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公开(公告)号：KR101349232B1
公开(公告)日：2014-01-09
申请号：KR1020120051794
申请日：2012-05-16
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 물품의 신선도 정보를 제공하는 스마트 냉장고, 품질지수 제공 서버 및 이를 포함하는 품질지수 제공 시스템에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 외부의 품질지수 제공 서버로부터 냉장고에 보관되어 있는 물품의 신선도 정보 또는 잔여 유통기한을 실시간으로 제공받는 스마트 냉장고, 품질지수 제공 서버 및 이를 포함하는 품질지수 제공 시스템에 관한 것이다.
이를 위해 본 발명의 품질지수 제공 시스템은 가격 및 물품의 고유 정보가 포함되어 있는 물품에 부착되어 있는 라벨을 리딩하여 하는 물품 리더기, 상기 물품 리더기에 의해 리딩된 물품의 현재까지의 온도 이력 정보를 전송하는 이력 정보 전송부, 상기 물품 리더기로부터 물품 정보와 상기 이력 정보 전송부로부터 온도 이력 정보를 수신하여, 저장된 물품별 저장 온도 정보와 수신한 온도 이력 정보를 이용하여 상기 물품의 품질지수를 산출하여 제공하는 품질지수 제공 서버, 상기 물품 정보를 전송하며, 전송한 상기 물품 정보에 대응하는 품질지수를 수신하는 냉장고를 포함한다.-
公开(公告)号：KR101315902B1
公开(公告)日：2013-10-08
申请号：KR1020120113173
申请日：2012-10-11
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: Y02P90/30
Abstract: 전술한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 식품 품질 모니터링 시스템은 식품이 적재된 컨테이너 또는 팔레트에 부착되고, 식품의 수송이 시작되면, 미리 설정된 시간간격으로 환경인자를 센싱하고, 센싱한 환경인자 값이 미리 설정된 환경인자 값 범위에 포함되지 않으면, 센싱할 시간간격을 조정하여 환경인자를 센싱하며, 센싱한 환경인자 값과 환경인자를 센싱한 시간 및 식품의 제품정보를 센서태그 리더기로 전달하는 센서태그, 상기 센서태그로부터 상기 센서태그가 센싱한 환경인자 값과 환경인자를 센싱한 시간 및 식품의 제품정보를 전달받아 유통업체서버로 전달하는 센서태그 리더기, 상기 센서태그 리더기로부터 상기 센서태그가 센싱한 환경인자 값과 환경인자를 센싱한 시간 및 식품의 제품정보를 전달받아 식품 품질 모니터링서버로 전달하는 유통업체서버 및 상기 유통업체 서버로부터 전달받은 상기 센서태그가 센싱한 환경인자 값과 환경인자를 센싱한 시간 및 식품의 제품정보를 기반으로 식품의 품질지수를 측정하고, 식품에 대응되는 바코드 정보 또는 전자태그 정보, 및 측정한 식품의 품질지수를 상기 유통업체서버로 전달하는 식품 품질 모니터링 서버를 포함한다.
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公开(公告)号：KR101307558B1
公开(公告)日：2013-09-12
申请号：KR1020110080752
申请日：2011-08-12
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23N12/06 , A23L19/10 , A23L1/00 , B08B3/04 , A23L3/3454
Abstract: 본 발명은 원주형 근채류의 신선편이를 위한 전처리 장치에 관한 것으로서, 프레임; 상기 프레임에 설치되며, 이송벨트를 통해 탑재되는 원주형 근채류를 이송시키는 이송부; 상기 프레임에 설치되며, 상기 이송부를 통해 이송되는 상기 원주형 근채류에 세척수를 분사하여 세척하는 세척부; 상기 프레임에 설치되며, 상기 세척부를 통과하여 세척된 상기 원주형 근채류에 세척수를 분사하여 박피하는 박피부; 상기 프레임에 설치되며, 상기 박피부를 통과하여 박피된 상기 원주형 근채류에 살균수를 분사하여 살균하는 살균부; 및 상기 프레임에 설치되며, 상기 살균부를 통과하여 살균된 상기 원주형 근채류에 압축공기를 분사하여 탈수하는 탈수부;를 포함하고, 상기 박피부에 배치된 제3 노즐유닛은 상기 이송부의 폭방향과 평행한 슬릿(slit) 형상의 분사공을 가지는 것을 특징으로 하며, 이를 통해 원주형 근채류를 연속적으로 세척, 박피, 살균 및 탈수하고 이러한 전처리 과정에서 효율을 높임으로써 중량변화가 적고 상처율이 낮으며 세척도를 향상시켜 신선편이 근채류를 보다 효율적으로 제공할 수 있다.
