公开(公告)号：KR102203507B1

公开(公告)日：2021-01-18

申请号：KR1020160132428

申请日：2016-10-12

Applicant: 목포대학교산학협력단

Inventor： 박건영 ,  주재현 ,  송가락 ,  함경식

IPC: A23L27/40 ,  A23L33/10 ,  A61K33/14

Abstract: 본발명은천일염을유효성분으로함유하는항비만기능성조성물에관한것으로이들은항비만기능성효과가있으므로항비만기능성식품또는이를유효성분으로함유하는비만예방및 치료용약학적조성물을제공하는뛰어난효과가있다.

公开(公告)号：KR102025747B1

公开(公告)日：2019-11-04

申请号：KR1020180001107

申请日：2018-01-04

Applicant: 목포대학교산학협력단

Inventor： 이용훈 ,  김향 ,  함경식

IPC: G01N21/71 ,  G01N21/35 ,  G01N21/65 ,  G01N21/27

公开(公告)号：KR101678523B1

公开(公告)日：2016-11-23

申请号：KR1020140154363

申请日：2014-11-07

Applicant: 목포대학교산학협력단

Inventor： 함경식 ,  조정용 ,  박경희 ,  황도영 ,  박선영 ,  박양균

IPC: A61K31/7028 ,  A61K31/7048 ,  A61K36/282

Abstract: 본발명은비쑥(Waldst.)으로부터복수의분획추출을통하여수득되며, 혈압상승에관여하는엔지오텐신전환효소(Angiotensin Converting Enzyme, ACE)의저해활성을갖는신규의 ACE 저해활성화합물을제공한다. 또한, 본발명은상기화합물들을포함하는혈압상승억제용조성물을제공한다.

公开(公告)号：KR1020150014605A

公开(公告)日：2015-02-09

申请号：KR1020130089966

申请日：2013-07-30

Applicant: 목포대학교산학협력단 ,  청수식품주식회사

Inventor： 함경식 ,  조정용 ,  박선영 ,  황도영 ,  정세희 ,  무명월 ,  박경희 ,  김종갑 ,  강광수 ,  김선희 ,  정무창

IPC: A23L27/40

CPC classification number: A23L27/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/24 ,  A47J36/04

Abstract: 본 발명은 천일염을 가열하여 열처리된 천일염을 준비하는 1차 가열단계; 및 상기 열처리된 천일염을 적어도 하나의 관통공이 형성된 덮개를 포함하는 황토 세라믹 용기에 투입하고, 상기 천일염 상에 복수의 대나무칩을 배치하여 750 내지 850℃ 하에서 가열하는 2차 가열단계를 포함하는 죽염의 제조방법을 제공한다. 상기 방법에 의하면 다양한 제품 용도에 부합하도록 기능성 물질인 황화수소 생성물질의 죽염 내 함량을 용이하게 조절할 수 있다.

Abstract translation: 本发明提供一种竹盐的制造方法，其特征在于，包括：通过加热晒干盐来制备经热处理的日晒盐的第一加热步骤; 以及第二加热步骤，用于将经热处理的日晒盐放入含有至少一个通孔的盖的红土陶瓷容器中，并将多个竹芯放置在晒干的盐上，然后在750℃加热， 850℃。 根据该方法，可以容易地调整竹盐中的硫化氢产物，功能成分的含量以回答各种产品的目的。

公开(公告)号：KR1020140093298A

公开(公告)日：2014-07-28

申请号：KR1020130001576

申请日：2013-01-07

Applicant: 목포대학교산학협력단

Inventor： 함경식 ,  조정용 ,  사오라야 ,  박선영 ,  진타나

IPC: A23L27/40

CPC classification number: A23L27/40 ,  A23L3/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30

Abstract: The present invention provides a manufacturing method of edible bay salt, which comprises a step of preparing brine containing 20-33% of salt by evaporating seawater in an evaporation pond at least twice with a time interval; and a step of crystallizing the brine in a crystallizing pond for 8-120 hours. Also, the present invention provides bay salt beneficial to human health by including an abundant yet appropriate amount of minerals.

Abstract translation: 本发明提供了一种食用月桂醇盐的制造方法，其特征在于，包括以下时间间隔将蒸发池内的海水蒸发至少两次，从而制备含有20-33％盐的盐水的工序; 以及使结晶池中的盐水结晶8-120小时的步骤。 此外，本发明还提供了通过包含大量适量的矿物质对人类健康有益的月季盐。

公开(公告)号：KR100975152B1

公开(公告)日：2010-08-11

申请号：KR1020070125638

申请日：2007-12-05

Applicant: 목포대학교산학협력단 ,  주식회사 태평소금 ,  전라남도 신안군

Inventor： 함경식 ,  이강덕 ,  조정용 ,  고천성 ,  최차란 ,  김학렬

IPC: A61K33/14 ,  A61P9/12

Abstract: 본 발명은 혈압상승 억제효과가 있는 천일염의 제조방법, 그에 의해 제조된 천일염 및 그 용도에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 미네랄 성분이 정제염에 비하여 높은 천일염을 제조하여, 이를 염 민감성 쥐에게 섭취시켜 혈압의 변화를 측정함으로써, 미네랄이 풍부한 국내산 천일염이 미네랄이 거의 없는 정제염에 비하여 혈압상승을 억제하는데 뛰어난 효과가 있음을 알 수 있는 혈압상승 억제효과가 있는 천일염의 제조방법, 그에 의해 제조된 천일염 및 그 용도에 관한 것이다.
천일염, 미네랄, 혈압 상승 억제

