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公开(公告)号：KR101251289B1
公开(公告)日：2013-04-10
申请号：KR1020110015531
申请日：2011-02-22
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 밤 박피장치에 관한 것으로서, 밤 원료를 이송 및 공급하는 이송공급기; 상기 이송공급기로부터 공급된 밤 원료에 화염을 분사하여 밤을 연소시키는 화염박피기; 상기 화염박피기로부터 연소된 밤의 외피를 제거하는 밤외피제거기; 및 상기 밤외피제거기로부터 외피가 제거된 밤의 내피를 제거하는 밤내피제거기;를 포함하며, 상기 밤외피제거기 및 상기 밤내피제거기는 서로 분리 설치되어 밤의 외피 제거 및 내피 제거가 단계적으로 이루어지므로, 본 발명에 따르면 밤의 박피율을 향상시키면서 동시에 밤의 파쇄율을 낮출 수 있다.
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22.发明授权
公开(公告)号：KR101193498B1
公开(公告)日：2012-10-22
申请号：KR1020110015532
申请日：2011-02-22
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 건고추 가습기에 관한 것으로, 본 발명에 따른 건고추 가습기는, 건고추가 유입되는 투입구; 상기 투입구로 공급된 건고추를 운반하는 이송부; 상기 이송부로 이동하는 건고추에 고압의 스팀을 공급하는 스팀공급부; 상기 스팀공급부를 통과한 건고추를 배출하는 배출구; 및 상기 스팀공급부를 통과한 건고추가 냉각되도록 상기 건고추에 수분을 공급하는 쿨링스프레이를 포함하는 것을 특징으로 하며, 본 발명에 따른 건고추 가습기를 사용함으로써, 건고추를 원하는 크기로 파쇄할 수 있을 뿐만 아니라, 고춧가루의 과피가 변색되는 것을 방지할 수 있고, 장기 저장이 가능한 고춧가루를 제공할 수 있다.
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公开(公告)号：KR1020170069632A
公开(公告)日：2017-06-21
申请号：KR1020150177085
申请日：2015-12-11
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23N15/00 , G01G3/12 , G01G13/22 , G01N21/84 , A23B7/10 , G01N33/02 , G01J5/48 , B26D3/26 , B26D1/00 , B07C5/34 , B07C5/16
Abstract: 본발명은김치원료처리방법및 이를적용한김치원료처리시스템에관한것으로서, 더욱상세하게는, 채소의선별, 분류, 이절, 절임, 세척, 헹굼, 이송, 투입및 배출등의김치원료준비과정을흐름작업을통해자동적으로수행함으로써생산성을향상시킬수 있고제조비용을절감할수 있으며, 채소의외부및 내부의상태를측정, 비교하여불량품을선별, 제거함으로써김치의품질을향상시킬수 있는김치원료처리방법및 이를적용한김치원료처리시스템에관한것이다. 본발명에따른김치원료처리시스템은김치원료처리시스템에있어서, 채소의외부상태를감지하여외부상태감지신호를생성하는제1 감지수단; 채소의내부가노출되도록절단동작을수행하는이절장치; 상기이절장치에의해절단된채소의내부상태를감지하여내부상태감지신호를생성하는제2 감지수단; 상기제1 및제2 감지수단에의해외부및 내부상태가감지된채소중에서불량품을분리, 제거하는메인선별기; 및상기외관상태감지신호와상기내부상태감지신호를인가받아가공하고, 가공된데이터값을비교하여정해진범위를벗어난채소가제거되도록상기메인선별기에구동신호를인가하는제어부를포함하는것을특징으로한다. 본발명에따른김치원료처리방법및 이를적용한김치원료처리시스템에의하면, 배추와같은김치원료가되는채소의선별, 분류, 이절, 절임, 세척, 헹굼, 이송, 투입및 배출등의김치원료준비전 과정을흐름작업을통해자동적으로수행할수 있으므로김치의대량제조시에생산성을향상시킬수 있고제조비용을현저히절감할수 있는효과가있다. 그리고, 본발명에따른김치원료처리방법및 이를적용한김치원료처리시스템에의하면, 채소의외부및 내부의온도, 외관상태등을측정, 비교하여병충해를입거나오염된채소등 불량채소를정확하게선별하여제거할수 있으므로발효불량, 보관기간의단축등과같이기존의육안선별방식에서초래되는문제점을해소할수 있어서김치의품질을향상시킬수 있는효과가있다.
