公开(公告)号：KR101252823B1

公开(公告)日：2013-04-09

申请号：KR1020110032340

申请日：2011-04-07

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박동준 ,  김범근 ,  김인호 ,  김영언 ,  이창호 ,  조아라 ,  천용기

IPC: A23L7/10 ,  A23L1/308 ,  A21D13/00 ,  A23L7/109

Abstract: 본 발명은 미립자 밀기울-중력분 혼합체 또는 미립자 밀기울-중력분 복합분체를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 미립자 밀기울-중력분 혼합체 또는 미립자 밀기울-중력분 복합분체를 사용하면 식이섬유 함량이 높고 지방 함량이 낮으면서 식감이 우수한 빵류 등의 식품 제조가 가능하고, 이에 따라 비만과 변비에 예방의 효과가 있다. 또한, 추가공정 없이 단순히 미립자 밀기울과 중력분을 혼합함으로써 향상된 품질의 건강기능식품을 제조할 수 있어 경제적인 면에서나 영약학적인 면에서 모두 유용하다.

公开(公告)号：KR1020130016794A

公开(公告)日：2013-02-19

申请号：KR1020110078914

申请日：2011-08-09

Applicant: 한국식품연구원 ,  신안군

Inventor： 이창호 ,  김인호 ,  한대석 ,  김영언 ,  최준혁 ,  이혜성 ,  양동흠

IPC: A61K36/185 ,  A61K36/84 ,  A61K36/756 ,  A61P3/04

Abstract: PURPOSE: A food composition and a pharmaceutical composition containing a Salicornia herbacea L. extract, a Patrinia scabiosaefolia extract, or a mixture thereof are provided to reduce body fat and neutral fat and to prevent cardiovascular diseases and diabetes. CONSTITUTION: A food composition for treating lipid metabolic diseases contains a Salicornia herbacea L. extract, a Patrinia scabiosaefolia extract, or a mixture thereof as an active ingredient. The lipid metabolic diseases are obesity, hyperlipidemia, arteriosclerosis, or fatty liver. A pharmaceutical composition for preventing or treating the lipid metabolic diseases contains the Salicornia herbacea L. extract, the Patrinia scabiosaefolia extract, or a mixture thereof as an active ingredient. The extract is prepared using a polar solvent or a non-polar solvent.

Abstract translation: 目的：提供含有Salicornia herbacea L.提取物，Patrinia scabiosaefolia提取物或其混合物的食品组合物和药物组合物，以减少身体脂肪和中性脂肪并预防心血管疾病和糖尿病。 构成：用于治疗脂质代谢疾病的食品组合物，其含有Salicornia herbacea L.提取物，Patrinia scabiosaefolia提取物或其混合物作为活性成分。 脂代谢疾病是肥胖，高脂血症，动脉硬化或脂肪肝。 用于预防或治疗脂质代谢疾病的药物组合物含有Salicornia herbacea L.提取物，Patrinia scabiosaefolia提取物或其混合物作为活性成分。 萃取液用极性溶剂或非极性溶剂制备。

公开(公告)号：KR1020120029985A

公开(公告)日：2012-03-27

申请号：KR1020110046983

申请日：2011-05-18

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김인호 ,  한대석 ,  이창호 ,  조승목 ,  고성호 ,  심인섭

IPC: A23L2/38 ,  A23L33/00 ,  A61K31/70 ,  A61P3/04

CPC classification number: A23L33/10 ,  A23L33/30 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/332

Abstract: PURPOSE: A functional beverage composition having an appetite suppression function is provided to enable users to drink the beverage for a long time without side effects. CONSTITUTION: A functional beverage composition having an appetite suppression function is a component having the inhibiting activity of ghrelin promoting the appetite of a user. The composition contains less than 15 parts by weight of compounds selected from 3-hydroxyflavone, rutin, naringin, or hesperidin. The functional beverage composition additionally contains natural carbohydrate, additives, and a sweetener. The additives are selected from vitamins, minerals, a coloring agent, pectic acid or its salt, alginic acid or its salt, organic acid, a protective colloid thickening agent, a pH-adjusting agent, or other ingredients.

