公开(公告)号：KR1020150030565A

公开(公告)日：2015-03-20

申请号：KR1020130109987

申请日：2013-09-12

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 오미화 ,  박범영 ,  함준상 ,  설국환 ,  김현욱 ,  정석근 ,  한기성 ,  주재웅 ,  김소영 ,  장진희 ,  정규열 ,  정보람

IPC: C12Q1/68 ,  C12N15/11

CPC classification number: Y02A50/451 ,  C12Q1/689 ,  C12Q1/6813

Abstract: 본 발명은 MLPA-CE-SSCP 기술을 활용하여 종래 식중독균 검출용 프로브보다 개선된 프로브 조성물에 관한 것이다. 각각의 프로브가 검출하고자 하는 식중독균에 대해 하나의 피크만을 나타내는 특이성을 가지는 본 발명에 따른 식중독균 검출용 프로브 조성물을 사용함으로써 복수의 식중독균에 대한 신속·정확 및 효과적인 검출 및 동정이 가능하다.

Abstract translation: 本发明涉及一种用于检测食物中毒细菌的探针组合物，其与现有的探针组合物相比通过使用MLPA-CE-SSCP技术得到改善。 在本发明中，通过使用特定的探针组合物快速检测并识别出多个食物中毒细菌，用于检测每个探针仅检测食物中毒细菌的一个峰值的食物中毒细菌。

公开(公告)号：KR1020130047290A

公开(公告)日：2013-05-08

申请号：KR1020110112218

申请日：2011-10-31

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 강근호 ,  성필남 ,  조수현 ,  박범영 ,  정석근 ,  김동훈 ,  김현섭 ,  서영석 ,  이형진 ,  정운태 ,  유인선 ,  김영춘

IPC: A23J1/02 ,  A23J3/04

Abstract: PURPOSE: A manufacturing method of a dietary composition is provided to use natural materials(salt and general water) without using chemical additives when extracting myofibrillar protein. CONSTITUTION: A meat extract is obtained by homogenizing meat with saline water or water, and removing connective tissues. The meat extract is centrifuged to remove a solution on the upper side and collect a solid part on the lower side. The solid part is freeze-dried. The freeze-dried myofibrillar protein is pulverized using a pulverizer. Rice flour and spice(salt, sugar, etc) are mixed. The solid part collected by centrifuging is refrigerated at -18 to -80 deg. C.

Abstract translation: 目的：在提取肌原纤维蛋白时，不使用化学添加剂，提供饮食组合物的制造方法来使用天然材料（盐和一般水）。 构成：通过用盐水或水均匀化肉，并除去结缔组织获得肉提取物。 将肉提取物离心以除去上侧的溶液，并在下侧收集固体部分。 将固体部分冷冻干燥。 使用粉碎机将冷冻干燥的肌原纤维蛋白粉碎。 米粉和香料（盐，糖等）混合。 通过离心收集的固体部分在-18至-80度冷藏。 C。

公开(公告)号：KR101258692B1

公开(公告)日：2013-04-29

申请号：KR1020100100290

申请日：2010-10-14

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 함준상 ,  정석근 ,  채현석 ,  장애라 ,  한기성 ,  오미화 ,  김동훈 ,  이승규 ,  이완규

IPC: C12N1/20 ,  A23K1/16 ,  A23C9/123 ,  A61K35/741

Abstract: 본 발명은 항생제 저항성 포도상구균(MRSA) 억제 능력을 갖는 유산균 바이셀라 비리데센스 균주에 관한 것이다. 본 발명에 따른 바이셀라 비리데센스 2-T-2-20 배양액 1 mL 당 반코마이신 100 ug/mL 이상의 항생제 저항성 포도상구균(MRSA) 억제 효과를 나타내었으며, 돼지에 급여시 분변내 유산균수 10배 증가, 포도상구균수 1/100 감소, 항생제 저항성 포도상구균수 1/20 감소 효과를 나타내어 프로바이오틱으로 활용시 인체 및 가축의 건강증진 효과를 기대할 수 있다.

