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公开(公告)号：KR1020100137933A
公开(公告)日：2010-12-31
申请号：KR1020090056208
申请日：2009-06-23
Applicant: 강릉원주대학교산학협력단
CPC classification number: A23L17/30 , A23B4/023 , A23V2002/00 , A23V2250/20 , A23V2300/14
Abstract: PURPOSE: A producing method of salted alaska pollack roe using fucoidan is provided to improve the storage property of the salted alaska pollack roe by inserting the fucoidan. CONSTITUTION: A producing method of salted alaska pollack roe using fucoidan comprises the following steps: washing the alaska pollack roe; removing the mixture from the alaska pollack roe and dipping into salt water for fermenting for 1~20hours in 0~10deg C: removing foreign materials from the fermented alaska pollack roe; adding a seasoning solution containing the fucoidan to the alaska pollack roe; and low temperature aging the alaska pollack roe for 24~96hours inside a low temperature aging chamber.
Abstract translation: 目的：提供使用岩藻依聚糖的盐渍阿拉斯加鳕鱼子的生产方法，以通过插入岩藻依聚糖来改善盐渍阿拉斯加鳕鱼卵的储存性能。 构成：使用岩藻依聚糖的盐渍阿拉斯加鳕鱼籽的生产方法包括以下步骤：洗涤阿拉斯加鳕鱼子; 从阿拉斯加鳕鱼卵中取出混合物，浸入盐水中，在0〜10℃下发酵1〜20小时：从发酵的阿拉斯加鳕鱼中除去异物; 将含有岩藻依聚糖的调味溶液加入阿拉斯加鳕鱼子; 并在低温老化室内将阿拉斯加鳕鱼卵的低温老化24〜96小时。
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公开(公告)号：KR101224796B1
公开(公告)日：2013-01-21
申请号：KR1020110022687
申请日：2011-03-15
Applicant: 강릉원주대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 천일염을 이용하여 어된장을 제조하기 위한 제조방법에 관한 것으로, 상세하게는 천일염을 이용하여 본 발명의 공정으로 제조한 어된장이 일반 소금을 이용하여 제조하는 어된장보다 미네랄 함량이 증가하며 변질 원인균의 증식을 억제시키는 등의 우월한 효과를 나타내므로 최종적으로 어된장 제조 중의 바람직한 발효에 기여하고 건강에 도움을 주는 무기영양원도 어된장 제조 공정보다 풍부히 섭취할 수 있는 이점이 있어 우수한 품질의 어된장을 제조할 수 있다.
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公开(公告)号：KR1020120105110A
公开(公告)日：2012-09-25
申请号：KR1020110022688
申请日：2011-03-15
Applicant: 강릉원주대학교산학협력단
Abstract: PURPOSE: A producing method of fish soybean paste using salt from deep sea water is provided to offer an excellent breeding suppressing effect of microorganisms causing the degeneration. CONSTITUTION: A producing method of fish soybean paste using salt from deep sea water comprises the following steps: mixing Alaska pollack flesh with the salt from the deep sea water; steaming the mixture for 5 minutes-3 hours, and crushing the mixture; and mixing the Alaska pollack flesh mixture with koji, and salt in a ratio of 1-20:20-1:1(w/w). The mixture ratio of the Alaska pollack flesh and the salt from the deep sea water is 1-100:1(w/w).
Abstract translation: 目的：提供使用深海水中的盐的鱼大豆酱的生产方法，提供微生物导致退化的良好的育种抑制作用。 构成：使用深海水中的盐制成的大豆酱生产方法，包括以下步骤：将阿拉斯加鳕鱼肉与深海水中的盐混合; 将混合物蒸5分钟-3小时，粉碎混合物; 并将阿拉斯加鳕鱼肉混合物与曲和盐以1-20：20-1：1（w / w）的比例混合。 阿拉斯加鳕鱼肉和深海水中的盐的混合比例为1-100:1（w / w）。
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公开(公告)号：KR1020120105109A
公开(公告)日：2012-09-25
申请号：KR1020110022687
申请日：2011-03-15
Applicant: 강릉원주대학교산학협력단
Abstract: PURPOSE: A producing method of fish soybean paste using bay salt is provided to offer a breeding suppressing effect of microorganisms causing the degeneration. CONSTITUTION: A producing method of fish soybean paste using bay salt comprises the following steps: mixing Alaska pollack flesh with the bay salt; steaming the mixture for 5 minutes-3 hours, and crushing the mixture; and mixing the Alaska pollack flesh mixture with koji, and salt in a ratio of 1-20:20-1:1(w/w). The bay salt is obtained by inflowing sea water into a saltpan, and evaporating the moisture from the sea water using wind and sunlight.