Abstract translation: 目的：提供具有食欲抑制功能的功能饮料组合物，以使用户能够长时间饮用饮料而没有副作用。 构成：具有食欲抑制功能的功能饮料组合物是具有促进使用者胃口的生长素释放肽的抑制活性的成分。 该组合物含有少于15重量份的选自3-羟基黄酮，芦丁，柚皮苷或橙皮苷的化合物。 功能性饮料组合物另外含有天然碳水化合物，添加剂和甜味剂。 添加剂选自维生素，矿物质，着色剂，果胶酸或其盐，藻酸或其盐，有机酸，保护胶体增稠剂，pH调节剂或其它成分。

公开(公告)号：KR1020120021530A

公开(公告)日：2012-03-09

申请号：KR1020100075775

申请日：2010-08-06

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김인호 ,  김병목 ,  한대석 ,  이창호 ,  김영언 ,  손석민

IPC: A23L2/54 ,  A23L2/04 ,  C12H1/15

CPC classification number: A23L2/04 ,  A23L2/48 ,  A23L2/54 ,  A23V2002/00

Abstract: PURPOSE: A producing method of alcohol fermented apple cider, and the alcohol fermented apple cider are provided to prevent the browning of apple, and to produce the apple cider without using additives. CONSTITUTION: A producing method of alcohol fermented apple cider comprises the following steps: washing apples, and cutting the apples into 2-4 parts without peeling before finely cutting; mixing the cut apples with 3-7wt% of rhubarb juice for preventing the browning, and crushing the mixture with a colloid mill; injecting lactobacillus into the milled apple liquid, removing saprophytic bacteria from the mixture, and inserting yeast into the mixture for alcohol fermenting; juicing the alcohol fermented apple liquid, and decanting; and sterilizing the alcohol fermented apple liquid using the high voltage pulse before inserting into a container, or filling the alcohol fermented apple liquid into the container before ultra-high pressure sterilizing.

Abstract translation: 目的：提供酒精发酵苹果酒的生产方法和酒精发酵苹果酒，以防止苹果的褐变，并且不使用添加剂生产苹果酒。 构成：酒精发酵苹果酒的生产方法包括以下步骤：在切割前将苹果洗净并切成苹果2-4份，不要剥离; 将切苹果与3-7重量％的大黄汁混合，以防止褐变，并用胶体磨破碎混合物; 将乳杆菌注入研磨的苹果液体中，从混合物中除去腐生菌，并将酵母插入混合物中进行酒精发酵; 榨汁酒精发酵苹果液，倾析; 并在插入容器之前使用高电压脉冲对酒精发酵的苹果液体进行灭菌，或者在超高压灭菌之前将酒精发酵苹果液充入容器中。

公开(公告)号：KR101071684B1

公开(公告)日：2011-10-11

申请号：KR1020100092038

申请日：2010-09-17

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이창호 ,  김인호 ,  한대석 ,  김영언 ,  박동준 ,  최준혁 ,  이혜성 ,  조승목

IPC: A61K36/235 ,  A61P25/28 ,  A61P25/00

Abstract: 본 발명은 팔각회향 추출물을 유효성분으로 포함하는 기억력 및 학습 능력 증진용 조성물 및 인지기능장애 예방 및 치료용 조성물에 관한 것이다. 본 발명은 아세틸콜린스테라아제의 활성을 억제, 항산화 활성(예컨대, 활성산소종) 및 NMDA 리셉터와의 친화력을 통하여 신경세포, 특히 대뇌 기저부의 신경세포의 손상을 억제시킬 수 있는 효과를 가진다. 본 발명은 신경세포를 보호 및 손상의 예방 효과를 통하여 기억력 및 학습 능력을 증진시킬 수 있을 뿐 만 아니라 인지기능장애로 질환을 예방 및 치료 할 수 있는 효능을 발휘한다. 또한, 본 발명은 기억력 및 학습 능력의 증진 효능, 또는 인지기능장애를 예방 및 치료 효능을 가지는 팔각회향 추출물의 의약 및 식품으로서의 기초적인 자료를 제공한다.

