公开(公告)号：KR100576069B1

公开(公告)日：2006-05-10

申请号：KR1020020029542

申请日：2002-05-28

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 김동운 ,  정석근 ,  인영민 ,  함준상 ,  윤상기

IPC: A23C9/133

Abstract: 본 발명은 생강이 함유된 호상가공유에 대한 제조 방법으로서, 생강이 가지고 있는 단백질 분해효소의 작용을 이용하는 것으로서 우유와 생강즙을 반응시켜 우유의 물성을 바꾸어 떠먹거나 마실 수 있게 함과 동시에 생강의 효과를 함께 이용할 수 있는 새로운 타입의 호상가공유에 대한 것이다.

公开(公告)号：KR1020050087916A

公开(公告)日：2005-09-01

申请号：KR1020040013621

申请日：2004-02-27

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 김현섭 ,  정하연 ,  백광수 ,  이현준 ,  기광석 ,  정석근 ,  안병석

IPC: A23K1/16

CPC classification number: A23K10/30 ,  A23K10/18 ,  A23K20/30 ,  A23K50/10

Abstract: 본 발명은 강황 0.1∼50중량％, 감초 0.1∼50중량％, 황금 0.1∼30중량％, 금은화 0.1∼40중량％, 연교 0.1∼50중량％, 유기아연 1∼60중량％, D-아미노-레불렌산(ALA) 0.001∼10중량％, 및 말분 15∼50중량％을 포함함을 특징으로 하는 체세포수 저감용 사료첨가제를 제공한다.
또한, 본 발명은 영양조절급여에 의하여 최적의 젖소 생리상태를 유지하면서 체세포수를 최소화함으로써 젖소의 생산성을 향상시킬 수 있는 상기 체세포 저감용 사료첨가제를 젖소에 급여하고, 상기 젖소로부터 체세포가 저감된 우유를 생산하는 방법을 제공한다.

公开(公告)号：KR1020050068342A

公开(公告)日：2005-07-05

申请号：KR1020030099623

申请日：2003-12-30

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 함준상 ,  김현수 ,  홍경현 ,  이종문 ,  김종근 ,  정석근

IPC: C12N1/20

CPC classification number: C12N1/20 ,  A23K10/16 ,  C12R1/225

Abstract: 본 발명은 우수한 살모넬라 생장 억제효과를 갖는 신규의 미생물인 락토바실러스 부시네리(
Lactobacillus buchneri ) NLRI 1201(KACC 91084) 및 이의 용도에 관한 것이다.
본 발명의
락토바실러스 부시네리 NLRI 1201(KACC 91084)은 항생제인 엠피실린 10㎍/㎖에 상당한 살모넬라 성장 억제 효과를 가지므로, 항생제 대체물질로서 사용될 수 있고, 아울러, 생균제로 대표적으로 사용되는 유산균의 일종이므로, 생균제로 사용될 수 있다.

公开(公告)号：KR100470460B1

公开(公告)日：2005-02-05

申请号：KR1020030001457

申请日：2003-01-09

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 함준상 ,  인영민 ,  정석근 ,  김현수 ,  이종문 ,  윤상기

IPC: C12N1/20

Abstract: PURPOSE: A microorganism Lactobacillus fermentum and a method for producing conjugated linoleic acid(CLA) using the same microorganism are provided, which microorganism can be used in food because the microorganism is isolated from human, and which conjugated linoleic acid(CLA) has anticancer activity, antioxidative activity, cholesterol reduction, immunity improvement, fat reduction and muscle improvement. CONSTITUTION: The microorganism Lactobacillus fermentum(KACC 91008) is isolated from the feces of human and produces conjugated linoleic acid(CLA), The method for producing conjugated linoleic acid(CLA) comprises the steps of: culturing Lactobacillus fermentum in a medium for 24 hours; adding linoleic acid and tween 80 into the medium; and culturing the medium for 24 hours, thereby the medium contains 0.30 to 0.39 mg of CLA.

Abstract translation: 目的：提供一种微生物发酵乳杆菌和使用该微生物生产共轭亚油酸（CLA）的方法，该微生物可用于食品中，因为微生物是从人体分离的，并且该共轭亚油酸（CLA）具有抗癌活性 ，抗氧化活性，降低胆固醇，提高免疫力，减肥和肌肉改善。 构成：从人的粪便中分离微生物发酵乳杆菌（KACC 91008）并产生共轭亚油酸（CLA）。生产共轭亚油酸（CLA）的方法包括以下步骤：在培养基中培养发酵乳杆菌24小时 ; 将亚油酸和吐温80加入培养基中; 培养基培养24小时后，含有0.30〜0.39mg的CLA。

