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公开(公告)号：KR101761379B1
公开(公告)日：2017-08-04
申请号：KR1020150088702
申请日：2015-06-22
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C12N1/20 , A61K35/66 , A01N63/02 , A23L29/00 , A23L33/135
Abstract: 본발명은다기능신규락토바실러스사케이 K040706 및이의배양방법에관한것으로, 더욱상세하게는면역증강기능과식품의관능및 품질향상의다기능을갖는락토바실러스사케이 K040706, 이의용도및 상기균체의증가를위한특수배양방법에관한것이다. 본발명의락토바실러스사케이 K040706 유산균은대식세포의 NO 생성능을증가시키는등의면역증강기능이있고, 발효식품의관능및 품질개선을위한적용성이높기때문에, 이를이용한식품, 약학적, 정장용, 생균제, 사료용조성물과발효제품제조에효과적이다.
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公开(公告)号：KR1020160054222A
公开(公告)日：2016-05-16
申请号：KR1020140153525
申请日：2014-11-06
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A61K36/25 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/324 , A23V2250/21 , A61K2236/33 , A61K2236/39
Abstract: 본발명은알라스칸진생의잎 추출물을유효성분으로함유하는항산화또는항염증용약학조성물에관한것으로알라스칸진생의잎으로부터추출된분말을유효성분으로포함하여세포내 활성산소를감소시키고염증을예방및 치료효과가우수하며, 독성이없으므로식품의형태로섭취할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及抗氧化或抗炎活性的药物组合物，其包含阿拉斯加人参叶提取物作为活性成分。 包含从阿拉斯加人参叶提取的粉末作为活性成分的组合物减少细胞内的活性氧，并且在预防和治疗炎症中具有优异的效果。 此外，该组合物没有毒性，并且可以以食物的形式摄取。
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公开(公告)号：KR101591067B1
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：KR1020140052891
申请日：2014-04-30
Applicant: 한국식품연구원 , 경기대학교 산학협력단
Abstract: 본발명은귤피중존재하는면역활성다당람노갈락투로난류의신속분리방법에관한것으로, 좀더 상세하게는 (a) 귤피를팩틴분해효소로분해하고, 고형물을제거하는단계; (b) 상기 (a) 단계의분해물을 70%(v/v) 내지 95%(v/v) 에탄올로침전시켜침전물을분리및 수득하는단계; (c) 상기 (b) 단계의침전물을회수하여 55%(v/v) 내지 65%(v/v) 에탄올로침전시켜상등액과침전물을분리및 수득하는단계; (d) 상기 (c) 단계의침전물을회수하여 45%(v/v) 내지 55%(v/v) 에탄올로침전시켜상등액과침전물을분리및 수득하는단계; (e) 상기 (d) 단계의상등액을회수하여람노갈락트로난 2를수득하는단계; 및 (f) 상기 (d) 단계의침전물을회수하여람노갈락투로난 1을수득하는단계를포함하는귤피유래고면역활성다당의제조방법및 상기방법으로제조된귤피유래고면역활성다당에관한것이다. 본발명의귤피유래고면역활성다당의제조방법은, 다당혼합물로부터특정다당의분리및 정제를위해행해오던기존의방법들보다신속하고효율적으로, 면역증강활성이있는람노갈락투로난을분리하는효과가뛰어나기때문에산업상이용가능성이있다.
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公开(公告)号：KR1020150146331A
公开(公告)日：2015-12-31
申请号：KR1020140076791
申请日：2014-06-23
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C12N1/20 , C07K14/335 , C12R1/225
CPC classification number: C12N1/20 , A23K10/00 , A23L19/00 , A23L33/10 , A61K35/66 , C07K14/335 , C12N1/00 , C12N1/02 , C12N15/746 , C12N2500/34 , C12R1/225 , C12R1/25 , Y10S435/853
Abstract: 본발명은락토바실러스속 균주의면역증강활성을증가시키는배양방법에관한것으로, 기존의통상적인방법으로유산균배지에서배양되었을때보다, 본발명의아라비노오스를탄소원으로하는배지에서배양및 수득된락토바실러스는균체가가지는대식세포활성화능력이월등히증가된다. 따라서상기본 발명의방법에의해제조된균체또는이의배양물을유효성분으로포함하는면역증강용조성물은대식세포의산화질소(NO) 생성능을높은수준으로증가시켜면역능력을높여주기때문에, 이를이용한면역증강용식품, 약학적조성물과정장용, 생균제, 사료용조성물그리고발효제품제조에효과적이다.