Abstract translation: 本发明泡菜材料的处理方法和使用它涉及一种泡菜材料处理系统，并且更具体地，蔬菜，分类，本节中，盐析，洗涤，漂洗，运输，制造和放电泡菜选择流动的原料制备 通过操作自动执行可提高生产率，并且可以降低制造成本，它测量蔬菜的外部和内部状态相比，筛选有缺陷的产品，泡菜材料处理可通过去除方法提高泡菜的质量，并且这 泡菜原料加工系统技术领域本发明涉及泡菜原料加工系统。 本发明的第一方面提供了一种泡菜原料处理系统，包括：第一感测装置，用于感测蔬菜的外部状态并产生外部状态感测信号; 一种用于执行切割操作以使蔬菜内部暴露的切割装置; 第二感测装置，用于感测由切割装置切割的蔬菜的内部状态并产生内部状态感测信号; 一个主分离器，用于从由第一和第二检测装置检测外部和内部条件的蔬菜中分离和去除不合格产品; 并且，其特征在于控制单元，用于施加驱动信号到主分选器在处理采取的是外观状态检测信号和内部状态检测信号，和蔬菜通过比较处理过的数据值中删除超出预定范围的 。 根据泡菜材料处理方法和使用根据本发明的相同的泡菜材料处理系统中，蔬菜的选择即泡菜原料，如中国卷心菜，分类，本节中，盐析，洗涤，漂洗，运输，制造和作为前一个泡菜材料制备放电等 由于该流程可以通过流动操作自动执行，所以可以提高泡菜量产的生产率并显着降低制造成本。 并且，根据本泡菜材料处理方法和使用根据本发明的相同的泡菜材料处理系统中，测量外部温度和蔬菜的外部条件，例如内部，相比于口腔中的有害生物或污染的蔬菜，准确筛选坏蔬菜 有可能消除由传统的视觉筛选方法引起的问题，例如发酵不良和缩短贮存期，从而可以改善泡菜的质量。
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公开(公告)号：KR101715686B1
公开(公告)日：2017-03-13
申请号：KR1020150177091
申请日：2015-12-11
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은채소선별기에관한것으로서, 더욱상세하게는, 채소의이송과정에서양품과불량품을선별하여제거할수 있도록함으로써흐름작업이가능하여인건비를절감할수 있고생산성을향상시킬수 있을뿐만아니라, 부피, 중량이크거나, 외관이불규칙한다양한채소의선별작업을간편하고효과적으로수행할수 있는채소선별기에관한것이다. 본발명에따른채소선별기는채소선별기에있어서, 채소가올려져이송되는컨베이어장치; 상기컨베이어장치를통해이송되는채소를선별적으로제거하기위해회동가능하게설치되는선별회동체; 상기선별회동체에회동력을인가하게위해접속되는회동체구동수단; 상기컨베이어장치로진입, 이송되는채소의상태를감지하는채소상태감지수단; 및상기채소상태감지수단으로부터인가되는감지신호를근거로양품과불량품을검출하고상기회동체구동수단에구동신호를인가하는제어부를포함하는것을특징으로한다. 본발명에따른채소선별기에의하면, 이송과정을수행하면서양품과불량품을선별하여분리, 제거하므로흐름작업이가능하여이송및 선별시간을단축할수 있어서생산성을향상시킬수 있고, 이송및 선별작업을수작업에의존하지않고간편하게자동적으로수행할수 있어서인건비를절감할수 있는장점이있었다. 그리고, 본발명에따른채소선별기에의하면, 선별기능과이송기능을동시에수행함에따라선별기와컨베이어장치를개별적으로각각구비하지않아도되므로설비비를절감할수 있고, 대면적의시설공간이요구되지않으므로토지및 건축물의시설투자비를절감할수 있는장점이있다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020160047236A
公开(公告)日：2016-05-02
申请号：KR1020140143393
申请日：2014-10-22
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은상기의목적을달성하기위한것으로, 절임배추폐기물에유기산을혼합한혼합물에배추김치로부터분리한유산균을접종하여유산균발효시킨발효물을포함한발효사료에관한것이다. 본발명에의하면, 절임배추폐기물을자원화함으로써배추폐기물처리비용을절감할수 있으며, 버려지는배추폐기물을이용하여가축용사료를제조함으로써사료제조비용을줄일수 있다.
