚(BHA)；天然抗氧化剂使水产品蛋白质变性，减少氧化酶活性，抑制氧化；通过对水产品进行照射、辐照、调整pH值、控制温度、调整水分活度方式，降低照射、辐照促氧化因素对水产品蛋白质、氨基酸、脂质氧化；通过添加抑制剂，有效抑制水产品内源酶活性；通过添加植物提取物，形成抗氧化体系，有效抑制脂质、蛋白质及脂质氧化产物与蛋白质之间相互作用，降低氧化程度；抑制超氧阴离子自由基、羟自由基、脂氧自由基活性氧，抑制水产品内源酶活性，减少脂质氧化。
-
公开(公告)号：CN117256662A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311302813.1
申请日：2023-10-10
Applicant: 广西壮族自治区水产科学研究院 , 广西中医药大学
Abstract: 本发明提供了一种水产品高效鲜度保持方法，以水产品为加工对象，以色泽、质构和鲜度为指标。通过温度、pH等环境因子对肌肉鲜味物(鲜度蛋白、鲜味氨基酸、鲜味核苷酸、琥珀酸)保持水平进行保鲜，通过卡拉胶、琼脂、天然植物提取物和天然生物活化剂提高肌肉鲜度物水平，通过对内源酶中蛋白酶B、B+L和D、钙蛋白酶、胶原酶、90kD热休克蛋白(HSP90)和锚蛋白进行抑制，通过蛋白酶B、B+L和D、钙蛋白酶；作用肉质代谢，肌肉组织活性被抑制后，肉质代谢水平就会降低，从而保持水产品鲜度；进而建立高效鲜度保持方法，保证水产品产品高鲜度水平。
-
公开(公告)号：CN119505606A
公开(公告)日：2025-02-25
申请号：CN202411309355.9
申请日：2024-09-19
IPC: C09D105/16 , A23B4/10 , C09D5/14
Abstract: 本发明提供一种基于辐射改性的没食子酸涂层的制备方法，属于保鲜技术领域，包括以下步骤：先将核桃青皮经蒸馏水清洗晾干后，干燥，粉碎，得到核桃青皮粉末；称取核桃青皮粉末于干燥离心管中，加入乙醇水溶液，浸泡后超声提取；将没食子酸粗提取液冷却、离心，收集没食子酸粗提取液；取没食子酸粗提取液倒入活化后的大孔树脂中，吸附纯化后减压浓缩，得到没食子酸产品；将没食子酸稀释后，辐照，过滤，得辐照后的没食子酸溶液；将辐照后的没食子酸溶液加入到β‑环糊精溶液中，反应结束后进行醇洗，真空抽滤得滤饼，将滤饼重溶于水中，得到辐照后的没食子酸微胶囊悬液。本发明的辐射改性的没食子酸涂层可将食品与外界环境隔绝开，实现食品保鲜目的。
-
公开(公告)号：CN119395177A
公开(公告)日：2025-02-07
申请号：CN202411541357.0
申请日：2024-10-31
Abstract: 本发明公开了一种利用超高压液相色谱‑质谱测定MeIQx生成水平的方法，包括采用高效液相色谱仪串联三重四级杆质谱仪对MeIQx化学模拟体系的含油体系和无油体系中产生的MeIQx含量、前体物质含量、中间体物质含量进行检测。本发明能够对MeIQx化学模拟体系中的MeIQx含量、前体物质和中间体物质进行定量检测，检测速度快，精度高，通过检测结果，能够反映出外源抑制剂用于水产品煎炸时，外源抑制剂对MeIQx抑制效果和机理进行科学合理的分析。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118425489A
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202410423394.5
申请日：2024-04-09
IPC: G01N33/53 , G01N33/543 , C12Q1/6844 , G01N30/02
Abstract: 本发明提供一种基于液相色谱法检测水产品中生物胺的方法，属于水产品中生物胺检测技术领域，通过trigger置换出生物胺信号，再由核酸探针置换出启动子信号，两步信号置换可将分析物从无荧光信号的生物胺转换为有荧光信号的核酸探针，从而精准识别、捕获和分离水产品中的生物胺成分，提高对分析物的选择性，降低样品的基质干扰；RNA启动子与DNA探针杂交后，DSN对DNA探针进行剪切，被释放的启动子经过不断地循环扩增后，可产生大量的不同长度的带有荧光基团的DNA裂解探针，实现了检测信号的扩增；信号的分离主要由DNA探针的碱基序列和长度控制，其出峰时间和前后顺序均可优化调整，提高了信号的分离效率。该方法可以提高水产品中生物胺检测的选择性和灵敏度。