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公开(公告)号：KR101303252B1
公开(公告)日：2013-09-10
申请号：KR1020100124822
申请日：2010-12-08
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 저장성이 향상된 박피 생강을 제조하기 위한 생강의 세척 및 박피 방법에 관한 것으로서, 구체적으로는 물에 직경이 0.1 내지 0.5mm인 거품을 넣고 압력을 가하여 직경이 1 내지 200μm인 마이크로버블을 제조하는 단계; 및 생강에 상기 제조된 마이크로버블을 23 내지 35 kgf 수압으로 가하여 세척 및 박피하는 단계를 포함하는, 저장성이 향상된 박피 생강을 제조하기 위한 생강의 세척 및 박피 방법에 관한 것이다. 마이크로버블을 이용하여 불규칙한 형상의 생강을 효율적으로 세척 및 박피시킴으로써 잔류농약, 위해 미생물을 완벽히 제거하고 간단하고 신속하게 박피시킬 수 있으며, 상기 방법으로 제조된 박피 생강은 부패율이 감소되고 저장성이 향상될 수 있다.
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公开(公告)号：KR1020130074949A
公开(公告)日：2013-07-05
申请号：KR1020110143091
申请日：2011-12-27
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A milling deviation measurement method and device are provided to measure a milling degree by measuring a color rice bran area rate index of a rice specimen without NMG reagent processing, thereby simply and rapidly measuring rice bran remained in the rice specimen. CONSTITUTION: A milling deviation measurement device includes a transparent plate (110), a backlighting unit (220), ring lighting (210), an image acquisition unit (300), and an image processing unit (400). A milled rice specimen is placed on the transparent plate. The backlighting unit is arranged under the transparent plate and irradiates lights to the rice specimen placed on the transparent plate. The ring lighting is arranged above the transparent plate and irradiates lights to the rice specimen through a ring-shaped diffuser. The image acquisition unit acquires reflection images formed by the lights irradiated from the ring lighting and reflected by the rice specimen and transmission images formed by the lights irradiated from the backlighting unit and penetrated through the rice specimen. The image processing unit detects a residual rice bran region based on the reflection images and the transmission images acquired by the image acquisition unit, thereby calculating a color rice bran area rate (CBB) index after acquiring a pericarp region and an aleurone layer region. [Reference numerals] (110) Transparent plate; (210) Ring lighting; (220) Backlighting unit; (300) Image acquisition unit; (400) Image processing unit; (AA) White rice
