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公开(公告)号：KR101729478B1
公开(公告)日：2017-04-25
申请号：KR1020140168383
申请日：2014-11-28
Applicant: 주식회사농심
Abstract: 본발명은면역조절기능이강화된유산균사균체및 이의제조방법에관한것이다. 특히김치로부터분리된락토바실러스브레비스 NS1401(Lactobacillus brevis, 기탁기관: 한국종균협회부설한국미생물보존센터, 수탁번호: KCCM11594P, 수탁일자: 2014.10.30.) 유산균의사균체로, 면역조절관련바이오마커의활성을조절함으로써효능을나타내었다. 특히본 발명을통해개발된락토바실러스브레비스 NS1401(Lactobacillus brevis)는김치로부터분리되는타 균주에비해그 면역조절효능이우수하며, 내산성/내담즙산성이높아프로바이오틱스로서도우수하다. 본발명은김치로부터분리된락토바실러스브레비스 NS1401(Lactobacillus brevis)의균주특성, 사균화시 우수한면역조절효능및 그효능을증진시키기위한제조방법에관한것이다. 또한본 발명을통해개발된사균체는약품조성물, 음료수정장제, 생균용조성물, 사료첨가제, 식품첨가제및 기타발효제품의제조에다양하게이용될수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及具有增强的免疫调节功能的乳酸菌及其制备方法。 特别是从泡菜乳酸菌杆菌分离NS1401（短乳杆菌，存款机构：韩国种子协会吞并微生物的韩国文化中心，登记号：KCCM11594P，经纪日期：2014年10月30日）作为一名医生的细胞，免疫调节相关的生物标志物乳酸菌的活性 Lt。 特别是，在本发明中开发了短乳杆菌NS1401（短乳杆菌）是yiwoosu免疫调节作用与从泡菜中分离的其它菌株，增加酸/胆汁酸是优良也用作益生菌。 本发明涉及从泡菜中分离用于改善应变特性，当四个歧化优良免疫调节作用的制造方法，以及短乳杆菌NS1401（短乳杆菌）的效力。 另外，使用本发明可以在药物组合物中，饮料jeongjangje，活细胞的组合物，饲料添加剂，食品添加剂，和其他发酵产物的制造中几个不同的方式来使用的细胞在发展。
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公开(公告)号：KR1020160084983A
公开(公告)日：2016-07-15
申请号：KR1020150001768
申请日：2015-01-07
Applicant: 주식회사농심
Abstract: 본발명은염미증진펩타이드복합물제조방법에관한것이다. 혀의염미인지기능을강화시키는펩타이드복합체를효모를이용하여제조한다. 따라서, 본발명에따르면, 스프, 국등에서소금의사용을줄여체내로섭취되는나트륨양을줄이는효과가있으며, 소금의감소로인해발생할수 있는짠 맛의저하, 전체적인맛의약화및 부조화를억제하여본래농도의소금을함유하였을때의고유맛과풍미를유지시켜줄 수있다.
Abstract translation: 本发明涉及增加咸味的肽复合物的制造方法。 肽复合物增强了人的舌头的咸味识别功能，并且使用酵母制造。 根据本发明，肽复合物通过减少汤等中的盐的使用来减少吸收到人体中的钠的量。 此外，肽复合物可以通过抑制由于盐的还原而导致的咸味劣化和劣化以及整体味道的不匹配，从而保持原来浓度的含汤盐的特定味道和风味。 增加咸味的肽复合物的制造方法包括以下步骤：连接酵母载体和包含编码包含Asp-Gln的第一个肽的第一碱基序列的GATCAA和编码第二个肽的第二个GAAGAT的第二个碱基的聚合物， 谷氨酰胺 - 天冬氨酸; 并用酵母载体转化酵母。
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公开(公告)号：KR1020160065280A
公开(公告)日：2016-06-09
申请号：KR1020140168383
申请日：2014-11-28
Applicant: 주식회사농심
Abstract: 본발명은면역조절기능이강화된유산균사균체및 이의제조방법에관한것이다. 특히김치로부터분리된락토바실러스브레비스 NS1401(Lactobacillus brevis, 기탁기관: 한국종균협회부설한국미생물보존센터, 수탁번호: KCCM11594P, 수탁일자: 2014.10.30.) 유산균의사균체로, 면역조절관련바이오마커의활성을조절함으로써효능을나타내었다. 특히본 발명을통해개발된락토바실러스브레비스 NS1401(Lactobacillus brevis)는김치로부터분리되는타 균주에비해그 면역조절효능이우수하며, 내산성/내담즙산성이높아프로바이오틱스로서도우수하다. 본발명은김치로부터분리된락토바실러스브레비스 NS1401(Lactobacillus brevis)의균주특성, 사균화시 우수한면역조절효능및 그효능을증진시키기위한제조방법에관한것이다. 또한본 발명을통해개발된사균체는약품조성물, 음료수정장제, 생균용조성물, 사료첨가제, 식품첨가제및 기타발효제품의제조에다양하게이용될수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及具有免疫调节功能的杀死乳杆菌及其制备方法。 特别地，通过用短乳杆菌NS1401的灭活细菌调节与免疫调节有关的生物标志物的活性（韩国文化中心附属的韩国文化中心捐赠的微生物捐赠，捐赠号：KCCM11594P，捐赠日期 ：30.10.2014）与泡菜分开。 具体而言，根据本发明开发的短乳杆菌NS1401与从泡菜中分离的其它菌株相比具有优异的免疫调节作用，并且具有高耐酸性和耐胆汁酸性，因此，短乳杆菌NS1401也可以优选用作益生菌。 本发明涉及从泡菜中分离的短乳杆菌NS1401的菌株性质，杀死时具有优异的免疫调节作用，以及其制备方法以提高其效果。 此外，根据本发明开发的灭活细菌可以各种用于生产化学组合物，饮用肠道试剂，益生菌组合物，饲料添加剂和其它发酵产物。 该方法包括以下步骤：从泡菜中分选具有优良耐酸性和耐胆汁酸性的菌株，加热杀死菌株; 并分析了分选的短乳杆菌NS1401的菌株性状，提高其杀死细菌的免疫调节作用。
