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公开(公告)号：KR1020130130234A
公开(公告)日：2013-12-02
申请号：KR1020120043853
申请日：2012-04-26
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: The present invention relates to a method of extending the freshness of melon and, more specifically, to a method of extending the freshness of Cucurbitaceae plants, which is characterized by packaging Cucurbitaceae plants with a polyamide-based film and storing the Cucurbitaceae plants. The melon according to the present invention has a soluble solid content, texture, and moisture content of stalk kept well during storage in comparison with an early stage, maintains the freshness of early stage by reducing the growth rate of microorganisms, and is able to maintain and extend the quality of melon during storage. [Reference numerals] (AA) Control group;(BB) Example 3;(CC) Example 1;(DD) Comparative example 1;(EE) Example 2
Abstract translation: 本发明涉及一种延长瓜的新鲜度的方法，更具体地说，涉及一种延长葫芦科植物新鲜度的方法，其特征在于用葫芦科植物包裹聚酰胺基薄膜并储存葫芦科植物。 根据本发明的瓜具有与早期相比保持良好的茎的可溶性固体含量，质地和水分含量，通过降低微生物的生长速度保持早期的新鲜度，并且能够维持 并在贮藏期间延长瓜子的质量。 （AA）对照组（BB）实施例3;（CC）实施例1;（DD）比较例1;（EE）实施例2
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公开(公告)号：KR101308620B1
公开(公告)日：2013-09-23
申请号：KR1020110101420
申请日：2011-10-05
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: G01D21/00 , G06Q10/08 , G06Q10/0838
Abstract: 본 발명은 실시간 물품품질 모니터링 시스템에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 RFID 태그와 QR 코드를 이용한 물품품질 모니터링 시스템에 관한 것이다.
이를 위해 본 발명의 물품품질 모니터링 시스템은 물품을 포장하고 있는 제1 포장 용기에 부착되며, 측정한 온도 또는 습도를 포함하는 대기 이력 정보와 식별자를 전송하는 RFID 태그; 상기 물품을 포장하고 있는 제2 포장 용기 또는 물품에 부착되며, 상기 식별자와 물품품질 예측 서버의 주소(링크) 정보를 저장하고 있는 QR 코드; 상기 RFID 태그로부터 전송받은 대기 이력 정보와 식별자를 저장하고 있는 물품유통이력DB: 촬영한 상기 QR 코드에 저장되어 있는 상기 물품품질 예측 서버로 접속하며, 상기 물품의 품질지수를 요청하는 사용자 단말; 상기 사용자 단말의 요청에 따라 상기 물품유통이력DB로부터 전달받은 대기 이력 정보로부터 상기 물품의 품질지수 및 특정 품질지수를 갖는 시점을 산출하는 물품품질 예측 서버를 포함한다.-
公开(公告)号：KR101304222B1
公开(公告)日：2013-09-05
申请号：KR1020110019534
申请日：2011-03-04
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 상변화 물질을 이용한 보온조리용기에 관한 것으로, 본 발명에 따른 상변화 물질을 이용한 보온조리용기는, 음식물이 안착되는 조리판, 음식물에 열을 가하는 열원과 접촉하는 가열판, 및 상기 조리판과 가열판 사이에 형성된 공간인 잠열재 저장부를 포함하는 용기본체; 및 상기 잠열재 저장부에 구비되며, 상기 조리판이 일정한 온도를 유지할 수 있도록 상기 조리판에서 빠져나가는 만큼 열을 공급하는 상변화물질(PCM)로 이루어진 잠열재를 포함하되, 상기 잠열재 저장부에 주입되는 잠열재는, 음식물의 조리완료온도 및 보온온도 중 하나 이상의 온도에서 상변화가 발생하는 것을 특징으로 하고, 본 발명에 따른 상변화 물질을 이용한 보온조리용기를 사용함으로써, 조리완료온도에 도달하면 열원을 제거하여도 조리완료온도를 유지하기 때문에, 음식물을 조리하는데 사용되는 에너지를 절약할 수 있고, 열원을 제거하는 타이밍을 놓치더라도 온도가 일정시간동안 상승하지 않아 조리판이 과열되는 것을 방지할 수 있고, 조리완료온도에서 온도가 저하되어 보온온도에 도달할 경우, 잠열재에서 음식물에 열을 공급하면서 상변화가 일어나기 때문에 일정시간 동안 보온온도를 유지할 수 있어 재가열시 사용되는 에너지가 절약되며, 당알코올계 및 파라핀계 상변화 물질을 사용함으로써, 용기 본체내의 잠열재 저장부가 산화되는 것을 방지할 수 있다.
