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公开(公告)号：KR1020100110046A
公开(公告)日：2010-10-12
申请号：KR1020090028413
申请日：2009-04-02
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C12P19/00 , A61K36/744
CPC classification number: C12P19/20 , A61K36/744 , C12Y302/01021
Abstract: PURPOSE: A method for preparing gardenia fruit extract with enhanced anti-inflammatory activity is provided to change a material by an enzyme reaction using beta-glucosidase. CONSTITUTION: A gardenia fruit extract with enhanced anti-inflammatory activity is prepared by reacting beta-glucosidase to gardenia fruit extract at 20 unit/ml, pH 4.6, and 45°C for 24 hours. The gardenia fruit extract is obtained by adding a solvent to gardenia fruit and treating with microwaves at 90W for 5 minutes. The solvent is a mixture solvent of water-ethanol. A pharmaceutical composition for anti-inflammation contains gardenia fruit extract as an active ingredient. A health food for preventing and treating inflammation contains gardenia fruit extract as an active ingredient.
Abstract translation: 目的：提供一种具有增强抗炎活性的栀子果实提取物的制备方法，以通过使用β-葡糖苷酶的酶反应来改变材料。 构成：通过β-葡萄糖苷酶将栀子果提取物以20单位/ ml，pH 4.6和45℃反应24小时制备具有增强抗炎活性的栀子果实提取物。 栀子果提取物通过向栀子果中加入溶剂并在90W下用微波处理5分钟获得。 溶剂是水 - 乙醇的混合溶剂。 用于抗炎的药物组合物含有栀子果提取物作为活性成分。 用于预防和治疗炎症的保健食品含有栀子果提取物作为活性成分。
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公开(公告)号：KR100647721B1
公开(公告)日：2006-11-23
申请号：KR1020050023236
申请日：2005-03-21
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L1/30
Abstract: 본 발명은 자라별갑과 두충엽이 혼합된 조성물을 포함하는 혈당수준 개선효과를 나타내는 식품에 관한 것이다. 본 발명의 혈당수준 개선효과를 나타내는 식품은 건조된 자라별갑과 두충엽이 3:1 내지 8:1(w/w)로 혼합된 조성물을 포함한다. 본 발명의 혈당수준 개선효과를 나타내는 식품은 혈당수준을 개선시키고, 비만을 방지할 수 있으므로, 식이요법을 통한 당뇨병의 예방 및 치료에 널리 활용될 수 있을 것이다.
별갑, 두충엽, 혈당수준 개선효과를 나타내는 식품-
公开(公告)号：KR1020030081775A
公开(公告)日：2003-10-22
申请号：KR1020020020153
申请日：2002-04-12
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L2/38
Abstract: PURPOSE: A method for producing a functional rice beverage composition containing an aleurone layer extract as a main component is provided. The beverage composition contains malt, sugar liquid and vegetable cream, together with an aleurone layer extract. Milled rice in which the aleurone layer is cut off also has a good taste when cooked. CONSTITUTION: An aleurone layer of rice is blended with water, cooled to -5 to 0deg.C, followed by agitation and gelatinization. Thereafter, 60 to 80%(w/v) of an aleurone layer extract and 4 to 7%(w/v) of malt are soaked in water for 1 to 3hr in a nonwoven fabric, followed by extraction, filtration then centrifugation. The filtrate is added with 0.01 to 5.0%(w/v) of glycerine, 5 to 10%(w/v) of a sweetening agent and 0.01 to 5%(w/v) of vegetable cream, followed by homogenization and retort sterilization.
Abstract translation: 目的：提供含有糊粉层提取物作为主要成分的功能性米饭饮料组合物的制造方法。 饮料组合物含有麦芽，糖液和植物奶油，以及糊粉层提取物。 糊粉糊在其中被切断的磨米也在煮熟时具有良好的味道。 构成：将糊粉糊层与水混合，冷却至-5〜0℃，搅拌，凝胶化。 然后，在无纺织物中将60〜80％（w / v）糊粉层提取物和4〜7％（w / v）麦芽浸渍在水中1〜3小时后，进行提取，过滤，离心。 向滤液中加入甘油0.01〜5.0％（w / v），甜味剂5〜10％（w / v），植酸奶油0.01〜5％（w / v），进行均质化和蒸煮灭菌 。
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公开(公告)号：KR1019940023398A
公开(公告)日：1994-11-17
申请号：KR1019930007249
申请日：1993-04-28
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L2/38
Abstract: 본 발명은 숭늉음료 및 숭늉차의 제조방법으로, 백미를 깨끗이 수세한 후 침지시켜 4Kg/㎠ 전후의 수증기압으로 증자하여 수분함량 30~40%의 고두밥을 제조하는 침지 및 증자공정과, 수분함량이 10~20%가 되도록 상기 고두밥을 열풍건조기에서 40~80℃의 온도로 건조시키는 건조공정, 건조된 고두밥을 원통형 회전식 자동볶음장치를 이용하여 볶음온도 150~220℃에서 10~40분간 볶아 호정화 및 갈색반응을 일으키는 볶음공정 및, 볶음공정에서 얻은 수분함량 3% 전후의 볶은쌀에 수분함량 10%이하로 건조시킨 찐 백미와 찐 현미를 4~8 : 1~2 :1~2의 비율로 배합하는 배합공정으로 숭늉원료를 제조하고 이에 물을 가한후 추출하여 숭늉물을 제조하거나 숭늉물에 30~100% 녹차 추출물을 가미하여 숭늉차를 제조하는 방법이다.
