公开(公告)号：KR101049493B1

公开(公告)日：2011-07-15

申请号：KR1020100092045

申请日：2010-09-17

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이창호 ,  김인호 ,  한대석 ,  김영언 ,  박동준 ,  최준혁 ,  이혜성 ,  조승목

IPC: A61K36/31 ,  A61P25/28 ,  A61P25/00

Abstract: PURPOSE: A composition containing Lepidium apefalum extract for enhancing memory and learning ability is provided to prevent or treat cognitive disorder. CONSTITUTION: A composition for enhancing memory and learning ability contains Lepidium apefalum extract as an active ingredient. A pharmaceutical composition for preventing and treating cognitive disorder contains Lepidium apefalum extract as an active ingredient. The Lepidium apefalum extract is prepared using a polar solvent or non-polar solvent. The polar solvent is water, alcohol, acetic acid, DMFO(dimethyl-formamide), and DMSO(dimethyl sulfoxide). The non-polar solvent is acetone, acetonitrile, ethyl acetate, methyl acetate, fluoroalkane, pentane, and hexane.

Abstract translation: 目的：提供含有提取记忆和学习能力的百日咳提取物的组合物，用于预防或治疗认知障碍。 构成：用于提高记忆力和学习能力的组合物，含有韭菜提取物作为活性成分。 一种用于预防和治疗认知障碍的药物组合物，含有虱属的提取物作为活性成分。 使用极性溶剂或非极性溶剂制备韭菜提取物。 极性溶剂是水，乙醇，乙酸，DMFO（二甲基甲酰胺）和DMSO（二甲基亚砜）。 非极性溶剂是丙酮，乙腈，乙酸乙酯，乙酸甲酯，氟烷烃，戊烷和己烷。

公开(公告)号：KR101038433B1

公开(公告)日：2011-06-01

申请号：KR1020100096814

申请日：2010-10-05

Applicant: 한국식품연구원 ,  주식회사 에스에프씨바이오

Inventor： 김종태 ,  김철진 ,  조용진 ,  김인호 ,  오현정 ,  김도연

IPC: A23L1/308 ,  A23L33/00 ,  A23L19/00

CPC classification number: A23L33/21 ,  A23L19/07 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/16

Abstract: PURPOSE: An extraction method of water-soluble dietary fibers and citrulline from watermelon rinds is provided to change water insoluble dietary fibers into the water-soluble dietary fibers. CONSTITUTION: An extraction method of water-soluble dietary fibers and citrulline from watermelon rinds is performed with a twin-screw extruder with the screw rotation speed of 180~270rpm. The extrusion molding temperature for extracting the water-soluble dietary fibers is 119~39deg C. The watermelon rinds are inserted into the twin-screw extruder with the speed of 10~46kg/hr. The watermelon rinds have the water content of 21~40%.

Abstract translation: 目的：提取西瓜皮中水溶性膳食纤维和瓜氨酸的提取方法，将水溶性膳食纤维转化为水溶性膳食纤维。 构成：使用螺旋转速为180〜270rpm的双螺杆挤出机进行西瓜皮中水溶性膳食纤维和瓜氨酸的提取方法。 用于提取水溶性膳食纤维的挤出成型温度为119〜39℃。将西瓜皮以10〜46kg / hr的速度插入双螺杆挤出机中。 西瓜皮含水量21〜40％。

公开(公告)号：KR1020110035731A

公开(公告)日：2011-04-06

申请号：KR1020090093560

申请日：2009-09-30

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 임상동 ,  김기성 ,  도정룡 ,  김인호 ,  조혜정 ,  노해원

IPC: C12N1/00 ,  C12P1/00 ,  C12R1/46

Abstract: PURPOSE: A novel Streptococcus macedonicus W351 is provided to ensure superior vitamin K2 productivity, antibiotics resistance, enzyme activity, and pH resistance. CONSTITUTION: A novel Streptococcus macedonicus W351(KACC91483P) is cultured in a modified MRS medium containing bromcresol purple and sodium azide. The strain is isolated from raw milk. A method for isolating the strain comprises: a step of a step of smearing the raw milk on the modified MRS medium and culturing for 37 degrees Celsius for 48 hours; a step of purely isolating the modified MRS medium and selecting yellow colony; a step of smearing the stain and culturing in aerobic condition; and a step of inoculating the strain into 10% reduced non-fat milk and culturing at 37 degrees Celsius for 24 hours.