公开(公告)号：KR1020110051853A

公开(公告)日：2011-05-18

申请号：KR1020090108641

申请日：2009-11-11

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 함준상 ,  정석근 ,  채현석 ,  장애라 ,  한기성 ,  김동훈 ,  이승규

IPC: G01N33/04 ,  G01N21/359

CPC classification number: G01N21/359

Abstract: PURPOSE: An apparatus and a method for determining real mozzarella cheese by near infrared ray spectrum is provided to immediately calculate the content of real mozzarella cheese. CONSTITUTION: An apparatus for determining real mozzarella cheese comprises: a sample introducing unit(210) which is exposed to the outside to introduce pizza cheese; a light emitting unit and light receiving unit for collecting absorption spectrum by irradiating near infrared ray to the pizza cheese; a spectrum and detection unit which converts near infrared ray into electrical signal and outputs by one data; a data processing and collection unit which calculates the content of mozzarella cheese and artificial pizza cheese; and a s display unit(220) for visually displaying the determined result.

Abstract translation: 目的：提供一种用于通过近红外线谱确定真正的莫扎里拉奶酪的装置和方法，以立即计算真正的莫扎里拉奶酪的含量。 构成：用于确定真正的莫扎里拉奶酪的装置包括：暴露于外部以引入比萨饼干的样品引入单元（210）; 发光单元和光接收单元，用于通过向比萨饼干干酪照射近红外线来收集吸收光谱; 频谱和检测单元，其将近红外线转换成电信号并通过一个数据输出; 一种数据处理和收集单元，用于计算莫扎里拉奶酪和人造比萨奶酪的含量; 以及用于可视地显示所确定的结果的显示单元（220）。

公开(公告)号：KR100955593B1

公开(公告)日：2010-05-03

申请号：KR1020070133010

申请日：2007-12-18

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 정석근 ,  함준상 ,  채현석 ,  박범영 ,  안종남 ,  한기성 ,  이종문 ,  유영모

IPC: A23C3/05 ,  A23C3/00 ,  A01J9/04

Abstract: 본 발명은 원유냉각기용 온도 및 교반상황 측정장치 및 방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 낙농가에서 보유하고 있는 원유냉각기의 온도관리 및 교반기의 작동상태를 모니터링함으로써, 원유를 안전하게 보존하여 원유의 품질을 향상시킬 수 있도록 한 원유냉각기용 온도 및 교반상황 측정장치 및 방법에 관한 것이다.
이를 위해, 본 발명은 내부에 저장된 일정량의 원유를 일정한 온도로 유지하며, 상기 원유를 교반기를 이용하여 교반시켜주는 원유냉각기용 온도 및 교반상황 측정장치에 있어서,
상기 원유냉각기에 인접하게 부착된 복수의 온도센서를 포함하고, 상기 온도센서로부터 측정된 온도 차이를 이용하여 원유가 교반되는지 여부를 판단하는 것을 특징으로 하는 원유냉각기용 온도 및 교반상황 측정장치 및 방법을 제공한다.
원유, 냉각, 온도센서, 교반, 탱크

公开(公告)号：KR100840156B1

公开(公告)日：2008-06-23

申请号：KR1020070038961

申请日：2007-04-20

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 채현석 ,  장병귀 ,  안종남 ,  유영모 ,  함준상 ,  정석근

IPC: A23L1/39 ,  A23L1/315 ,  A23L1/31 ,  A23L1/314

CPC classification number: A23L23/00 ,  A23L5/17 ,  A23L13/30 ,  A23L13/50 ,  A23L29/06

Abstract: A preparation method of broth for samgyetang and a cooking method of samgyetang using the broth are provided to increase collagen and free amino acid contents and to enhance the antioxidant effect of Astragalus membranaceus by high-pressure boiling treatment, and to promote digestion by protein hydrolase treatment. A preparation method of broth for samgyetang comprises the steps of: (a) putting a filter cloth containing the feet and bones of chicken into water, and high-pressure boiling them at 110~130°C under 2.0kg/cm^2 for 1~2hr; and (b) cooling the boiled solution to 30~40°C, treating it with 0.5~1.5wt% of protein hydrolase, and then settling at room temperature for 20min~1hr. In the step (a), Astragalus membranaceus as well as the feet and bones of chicken is added. Samgyetang using the broth is cooked by mixing the broth and water in a ratio of 1:1~1.5, putting samgyetang ingredients in the mixture, and heating it.