Abstract translation: 目的：提供使用月桂盐的鱼大豆酱的生产方法，以提供导致退化的微生物的繁殖抑制作用。 构成：使用盐水的鱼大豆酱的生产方法包括以下步骤：将阿拉斯加鳕鱼肉与盐盐混合; 将混合物蒸5分钟-3小时，粉碎混合物; 并将阿拉斯加鳕鱼肉混合物与曲和盐以1-20：20-1：1（w / w）的比例混合。 湾盐通过将海水流入咸水池中，并使用风和阳光蒸发海水中的水分而获得。
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公开(公告)号：KR1020120105108A
公开(公告)日：2012-09-25
申请号：KR1020110022686
申请日：2011-03-15
Applicant: 강릉원주대학교산학협력단
Abstract: PURPOSE: A producing method of fermented fish paste using bamboo salt is provided to offer the abundant amount of minerals to the fermented fish paste compare to conventional fermented fish paste using regular salt. CONSTITUTION: A producing method of fish soybean paste using bamboo salt comprises the following steps: mixing Alaska pollack flesh with the bamboo salt; steaming the mixture for 5 minutes-3 hours, and crushing the mixture; and mixing the Alaska pollack flesh mixture with koji, and salt in a ratio of 1-20:20-1:1(w/w). The bamboo salt is obtained by inserting bay salt into a bamboo container, and sealing an opening of the container with yellow soil before roasting for 9 times using pine tree firewood.
Abstract translation: 目的：提供使用竹盐的发酵鱼酱的生产方法，与使用常规盐的常规发酵鱼酱相比，可以向发酵鱼浆提供大量的矿物质。 构成：使用竹盐的鱼酱糊的制备方法包括以下步骤：将阿拉斯加poll肉与竹盐混合; 将混合物蒸5分钟-3小时，粉碎混合物; 并将阿拉斯加鳕鱼肉混合物与曲和盐以1-20：20-1：1（w / w）的比例混合。 竹盐通过将竹盐插入竹容器中，并用松树木柴焙烧9次，用黄土密封容器的开口。
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Patent Agency Ranking66.发明公开창란젓 분말, 창란젓 극성용매 가용 추출물 및 극성용매 불용성 추출 잔여물을 유효성분으로 함유하는 비만 또는 고지혈증 및 동맥경화성 혈관계 질환의 예방 및 치료용 조성물 失效组合物包括粉末摊销的CHANGRAN JOKKAL，极性溶剂溶出物提取物或不溶性提取物，用于预防和治疗肥胖或高血脂和血栓形成性血管疾病
公开(公告)号：KR1020120055097A
公开(公告)日：2012-05-31
申请号：KR1020100116616
申请日：2010-11-23
Applicant: 강릉원주대학교산학협력단
Abstract: PURPOSE: A composition containing salted-fermented Alaska Pollack tripe powder, polar solvent soluble extract and polar solvent insoluble extract of Alaska Pollack tripe is provided to prevent and treat obesity, hyperlipidemia and arteriosclerotic vascular diseases. CONSTITUTION: A pharmaceutical composition for preventing and treating obesity, hyperlipidemia, and arteriosclerotic vascular diseases contains salted-fermented Alaska Pollack tripe powder, polar solvent soluble extract and polar solvent insoluble extract of Alaska Pollack tripe as an active ingredient. The salted-fermented Alaska Pollack tripe powder is used in the form of a product or dry powder. The extract is prepared using water, low carbon number alcohol, or mixture solvent thereof.
Abstract translation: 目的：提供含有盐渍发酵阿拉斯加波拉克曲氏粉末，极性溶剂可溶性提取物和阿拉斯加波拉克氏极性溶剂不溶物提取物的组合物，用于预防和治疗肥胖，高脂血症和动脉硬化性血管疾病。 构成：用于预防和治疗肥胖，高脂血症和动脉硬化性血管疾病的药物组合物含有盐酸发酵的阿拉斯加Pollack trie粉末，极性溶剂可溶性提取物和阿拉斯加Pollack trie极性溶剂不溶性提取物作为活性成分。 盐酸发酵的阿拉斯加波拉克酱粉以产品或干粉的形式使用。 提取物是使用水，低碳数醇或其混合溶剂制备的。
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公开(公告)号：KR101142655B1
公开(公告)日：2012-05-03
申请号：KR1020090056202
申请日：2009-06-23
Applicant: 강릉원주대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 고추냉이를 이용하여 명란젓을 제조하기 위한 제조방법에 관한 것으로, 상세하게는 기능성 성분이 뛰어난 고추냉이를 이용하여 본 발명의 공정으로 제조한 명란젓이 시중에서 판매되는 명란젓보다 미생물, 효모, 유산균, pH, VBN 및 TBA 측정결과 저장성이 탁월하여 최종적으로 변질로 인한 식량자원의 낭비를 막고, 제품의 생산 경비를 절감시킬 뿐만 아니라, 제품의 위생적 품질향상의 이점이 있어 우수한 품질의 명란젓을 제조할 수 있다.
