公开(公告)号：KR1020120096240A

公开(公告)日：2012-08-30

申请号：KR1020110015531

申请日：2011-02-22

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박재복 ,  구경형 ,  김종훈 ,  정영배 ,  권연재

IPC: A23N5/00 ,  A23N5/08 ,  B02C13/06

CPC classification number: A23N5/006 ,  A23N5/002 ,  B02B3/00 ,  B02C13/06

Abstract: PURPOSE: A separated type chestnut peeling apparatus is provided to separate peeling processes for removing the outer shell and the inner skin of chestnuts into two stages for improving the peeling efficiency. CONSTITUTION: A separated type chestnut peeling apparatus comprises the following: a transfer supplying device(10) transferring and supplying chestnuts; a flame peeler(20) providing flame to the chestnut for combusting the chestnuts, including a heat-insulation member(28), a combustor, a driving motor(29) rotating the combustor, and a burner; a chestnut outer shell removing unit(30) removing the outer shell from the chestnuts; a chestnut inner skin removing unit(40) removing the inner skin from the chestnuts, installed separately from the chestnut outer shell removing unit; a heating unit heating an insulation wall and the inner space of the insulation wall surrounding the removing units; and a control panel(71) installed on a supporting structure(72) for controlling the transfer supplying device, the flame peeler, the chestnut outer shell removing unit, and the chestnut inner skin removing unit.

Abstract translation: 目的：提供一种分离式栗子剥皮装置，用于分离去除外壳和栗子内皮两次的剥离过程，以提高剥离效率。 构成：分离式板栗剥皮装置包括：转移供给装置（10），转移和供应栗子; 燃烧器，燃烧器，旋转燃烧器的驱动电动机（29）和燃烧器;火焰切割器（20），其向板栗提供燃烧燃烧栗子的火焰， 板栗外壳去除单元（30），从栗子中取出外壳; 从栗子外壳去除单元分离安装的板栗内皮去除单元（40）从栗子上取出内层皮肤; 加热单元加热绝缘壁和围绕所述移除单元的所述绝缘壁的内部空间; 以及安装在用于控制转印供给装置，火焰削皮器，板栗外壳去除单元和板栗内皮去除单元的支撑结构（72）上的控制面板（71）。

公开(公告)号：KR100527057B1

公开(公告)日：2005-11-08

申请号：KR1020030065697

申请日：2003-09-22

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박재복 ,  박완수 ,  권기현 ,  김석호 ,  손연수

IPC: A23N15/00

Abstract: 고추 꼭지제거 및 과피 절단장치가 개시된다. 그러한 고추 꼭지제거 및 과피 절단장치는 이송된 고추를 진동에 의하여 균일하게 펼쳐서 이송시키는 고추 진동공급기와, 상기 고추 진동공급기로부터 공급된 고추를 롤러에 의하여 압착하는 고추 압축기와, 상기 고추 압축기로부터 공급된 고추로부터 꼭지를 분리하여 이송시키는 선별 컨베이어와, 그리고 상기 선별 컨베이어에 의하여 이송된 고추를 절단방식에 의하여 절단하는 고추 절단기를 포함하며, 절단된 고추를 건조 트레이로 이송시킴으로써 건조시킨다.

公开(公告)号：KR100501043B1

公开(公告)日：2005-07-18

申请号：KR1020020081208

申请日：2002-12-18

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박재복 ,  구경형 ,  김종훈 ,  권기현

IPC: A23L1/221

Abstract: 고춧가루 신미성분 조절을 위한 고추의 과피태좌 분리시스템 및 분리방법이 개시된다. 그러한 고추의 과피태좌 분리시스템은 건고추를 조파쇄하여 고추과피, 태좌 및 종자로 분리하는 고추 조파쇄부와, 상기 고추 조파쇄부에서 이송된 고추과피, 태좌 및 종자를 입도크기에 의하여 선별함으로써 일정 크기 이하의 태좌 및 종자를 1차적으로 분리하는 고추 태좌/종자 분리부와, 상기 고추 태좌/종자 분리부를 통과한 일정 크기 이상의 고추과피를 세절함으로서 고추과피와 태좌를 분리하는 고추 과피/태좌 세절부와, 그리고 상기 고추 과피/태좌 세절부로부터 이송된 고추과피와 태좌를 진동에 의하여 입도크기에 따라 선별함으로써 2차적으로 고추과피를 분리하고, 3차로 고추 과피/태좌 혼합물을 분리하는 진동 분리부를 포함한다.