公开(公告)号：KR101041437B1

公开(公告)日：2011-06-15

申请号：KR1020090080585

申请日：2009-08-28

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이창호 ,  김인호 ,  한대석 ,  김영언 ,  성기승 ,  김병목 ,  이현유 ,  김수정 ,  김덕일 ,  백남인

IPC: A61K36/70 ,  A61K36/282 ,  A61K36/725 ,  A61P7/02

Abstract: 본원발명은 혈관질환 예방 또는 개선용 조성물에 관한 것으로서, 하수오 추출물, 약쑥, 대추, 감초, 육계, 생강 및 결명자를 포함한다. 본원발명의 혈관질환 예방 또는 개선용 조성물은 항산화 활성이 우수할 뿐만 아니라, HMA-coA reductase 및 ACE의 활성을 억제하고, 혈전을 용해하는 효과가 있기 때문에 혈류를 개선하여 혈관질환을 예방 또는 개선하는 목적으로 유용하게 사용될 수 있다.
적하수오, 백하수오, 혈류 개선, 조성물

公开(公告)号：KR1020110039151A

公开(公告)日：2011-04-15

申请号：KR1020090096473

申请日：2009-10-09

Applicant: (주)에스.앤.디 ,  한국식품연구원

Inventor： 여경목 ,  권상오 ,  김복남 ,  홍미정 ,  김상무 ,  한대석 ,  이선영 ,  김인호 ,  이창호 ,  김영언 ,  장여정

IPC: A61K36/03 ,  A61P3/04 ,  A61K9/48

Abstract: PURPOSE: An amylase inhibitor containing marine extract is provided to be used as a functional diet food and anti-obesity functional food. CONSTITUTION: An amylase inhibitor for anti-obesity contains marine extract of agarum cribrosum, sargassum confusum, sargassum horneri, or zostera marina. The marine extract is isolated using purified water or ethanol. The marine extract is obtained by pulverizing marine materials, filtering at 20-60 mesh, mixing the filtered marine materials in a mixture solution of purified water or ethanol, stirring, filtering, and concentrating. A capsule formulation for amylase inhibitor contains the marine extract, crystalline cellulose, magnesium stearate, and silicon dioxide.

Abstract translation: 目的：提供含有海洋提取物的淀粉酶抑制剂作为功能性饮食食品和抗肥胖功能食品。 构成：用于抗肥胖的淀粉酶抑制剂含有琼脂（Agarum cribrosum），马齿苋（Sargassum confusum），马鞭草（sargassum horneri）或佐佐玛（zostera marina）的海洋提取物。 使用纯化水或乙醇分离海藻提取物。 海水提取物通过粉碎海洋材料，20-60目过滤，将经过滤的海产品混合在纯化水或乙醇的混合溶液中，搅拌，过滤和浓缩得到。 用于淀粉酶抑制剂的胶囊制剂含有海洋提取物，结晶纤维素，硬脂酸镁和二氧化硅。

公开(公告)号：KR1020090065627A

公开(公告)日：2009-06-23

申请号：KR1020070133018

申请日：2007-12-18

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김윤숙 ,  박용곤 ,  석호문 ,  최인욱 ,  최희돈 ,  이창호

IPC: A61K36/00

Abstract: A method for producing a polyphenol containing extract from apple pomace is provided to efficienctly extract the polyphenol from the apply pomace which is to be thrown away. A method for manufacturing polyphenol containing extract from apple pomace comprises: a step of pulverizing apple, obtaining juice and apple pomace; a step of heating the pomace at 40-60°C for two to four hours, drying and pulverizing; a step of suspending the pomace in water and adding 5-10ppm of cellulose and 10-20ppm pectinase; a step of reacting at 30-40°C and pH 5-6 for 30-90 minutes and heating at 90-100°C; a step of adding 200-400%(w/w) of organic solvent; and a step of extracting at 50-60°C for 30-90 minutes to obtain liquid.

