公开(公告)号：KR101035608B1

公开(公告)日：2011-05-19

申请号：KR1020080048052

申请日：2008-05-23

Applicant: 고려대학교 산학협력단

Inventor： 박희규 ,  김준호 ,  정완식 ,  최낙진 ,  임수영 ,  김영준

IPC: A23B7/10 ,  A23L1/09 ,  A23L27/00 ,  A23L1/30

Abstract: 본 발명은 올리고당과 비피더스속 균주를 이용한 기능성 김치의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는, 본 발명은 이소말토올리고당 및 프룩토올리고당의 혼합 올리고당과 김치에서는 자연적으로 생성되지 않는 내산성 및 CLA 생산능이 우수한 비피더스속 균주를 첨가하여 김치를 제조함으로써, 김치의 저장성을 증가시키고, 혼합 올리고당이 비피더스속 균주의 생육을 증진시켜 상기 균주가 프로바이오틱스로서의 기능성을 발휘할 수 있도록 하는 올리고당과 비피더스속 균주를 이용한 기능성 김치의 제조방법에 관한 것이다.
올리고당, 비피더스속, 김치, CLA, 내산성

公开(公告)号：KR1020100135612A

公开(公告)日：2010-12-27

申请号：KR1020090054087

申请日：2009-06-17

Applicant: 고려대학교 산학협력단

Inventor： 김영준 ,  박희규 ,  조성도 ,  김준호 ,  정완식 ,  송명종 ,  박태식 ,  김현섭 ,  이홍구 ,  신동훈

IPC: C12P7/64 ,  C12N1/20 ,  A23C9/12

CPC classification number: C12P7/6409 ,  A23C9/1203 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/3204 ,  C12N1/20

Abstract: PURPOSE: A method for producing conjugated linoleic acid(CLN) using Bifidus sp. strain is provided to naturally CLN and to enhance functionality of milk product. CONSTITUTION: A conjugated linoleic acid(CLN) is produced by culturing Bifidobacterium breve LMC520 (deposit number: KCTC 10455BP) in a medium containing linoleic acid. The linoleic acid is alpha-linoleic acid containing non-conjugated double bond at cis-9, cis-12, and cis-15. A fermented milk containing CLN is produced by culturing Bifidobacterium breve LMC520 in a milk or skim milk containing linoleic acid.

Abstract translation: 目的：使用双歧杆菌生产共轭亚油酸（CLN）的方法。 将菌株提供给天然CLN并增强乳制品的功能。 构成：通过在含有亚油酸的培养基中培养短双歧杆菌LMC520（保藏号：KCTC 10455BP）产生共轭亚油酸（CLN）。 亚油酸是顺式-9，顺式12和顺式-15含有非共轭双键的α-亚油酸。 通过在含有亚油酸的牛奶或脱脂乳中培养短双歧杆菌LMC520产生含有CLN的发酵乳。

公开(公告)号：KR101156340B1

公开(公告)日：2012-06-13

申请号：KR1020090054087

申请日：2009-06-17

Applicant: 고려대학교 산학협력단

Inventor： 김영준 ,  박희규 ,  조성도 ,  김준호 ,  정완식 ,  송명종 ,  박태식 ,  김현섭 ,  이홍구 ,  신동훈

IPC: C12P7/64 ,  C12N1/20 ,  A23C9/12

Abstract: 본 발명은 비피더스속 균주를 이용한 공액리놀렌산(CLN)의 생산방법에 관한 것으로, 보다 자세하게는 리놀렌산이 포함된 배지 내에서 인체로부터 분리된 유산균인 비피도박테리움 브레베 LMC520 균주를 배양하여 자연발생적으로 공액리놀렌산(CLN)을 생산함으로써, 유제품 내에서 스타터로 사용시에 CLN을 증진시켜 유제품의 기능성을 증진시킬 수 있는 비피도박테리움 브레베 LMC520 균주를 이용하여 CLN을 생산하는 방법에 관한 것이다.
비피더스속 균주, 비피도박테리움 브레베, 공액리놀렌산, CLN, 유제품, 발효유

公开(公告)号：KR1020100078999A

公开(公告)日：2010-07-08

申请号：KR1020080137396

申请日：2008-12-30

Applicant: 고려대학교 산학협력단

Inventor： 김세헌 ,  김영훈 ,  김지욱 ,  오세종 ,  박희규 ,  김영준

IPC: C12P19/04 ,  C12N1/20

CPC classification number: C12P19/04 ,  C12N1/20

Abstract: PURPOSE: A method for producing extracellular polysaccharide is provided to efficiently produce a large amount of extracellular polysaccharide through culture condition of the strain. CONSTITUTION: A method for producing extracellular polysaccharide comprises: a step of culturing lactobacillus rhamnosus at pH 5-6; and a step of collecting extracellular polysaccharide. The culture is performed at 35-39°C and together with EPS-low producing strain.