公开(公告)号：KR1020020019836A

公开(公告)日：2002-03-13

申请号：KR1020000053195

申请日：2000-09-07

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박재복 ,  박완수 ,  박노현 ,  정진웅 ,  김종훈 ,  이재구

IPC: A23B7/10

Abstract: PURPOSE: A continuous type salted cabbage washing apparatus capable of automatically washing a salted cabbage and recycling saline water thereof is provided which reduces man power in a washing process by washing a 1/2 head of cabbage and a sliced salted cabbage as well as the amount of waste water to be generated and improves productivity. CONSTITUTION: A salted cabbage is vertically poured into a saline water recovery part by a hydraulic, automatic salted cabbage discharge part through a transfer roller guide arranged at the upper part of a frame after salting of cabbage in saline water in a mobile salting tank, thereby the saline water is recovered in a recovery vessel and the salted cabbage is washed in an automatic salted cabbage washing part after transferring the salted cabbage to a washing tank by a salted cabbage hopper of a porous plate.

Abstract translation: 目的：提供一种能够自动清洗咸白菜并循环使用盐水的连续式盐渍白菜洗涤装置，其通过洗涤1/2头白菜和切片咸白菜来减少洗涤过程中的人力，以及量 的废水产生并提高生产率。 构成：通过在移动盐水罐中的盐水中卷心菜盐析后，通过布置在框架上部的转移辊导向器，通过液压自动盐渍卷心菜排放部分将盐渍白菜垂直倒入盐水回收部分，从而 将盐水在回收容器中回收，并且通过多孔板的盐卷白菜料斗将咸白菜转移到洗涤槽中之后，在自动盐渍卷心菜洗涤部分中洗涤盐渍白菜。

公开(公告)号：KR1019920011386A

公开(公告)日：1992-07-24

申请号：KR1019900021102

申请日：1990-12-20

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박재복 ,  손연수

IPC: A23L1/221

Abstract: 내용 없음

公开(公告)号：KR101565773B1

公开(公告)日：2015-11-06

申请号：KR1020130044212

申请日：2013-04-22

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박재복 ,  정문철 ,  구경형 ,  박동준 ,  권연재 ,  강태호

IPC: B02C4/32 ,  B02C4/42 ,  B02C23/08 ,  B03C1/02

Abstract: 본발명은비접촉압축식고추분쇄롤및 이를이용한고추분쇄방법에관한것으로, 본발명에따른비접촉압축식고추분쇄롤(100)은소정간격(D) 이격되도록상호평행하게배치된제1 롤(110)과제2 롤(115), 제1 롤(110)을지지하는제1 하우징(120), 제2 롤(115)을지지하고, 제1 하우징(120) 방향으로조절가능한압축력이작용하는제2 하우징(130), 및제1 하우징(120)과제2 하우징(130)의사이에구비되어, 제1 하우징(120)과제2 하우징(130)의거리를이격시키는스토퍼(140)를포함한다.