公开(公告)号：KR1020030003463A

公开(公告)日：2003-01-10

申请号：KR1020010039283

申请日：2001-07-02

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 김동운 ,  정석근 ,  인영민 ,  함준상 ,  채현석 ,  안종남 ,  이종문 ,  김용곤 ,  윤상기 ,  노환국

IPC: A61K38/00

Abstract: PURPOSE: A process of preparing egg white protein hydrolysate improved in flavoring by hydrolyzing egg white protein with protease is provided. Whereby, the product is not decomposed in the body by angiotensin converting enzyme while having excellent inhibitory activity on angiotensin converting enzyme, has excellent antihypertensive properties, is convenient to eat and can be used as a protein supply source. CONSTITUTION: A protease is added to an aqueous egg white protein solution in the amount of 0.1 to 5% and reacts at 30 to 50deg.C and a pH of 6 to 9 for 4 to 48hr. The protease is one or more selected from the group consisting of Protamex(derived from Bacillus), MP(Aspergillus melleus), LP(Aspergillus oryzae), Flavourzyme(Aspergillus oryzae), neutrase, alcalase, Bacillus licheniformis, Promod 192(derived from Aspergillus). For example, egg white is dissolved in water at 55 to 60deg.C, cooled and added with 1% Protamex at a pH of 7. Then the solution reacts at 47deg.C for 28hr and is maintained at 90deg.C for 15min to inactivate enzyme.

Abstract translation: 目的：提供通过用蛋白酶水解蛋白蛋白来改善调味的蛋白蛋白水解产物的方法。 由此，通过血管紧张素转换酶不会在体内分解产物，同时对血管紧张素转换酶具有优异的抑制活性，具有优异的抗高血压特性，方便食用，可用作蛋白质供应来源。 构成：以0.1〜5％的量向蛋白水溶液中加入蛋白酶，30〜50℃，pH6〜9，反应4〜48小时。 蛋白酶是选自由Protamex（源自芽孢杆菌属），MP（Aspergillus melleus），LP（米曲霉），Flavourzyme（米曲霉），中性酶，alcalase，地衣芽孢杆菌，Promod192（源自曲霉属）的组中的一种或多种 ）。 例如，将蛋清溶解于55〜60℃的水中，冷却，在pH7下加入1％的Protamex。然后溶液在47℃下反应28小时，保持在90℃，灭活15分钟 酶。

公开(公告)号：KR101572041B1

公开(公告)日：2015-11-27

申请号：KR1020130109987

申请日：2013-09-12

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 오미화 ,  박범영 ,  함준상 ,  설국환 ,  김현욱 ,  정석근 ,  한기성 ,  주재웅 ,  김소영 ,  장진희 ,  정규열 ,  정보람

IPC: C12Q1/68 ,  C12N15/11

CPC classification number: Y02A50/451

Abstract: 본발명은 MLPA-CE-SSCP 기술을활용하여종래식중독균검출용프로브보다개선된프로브조성물에관한것이다. 각각의프로브가검출하고자하는식중독균에대해하나의피크만을나타내는특이성을가지는본 발명에따른식중독균검출용프로브조성물을사용함으로써복수의식중독균에대한신속·정확및 효과적인검출및 동정이가능하다.

公开(公告)号：KR1020120037789A

公开(公告)日：2012-04-20

申请号：KR1020100099461

申请日：2010-10-12

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 함준상 ,  정석근 ,  채현석 ,  장애라 ,  한기성 ,  오미화 ,  김동훈 ,  이승규 ,  이완규

IPC: C12N1/20 ,  A23C9/123 ,  A23K1/16 ,  A61K35/741 ,  A61K9/19

CPC classification number: C12N1/20 ,  A23C9/123 ,  A61K9/19 ,  A61K35/741

Abstract: PURPOSE: A Bifidobacterium which is cultured without an anaerobic device and a probiotic composition using the same are provided. CONSTITUTION: A Bifidobacterium longum 6-T-4-55(deposit number KACC91563) has oxygen resistance. A probiotic composition contains Bifidobacterium longum 6-T-4-55 or culture liquid thereof as an active ingredient. A dairy product contains Bifidobacterium longum 6-T-4-55 or culture liquid thereof as an active ingredient. The probiotic composition is used as an additive for feed or food. The composition additionally contains a pharmaceutical carrier and excipient.