Abstract translation: 目的：提供一种新型的马链球菌W351，以确保优异的维生素K2生产力，抗生素耐药性，酶活性和耐pH性。 构成：将新型马链球菌W351（KACC91483P）在含有溴甲酚紫和叠氮化钠的改良MRS培养基中培养。 该菌株与生奶分离。 用于分离菌株的方法包括：在改良的MRS培养基上涂抹生奶的步骤的步骤，并培养37℃48小时; 纯化分离改性MRS培养基并选择黄色菌落的步骤; 涂抹污渍并在有氧条件下培养的步骤; 以及将菌株接种到10％减少的脱脂奶中并在37摄氏度培养24小时的步骤。

公开(公告)号：KR1020100127599A

公开(公告)日：2010-12-06

申请号：KR1020090046109

申请日：2009-05-26

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김영언 ,  한대석 ,  김인호 ,  이창호 ,  구경형 ,  이영철 ,  김경미 ,  정나라 ,  박영학

IPC: A23L27/10 ,  A23L1/28 ,  A23L2/02

CPC classification number: A23L27/10 ,  A23L2/04 ,  A23L19/09 ,  A23L31/00

Abstract: PURPOSE: A liquid seasoning with antihypertensive action containing pine mushroom juice is provided to maintain blood pressure reduction effect and to ensure excellent sensory characteristics such as taste and flavor. CONSTITUTION: Juice is obtained from Tricholoma matsutake. 3-8%(w/v) Lycium chinense powder and 4-9%(w/v) Taraxacum platycarpum powder are added to Tricholoma matsutake juice. The liquid seasoning comprises Tricholoma matsutake, Lycium chinense, and Taraxacum platycarpum.

Abstract translation: 目的：提供含有松果汁的抗高血压作用的液体调味料，以保持降血压作用，并确保优异的感官特征，如味道和风味。 构成：果汁从马铃薯Tricholoma matsutake获得。 将3-8％（w / v）枸杞子粉末和4-9％（w / v）蒲公英的蒲公英粉末加入到牙龈蓟马汁中。 液体调味料包括Tricholoma matsutake，枸杞和蒲公英。

公开(公告)号：KR1020050115393A

公开(公告)日：2005-12-07

申请号：KR1020040040243

申请日：2004-06-03

Applicant: 주식회사 비엔디 ,  한국식품연구원 ,  충남대학교산학협력단

Inventor： 문원국 ,  김동우 ,  양영국 ,  이선영 ,  한대석 ,  김영언 ,  김인호 ,  이창호

IPC: A23L1/308

CPC classification number: A23L33/24 ,  A23L2/38 ,  A23P10/20 ,  A23P10/30

Abstract: 본 발명은 소화효소 억제 작용 및 장의 연동운동 촉진 작용을 갖는 미생물 셀룰로오스를 함유하는 바이오셀룰로오스 및 이를 함유하는 기능성 식품 조성물에 관한 것으로, 상세하게는 본 발명의 미생물 셀룰로오스를 함유하는 바이오셀룰로오스는 식품을 섭취하고자하는 욕구를 만족시키면서 소화효소의 작용을 억제하고 배변효과를 향상시키며 영양성분의 흡수를 억제하는 효과가 있으므로, 체지방 및 체중 감량에 효과적인 비만억제용 제제로 이용될 수 있다.

公开(公告)号：KR1020040078014A

公开(公告)日：2004-09-08

申请号：KR1020030013118

申请日：2003-03-03

Applicant: 한국식품연구원 ,  강원도 고성군 (관리부서 농업기술센터)

Inventor： 김은미 ,  김동수 ,  김인호

IPC: A23L1/39

Abstract: PURPOSE: Soybean paste soup prepared by heating shellfish meat, protease enzyme and water and then adding fermented soybean paste to them is provided. It has an excellent taste and flavor and appearance as well as high salinity and low water activity. CONSTITUTION: 0.5 to 2 times of water is added to a mixture of shellfish meat and 9.3 to 0.7% by weight of protease enzyme, based on the weight of the shellfish meat and then heated 30 to 70deg.C for 1 to 7hrs, subsequently at 90 to 100deg.C for 30 to 120sec to give shellfish decomposed liquid. The shellfish decomposed liquid is mixed with a shellfish extract in a ratio of 1:1 to 2. The protease enzyme is selected from papain, Alcalase, Pescalase, Collplin, Neutrase, Flavourzyme, Maxazyme NNP, Promod 192P, Protamex or the like.