Abstract translation: 为了实现本发明的目的，公开了一种含有乳酸菌发酵物质的发酵饲料，其将从白菜泡菜分离的乳酸菌接种到有机酸和盐渍白菜的废物的混合物中。 根据本发明，可以回收咸白菜的废物，以减少加工卷心菜废物的成本，并且可以使用卷心菜废物来制备家畜饲料以降低制备饲料的成本。 根据本发明，提供了从白菜泡菜分离的乳酸菌是植物乳杆菌的发酵饲料，有机酸是乳酸，柠檬酸或其混合物。
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公开(公告)号：KR101579620B1
公开(公告)日：2015-12-22
申请号：KR1020130124683
申请日：2013-10-18
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은양측으로설치되는이송벨트사이로절임배추를이동시키면서이송벨트하부에설치된양념통의승강작동에의해절임배추가양념통에담긴죽과같은상태의양념소에침지되게함으로써, 양념소가일정하고고르게배인고품질의김치를대량을생산할수 있도록한 침지식김치양념소넣기장치에관하여개시한다.
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公开(公告)号：KR101444761B1
公开(公告)日：2014-09-30
申请号：KR1020130140761
申请日：2013-11-19
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23B7/105
Abstract: Disclosed is a device for stuffing sauce which includes the steps of: putting sauce whose state is similar to a porridge with a constant viscosity inside of a sauce mixer; putting pickled cabbages inside the sauce mixer; and mixing the pickled cabbage with the sauce inside the sauce mixer by rotation operation of a screw conveyor installed inside of the sauce mixer and vibration operation of a vibration device installed inside of the sauce mixer.
Abstract translation: 本发明公开了一种酱油装置，其特征在于，包括以下步骤：将调味料与酱汁混合器内部具有恒定粘度的粥类似; 将酱菜卷入调味料搅拌机内; 并且通过安装在调味机混合器内部的螺旋输送机的旋转操作和安装在酱汁混合器内部的振动装置的振动操作，将酱油调味料中的酱汁与酱汁混合。
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公开(公告)号：KR101374808B1
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：KR1020120145005
申请日：2012-12-13
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: Disclosed in the present invention relates to a salting device for a Chinese cabbage, which involves filling half or whole of a fixed container with salt water, after which Chinese cabbages to be salted are inputted into a rotary container capable of rotating inside the fixed container, then are rotated at a constant speed in a state of having a lower part of the rotary container or the whole rotary container dipped in the salt water. Therefore, the device maximizes a salting effect of the Chinese cabbage by a rotation of the rotary container, while maintaining a uniform concentration of the whole salt water inside the fixed container, thereby enabling an even salting of all Chinese cabbages inserted into the rotary container.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于大白菜的盐析装置，其包括用盐水填充固定容器的一半或全部，然后将待盐渍的白菜投入到能够在固定容器内旋转的旋转容器中， 然后在旋转容器的下部或整个旋转容器浸入盐水的状态下以恒定的速度旋转。 因此，通过旋转容器的旋转，装置使大白菜的盐渍效果最大化，同时保持固定容器内的全部盐水的均匀浓度，从而能够均匀地将所有的白菜放入旋转容器中。
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30.发明公开
公开(公告)号：KR1020120096241A
公开(公告)日：2012-08-30
申请号：KR1020110015532
申请日：2011-02-22
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23B7/0205 , A23B7/0215 , B02C4/02 , F24F6/12
Abstract: PURPOSE: A dried red pepper humidifier, and a dried red pepper crude-crushing device including thereof are provided to crush dried red pepper after humidifying for easily crushing the dried red pepper. CONSTITUTION: A dried red pepper humidifier(100) comprises the following: an inlet for inserting dried red pepper; a transfer unit(120) for transferring the dried red pepper; a steam supplier(130) supplying high pressure steam at 120-160 deg C to the dried red pepper; an outlet(140) discharging the dried red pepper passed through the steam supplier; and a cooling spray(150) spraying water to the dried red pepper for cooling. The pressure of the steam supplied from the steam suppliers is 2.3-2.7kg/centimeter. The cooling spray is installed on the outlet. The transfer unit includes a transfer shaft and a transfer blade formed in to a spiral shape around the transfer shaft.
Abstract translation: 目的：提供一种干红辣椒加湿器和一种干红辣椒粗粉碎装置，用于在加湿后粉碎干红辣椒，容易粉碎干红辣椒。 构成：干红辣椒加湿器（100）包括：插入干红辣椒的入口; 用于转移干红辣椒的转运单元（120）; 蒸汽供应商（130）向干燥的红辣椒提供120-160℃的高压蒸汽; 排出干燥的红胡椒的出口（140）通过蒸汽供应商; 和冷却喷雾（150）将水喷洒到干燥的红辣椒上用于冷却。 蒸汽供应商提供的蒸汽压力为2.3-2.7kg /厘米。 冷却喷雾安装在出口上。 转印单元包括转印轴和在转印轴周围形成为螺旋状的转印刀片。
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