고추냉이, 명란젓, 미생물, 효모, 유산균, pH, VBN, TBA, 제조방법-
公开(公告)号：KR101142633B1
公开(公告)日：2012-05-03
申请号：KR1020090056208
申请日：2009-06-23
Applicant: 강릉원주대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 푸코이단을 이용하여 명란젓을 제조하기 위한 제조방법에 관한 것으로, 상세하게는 기능성 성분이 뛰어난 푸코이단을 이용하여 본 발명의 공정으로 제조한 명란젓이 시중에서 판매되는 명란젓보다 미생물, 효모, 유산균, pH, VBN 및 TBA 측정결과 저장성이 탁월하여 최종적으로 변질로 인한 식량자원의 낭비를 막고, 제품의 생산 경비를 절감시킬 뿐만 아니라, 제품의 위생적 품질향상의 이점이 있어 우수한 품질의 명란젓을 제조할 수 있다.
푸코이단, 명란젓, 미생물, 효모, 유산균, pH, VBN, TBA, 제조방법-
69.发明公开김을 유효성분으로 함유하는 비만 또는 고지혈증 및 동맥경화성 혈관계 질환의 예방 및 치료용 조성물 无效包含PORPHYRA TENERA的组合物，用于预防和治疗肥胖或高血脂和血管性血管病
公开(公告)号：KR1020120016959A
公开(公告)日：2012-02-27
申请号：KR1020100079516
申请日：2010-08-17
Applicant: 강릉원주대학교산학협력단
Abstract: PURPOSE: A composition containing laver for preventing and treating obesity or hyperlipidemia is provided to reduce lipid content in feces and to enhance SOD activity in serum. CONSTITUTION: A pharmaceutical composition for preventing and treating obesity, hyperlipidemia and arteriosclerotic vascular disease contains laver as an active ingredient. The laver contains dry powder, polar solvent soluble extract, or polar solvent insoluble extract. A method for preparing the polar solvent insoluble extract of laver comprises: a step of pulverizing dry laver and adding 80-100% ethanol to pulverized powder; a step of extracting by sonication, reflux extraction, hot water extraction, freezing, or supercritical extraction; and a step of filtering the extract and concentrating at 5°C- 45°C and freeze-drying at -5°C to -60°C.
Abstract translation: 目的：提供一种含有用于预防和治疗肥胖或高脂血症的紫菜的组合物，以减少粪便中的脂质含量并提高血清中的SOD活性。 构成：用于预防和治疗肥胖，高脂血症和动脉硬化性血管疾病的药物组合物含有紫菜作为活性成分。 紫菜含有干粉，极性溶剂可溶性提取物或极性溶剂不溶性提取物。 制备紫菜极性溶剂不溶性提取物的方法包括：粉碎干燥的紫菜并向粉碎的粉末中加入80-100％的乙醇的步骤; 通过超声处理，回流提取，热水提取，冷冻或超临界萃取提取步骤; 过滤提取物并在5℃-45℃下浓缩并在-5℃至-60℃冷冻干燥的步骤。
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70.发明公开가자미식해 또는 가자미를 유효성분으로 함유하는 비만 또는 고지혈증 및 동맥경화성 혈관계 질환의 예방 및 치료용 조성물 失效包含用于预防和治疗肥胖或高血脂和血栓性血管疾病的放射性平面或平面的组合物
公开(公告)号：KR1020120001144A
公开(公告)日：2012-01-04
申请号：KR1020100061796
申请日：2010-06-29
Applicant: 강릉원주대학교산학협력단
Abstract: PURPOSE: A composition for preventing and treating obesity, hyperlipidemia, and arteriosclerosis vasculagenic diseases is provided to reduce damage to tissue due to stress. CONSTITUTION: A method for preparing salted flatfish comprises: a first step of washing a flatfish from which head, organs, and tail are removed; a second step of adding salt to the flatfish and aging at 0-20 deg.C for 1-60 hours; a third step of removing moisture from the flatfish and aging at 1-50 deg.C for 1-30 days; a fourth step of adding sugar, salt, salted radish to the flatfish and aging at 1-50 deg.C for 1-3 days; a fifth step of drying and pulverizing the flatfish.
Abstract translation: 目的：提供一种用于预防和治疗肥胖，高脂血症和动脉硬化血管疾病的组合物，以减少由于应激引起的组织损伤。 构成：盐渍鲽鱼的制备方法包括：清洗头，器官和尾巴的鲽鱼的第一步骤; 向鲽鱼添加盐并在0-20℃老化1-60小时的第二步; 从鲽鱼中除去水分并在1-50℃老化1-30天的第三步; 第四步，向鲽鱼中加入糖，盐，咸萝卜，并在1-50℃下老化1-3天; 干涸和碾碎鲽鱼的第五步。
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