公开(公告)号：KR101251289B1

公开(公告)日：2013-04-10

申请号：KR1020110015531

申请日：2011-02-22

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박재복 ,  구경형 ,  김종훈 ,  정영배 ,  권연재

IPC: A23N5/00 ,  A23N5/08 ,  B02C13/06

Abstract: 본 발명은 밤 박피장치에 관한 것으로서, 밤 원료를 이송 및 공급하는 이송공급기; 상기 이송공급기로부터 공급된 밤 원료에 화염을 분사하여 밤을 연소시키는 화염박피기; 상기 화염박피기로부터 연소된 밤의 외피를 제거하는 밤외피제거기; 및 상기 밤외피제거기로부터 외피가 제거된 밤의 내피를 제거하는 밤내피제거기;를 포함하며, 상기 밤외피제거기 및 상기 밤내피제거기는 서로 분리 설치되어 밤의 외피 제거 및 내피 제거가 단계적으로 이루어지므로, 본 발명에 따르면 밤의 박피율을 향상시키면서 동시에 밤의 파쇄율을 낮출 수 있다.

公开(公告)号：KR101193498B1

公开(公告)日：2012-10-22

申请号：KR1020110015532

申请日：2011-02-22

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박재복 ,  김종훈 ,  정영배 ,  권연재

IPC: A23B7/02 ,  F24F6/12 ,  B02C4/02

Abstract: 본 발명은 건고추 가습기에 관한 것으로, 본 발명에 따른 건고추 가습기는, 건고추가 유입되는 투입구; 상기 투입구로 공급된 건고추를 운반하는 이송부; 상기 이송부로 이동하는 건고추에 고압의 스팀을 공급하는 스팀공급부; 상기 스팀공급부를 통과한 건고추를 배출하는 배출구; 및 상기 스팀공급부를 통과한 건고추가 냉각되도록 상기 건고추에 수분을 공급하는 쿨링스프레이를 포함하는 것을 특징으로 하며, 본 발명에 따른 건고추 가습기를 사용함으로써, 건고추를 원하는 크기로 파쇄할 수 있을 뿐만 아니라, 고춧가루의 과피가 변색되는 것을 방지할 수 있고, 장기 저장이 가능한 고춧가루를 제공할 수 있다.

公开(公告)号：KR3006573000000S

公开(公告)日：2012-08-28

申请号：KR3020120013392

申请日：2012-03-22

Applicant: 한국식품연구원

Designer： 홍석인 ,  박재복 ,  박상욱

公开(公告)号：KR1020100120969A

公开(公告)日：2010-11-17

申请号：KR1020090039880

申请日：2009-05-07

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 구경형 ,  박완수 ,  박재복 ,  김영진 ,  이명기 ,  최은정

IPC: A23L27/60 ,  A23L27/10

CPC classification number: A23L27/60 ,  A23L27/14 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/26

Abstract: PURPOSE: A preparation method of salad dressing is provided to control the spicy degree of red pepper by controlling the amount of capsaicin. CONSTITUTION: A purified water of remnant and fermentation Capsicum annuum 5~30 weight%, seasoning liquor 20~35 weight%, vegetable fat and oil 10~15 weight%, xanthan gum solution 0.5~5 weight%, herb 0.05~17 weight% are mixed and those are homogenized. It adds the salt 5~20 parts by weight about the raw red pepper 100 parts by weight shattered to pieces and it inoculates the lactic acid bacteria 0.1~1.0 parts by weight and the fermentation Capsicum annuum in other words ferments as the thing this which adds the salt 5~20 parts by weight about the raw red pepper 100 parts by weight shattered to pieces and fermented in 20~30°C for a 1 year, 1 month at 20~30°C for 10~6 month.

Abstract translation: 目的：提供沙拉酱的制备方法，通过控制辣椒素的含量来控制辣椒的辛辣度。 构成：残留发酵精制水5〜30重量％，调味液20〜35重量％，植物油脂10〜15重量％，黄原胶溶液0.5〜5重量％，草本0.05〜17重量％ 混合，均匀化。 将盐约5〜20重量份的生红辣椒100重量份粉碎成片，并将0.1〜1.0重量份的乳酸菌和发酵辣椒粉以其他方式发酵，作为添加物 盐约5〜20重量份，生红辣椒100重量份粉碎成块，在20〜30℃下发酵1年，20〜30℃1个月10〜6个月。