Abstract translation: 本发明涉及增加乳酸杆菌中免疫增强活性的培养方法。 应变。 在本发明中作为碳源的由具有阿拉伯糖的培养基培养并获得的乳酸杆菌具有增加的真菌体的巨噬细胞活化能力。 因此，通过增加产生巨噬细胞的氮氧化物（NO）的能力，包含通过本发明的方法制造的真菌体或其培养产物作为活性成分的免疫增强组合物增加免疫力，从而可用于制造 免疫增强食品，药物组合物，用于肠调节的益生菌，饲料组合物和发酵产品。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101568657B1
公开(公告)日：2015-11-13
申请号：KR1020130136046
申请日：2013-11-11
Applicant: 한국식품연구원 , 중앙대학교 산학협력단
Abstract: 본발명은인삼에서분리한신규한진세노사이드화합물및 이를추출하는방법에관한것이다. 또한, 본발명은상기신규한진세노사이드화합물을포함하는식품조성물또는화장품조성물에관한것이다.
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公开(公告)号：KR1020150125872A
公开(公告)日：2015-11-10
申请号：KR1020140052891
申请日：2014-04-30
Applicant: 한국식품연구원 , 경기대학교 산학협력단
CPC classification number: C12P19/04
Abstract: 본발명은귤피중존재하는면역활성다당람노갈락투로난류의신속분리방법에관한것으로, 좀더 상세하게는 (a) 귤피를팩틴분해효소로분해하고, 고형물을제거하는단계; (b) 상기 (a) 단계의분해물을 70%(v/v) 내지 95%(v/v) 에탄올로침전시켜침전물을분리및 수득하는단계; (c) 상기 (b) 단계의침전물을회수하여 55%(v/v) 내지 65%(v/v) 에탄올로침전시켜상등액과침전물을분리및 수득하는단계; (d) 상기 (c) 단계의침전물을회수하여 45%(v/v) 내지 55%(v/v) 에탄올로침전시켜상등액과침전물을분리및 수득하는단계; (e) 상기 (d) 단계의상등액을회수하여람노갈락트로난 2를수득하는단계; 및 (f) 상기 (d) 단계의침전물을회수하여람노갈락투로난 1을수득하는단계를포함하는귤피유래고면역활성다당의제조방법및 상기방법으로제조된귤피유래고면역활성다당에관한것이다. 본발명의귤피유래고면역활성다당의제조방법은, 다당혼합물로부터특정다당의분리및 정제를위해행해오던기존의방법들보다신속하고효율적으로, 면역증강활성이있는람노갈락투로난을분리하는효과가뛰어나기때문에산업상이용가능성이있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种快速分离柑橘皮中存在的免疫活性多糖鼠李糖半乳聚糖的方法。 更具体地说，本发明涉及通过该方法生产柑橘皮衍生的高免疫活性多糖和柑橘皮来源的高免疫活性多糖的方法。 该方法包括以下步骤：（a）通过果胶分解酶分解橘皮，并除去固体; （b）通过使70-95％（v / v）乙醇沉淀步骤（a）的分解物，分离并获得沉淀物; （c）通过收集步骤（b）的沉淀并沉淀55至65％（v / v）乙醇，分离并获得上清液和沉淀物; （d）收集步骤（c）的沉淀物，沉淀45-55％（v / v）乙醇，分离并获得上清液和沉淀物; （e）通过收集步骤（d）的上清液获得鼠李糖半乳聚糖2; 和（f）通过收集步骤（d）的沉淀获得鼠李糖半乳聚糖1。 根据本发明的方法可能是工业上使用的，因为与从多糖混合物中分离和精制特定多糖而进行的常规方法相比，快速有效地分离具有免疫活性的鼠李糖半乳糖醛酸具有极好的效果。
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公开(公告)号：KR1020150055135A
公开(公告)日：2015-05-21