Abstract translation: 目的：提供无厌氧装置培养的双歧杆菌和使用其的益生菌组合物。 构成：长双歧杆菌6-T-4-55（保藏号KACC91563）具有耐氧性。 益生菌组合物含有长双歧杆菌6-T-4-55或其培养液作为活性成分。 乳制品含有长双歧杆菌6-T-4-55或其培养液作为活性成分。 益生菌组合物用作饲料或食物的添加剂。 该组合物另外含有药物载体和赋形剂。

公开(公告)号：KR1020110138738A

公开(公告)日：2011-12-28

申请号：KR1020100058803

申请日：2010-06-21

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 조수현 ,  성필남 ,  강근호 ,  김진형 ,  박범영 ,  정석근 ,  김동훈 ,  김재희

IPC: G01N33/12 ,  G01N33/02

Abstract: PURPOSE: A method for determining the taste grade of steer Hanwoo is provided to ensure uniformity of meat quality and to enlarge consumer's purchasing opportunity. CONSTITUTION: A method for determining the taste level of steer Hanwoo comprises: a step of applying carcase weight, back fat thickness, and marbling score into equation(taste grade 5+ intercept value + (carcase weight regression coefficient x carcase weight of an individual cow) + (back fat thickness regression coefficient x back fat thickness of the individual cow) + (marbling score regression coefficient x marbling score of the individual cow)); and a step of comparing the calculated value with standard to determine taste level of the beef.

Abstract translation: 目的：为确保肉质量的均匀性，扩大消费者的购买机会，提供了一种用于确定馄饨味道品位的方法。 构成：用于确定转子Hanwoo的味觉水平的方法包括：将Carcase重量，背部脂肪厚度和大理石花纹分数应用于方程（味道等级5+截距值+（个体牛的carcase weight regression coefficient x carcase weight） ）+（背部脂肪厚度回归系数×个体母牛的背部脂肪厚度）+（大牛列群评分回归系数×个体母牛的大理石花纹分数））; 并且将计算值与标准进行比较以确定牛肉的味道水平的步骤。

公开(公告)号：KR1020090065621A

公开(公告)日：2009-06-23

申请号：KR1020070133010

申请日：2007-12-18

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 정석근 ,  함준상 ,  채현석 ,  박범영 ,  안종남 ,  한기성 ,  이종문 ,  유영모

IPC: A23C3/05 ,  A23C3/00 ,  A01J9/04

CPC classification number: A23C3/04

Abstract: A device and a method for measuring the temperature and agitating conditions for a milk chilling apparatus are provided to determine whether milk is agitated by using temperature difference measured by a temperature sensor adhering to the milk chilling apparatus. A device for measuring the temperature and agitating conditions for a milk chilling apparatus comprises a plurality of temperature sensors(10,11). The device determines whether milk is agitated or not by using temperature difference measured by the temperature sensors. The device contains a controller. The controller inputs measured signals from the temperature sensors, measures the temperature of the milk and calculates the temperature difference measured by the temperature sensors adhering to different locations. The device considers that the milk is agitated if the calculated temperature difference is less than a reference value. The temperature sensors are installed at some distance from each other.

Abstract translation: 提供了一种用于测量奶酪冷冻装置的温度和搅拌条件的装置和方法，以通过使用由附着在所述奶制冷装置的温度传感器测量的温度差来确定是否搅动了奶。 用于测量牛奶冷冻装置的温度和搅拌条件的装置包括多个温度传感器（10,11）。 该装置通过使用由温度传感器测量的温度差来确定是否搅动了牛奶。 该设备包含一个控制器。 控制器输入来自温度传感器的测量信号，测量牛奶的温度，并计算由粘附在不同位置的温度传感器测量的温差。 该装置认为如果计算的温度差小于参考值，则搅拌牛奶。 温度传感器安装在一定距离处。

公开(公告)号：KR100882950B1

公开(公告)日：2009-02-10

申请号：KR1020070038243

申请日：2007-04-19

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 유영모 ,  안종남 ,  채현석 ,  정석근

IPC: A47J27/14 ,  A47J37/00 ,  A47J37/10

Abstract: 개시된 본 발명에 의한 자동 계란 프라이 조리장치는 무한궤도형 컨베이어장치에 결합되어 주행하는 복수의 프라이팬과, 주행하는 복수의 프라이팬을 가열하는 가열기와, 각 프라이팬에 식용유를 공급하는 식용유탱크와, 각 프라이팬에 난백액을 공급하는 난백액탱크와, 각 프라이팬에 난황액을 공급하는 난황액탱크와, 각 프라이팬이 기울어지면서 각 프라이팬에서 떨어지는 계란 프라이를 수용하는 보온용기를 포함하는 것을 특징으로 한다. 이러한 본 발명에 의하면, 식용유, 난황액 및 난백액이 무한궤도 형태로 주행하면서 가열되는 다수의 프라이팬에 자동으로 공급되기 때문에, 다량의 계란 프라이를 자동으로 조리할 수 있다.
계란 프라이, 조리장치, 액란, 난백액, 난황액, 컨베이어