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公开(公告)号：KR1020140137568A
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：KR1020130058199
申请日：2013-05-23
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L17/00
Abstract: 본 발명은 도루묵 어육을 포함하는 것을 특징으로 하는 어묵 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 종래에 어묵의 제조에 있어서 일반적으로 사용되던 어묵의 원료인 명태나 대구의 대체 재료로 도루묵을 사용할 수 있다. 또한, 본 발명에 따른 어묵은 합성감미료 등을 사용하지 않고 도루묵 어육의 본연의 풍미를 제공할 수 있는 어묵 및 이러한 어묵의 제조방법을 제공할 수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及含有沙鱼肉的鱼糕及其制造方法。 在本发明中，可以使用沙鱼作为通常用于制造鱼饼的现有方法的鳕鱼或鳕鱼的替代成分。 此外，本发明可以提供一种具有海鱼肉的天然风味的鱼饼，而不使用合成甜味剂和鱼饼的制造方法。
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公开(公告)号：KR101191870B1
公开(公告)日：2012-10-16
申请号：KR1020100068422
申请日：2010-07-15
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 유자, 오렌지, 감귤 등과 같이 상대적으로 두꺼운 껍질을 가진 감귤류 세척방법이 개시된다. 상기 감귤류 세척방법은 감귤류를 산성수에 침지시킨 후, 회전체인에 탑재시켜 이송시키면서, 회전하는 노줄에서 세척수를 분사하여 세척한다. 이로인해, 감귤류에 잔존하는 미생물의 수가 대단히 적고, 잔류농약의 제거율이 우수하므로, 세척율이 우수하다. 그리고, 자동으로 세척하므로, 생산성이 향상된다.
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公开(公告)号：KR1020150108106A
公开(公告)日：2015-09-25
申请号：KR1020140030863
申请日：2014-03-17
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C01B11/02 , C07C69/54 , A23L3/3409
CPC classification number: C01B11/024 , A23L3/3418 , B65D81/28
Abstract: 본 발명은 이산화염소 가스 방출용 고분자 겔 및 이를 포함하는 식품의 포장방법에 관한 것으로 아염소산나트륨용액 및 pH 3 내지 4의 완충영역을 갖는 완충액을 포함하는 이산화염소 수용액이 고분자에 흡습됨으로써 14 내지 18일 동안 0.2 내지 5 ppm의 이산화염소 가스를 지속적으로 방출하여 유통기간 중 위해 미생물을 증식을 억제시키며, 신선도를 유지시켜 유통기한을 종래에 비하여 연장시킬 수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及用于释放二氧化氯气体的聚合物凝胶和包含该二氧化氯的食品的包装方法。 包含亚氯酸钠溶液和pH 3-4的缓冲溶液的二氧化氯溶液被吸收到聚合物中，因此0.2-5ppm的二氧化氯气体持续释放14-18天以防止 分布期间有害微生物的生长。 因此，与现有的聚合物凝胶相比，通过保持新鲜度，可以延长分布周期。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101491493B1
公开(公告)日：2015-02-09
申请号：KR1020130037024
申请日：2013-04-04
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/752 , A61K36/61 , A61P29/00
Abstract: 본 발명은 염증 치료 또는 예방용 조성물에 관한 것으로서, 감귤 과피 추출물 (바람직하게는 팔삭 과피 추출물) 및 구아바 잎 추출물을 유효성분으로 함께 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 발명은 또한 염증 치료 또는 예방 효과를 달성하는데 있어 시너지적 효과를 발휘하는 상기 감귤 과피 추출물 (바람직하게는 팔삭 과피 추출물) 및 구아바 잎 추출물의 혼합 중량비를 제공한다. 본 발명은 또한 이러한 추출물에 인진호 추출물이 실질적으로 포함될 경우 항염증 효과가 줄어드는 사실에 기초한다.
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公开(公告)号：KR1020140120755A
公开(公告)日：2014-10-14
申请号：KR1020130037023
申请日：2013-04-04
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/752 , A61P29/00 , A23L1/30
CPC classification number: A61K36/752 , A61K2236/15 , A61K2236/17 , A61K2236/333 , Y10S514/886
Abstract: 본 발명은 항염증 활성을 높이기 위해 최적화된 팔삭(
Citrus
hassaku ) 과피의 추출방법에 관한 것이다. 본 발명은 또한 이러한 추출방법에 따라 추출된 항염증 활성이 증진된 팔삭 과피 추출물 및 이러한 팔삭 과피 추출물을 유효성분으로 함유하는 염증 개선, 치료 또는 예방용 약학 조성물 또는 기능성 식품 조성물을 제공한다.Abstract translation: 本发明涉及一种柑橘类胡萝卜果皮的优化提取方法，以促进抗炎活性。 本发明提供一种通过提取方法提取并具有改善的抗炎活性的柑橘类胡果皮提取物，以及含有柑橘类胡萝卜果皮提取物作为缓和，治疗或预防炎症的活性成分的药物组合物或功能性食品组合物 。
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公开(公告)号：KR101369445B1
公开(公告)日：2014-03-03
申请号：KR1020120032349
申请日：2012-03-29
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/282 , A61P29/00
Abstract: 본 발명은 항염증 활성을 높이기 위해 최적화된 인진쑥(
Artemisia capillaris Thumb)의 추출방법에 관한 것이다. 본 발명은 또한 이러한 추출방법에 따라 추출된 항염증 활성이 증진된 인진쑥 추출물 및 이러한 인진쑥 추출물을 유효성분으로 함유하는 염증 개선, 치료 또는 예방용 약학 조성물 또는 기능성 식품 조성물을 제공한다.-
公开(公告)号：KR101191863B1
公开(公告)日：2012-10-16
申请号：KR1020100068421
申请日：2010-07-15
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 감귤류 세척장치가 개시된다. 상기 감귤류 세척장치는 감귤류를 지지하는 이송부의 회전롤러 사이의 간격이 조절되고, 감귤류로 세척수를 분사하는 노즐의 돌출 길이를 조절할 수 있으므로, 하나의 장치를 이용하여 다양한 크기의 감귤류를 세척할 수 있다. 따라서, 원가가 절감된다. 그리고, 이송부의 회전롤러에 의하여 감귤류가 회전되고, 노즐이 회전되면서 세척수를 분사하므로, 감귤류를 골고루 세척할 수 있다. 따라서, 세척율이 향상된다.
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公开(公告)号：KR1020140137563A
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：KR1020130058180
申请日：2013-05-23
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L7/196 , A23L2/38 , A23L5/10 , A23L11/10 , A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 본 발명은, 결명자를 볶음 처리하는 단계를 포함하는 결명자의 항산화 활성을 증가시키는 방법, 볶음 처리한 결명자를 함유하는 항산화용 식품 조성물, 및 결명자를 볶음 처리하는 단계를 포함하는 항산화 활성이 증가된 결명자를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따라 결명자를 볶음 처리함으로써 결명자의 항산화 활성을 크게 증가시킬 수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种提高决明子的抗氧化活性的方法，其特征在于，包括焙烧西红柿（Cassia tora L.）的步骤，用于含有烤西葫芦的抗氧化剂的食品组合物及其制备方法。 具有改善的抗氧化活性，其包括用于焙烤决明子L.的步骤。通过焙烧根据本发明的决明子可以显着改善决明子的抗氧化活性。
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