Abstract translation: 目的：提供铣削偏差测量方法和装置，通过测量没有NMG试剂处理的水稻样本的米米糠面积率指标来测量研磨度，从而简单快速地测量稻米样品中保留的米糠。 构成：铣削偏差测量装置包括透明板（110），背光单元（220），环形照明（210），图像获取单元（300）和图像处理单元（400）。 将碾米饭样品放置在透明板上。 背光单元布置在透明板下面，并将光照射到放置在透明板上的米样品上。 环形照明设置在透明板的上方，并通过环形漫射器将光照射到米片上。 图像获取单元获取由环形灯照射并由稻米样本反射的光形成的反射图像和由背光单元照射的光形成的透射图像并穿透稻米样本。 图像处理单元基于由图像获取单元获取的反射图像和透射图像来检测残留的米糠区域，从而在获取果皮区域和糊粉层区域之后计算米米糠面积率（CBB）指数。 （附图标记）（110）透明板; （210）戒指照明; （220）背光单元; （300）图像采集单元; （400）图像处理单元; （AA）白米饭
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020130074948A
公开(公告)日：2013-07-05
申请号：KR1020110143090
申请日：2011-12-27
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A01G7/045 , A01G9/24 , A01G9/243 , A01G9/247 , A01G9/26 , A01G25/167 , Y02E10/50 , Y02P60/12 , Y10S47/06
Abstract: PURPOSE: A harvest time predicting method for rice, and an apparatus thereof are provided to predict a harvest time directly in the field. CONSTITUTION: A harvest time predicting method for rice comprises the following steps. A color detecting unit (100) calculates a leaf color of rice. A percentage of moisture content calculating unit (200) calculates a percentage of moisture content of rice by using the calculated leaf color. A harvest time predicting unit (300) calculates a harvest time of rice by using the calculated percentage of moisture content of rice. A storing unit (400) stores accumulated temperature. [Reference numerals] (100) Color detecting unit; (200) Percentage of moisture content calculating unit; (300) Harvest time predicting unit; (400) Storing unit
Abstract translation: 目的：提供一种水稻的收获时间预测方法及其装置，用于在田间直接预测收获时间。 构成：水稻的收获时间预测方法包括以下步骤： 颜色检测单元（100）计算米的叶色。 水分含量计算单元（200）的百分比通过使用计算的叶色计算水稻含水量的百分比。 收获时间预测单元（300）使用计算出的水稻含水量计算水稻的收获时间。 存储单元（400）存储累积温度。 （附图标记）（100）颜色检测单元; （200）含水量计算单位百分比; （300）收获时间预测单位; （400）存储单元
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公开(公告)号：KR101279415B1
公开(公告)日：2013-06-27
申请号：KR1020100118820
申请日：2010-11-26
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 황토필터 및 가습장치에 관한 것으로, 본 발명에 따른 황토필터는, 주변의 습도에 따라 공기 중의 수분을 흡수 또는 배출하는 구(球)형의 황토볼; 및 상기 황토볼보다 그물눈의 크기가 작게 형성된 망(網) 형상의 네트부 및 상기 네트부의 하단부에 형성된 하부면을 포함하고, 상기 황토볼을 복수개 수용하는 수납체를 포함하고, 본 발명에 따른 황토필터를 사용함으로써, 황토의 보습효과와 항균효과를 이용하여 습증기가 응축되는 것을 방지하면서 고습도를 유지함으로써, 농산물을 장기간 저장할 수 있다.
