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公开(公告)号：KR101839548B1
公开(公告)日：2018-03-19
申请号：KR1020160182654
申请日：2016-12-29
Applicant: 한국식품연구원
IPC: B07C5/342
CPC classification number: B07C5/3422
Abstract: 본발명은농산물선별장치에관한것으로서, 더욱상세하게는, 부력을이용하여농산물의숙도를검출하고, 검출정보에따라농산물을선별, 분류할수 있는농산물선별장치에관한것이다. 본발명에따른농산물선별장치는내부에용수가수용되고농산물의이동통로가형성된수조; 상기이동통로에설치되고상기이동통로를통과하는상기농산물의이미지를획득하는이미지획득수단; 및상기이미지획득수단이획득한이미지를분석하여상기농산물의수면위 노출정도를분석하여이를근거로품질을판별하는제어부를포함하는것을특징으로한다.
Abstract translation: 本发明涉及筛选农产品涉及一种装置，更具体地，通过使用浮力检测农产品的成熟，和排序在根据检测的信息，其可以产生类分拣装置的农产品。 根据本发明的农产品分拣设备包括水箱，在该水箱中容纳水并形成农产品的移动路径; 图像获取装置，其安装在移动通道中并获得通过移动通道的农产品的图像; 以及控制单元，用于分析由图像获取单元获取的图像以分析农产品表面上的暴露程度并基于分析的暴露程度确定质量。
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公开(公告)号：KR1020170088810A
公开(公告)日：2017-08-02
申请号：KR1020170092966
申请日：2017-07-21
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은식품시료의원형과상태를파괴하거나변화시키지않고식품의성분(특히, 휘발성향기성분)을확인할수 있는비파괴적추출방법및 분석방법에관한것으로,성분을확인을통해안정성을확보하고, 그결과를검토하여식품내 성분을개선, 수정및 보완할수 있으며, 식품시료의파괴공정에소요되는시간및 노력을절감할수 있고, 파괴공정중 성분이변화될염려가없을뿐만아니라, 식품의상품으로서의가치가보존된상태로분석할수 있으며, 분석후 유통또는판매가곧바로가능하다는장점이있다.
Abstract translation: 本发明涉及能够鉴定食品的成分（尤其是挥发性风味成分）而不破坏或改变食品样品的原始形状和状态的无损提取方法和无损提取方法。 通过检查结果可以改进，修改和补充食品中的成分，减少销毁食品样本所需的时间和精力， 价值可以在保存状态下进行分析，并且有一个优势，即在分析后可以立即进行分销或销售。
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公开(公告)号：KR1020150138636A
公开(公告)日：2015-12-10
申请号：KR1020140066800
申请日：2014-06-02
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: B65D77/046 , B65D81/18 , B65D85/34
Abstract: 본발명은오디의선도연장방법및 선도연장용포장용기에관한것으로용기에오디및 드라이아이스를첨가하는단계를포함하되드라이아이스가용기 1 L에대하여 0.15 내지 3 g으로포함되도록첨가함으로써, 오디의부패가억제되고짓무름발생율이낮아질뿐만아니라경도및 가용성고형물함량이유지되고우수한관능성을갖는다.