公开(公告)号：KR1020100002996A

公开(公告)日：2010-01-07

申请号：KR1020080063072

申请日：2008-06-30

Applicant: 목포대학교산학협력단

Inventor： 함경식 ,  이강덕 ,  조정용 ,  방미애 ,  정원철 ,  최한진 ,  김아련

IPC: A61K33/14 ,  A61K36/535 ,  A61P3/10

Abstract: PURPOSE: A composition for preventing or treating diabetes containing sun dried salt and Perilla frutescens is provided to suppress protein tyrosine phosphatase(PTP1B) and alpha-glucosidase and enhance insulin activation in a cell. CONSTITUTION: A composition for preventing or treating diabetes contains sun dried salt and Perilla frutescens extract as active ingredients. The Perilla frutescens extract is isolated using water, 50-100% of C1-C4 alcohol, ethylacetate, hexane, or dichloromethane. A food composition for preventing or relieving diabetes contains sun dried salt and Perilla frutescens extract as an active ingredient. A method for producing functional salt having effects of preventing and relieving diabetes comprises: a step of adding Perilla frutescens to water and heating at 80-100°C to extract Perilla frutescens; a step of adding salt to the extract; a step of stirring and heating; a step of concentrating; a step of collecting precipitate and drying.

Abstract translation: 目的：提供一种用于预防或治疗含有太阳干燥盐和紫苏子的糖尿病的组合物，以抑制蛋白酪氨酸磷酸酶（PTP1B）和α-葡糖苷酶，并增强细胞中的胰岛素激活。 构成：用于预防或治疗糖尿病的组合物含有晒干盐和紫苏提取物作为活性成分。 紫苏提取物用水，50-100％的C 1 -C 4醇，乙酸乙酯，己烷或二氯甲烷分离。 用于预防或缓解糖尿病的食物组合物含有晒干盐和紫苏提取物作为活性成分。 一种具有预防和减轻糖尿病功能的盐的功能盐的制造方法，其特征在于，将紫苏汁加入水中，在80〜100℃下加热以提取紫苏; 向提取物中加入盐的步骤; 搅拌加热的一步; 集中精力的一步 收集沉淀物并干燥的步骤。

公开(公告)号：KR100514177B1

公开(公告)日：2005-09-13

申请号：KR1020030008083

申请日：2003-02-10

Applicant: 주식회사 담양한과명진식품 ,  목포대학교산학협력단

Inventor： 강성국 ,  함경식 ,  문상미

IPC: A23L1/212 ,  A23B7/06

Abstract: 본 발명은 연근을 가공하여 보관할 경우 문제가 되는 갈변현상을 열충격을 이용하여 방지하는 방법 및 그 방법에 열충격처리된 연근에 관한 것이다.
본 발명에 따르면 연근의 절단면에 나타나는 갈변현상을 저지하기 위해 화학적 처리가 아닌 중저온(35℃ 내지 60℃)에서 1분 내지 5분 동안 열충격을 가함으로써 세포의 단백질 합성기구가 열충격 단백질(heat-shock protein) 합성에 이용되게 함으로써 갈변원인 효소인 폴리페놀 옥시다제 등의 합성을 방해하여 연근의 갈변을 억제한다. 본 발명에 의해 열충격 처리된 연근은 화학 약품 처리로 인한 인체 독성의 우려가 없으면서 비교적 장시간 높은 품질을 유지하면서 갈변 현상이 나타나지 않는다.

公开(公告)号：KR102225351B1

公开(公告)日：2021-03-09

申请号：KR1020180127500

申请日：2018-10-24

Applicant: 목포대학교산학협력단

Inventor： 함경식 ,  조정용 ,  디비야샬마 ,  박경희 ,  강성국 ,  황도영 ,  운노타쯔야

IPC: A23L17/60 ,  A23L33/105

Abstract: 본발명은지충이추출물을유효성분으로함유하는조성물의신규한용도에관한것이다.본발명의지충이추출물을유효성분으로포함하는조성물은, 장내유익균의증식을촉진하고, 유해균의증식을억제하며, 장내단쇄지방산의함량을증가시키고, 장내균총을개선할수 있다. 또한, 본발명의조성물을이용하면, 장건강또는장 기능을개선할수 있으며, 배변기능을개선할수 있다. 또한, 본발명의조성물을프로바이오틱스와병용하면, 프로바이오틱스와의시너지효과를얻을수 있다. 한편, 본발명의지충이추출물을포함하는조성물은, 천연재료를이용하여제조되기때문에, 인체에부작용이없는장점이있다.

公开(公告)号：KR101743710B1

公开(公告)日：2017-06-05

申请号：KR1020160120076

申请日：2016-09-20

Applicant: 목포대학교산학협력단

Inventor： 함경식 ,  조정용 ,  박경희 ,  박선영 ,  황도영 ,  키티퐁

IPC: A23L33/00 ,  A23L1/304

CPC classification number: A23L33/00 ,  A23L33/16 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/334 ,  A23V2300/24

Abstract: 본발명은열처리가공염을포함하는숙취해소용식품조성물및 이의제조방법에관한것으로 1 g의비용융열처리가공염을기준으로 1500 내지 6000 ㎍의황화수소가방출되는비용융열처리가공염을포함함으로써, 혈중알코올농도를낮추고간 기능을개선시킬수 있다.