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公开(公告)号：KR1020020057558A
公开(公告)日：2002-07-11
申请号：KR1020010000653
申请日：2001-01-05
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A process of preparing a Glycyrrhizae Radix extract is provided by extracting Glycyrrhizae Radix with hot water, extracting residues of the Glycyrrhizae Radix extract removed in a sweetening component with an organic solvent and then adding an excipient. Whereby, the extract can inhibit the growth of bacterial causing dental carries and reduce the activity of GTase. CONSTITUTION: Glycyrrhizae Radix is soaked 10 to 30 times with hot water, extracted at 40 to 150deg.C for 10min to 3hrs 3 to 5 times and filtered to remove a sweetening component. The residue of Glycyrrhizae Radix is added 5 to 30 times with an organic acid, extracted at 30 to 100deg.C for 10min to 4hrs under reduced pressure, concentrated with 1 to 100% by weight of an excipient, and freeze dried or hot air dried. The excipient is carrageenan, lactose, dextrin, cyclo dextrin, casein, pectin, xanthan gum, or pectin.
Abstract translation: 目的：通过用热水提取甘草提取甘草提取物的方法，用有机溶剂萃取除去甘草中的甘草提取物残渣，然后加入赋形剂。 因此，提取物可以抑制细菌引起牙齿携带的生长并降低GTase的活性。 构成：甘草用热水浸泡10〜30次，在40〜150℃下提取10〜3小时3〜5次，过滤除去增甜成分。 将甘草的残留物用有机酸加5〜30次，减压下在30〜100℃下提取10分钟〜4小时，用1〜100重量％的赋形剂浓缩，冷冻干燥或热风干燥 。 赋形剂是角叉菜胶，乳糖，糊精，环糊精，酪蛋白，果胶，黄原胶或果胶。
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公开(公告)号：KR100303133B1
公开(公告)日：2001-12-17
申请号：KR1019980058541
申请日：1998-12-24
IPC: A23F5/00
Abstract: 본 발명은 도정한 맥아를 주원료로 하고 치커리, 황정이 일부 첨가되어 기호성이 높으며 커피대용으로 음용이 가능한 분말차 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 보리를 물에 침지하여 수분함량을 조절한 후 발아시켜 맥아를 제조하고 도정, 볶음 처리하여 추출하는 맥아추출공정과; 치커리, 황정의 부원료를 절단, 볶음처리하여 추출하는 부원료추출공정과; 상기 맥아추출공정에서 추출한 맥아 추출액과 부원료추출공정에서 추출한 부원료 추출액 및 말토덱스트린을 혼합하는 추출액배합공정공정과; 상기 추출액배합공정에서 배합한 혼합액을 분무건조하는 분무건조공정으로 이루어져 지금까지 맥아를 원료로 한 분말차 제조시 발생하는 강한 쓴맛, 탄화취, 엿고은내 등의 품질열화요인을 방지하면서 커피에 유사한 향미를 발현토록 하는 조건과 치커리, 황정 등의 부원료를 첨가하여 커피에 더욱 유사한 향미가 얻어질 수 있는 커피대용 분말차 및 그 제조방법을 제공함으로써 커피대체 효과뿐만 아니라 국내산 농산물의 소비를 증가시키고 국민건강에 기여하는 효과를 거둘 수 있는 것이다.
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公开(公告)号：KR100178423B1
公开(公告)日：1999-02-18
申请号：KR1019950048060
申请日：1995-12-09
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L2/38
Abstract: 본 발명은 수액음료의 제조방법에 관한 것이다. 좀 더 구체적으로, 본 발명은 고로쇠 및 자작나무 수액(樹液)을 주재로 한 수액음료(樹液飮料)의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 가미 수액음료의 제조방법은 수액(樹液)을 수집하여 여과하고 자외선 살균시키는 공정; 전기에서 여과 살균된 수액에 당류 및 산미료를 첨가하고 교반하여 배합하는 공정; 및, 전기에서 수득한 배합용액을 여과하고 90 내지 100℃에서 30초 내지 5분간 살균처리하는 공정을 포함한다. 한편, 본 발명의 생약류혼합 수액음료의 제조방법은 수액(樹液)을 수집하여 여과하고 자외선 살균시키는 공정; 전기에서 여과 살균된 수액에 생약재를 첨가하고 교반하여 배합하는 공정; 및, 전기에서 수득한 배합용액을 여과하고 90 내지 100℃에서 30초 내지 5분간 살균처리하는 공정을 포함한다. 본 발명의 수액음료의 제조방법에 의하면, 이뇨, 변비, 위장병, 통풍, 류마티스, 관절염, 수창, 부창, 습진, 괴혈병, 신경통 등에 효험이 있는 수액을 주재로 이용함으로써 건강증진에 기여할 수 있으며, 가미 수액음료 및 생약류가 첨가된 수액음료는 첨가 소재에 따라 각각 독특한 기호성 및 기능성을 주고 있어, 그 소비층도 다양하게 넓혀 나갈 수 있을 것이다.