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Patent Agency Ranking
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27.发明授权
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公开(公告)号：KR101771680B1
公开(公告)日：2017-08-29
申请号：KR1020160134525
申请日：2016-10-17
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K31/122 , A23L33/10
CPC classification number: A61K31/122 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2200/316 , A23V2200/332 , Y10S514/909
Abstract: 본발명은근감소증및 비만의개선, 예방또는치료용조성물을제공한다. 본발명의유효성분인 DMBQ(2,6-다이메톡시-1,4-벤조퀴논)은곡류유래물질로원료수급이용이하고, 경제적인이점을갖는다. 상기 DMBQ는골격근증가의중요조절자인 IGF-1의하위 Akt/mTOR/pS6K 신호전달을활성화시켜근육비대관련유전자의발현을증가시키고, 근감소관련유전자의발현을감소시켜근육의크기및 근력을증가시키고, 지방조직을감소시킨다.
Abstract translation: 本发明提供用于改善，预防或治疗缺氧和肥胖症的组合物。 作为活性成分，所述DMBQ（2,6-二甲氧基-1,4-苯醌）eungok酸衍生本发明使用的原料供应的物质，并具有经济优势。 所述DMBQ是使IGF-1的关键控制设计子的Akt / mTOR的/ pS6K信令在骨骼肌生长和增加的肥大相关基因肌肉表达，因此能够减少肌肉中的表达降低的基因增加肌肉的大小和强度 并减少脂肪组织。
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29.发明公开사카로마이세스 세레비지애를 이용한 마늘 발효물을 포함하는 인슐린저항성 또는 인슐린저항성 관련 질환의 예방, 치료 또는 개선용 조성물 无效用于预防，治疗或改善胰岛素抵抗或胰岛素抵抗相关疾病的组合物，其包含使用细胞因子的发酵糖
公开(公告)号：KR1020160037342A
公开(公告)日：2016-04-06
申请号：KR1020140129315
申请日：2014-09-26
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/8962 , A61K35/74 , A61P3/10 , A61P3/00
CPC classification number: A61K36/00
Abstract: 본발명은사카로마이세스세레비지애()를이용한마늘발효물을포함하는조성물에관한것으로, 마늘분쇄체의현탁액또는마늘추출물에사카로마이세스세레비지애를접종하여발효시킨마늘발효물을유효성분으로포함하는인슐린저항성또는인슐린저항성관련질환의예방또는치료용약제학적조성물및 예방또는개선용기능성식품조성물을제공한다. 본발명의조성물은당수용체발현증진효과, 당흡수향상효과, 혈당조절효과및 체중조절효과를갖는다.
Abstract translation: 本发明涉及含有由酿酒酵母发酵的发酵大蒜的组合物。 更具体地说，本发明提供了一种用于预防或治疗胰岛素抵抗或胰岛素抵抗相关疾病的药物组合物，其含有通过将酿酒酵母接种到粉碎的大蒜或大蒜提取物的悬浮液中而发酵的发酵大蒜作为活性成分，并且还 提供了用于预防或改善胰岛素抵抗或胰岛素抵抗相关疾病的功能性食物组合物。 本发明的组合物具有改善血糖受体表达，增强糖吸收，调节血糖和控制体重的作用。
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公开(公告)号：KR1020140134105A
公开(公告)日：2014-11-21
申请号：KR1020130053834
申请日：2013-05-13
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 산패억제 처리 미강을 활용한 즉석떡국 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명은 쉽게 산패되어 식품의 첨가물로 사용이 어려웠던 미강을 말토덱스트린으로 산패억제 처리하여, 미강의 단백질, 식이섬유, 토코페롤등의 기능성 성분 및 항산화 활성을 보존시킬 수 있다. 본 발명에 따른 산패억제 처리 미강은 기능성 식품첨가물로 사용이 가능하며, 상기 산패억제 처리 미강을 함유하는 떡국떡은 떡국용 떡의 주재료인 백미의 부족한 영양소를 보완하며, 저장성이 향상되었으며, 항산화활성을 가진다.
Abstract translation: 本发明涉及使用防酸处理米糠的速溶汤饼汤及其制造方法。 本发明可以通过对米糠进行酸化防止处理而容易酸化并被认为难以用作食品添加剂的方法来保存蛋白质，膳食纤维，生育酚等功能成分和米糠的抗氧化活性， 与麦芽糖糊精。 根据本发明的防酸加工米糠可以用作功能性食品添加剂，并且包含防酸加工米糠的米糕补充了米饭的主要成分的糙米的营养不足，并且具有改善的储存和抗氧化 活动。
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