Abstract translation: 目的：提供通过加热贝类肉，蛋白酶和水然后向其中加入发酵大豆酱制备的大豆酱汤。 它具有优良的味道和风味和外观以及高盐度和低水分活性。 构成：根据贝类肉的重量，将0.5至2倍的水加入到贝类肉类和9.3至0.7％重量的蛋白酶混合物中，然后加热至30至70℃，持续1至7小时，随后在 90〜100℃，30〜120秒给贝类分解液。 将贝类分解液与贝类提取物以1：1〜2的比例混合。蛋白酶选自木瓜蛋白酶，Alcalase，Pescalase，Collplin，Neutrase，Flavourzyme，Maxazyme NNP，Promod 192P，Protamex等。

公开(公告)号：KR102152182B1

公开(公告)日：2020-09-04

申请号：KR1020180105728

申请日：2018-09-05

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이창호 ,  한대석 ,  김인호 ,  조승목 ,  김윤태 ,  이재광 ,  엄민영 ,  한태원 ,  임동욱

IPC: A61K36/73 ,  A61P25/24 ,  A61P25/28 ,  A23L33/105 ,  A23K10/30

公开(公告)号：KR102118512B1

公开(公告)日：2020-06-03

申请号：KR1020170172543

申请日：2017-12-14

Applicant: 한국식품연구원 ,  고려대학교 산학협력단 ,  대상 주식회사

Inventor： 김인호 ,  남영도 ,  이은정 ,  권대영 ,  한태원 ,  류병희 ,  김성언 ,  원영걸 ,  김대현 ,  박만성 ,  이일섭 ,  최학종 ,  오영준 ,  임슬기

IPC: A61K35/744 ,  A23L33/135 ,  A61P31/12 ,  A23K10/16 ,  A01N63/10 ,  C11D3/48 ,  A61P31/16

公开(公告)号：KR1020190040172A

公开(公告)日：2019-04-17

申请号：KR1020190041996

申请日：2019-04-10

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이창호 ,  조승목 ,  엄민영 ,  김윤태 ,  이재광 ,  한대석 ,  김인호 ,  임동욱 ,  한태원 ,  손현정 ,  김태은

IPC: A61K36/28 ,  A23L33/105 ,  A23K10/30

公开(公告)号：KR1020160058227A

公开(公告)日：2016-05-25

申请号：KR1020140153595

申请日：2014-11-06

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김은미 ,  임정호 ,  양혜정 ,  김영붕 ,  이용환 ,  김인호 ,  김혜진

IPC: A23L35/00 ,  A23L33/00 ,  A23L3/44 ,  A23B7/024

CPC classification number: A23L35/00 ,  A23B7/024 ,  A23L3/44 ,  A23L33/00 ,  A23V2250/1882

Abstract: 본발명은식품용귀뚜라미원료의제조방법및 이에따라제조된식품용귀뚜라미원료에관한것으로 (A) 양식귀뚜라미를물로세척하는단계; (B) 상기세척된귀뚜라미를전처리하는단계; (C) 상기전처리된귀뚜라미를동결건조하는단계; (D) 상기동결건조된귀뚜라미를분쇄하는단계; 및 (E) 상기분쇄된귀뚜라미분말을주정에침지하고건조시키는단계;를포함함으로써, 불포화지방산, 아미노산및 미네랄성분의함량이높으며관능성이우수하다.

Abstract translation: 本发明涉及制备用于食品的板球产品的方法和由此制备的用于食品的板球产品。 该方法包括以下步骤：（A）用水清洗农场蟋蟀; （二）预处理洗净的蟋蟀; （C）冷冻干燥预处理的蟋蟀; （D）研磨冷冻干燥的蟋蟀; 和（E）将地面蟋蟀浸泡在乙醇中并干燥。 板球产品的不饱和脂肪酸，氨基酸和矿物质含量高，具有优异的功能。