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公开(公告)号：KR1020170106546A
公开(公告)日：2017-09-21
申请号：KR1020160028883
申请日：2016-03-10
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/48 , A61K31/352 , A23L1/30
Abstract: 본발명은, 땅콩껍질추출물을유효성분으로포함하는염증성장질환의예방또는치료용조성물에관한것이다. 본발명의의하면, 천연물로부터유래된것으로, 난치성질환인염증성장질환의치료및 예방에탁월한효과를가지는추출물을포함하는조성물및 그추출물을포함한염증성장질환치료및 예방을위한약학조성물과염증성장질환의예방또는개선을위한건강기능식품을제공할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及含有花生树皮提取物作为有效成分的炎症性生长疾病的预防或治疗用组合物。 根据本发明，为被从天然产物，炎症，其具有：用于预防和治疗生长障碍和药物组合物用于炎症性肠疾病的治疗和预防，包括提取物和IBD的优异效果的提取物的组合物的疑难杂症衍生 可以提供用于预防或改善保健功能食品的保健功能食品。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101706754B1
公开(公告)日：2017-02-15
申请号：KR1020140134780
申请日：2014-10-07
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은항원성이저감되고항산화활성이우수한당화어류단백분해물및 이의제조방법에관한것으로내장이제거된어류부산물또는어류단백질을단백질분해효소로가수분해하는단계; 및상기가수분해된가수분해물과당류를혼합하여마이얄(Maillaird)반응시키는단계;를포함함으로써, 우수한항산화활성및 알러지저감효과를가질수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及具有降低的抗原性和改善的抗氧化活性的糖化鱼蛋白残留产物及其制备方法。 根据本发明，制备具有降低的抗原性和改善的抗氧化活性的糖化鱼蛋白残留产物的方法包括：通过蛋白水解酶水解除去肠内的鱼的副产物或蛋白质的步骤; 和通过将水解物质与糖混合的美拉德反应步骤。 因此，可以获得优异的抗氧化活性并且可以降低过敏。
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公开(公告)号：KR1020160054053A
公开(公告)日：2016-05-16
申请号：KR1020140134780
申请日：2014-10-07
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L17/20 , A23L33/115 , A23L33/30 , A24B15/306 , C12N9/60
Abstract: 본발명은항원성이저감되고항산화활성이우수한당화어류단백분해물및 이의제조방법에관한것으로내장이제거된어류부산물또는어류단백질을단백질분해효소로가수분해하는단계; 및상기가수분해된가수분해물과당류를혼합하여마이얄(Maillaird)반응시키는단계;를포함함으로써, 우수한항산화활성및 알러지저감효과를가질수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及具有降低的抗原性和改善的抗氧化活性的糖化鱼蛋白残留产物及其制备方法。 根据本发明，制备具有降低的抗原性和改善的抗氧化活性的糖化鱼蛋白残留产物的方法包括：通过蛋白水解酶水解除去肠中的鱼的副产物或蛋白质的步骤; 和通过将水解物质与糖混合的美拉德反应步骤。 因此，可以获得优异的抗氧化活性并且可以降低过敏。
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公开(公告)号：KR101516311B1
公开(公告)日：2015-05-06
申请号：KR1020130099897
申请日：2013-08-22
Applicant: 한국식품연구원 , 농업회사법인 영암대봉감(주)
Abstract: 본 발명은 홍시에 빙점 강하제 및 산미제를 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계 및 상기 혼합물을 재성형하고 냉동하는 단계를 포함하는 재성형 아이스 홍시의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명의 제조 방법에 따라 재성형 아이스 홍시를 제조할 경우, 냉동 상태로 장기간 유통할 수 있을 뿐만 아니라, 해동 시간이 별도로 필요 없이 아이스크림처럼 곧바로 먹을 수 있어 편리하면서도 홍시의 맛과 색상은 그대로 유지될 수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于制造模制的冰红寺红寺包括重新成形并冷冻该混合物的步骤的方法，其包括通过添加凝固点降低剂制备混合物和甜味酸的物质和方法。 当制备重构冰红寺根据本发明，以及为在冷冻状态下长期分布的方法中，除霜时间尚未马上被吃掉是方便的，因为否则需要冰淇淋没有风味和颜色的红寺将保留 可以。
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公开(公告)号：KR101512480B1
公开(公告)日：2015-04-16
申请号：KR1020130031614
申请日：2013-03-25
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 세포 내 지질 함량이 증대된 난노클로롭시스 오큘라타(
Nannochloropsis oculata ) 변이 균주(KCTC18242P) 및 이를 이용한 지질 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 본 발명은 높은 생장률 및 증대된 지질 함량을 갖는 난노크롤롭시스 오큘라타 변이 균주를 제공한다. 또한, 본 발명의 난노클로롭시스 오큘라타 변이 균주는 야생형 난노클로롭시스 오큘라타와 비교하여 색소 함량이 낮은 변이 균주를 제공하므로 바이오디젤 분리 공정을 단순화할 수 있다.-
公开(公告)号：KR101512479B1
公开(公告)日：2015-04-16
申请号：KR1020130031613
申请日：2013-03-25
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 세포 내 지질 함량이 증대된 난노클로롭시스 오큘라타(
Nannochloropsis
oculata ) 변이 균주(KCTC18241P) 및 이를 이용한 지질 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 본 발명은 높은 생장률 및 증대된 지질 함량을 갖는 난노크롤롭시스 오큘라타 변이 균주를 제공한다. 또한, 본 발명의 난노클로롭시스 오큘라타 변이 균주는 야생형 난노클로롭시스 오큘라타와 비교하여 색소 함량이 낮은 변이 균주를 제공하므로 바이오디젤 분리 공정을 단순화할 수 있다.
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