Abstract translation: 提供从苹果渣生产含有多酚的提取物的方法，以从被排除的应用果渣中有效提取多酚。 从苹果渣生产含多酚提取物的方法包括：粉碎苹果，获得果汁和苹果果渣的步骤; 将果渣在40-60℃加热2〜4小时，干燥粉碎的工序; 将果渣悬浮在水中，加入5-10ppm纤维素和10-20ppm果胶酶的步骤; 在30-40℃和pH 5-6下反应30-90分钟并在90-100℃下加热的步骤; 加入200-400％（w / w）有机溶剂的步骤; 在50-60℃下萃取30-90分钟以获得液体的步骤。

公开(公告)号：KR100718161B1

公开(公告)日：2007-05-15

申请号：KR1020040045605

申请日：2004-06-18

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 한대석 ,  김영언 ,  김인호 ,  이창호 ,  홍석산 ,  성기승 ,  정경아

IPC: A61K36/484 ,  A61K36/899 ,  A61P3/04

Abstract: 본 발명은 소화효소인 리파제(lipase)의 작용을 저해시켜 지방의 체내 흡수를 억제시키는 원리에 의해 비만을 방지할 수 있는 항비만용 리파제 저해제에 관한 것이다. 보다 상세하게는 곡류 및/또는 허브류 중에서 리파제의 저해활성이 높은 성분을 탐색하던 중 대두와 쌀눈 추출물은 1.0wt% 이상 첨가시, 녹차와 루이보스티 추출물은 0.25wt% 이상 첨가시, 계피산과 카테킨이 0.1wt% 이상 첨가시 리파제 활성이 저해되었다.
이들 추출물 중에서 곡류는 40mesh로 분쇄하고 정제수를 1:5의 비율로 혼합하여 실온에서 120rpm으로 24시간 교반 하면서 추출한 후, 4℃에서 10,000rpm으로 원심분리 하여 얻은 상등액을 -20℃로 동결건조 하여 분말을 얻는다. 차류는 정제수를 1:20의 비율로 첨가하고 상온에서 120rpm으로 교반 하면서 24시간 추출한 후, 5㎛ 필터로 여과하여 얻은 추출액을 감압농축하고 농축물은 건조하여 분말을 얻는다. 상기와 같이 얻은 리파제 저해제 분말을 캡슐, 환 또는 정제로 하여 식품 또는 의약품으로 공급하면 정상적인 식사를 하면서도 비만을 낮출 수 있다.

公开(公告)号：KR100565442B1

公开(公告)日：2006-03-30

申请号：KR1020040079987

申请日：2004-10-07

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이창호 ,  한대석 ,  김인호 ,  성기승 ,  김영언 ,  유광원 ,  김용조

IPC: A23L2/38

Abstract: 본 발명은 암전이 억제 활성 및 면역 증강 활성을 갖는, 백출, 가시오갈피, 감초, 진피 및 인삼으로 이루어진 혼합물의 수추출물 및 그를 포함하는 기능성 식품 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따른 수추출물은 백출 또는 가시오갈피 등의 단독 수추출물에 비해 암전이 억제 효과 및 장관 면역 활성 효과가 우수하다. 따라서 본 발명의 수추출물은 암전이 억제 및 면역 증강에 효과적으로 사용될 수 있고, 특히 상기 효과를 갖는 기능성 음료로 이용될 수 있다.
암전이 억제, 면역 증강, 증류물, 백출, 가시오갈피, 감초, 진피, 인삼

Abstract translation: 本发明涉及一种癌转移抑制活性，并且具有免疫增强活性，baekchul，由刺五加，甘草，真皮和人参提取物和包含它们的功能性食品组合物的混合物的数量。 可以根据本发明提取物具有优异的癌转移抑制效果，并且比鞋底肠道免疫活化作用可以提取这种baekchul或刺五加。 因此，本发明的水提取物可以有效地用于抑制癌症转移和提高免疫力，并且可以用作具有上述效果的功能性饮料。