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公开(公告)号：KR1020130037077A
公开(公告)日：2013-04-15
申请号：KR1020110101420
申请日：2011-10-05
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: G01D21/00 , G06Q10/08 , G06Q10/0838
Abstract: PURPOSE: A real time product quality monitoring system is provided to collect air information including the temperature and humidity of a product distribution channel and supply a quality index of a product based on the collected air information. CONSTITUTION: An RFID(Radio Frequency ID) tag(130) measures and stores air condition information at regular time intervals. A QR(Quick Response) code(140) provides a webpage address of a product quality predicting server(110). A product distribution history database(100) stores the air condition information delivered from the RFID tag and container information. The product quality predicting server predicts the product quality of a product requested by a user terminal(120) and provides the prediction result for the user terminal. [Reference numerals] (100) Product distribution history DB; (110) Product quality predicting server; (120) User terminal; (130) RFID tag; (140) QR code; (150) Manager terminal;
Abstract translation: 目的：提供实时的产品质量监测系统，用于收集包括产品分销渠道的温度和湿度在内的空中信息，并根据收集的空中信息提供产品的质量指标。 规定：RFID（射频识别）标签（130）以规则的时间间隔测量和存储空中信息。 QR（快速响应）代码（140）提供产品质量预测服务器（110）的网页地址。 产品分发历史数据库（100）存储从RFID标签发送的空调信息和容器信息。 产品质量预测服务器预测用户终端（120）请求的产品的产品质量，并为用户终端提供预测结果。 （附图标记）（100）产品分布历史DB; （110）产品质量预测服务器; （120）用户终端; （130）RFID标签; （140）QR码; （150）经理终端;
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公开(公告)号：KR1020130023990A
公开(公告)日：2013-03-08
申请号：KR1020110087130
申请日：2011-08-30
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L27/105 , A23L21/20 , A23L33/15
Abstract: PURPOSE: A producing method of honey-preserved garlic or honey and soy sauce-preserved garlic is provided to maintain the texture, shape, and color of garlic while distributing at room temperature in a can or a bottle form, and to reduce the unique smell of garlic. CONSTITUTION: A producing method of honey-preserved garlic comprises a step of blanching the garlic for 30 seconds-2 minutes, and a step of aging the garlic with a mixed liquid obtained by mixing honey and water in a ratio of 50-85:50-15. The honey-preserved garlic additionally contains 0.1% or citric acid or vitamin C. A producing method of honey and soy sauce-preserved garlic comprises a step of sterilizing the blenched garlic before aging in a mixed liquid obtained by mixing honey and soy sauce in a ratio of 0.4-1:1:0.4. [Reference numerals] (AA) Initial stage of storage; (BB) 3 weeks later of storage; (CC) Raw garlic
Abstract translation: 目的：提供保鲜大蒜或蜂蜜和酱油保鲜大蒜的生产方法，以保持大蒜的质地，形状和颜色，同时在室温下以罐或瓶的形式分布，并减少独特的气味 的大蒜。 构成：蜂蜜保鲜大蒜的制备方法包括将大蒜烫成30秒-2分钟的步骤，以及通过以50-85:50的比例混合蜂蜜和水而获得的混合液来老化大蒜的步骤 -15。 蜂蜜保存的大蒜另外含有0.1％的柠檬酸或维生素C.一种生产蜂蜜和酱油保鲜大蒜的方法包括在通过将蜂蜜和酱油混合在一起的混合液中老化之前对萌芽的大蒜进行灭菌的步骤 比例为0.4-1：1：0.4。 （附图标记）（AA）储存的初始阶段; （BB）3周后储存; （CC）生蒜
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公开(公告)号：KR101205303B1
公开(公告)日：2012-11-27
申请号：KR1020100120001
申请日：2010-11-29
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 보관시간 및 보관온도별 각 식품의 품질지수 정보가 저장된 식품별 품질지수 저장부; 냉장고에 보관되는 해당 식품정보를 검출하는 식품정보 검출부; 시간정보를 제공하는 타이머; 냉장고의 내부온도정보를 검출하여 제공하는 온도센서; 식품정보와 시간정보 및 내부온도정보가 매칭되어 저장된 식품별 보관 정보 저장부; 상기 식품정보 검출부, 상기 타이머 및 상기 온도센서에 의해 제공되는 정보를 매칭시켜 식품별 보관 정보 저장부에 저장하고, 식품의 신선도를 측정 시 상기 식품별 보관 정보 저장부에 저장된 해당 식품에 대한 식품정보, 내부온도정보 및 보관시간정보를 상기 식품별 품질지수 저장부에 저장된 식품별 품질지수에 대입하여 해당 식품정보의 신선도를 측정하는 식품별 신선도 측정부를 포함하며, 냉장고에 보관되는 식품을 냉장고의 내부 온도를 기준으로 일률적으로 적용하지 않고 각 식품별 특성을 반영하여 보관 기간과 온도에 따른 식품별 신선도 정보를 정확하게 제공해 줄 수 있다.
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