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公开(公告)号：CN117829703A
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202311807847.6
申请日：2023-12-25
Applicant: 广西壮族自治区水产科学研究院 , 华中农业大学
IPC: G06Q10/0832 , G06Q10/0833
Abstract: 本发明涉及物流运输技术领域，且公开了一种水产冷链物流大数据管控方法及系统，该水产冷链物流大数据管控方法及系统，通过步骤S1～步骤S6，实现了对运输车辆的全方位监测与智能管控，通过全面的数据采集，本方法建立了庞大的数据基础，包括车况、运输温度、路径和时间，形成多维度信息集成，随后通过云平台的运用，将大数据包解析，高效匹配冷鲜产品的适配温度，提高了冷链物流的灵活性，在数据预处理和拟合计算的阶段，成功获取了运输路径和融化的关键系数，为后续的调控奠定了基础。通过调控系数的一阶对比和拟合计算安全差值的方式，实现了对运输车辆的智能管控。
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公开(公告)号：CN117481181A
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202311723995.X
申请日：2023-12-13
Applicant: 广西壮族自治区水产科学研究院 , 华中农业大学
IPC: A22C29/04
Abstract: 本发明公开了一种高鲜高弹水产加工装置及低损加工方法，属于水产加工技术领域。本发明中，包括上盖，所述上盖底部连接有外桶，所述上盖顶部嵌设有两个轴承，且两个轴承内均转动连接有转轴，且两个转轴顶部分别连接有从动轮和主动轮，且从动轮底部的转轴另一侧连接有连接杆，所述连接杆另一端连接有连接板，所述连接板底部转动连接有两个疏通装置，所述疏通装置包括滚轮；本发明中，当疏通块对准清洗筒两侧筛孔后，通过弹簧的弹力，使得弹簧带动移动块伸出，进而使得的移动块带动疏通块伸出并伸入筛孔内，进而使得疏通块清理清洗筒外壁的筛孔，进而使得筛孔内的泥沙脱离，进而保证内部脏水可以顺畅排出，实现对花甲清洗的更加干净。
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公开(公告)号：CN119523059A
公开(公告)日：2025-02-28
申请号：CN202411722953.9
申请日：2024-11-28
Abstract: 本发明提供一种抑制油炸水产品形成MeIQx的方法，属于油炸水产品技术领域，包括以下步骤：步骤1：准备材料，包括实验材料的准备；步骤2：制备UVC‑GA，制备UVC‑GA在室温下避光保存；步骤3：制备油炸水产品，将UVC‑GA加入水产品肉糜中搅拌均匀，然后将其在不同油温下进行油炸，得到油炸水产品；步骤4：检测MeIQx，使用UHPLC‑MS检测不同油温下油炸水产品中MeIQx的含量。在本发明的方法中，通过在鱿鱼油炸前加入UVC‑GA，能够显著抑制油炸鱿鱼中MeIQx的生成，为油炸鱿鱼品质提供精确的安全控制方法。
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公开(公告)号：CN117281235A
公开(公告)日：2023-12-26
申请号：CN202311452623.8
申请日：2023-11-03
Applicant: 广西壮族自治区水产科学研究院
Abstract: 本发明公开了一种罗非鱼蒸煮菜的制备方法，包括：制备香料水；获取新鲜鱼骨并漂洗、沥干后进行干燥、粉碎，制得鱼骨粉；将鱼骨粉与香料水进行配比后放入高压锅蒸煮，制得鱼骨汤；将鱼骨汤过滤并冷却至室温，制得鱼骨汤滤液；获取新鲜罗非鱼，制得罗非鱼肉；将罗非鱼肉与香料水进行混合，置于真空环境中进行腌制；制备调味包与配菜；将浸渍后的鱼体与配菜进行真空包装，包装外放置调味包，进行超高压杀菌，制得罗非鱼蒸煮菜。本发明以罗非鱼为主体进行不同配菜与调味品的搭配，可满足不同口味人群的饮食偏好，通过真空腌渍保证食品质量，并采用杀菌处理与真空包装延长保存期限。
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公开(公告)号：CN117281158A
公开(公告)日：2023-12-26
申请号：CN202311238518.4
申请日：2023-09-25
Applicant: 广西壮族自治区水产科学研究院 , 广西中医药大学
Abstract: 本发明公开了一种用于鱼肉保鲜的保鲜膜液及其制备方法，属于肉类包装加工技术领域。所述保鲜膜液的原料按质量份数计，包括：成膜组分10‑15份、交联剂0.5‑2份、增塑剂1‑3份、抗氧化剂0.08‑0.2份和水90‑120份；所述成膜组分由质量比10:1‑3的卡拉胶和壳聚糖组成；所述交联剂为羟丙基甲基纤维素；所述抗氧化剂为焦亚硫酸钠。本发明所设计的保鲜膜液配方完全无毒无害，具备可食用性。此保鲜膜液能够为罗非鱼生肉提供优异的抗菌性、抗氧化性和去腥效果，具备很好的推广应用价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119528715A
公开(公告)日：2025-02-28
申请号：CN202411722942.0
申请日：2024-11-28
IPC: C07C51/347 , A23L29/00 , A23L17/50 , A23L5/10 , C07C65/03