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65.发明授权아임계 가속용매추출법을 이용하는 베리류 및 녹차 추출물이 포함된 가공적성이 증진된 면류의 제조방법, 및 이를 활용한 면류 제품 有权制备具有过程适应性并含有浆果并通过亚临界速度提取和面条使用提取绿茶的方法
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公开(公告)号：KR1020160031623A
公开(公告)日：2016-03-23
申请号：KR1020140121140
申请日：2014-09-12
Applicant: 주식회사농심
Abstract: 본발명에의하면, 양파저온농축액을활용하여로양파와인을제조한후,로초산발효시켜양파발효식초를제조한다.
Abstract translation: 根据本发明，通过使用洋葱的低温浓缩物，从酿酒酵母制造洋葱酒，然后通过使用东方醋和热醋酸醋杆菌进行洋葱酒的乙酸发酵来制造发酵的洋葱醋。 本发明的目的是提供一种发酵洋葱醋生产方法，其发酵时间缩短并具有优异的功能和香气。
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公开(公告)号：KR1020140142986A
公开(公告)日：2014-12-15
申请号：KR1020130064826
申请日：2013-06-05
Applicant: 주식회사농심
Abstract: 본 발명은 고압 조건하에서 식품 원료 내부로의 효소 침투와 식품 원료에서의 균일한 효소 반응의 촉진을 통해 식품의 형태는 유지하되 경도를 연화시켜 저작 및 연하가 불편한 고령자를 위한 연질 식품의 제조방법에 관한 것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于制造具有咀嚼和吞咽不便的老年人的软食的方法，其通过加速催化剂渗入食物成分的内部而保持食物的形状并促进高压下的一致的催化反应 条件，同时软化硬度。 该方法包括以下步骤：加热食物成分并进行预处理; 冻结食物成分; 用催化溶液处理食品成分; 在高压下对良好成分进行催化反应; 并使催化剂失活。
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公开(公告)号：KR101453302B1
公开(公告)日：2014-10-21
申请号：KR1020120155778
申请日：2012-12-28
Applicant: 주식회사농심
Abstract: 본 발명은 새로운 기능성 균주 선발에 관한 것으로, 더 자세하게는 유아 분변으로부터 분리되며 내산성, 담즙산 내성, 장 부착능력, 콜레스테롤 저하 및 비만을 억제하는 기능이 있어 체중조절식품, 음료수 등과 같은 식품 조성물, 건강기능식품, 약품 조성물 등 광범위하게 이용될 수 있는 새로운 프로바이오틱스 균주 선발에 관한 것이다.
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公开(公告)号：KR101394644B1
公开(公告)日：2014-05-12
申请号：KR1020120054161
申请日：2012-05-22
Applicant: 주식회사농심
CPC classification number: A23D9/007 , A23D9/04 , C11B3/001 , C11B3/006 , C11B3/10 , C11B3/12 , C11B3/14
Abstract: 본 발명은 식용유지 내 결합형-3-MCPD(bound-3-Monochloropropane-1,2-diol)가 저감화된 식용유지의 제조방법에 관한 것으로, 더 상세하게는, 박막증류를 통해 식용유지 내 디아실글리세롤(diacylglycerol; DG)의 함량을 0.5% 이하로 제거하여 결합형 3-MCPD를 0.5ppm 이하로 저감화시킨 식용유지의 제조방법에 관한 것이다.
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公开(公告)号：KR101359334B1
公开(公告)日：2014-02-11
申请号：KR1020120023153
申请日：2012-03-07
Applicant: 주식회사농심
IPC: C12P7/62 , C07C69/007 , C12N9/20
Abstract: 본 발명은 캡시에이트 유사체(capsiate analogue)의 제조방법에 관한 것으로서, 효소를 이용하여 친환경적이며, 다양한 지방산을 통하여 고수율로 캡시에이트 유사체(capsiate analogue)를 합성할 수 있다.
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