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公开(公告)号：KR101293486B1
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：KR1020110069017
申请日：2011-07-12
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 실온 건조단계와 영상 및 영하 변온건조단계를 순차적으로 수행하는 곶감 건조방법에 관한 것으로, 재래식 자연건조공법에 비해 건조시간을 5배 정도 단축하고, 또 이로 인하여 유황훈증처리가 필요치 않게 되며, 자연건조공법으로 제조된 곶감과 당도와 풍미 및 색깔이 유사하면서도 껍질두께가 얇고, 외부주름발생이 억제된 우수한 품질의 곶감을 제조할 수 있는 곶감 건조방법을 제공하고, 또한 곶감의 제조가 어려웠던 '특대' 등급의 대봉시 역시 곶감으로 제조할 수 있게 한다.
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公开(公告)号：KR1020130082940A
公开(公告)日：2013-07-22
申请号：KR1020110141521
申请日：2011-12-23
Applicant: 한국식품연구원 , 부산대학교 산학협력단
IPC: G06Q50/02 , G06Q50/10 , H04N21/231 , H04W84/18
CPC classification number: G06Q50/02 , G06Q50/10 , H04N21/231 , H04W84/18
Abstract: PURPOSE: A low temperature storehouse management system is provided to connect multiple sensor nodes and to receive large data generated in the connected sensor nodes at the same time and process it. CONSTITUTION: A gate controller (300) sets up environmental information which includes internal temperature and humidity of a low temperature storehouse. A sensor node is installed inside the low temperature storehouse and measures the environmental information of the low temperature storehouse. A sensor hub (306) delivers the environmental information which is received from the sensor node. A data collecting and processing server (308) collects the environmental information from the sensor hub and monitors the inside of the low temperature storehouse. A monitoring terminal (310) receives the environmental information of the low temperature storehouse from the data collecting and processing server. [Reference numerals] (300) Gate controller; (302) Cooler; (304-1) Sensor node A; (304-2) Sensor node B; (304-3) Sensor node C; (306) Sensor hub; (308) Data collecting and processing server; (310) Monitoring terminal
Abstract translation: 目的：提供低温仓库管理系统，连接多个传感器节点，同时接收连接的传感器节点生成的大量数据，并对其进行处理。 构成：门控制器（300）设置包括低温仓库的内部温度和湿度的环境信息。 传感器节点安装在低温仓库内，测量低温仓库的环境信息。 传感器集线器（306）传送从传感器节点接收的环境信息。 数据收集和处理服务器（308）从传感器集线器收集环境信息并监视低温仓库的内部。 监控终端（310）从数据收集和处理服务器接收低温仓库的环境信息。 （附图标记）（300）门控制器; （302）冷却器; （304-1）传感器节点A; （304-2）传感器节点B; （304-3）传感器节点C; （306）传感器集线器; （308）数据采集处理服务器; （310）监控终端
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101251286B1
公开(公告)日：2013-04-10
申请号：KR1020110030773
申请日：2011-04-04
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 연소공기를 이용하여 난방열을 제공하는 가열조리장치 및 그의 제어방법에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 음식조리 시, 배기관으로부터 방출되는 연소공기의 내부에 포함된 냄새, 연기 및 미세먼지를 필터링하는 필터부; 상기 연소공기에 대한 온도를 측정하여 온도정보를 생성하는 센서부; 및 상기 센서부로부터 생성된 상기 온도정보에 기초하여 음식조리 시 발생되는 상기 연소공기에 대한 발열량을 연산하고, 상기 발열량에 따라 난방열의 공급량을 제어하는 제어부;를 포함한다.