-
公开(公告)号：CN118350830A
公开(公告)日：2024-07-16
申请号：CN202410480033.4
申请日：2024-04-19
IPC: G06Q30/018 , G06Q10/109 , G16Y10/15 , G16Y10/45 , G16Y20/20 , G16Y40/10
Abstract: 本发明涉及水产管理技术领域，且公开了一种基于互联网的水产品智能溯源方法及系统，该基于互联网的水产品智能溯源方法及系统，通过步骤S1～步骤S4，建立了全面的数据采集、处理和分析体系，实现了对水产品全生命周期的追溯，并通过溯源参考系数的计算与阈值对比，实现了对产品质量的自动以及智能监管，通过将传感器的联网应用，整个溯源系统能够实时获取各个阶段的数据，而互联网数据平台和数据解析单元的综合运作使得对比阈值和溯源参考系数的计算能够在实时性和准确性上得到优化，提高了系统的追溯精度。
-
公开(公告)号：CN118221053A
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202410428346.5
申请日：2024-04-10
Abstract: 本发明公开一种紫外辐射海藻多酚抑菌液储存方法，涉及抑菌液技术领域，包括以下步骤：棕色存储瓶表面镀黑膜并消毒处理、紫外辐射海藻多酚抑菌液定量灌装至棕色存储瓶、灌装完毕后在棕色存储瓶瓶口盖上密封瓶盖以及将紫外辐射海藻多酚抑菌液放入冷藏室存储；本发明通过在用于紫外辐射海藻多酚抑菌液的灌装棕色存储瓶表面镀黑膜，并将灌装有紫外辐射海藻多酚抑菌液的镀黑膜棕色存储瓶置于冷藏室中以2‑8℃的温度进行存储，能在很大程度上提高紫外辐射海藻多酚抑菌液的存储期，且在存储期内可以有效避免抑菌液活性氧和醌类物质含量的降低，且不易出现浑浊以及色差现象，在存储期内保证了其正常的抑菌性能。
-
公开(公告)号：CN117829703A
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202311807847.6
申请日：2023-12-25
Applicant: 广西壮族自治区水产科学研究院 , 华中农业大学
IPC: G06Q10/0832 , G06Q10/0833
Abstract: 本发明涉及物流运输技术领域，且公开了一种水产冷链物流大数据管控方法及系统，该水产冷链物流大数据管控方法及系统，通过步骤S1～步骤S6，实现了对运输车辆的全方位监测与智能管控，通过全面的数据采集，本方法建立了庞大的数据基础，包括车况、运输温度、路径和时间，形成多维度信息集成，随后通过云平台的运用，将大数据包解析，高效匹配冷鲜产品的适配温度，提高了冷链物流的灵活性，在数据预处理和拟合计算的阶段，成功获取了运输路径和融化的关键系数，为后续的调控奠定了基础。通过调控系数的一阶对比和拟合计算安全差值的方式，实现了对运输车辆的智能管控。
-
公开(公告)号：CN117588896A
公开(公告)日：2024-02-23
申请号：CN202311793693.X
申请日：2023-12-25
Applicant: 广西壮族自治区水产科学研究院
Abstract: 本发明公开了一种水产品贮藏和流通过程中生物胺抑制技术及储存设备，属于储存设备技术领域，包括外壳，所述外壳一侧的内壁上设置有辐照模组，所述外壳另一侧的内壁上设置有冷冻模组，所述外壳的内壁上均设置有推送组件、除冰组件与散热组件，所述外壳的内壁上固定安装有第一隔板与第二隔板，所述第二隔板上设置有感应门，所述推送组件包括电机、第二往复丝杠、第一传动杆与放置台；本发明中，通过设置有推送组件，通过该设计，有效实现了对水产品辐照作业后直接冷冻储存的过程进行无人操作，避免了工作人员对辐照后的水产品产生二次污染，大大提高了水产品流通过程中生物胺抑制力度，使用效果好。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
114
records
(took 0.078 seconds)