申请号：KR1020130136046
申请日：2013-11-11
Applicant: 한국식품연구원 , 중앙대학교 산학협력단
Abstract: 본발명은인삼에서분리한신규한진세노사이드화합물및 이를추출하는방법에관한것이다. 또한, 본발명은상기신규한진세노사이드화합물을포함하는식품조성물또는화장품조성물에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及从人参中分离的新型人参皂苷化合物及其提取方法。 此外，本发明涉及包含该新型人参皂苷化合物的食品组合物或化妆品组合物。
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公开(公告)号：KR1020150024130A
公开(公告)日：2015-03-06
申请号：KR1020130101204
申请日：2013-08-26
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L7/10 , A23L1/0522
CPC classification number: A23L29/212 , A23L3/34 , A23L3/40 , A23L7/10
Abstract: 본 발명은 쌀전분의 제조방법에 관한 것으로 좀더 자세하게는 a) 쌀가루를 물에 침지시키는 단계; b) a) 단계에서 침지된 쌀가루에 펙티나아제 (pectinase)를 첨가하여 교반시키는 단계; c) b) 단계에서 교반시킨 쌀가루에 프로테아제 (protease)를 첨가하여 교반시키는 단계; d) c) 단계에서 교반시킨 쌀가루를 원심분리하여 침전물을 얻는 단계; 및 e) 상기 침전물을 건조하는 단계를 포함하는 쌀전분의 제조 방법에 관한 것이다.
본 발명은 쌀전분을 제조하는데 있어서, 쌀가루를 2단계에 거쳐 효소 처리함으로써, 전분 수율이 현저하게 높고 특성이 우수한 쌀전분을 제조하는 방법을 제공할 수 있다.Abstract translation: 本发明涉及一种生产大米淀粉的方法，更具体地说，涉及一种制备米淀粉的方法，包括以下步骤：a）将米粉浸入水中; b）在步骤a）中浸泡的米粉中加入果胶酶; c）在步骤b）中搅拌的米粉中加入蛋白酶; d）通过离心步骤c）中搅拌的米粉获得沉积产物; 和e）干燥沉积的产品。 本发明提供了通过两步酶处理制备具有优异性能并具有高淀粉产量的米粉的方法。
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公开(公告)号：KR1020150019812A
公开(公告)日：2015-02-25
申请号：KR1020130097148
申请日：2013-08-16
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 재성형쌀을 이용한 즉석 식품의 제조방법 및 이에 따라 제조된 즉석 식품에 관한 것으로 쌀가루에 수분을 가하고 압출성형기를 이용하여 쌀알형태로 압출성형하여 재성형쌀을 얻는 단계, 재성형쌀을 송풍냉각 후 오븐에 건조하는 단계, 건조된 재성형쌀을 로스팅하는 단계 및 로스팅된 재성형쌀을 포장하는 단계를 포함함으로써, 복원력이 우수하므로 물만 부어 빠르게 섭취할 수 있으며 관능 기호도가 우수하다.
Abstract translation: 本发明涉及一种使用改性米制造即食食品的方法及其制造的速食食品。 该方法包括以下步骤：通过使用挤出成型装置将米加入水中并将米粒形状的重整米成型，从而获得重整米; 通过吹空气冷却改质米后，在烘箱中干燥改质米; 烤干燥的改良米饭; 并包装经过烘烤的改良米饭。 瞬间食物具有优异的恢复力。 因此，用户可以通过在改良的米饭中加入水来迅速地吃即食。 改良米饭具有极佳的适口性。
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