이러한 구성에 의해, 본 발명의 연소공기를 이용하여 난방열을 제공하는 가열조리장치 및 그의 제어방법은 가열조리장치의 사용 시, 상기 가열조리장치의 배기관으로부터 발생되는 연소공기를 이용하여 실내 난방을 위한 난방열을 공급함으로써, 에너지 낭비를 방지할 수 있으며, 상기 매장 내 난방열 제공에 사용되는 비용을 절감하는 효과가 있다.-
公开(公告)号：KR101247309B1
公开(公告)日：2013-03-25
申请号：KR1020110003987
申请日：2011-01-14
Applicant: 농업회사법인 청보리 주식회사 , 한국식품연구원
Abstract: 상기한 본 발명의 곡물 분쇄 장치 및 이를 적용한 곡물 분말 제조 장치에 관한 것으로서, 곡물 분쇄 장치의 서로 마주하며 설치되며 서로 다른 방향으로 고속 회전하는 2개의 임펠러에 의해 형성되는 대향 기류들에 의해 곡물 입자들이 서로 충돌하며 더욱더 미세한 입자로 분쇄가 이루어지도록 함으로써, 운동 매체인 임펠러나 케이싱 등과 충돌하는 일이 거의 없어 마모 및 파손 없이도 경도가 높은 곡물 원료부터 낮은 곡물 원료까지 광범위한 분쇄 시료의 미분쇄가 가능하도록 하고, 곡물 분쇄 시의 발열이 적고 분쇄하고자 하는 곡물 시료의 변질이 적으며, 내부 청소나 임펠러 등의 분리, 교환 및 이물질 제거 등의 보수가 용이하며, 임펠러 자체가 입자를 분쇄하는 등의 공정행위를 하지 않는 점과 분급기가 필요하지 않는 점에서도 에너지 효율을 높� �� 수 있는 효과를 갖는다.
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公开(公告)号：KR101242552B1
公开(公告)日：2013-03-19
申请号：KR1020100130242
申请日：2010-12-17
Applicant: 한국식품연구원 , 농업회사법인 원스베리 주식회사
Abstract: 본 발명은 당침을 통한 딸기잼 및 이의 제조방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 딸기와 설탕을 혼합하여 당침을 1주 이상 하여 딸기의 원형이 유지된 딸기잼을 제공하는 것이다. 본 발명에 의한 딸기잼은 딸기의 원형이 유지되어 있어 딸기의 원래 맛을 유지하고 있으며 빵에 발라먹는 용도뿐만 아니라 후식의 용도로 사용될 수 있다.
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公开(公告)号：KR101227608B1
公开(公告)日：2013-01-30
申请号：KR1020100061844
申请日：2010-06-29
Abstract: 본 발명은 선인장 음료 및 이의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 음료에 있어서, 선인장 발효액을 포함하는 것을 특징으로 하는 선인장 음료 및 음료 제조에 있어서, 선인장 발효액, 부재료 및 정제수를 혼합하여 균질화하는 단계를 포함하는 선인장 음료의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 선인장이 가지고 있는 영양성분을 음료의 형태로 쉽게 섭취할 수 있어 본 발명의 선인장 음료를 섭취하는 소비자의 건강향상에 기여할 수 있으며, 새로운 형태의 선인장 음료를 제공할 수 있어 음료 관련 분야의 산업 발전에 기여할 수 있으며, 선인장 재배 농가에 대한 수입 증대에도 기여할 수 있다.-
公开(公告)号：KR101226105B1
公开(公告)日：2013-01-24
申请号：KR1020110076857
申请日：2011-08-02
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: G06Q10/06395 , G01K17/10 , G06K7/10405
Abstract: PURPOSE: A sensor tag and a product quality management system using the same are provided to manage product quality through temperature and a heat flux by measuring the temperature and the heat flux with a heat-flux meter. CONSTITUTION: A heat-flux sensor(202) is attached to a product or a packing container. The heat-flux sensor measures thermoelectromotive force and temperature corresponding to a heat flux. A storage unit(206) stores the measured thermoelectromotive force and temperature. A communication unit(208) transmits the stored thermoelectromotive force and temperature or the measured thermoelectromotive force and temperature and an identifier of the product to the outside. The transmitted thermoelectromotive force and temperature are discarded. [Reference numerals] (200) Control unit; (202) Heat-flux sensor; (206) Storage unit; (208) Communication unit
Abstract translation: 目的：提供传感器标签和使用其的产品质量管理系统，通过使用热通量计测量温度和热通量，通过温度和热通量来管理产品质量。 构成：将热通量传感器（202）附接到产品或包装容器。 热通量传感器测量对应于热通量的热电动势和温度。 存储单元（206）存储所测量的热电动势和温度。 通信单元（208）将存储的热电动势和温度或测量的热电动势和温度以及产品的标识符传送到外部。 传输的热电动势和温度被丢弃。 （附图标记）（200）控制单元; （202）热通量传感器; （206）存储单元; （208）通信单元
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