Abstract translation: 本发明涉及一种延长桑树和包装容器的新鲜度以延长桑树新鲜度的方法。 延长桑树新鲜度的方法包括将桑果和干冰加入到容器中的步骤，其中干冰的重量基于一升容器在0.15-3g的范围内。 因此，本发明控制桑叶的分解，减少压榨桑berry的量，维持硬度和可溶性固体的含量，并且具有优异的功能。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020150005155A
公开(公告)日：2015-01-14
申请号：KR1020130078562
申请日：2013-07-04
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 꾸지뽕잎 추출물을 유효성분으로 함유하는 식품의 갈변 방지용 조성물에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 상기 갈변 방지용 조성물을 식품에 처리하는 것을 포함하는 식품의 갈변화를 방지하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 꾸지뽕잎 추출물을 유효성분으로 함유하는 식품의 갈변 방지용 조성물은 우수한 항갈변 효과로 인해 기존의 합성 갈변 억제제를 대체할 수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种含有三叶草（Cusprania tricuspidata BUREAU）叶的提取物作为防止褐变的活性成分的组合物。 此外，本发明涉及防止食品成分褐变的方法，其包括用防止褐变的组合物处理食品成分的方法。 另外，含有三头葫芦叶提取物的组合物作为防止褐变的活性成分具有优异的抗褐变作用，因此能够代替常规的合成褐变抑制剂。
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公开(公告)号：KR1020150005150A
公开(公告)日：2015-01-14
申请号：KR1020130078548
申请日：2013-07-04
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23B7/153 , A23L5/41 , A23L3/3472
CPC classification number: A23B7/153 , A23L3/3472 , A23L5/41
Abstract: 본 발명은 백작약 추출물을 유효성분으로 함유하는 식품의 갈변 방지용 조성물에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 상기 갈변 방지용 조성물을 식품에 처리하는 것을 포함하는 식품의 갈변화를 방지하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 백작약 추출물을 유효성분으로 함유하는 식품의 갈변 방지용 조성물은 우수한 항갈변 효과로 인해 기존의 합성 갈변 억제제를 대체할 수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及含有芍药提取物（Makino）Miyabe＆Takeda作为防止褐变的活性成分的组合物。 此外，本发明涉及防止食品成分褐变的方法，其包括用防止褐变的组合物处理食品成分的方法。 含有芍药提取物（Makino）Miyabe＆Takeda作为防止褐变的活性成分的组合物具有优异的抗褐变作用，从而能够代替常规的合成褐变抑制剂。
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公开(公告)号：KR1020150005140A
公开(公告)日：2015-01-14
申请号：KR1020130078511
申请日：2013-07-04
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23B7/153 , A23L5/41 , A23L3/3472
CPC classification number: A23B7/153 , A23L3/3472 , A23L5/41
Abstract: 본 발명은 복숭아씨 추출물을 유효성분으로 함유하는 식품의 갈변 방지용 조성물에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 상기 갈변 방지용 조성물을 식품에 처리하는 것을 포함하는 식품의 갈변화를 방지하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 복숭아씨 추출물을 유효성분으로 함유하는 식품의 갈변 방지용 조성물은 우수한 항갈변 효과로 인해 기존의 합성 갈변 억제제를 대체할 수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种含有作为防止褐变的活性成分的白芥子提取物的组合物。 此外，本发明涉及防止食品成分褐变的方法，其包括用防止褐变的组合物处理食品成分的方法。 含有作为防止褐变的活性成分的李子提取物的组合物具有优异的抗褐变作用，从而能够代替常规的合成褐变抑制剂。
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公开(公告)号：KR101348977B1
公开(公告)日：2014-01-10
申请号：KR1020110115023
申请日：2011-11-07
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 실온 건조단계와 감의 빙결점 이상인 영하 온도에서의 냉각 단계를 주기적으로 반복하는 냉동변온건조에 의한 곶감 건조방법에 관한 것으로, 재래식 자연건조공법에 비해 건조시간을 5배 정도 단축하고, 또 이로 인하여 유황훈증처리가 필요치 않게 되며, 자연건조공법으로 제조된 곶감과 당도와 풍미 및 색깔이 유사하면서도 껍질두께가 얇고, 외부주름발생이 억제된 우수한 품질의 곶감을 제조할 수 있는 곶감 건조방법을 제공하고, 또한 곶감의 제조가 어려웠던 '특대' 등급의 대봉시 역시 곶감으로 제조할 수 있게 한다.
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公开(公告)号：KR101304223B1
公开(公告)日：2013-09-05
申请号：KR1020110115022
申请日：2011-11-07
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 생강을 물을 흡수시킨 인공토와 혼합한 후 항온항습저장고에서 저장하는 생강의 저장방법에 관한 것으로, 항온항습저장고 내에서 대량으로 생강을 저장할 때에 적재 위치나 생강의 외부 노출에 따른 생강의 표면건조를 방지할 수 있고, 항온항습저장고에서 생강의 입출고 작업시 발생하는 온도 및 습도의 급작스런 변화에 대하여 완충작용 및 생강 표면 상처부위의 코르크 층을 두껍게 하여 생강의 짓무름 발생율 및 곰팡이 발생율을 낮추고, 표면경도를 높게 유지하여 생강의 저장기간을 1년 가까이 연장할 수 있게 한다.
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