Abstract: 本发明提供一种油炸水产品中MeIQx抑制剂的制备方法及应用，属于油炸水产品抑制剂技术领域，包括以下步骤：步骤1：将过塘蛇粉碎后过80目筛，称取0.10g过塘蛇粉置于锥形瓶中，向锥形瓶中加入25mL浓度为4mol/L的盐酸溶液，密塞，称定重量，于水浴上加热回流60min，冷却，称定重量，用浓度为4moL/L的盐酸补足减失重量，摇匀，用0.22μm的微孔滤膜过滤，得到没食子酸；步骤2：将2ml没食子酸溶液用蒸馏水稀释至14mmoL，采用UV辐照，光源与没食子酸溶液表面的距离固定为15cm，辐照6h，得到辐射后的没食子酸。本发明以辐射后的没食子酸作为抑制剂，使得鱿鱼鱼糜表面细腻光滑，褶皱少，鱼糜网络结构致密，辐射后的没食子酸与鱼糜蛋白质之间形成共价和非共价相互作用，增强了蛋白间的交联，辐射后的没食子酸通过维持鱼糜网状结构抑制MeIQx大量生成。
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公开(公告)号：CN118915842A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202410940647.6
申请日：2024-07-12
IPC: G05D23/19
Abstract: 本发明公开了一种适用于水产品冷链物流保鲜的微环境调控系统，包括冷链控温平台，所述冷链控温平台包括温度监测单元、温差比对单元、制冷控制单元和冷链整理单元，本发明涉及冷链环境调控技术领域。该适用于水产品冷链物流保鲜的微环境调控系统，通过在冷链车厢所有内壁上布设温度监测器和制冷输出端口，实现对冷链车厢所有内壁的制冷控制及温度监测，并且通过对应内壁温度的检测结果，判断冷链运输产品的内部温度，结合与产品所需标准温度的比对结果对制冷输出端口进行目标制冷时长的控制，这样不仅可以保证产品运输质量，还可以有效降低冷链车辆的耗能，为水产品提供节能且高质量的冷链运输条件。
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公开(公告)号：CN118155852A
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202410426633.2
申请日：2024-04-10
IPC: G16H50/30 , C12Q1/04 , C12Q1/06 , C12Q1/6888 , C12Q1/6869 , C12N15/11 , G16B20/00 , G16B30/00
Abstract: 本发明公开了一种UVC‑GA对肠道微生态环境的安全性评价方法，涉及肠道健康技术领域。本发明包括将UVC‑GA和维生素C放入饲料中分别喂养小鼠，并分别收集UVC‑GA喂养的小鼠肠道样本和维生素C喂养的小鼠肠道微生物样本；将收集的小鼠肠道微生物样本进行SMS检测，通过将SMS导入MAG、统计方法和相关网络，对小鼠的肠道中微生物在宏基因组水平上进行调节；比较维生素C和UVC‑GA中小鼠的肠道微生物。本发明UVC‑GA作为一种优秀的膳食营养补充剂，对小鼠肠道内微生物的丰富度和多样性、系统发育群落结构、功能基因和特定的有益微生物种类的作用。
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公开(公告)号：CN117322592A
公开(公告)日：2024-01-02
申请号：CN202311448633.4
申请日：2023-11-02
Applicant: 广西壮族自治区水产科学研究院
IPC: A23L17/00 , A23L29/206 , A23L29/231 , A23L33/21
Abstract: 本发明提供一种鱼糜复合制品及其制备方法，涉及水产品加工技术领域。本发明鱼糜复合制品的原料包括以下质量百分数的组分：鱼糜80‑92％、豆腐柴叶果胶粉0.5‑2％、甘薯膳食纤维2‑10％和辅料4‑8％。将鱼糜、豆腐柴叶果胶粉、甘薯膳食纤维和辅料混合均匀，之后加热，得到鱼糜复合制品。本发明利用甘薯膳食纤维和豆腐柴叶果胶与鱼糜中的水分子结合，形成稳定的凝胶网络结构，改善鱼糜复合制品的持水力和凝胶特性，同时具有丰富的营养价值和口感。
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公开(公告)号：CN118995047A
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202411309353.X
申请日：2024-09-19
IPC: C09D189/00 , C09D5/14
Abstract: 本发明提供一种鱼皮明胶复合涂层的制备方法，属于水产品加工技术领域，包括以下步骤：(1)将没食子酸用去离子水稀释至体积分数为0.2％，转移至灭菌晶体培养皿，在UV室中以4J/cm2强度持续辐照12h，采用0.25μm孔径的无菌过滤器过滤辐照后的没食子酸，获得UVC‑GA抗菌液，置于黑暗处室温储存；(2)将鱼皮明胶冻干粉溶解于水中，搅拌过夜，制备体积分数为5％的鱼皮明胶溶液；(3)向鱼皮明胶溶液中加入UVC‑GA抗菌液，搅拌均匀后调节混合溶液pH为5.5～6.5，将所得混合溶液置于55℃水浴中恒温35min后，超声处理25min消泡，得到鱼皮明胶复合涂层溶液；(4)取10‑12g鱼皮明胶复合涂层溶液流延在一次性无菌培养皿中，于40‑45℃烘箱中烘干成膜，即得鱼皮明胶复合涂层。
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