Abstract translation: 提供了三味汤肉汤的制备方法和使用肉汤的三味汤烹饪方法，以提高胶原蛋白和游离氨基酸含量，通过高压沸腾处理提高黄芪的抗氧化作用，并通过蛋白水解酶处理促进消化 。 本发明的汤制品的制备方法包括以下步骤：（a）将含有鸡脚的滤布放入水中，在110〜130℃，2.0kg / cm 2以下高压煮沸1次 〜2小时; 和（b）将煮沸的溶液冷却至30〜40℃，用0.5〜1.5wt％的蛋白水解酶处理，然后在室温下沉降20min〜1hr。 在步骤（a）中，加入黄芪以及鸡的脚和骨。 通过将汤和水以1：1〜1.5的比例混合煮熟，将三味汤成分加入混合物中，加热。

公开(公告)号：KR200438471Y1

公开(公告)日：2008-02-19

申请号：KR2020060032126

申请日：2006-12-20

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 정석근 ,  함준상 ,  채현석 ,  안종남 ,  한기성 ,  이종문 ,  유영모

IPC: A23C19/00 ,  A23C19/02

公开(公告)号：KR1020060105974A

公开(公告)日：2006-10-12

申请号：KR1020050028021

申请日：2005-04-04

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 정석근 ,  김현수 ,  함준상 ,  채현석 ,  안종남 ,  이종문

IPC: C12N1/20

Abstract: 본 발명은 모유를 수유하는 유아의 분변에서 분리한
새로운 유산균인
L.
gasseri NLRI 312에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 인체에 사용 시 안전하고 항산화 활성을 가지며 활성산소에 의한 지질과산화 억제 효과 및 활성산소에 의한 산화적 손상으로부터 세포를 보호하는 효과를 가지는 유산균인
L.
gasseri NLRI 312에 관한 것이다.
항산화활성, Lactobacillus gasseri, 세포보호효과, 지질과산화 억제

公开(公告)号：KR100552577B1

公开(公告)日：2006-02-15

申请号：KR1020040013622

申请日：2004-02-27

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 김현섭 ,  정하연 ,  이왕식 ,  이현준 ,  기광석 ,  정석근 ,  안병석

IPC: A23K1/02

CPC classification number: Y02P60/871

Abstract: 본 발명은 젖소용 사료첨가제에 있어서, 옥수수분말 20∼70중량％, 당밀 1∼20중량％, 나이아신 2∼20중량％, 콜린 5∼60중량％, 보호메치오닌 1∼30중량％, 바이오틴 0.1∼10중량％, 크롬피콜레이트 0.5∼40중량％ 및 비타민 E 0.05∼5중량％를 포함함을 특징으로 하는 대사성질병 저감용 사료첨가제를 제공한다.
또한 본 발명은 상기 대사성질병 저감용 사료첨가제를 젖소에 급여하여 산유량을 증진시키는 방법을 제공한다.
대사성질병, 산유량, 첨가제

公开(公告)号：KR1020030091477A

公开(公告)日：2003-12-03

申请号：KR1020020029542

申请日：2002-05-28

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 김동운 ,  정석근 ,  인영민 ,  함준상 ,  윤상기

IPC: A23C9/133

Abstract: PURPOSE: Provided is a process method of jelly milk containing ginger by the reaction of protease of ginger. Milk and ginger juice react together and change the physical property of the milk. CONSTITUTION: A process method of jelly milk is characterized by adding a ginger extract in the amount of 0.1-10% and reacting them at 30 deg.C for 2-12 hours. It is further comprises adding oligosaccharide, glucose, ginger powder, cinnamon, defatted milk and the like.

Abstract translation: 目的：提供通过姜的蛋白酶反应生姜的加工方法。 牛奶和姜汁反应在一起，改变了牛奶的物理性质。 构成：果冻乳的加工方法的特征在于加入0.1-10％的姜提取物，并在30℃下反应2-12小时。 进一步包括加入寡糖，葡萄糖，姜粉，肉桂，脱脂乳等。