Abstract translation: 目的：提供细胞外多糖的制备方法，通过菌株的培养条件有效地产生大量的细胞外多糖。 构成：细胞外多糖的制造方法，其特征在于，包括在pH 5-6下培养鼠李糖乳杆菌的工序; 和收集细胞外多糖的步骤。 培养在35-39℃和EPS低产菌株一起进行。

公开(公告)号：KR1020120140094A

公开(公告)日：2012-12-28

申请号：KR1020110059749

申请日：2011-06-20

Applicant: 고려대학교 산학협력단

Inventor： 김영준 ,  정완식 ,  김태균 ,  박희규 ,  허완 ,  조형택 ,  신동훈 ,  이홍구

IPC: A61K31/201 ,  A61K36/14 ,  A61P3/04 ,  A61P3/00

Abstract: PURPOSE: A composition for anti-obesity contains phytoncide and conjugated linoleic is provided to reduce ALT level and neutral fat amount and to enhance safety and efficiency. CONSTITUTION: A pharmaceutical composition for preventing or treating obesity contains 10-100mg/kg/day of conjugated linoleic acid and 1-10 mg/kg/day of phytoncide. The phytoncide is isolated from Chamaecyparis obtuse ENDL. or Thuja orientalis. The formulation of the pharmaceutical composition is a tablet, capsule, granule, powder, coated tablet, syrup, juice, suspension, emulsion, liquid, or active compound. A food composition for preventing or treating obesity contains the conjugated linoleic acid and phytoncide.

Abstract translation: 目的：用于抗肥胖的组合物含有植物保护素，并提供共轭亚油酸以降低ALT水平和中性脂肪量，并提高安全性和效率。 构成：用于预防或治疗肥胖症的药物组合物含有10-100mg / kg /天的共轭亚油酸和1-10mg / kg /天的植物保护剂。 植物杀虱剂是从Chamaecyparis obtuse ENDL中分离出来的。 或Thuja orientalis。 药物组合物的制剂是片剂，胶囊，颗粒，粉末，包衣片剂，糖浆，果汁，悬浮液，乳液，液体或活性化合物。 用于预防或治疗肥胖症的食物组合物含有共轭亚油酸和植物保护剂。

公开(公告)号：KR100953916B1

公开(公告)日：2010-04-22

申请号：KR1020080022063

申请日：2008-03-10

Applicant: 고려대학교 산학협력단

Inventor： 김영준 ,  김준호 ,  정완식 ,  박희규 ,  최낙진 ,  이홍구 ,  오세종

IPC: A23C9/00 ,  A23C9/152 ,  A23C9/158 ,  A23C7/00

Abstract: 본 발명은 수유시기별로 얻은 우유를 이용한 공액 리놀레인산이 다량 함유된 유제품의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는, 수유시기별로 암소에서 얻은 우유의 공액 리놀레인산 함량을 조사하고, 상기 우유로부터 공액 리놀레인산이 다량으로 함유된 유제품을 제조하는 방법에 관한 것이다.
본 발명에 따르면, 4월∼5월 동안 건초 및 농후사료를 급여한 암소에서 얻은 우유로 제조된 유제품은 공액 리놀레인산이 다량 함유되어 있다.
공액 리놀레인산, 치즈, 수유, 사료급여체계, 숙성, 목초, 우사 내 사육, 방목, 유제품

公开(公告)号：KR100951040B1

公开(公告)日：2010-04-05

申请号：KR1020070031248

申请日：2007-03-30

Applicant: 고려대학교 산학협력단

Inventor： 김영준 ,  최낙진 ,  김준호 ,  박희규 ,  홍진호 ,  김인호 ,  정완식 ,  손성훈 ,  황보종

IPC: A23K1/00 ,  A23K1/10 ,  A23K1/18 ,  A23K1/06

CPC classification number: Y02P60/873

Abstract: 본 발명은 항비만, 동맥경화예방, 항암에 효과가 있는 가축의 축산물을 생산하기 위한, 치즈 가공공정 중 생성되는 부산물을 유효성분으로 함유하는 동물 사료조성물에 관한 것이다. 본 발명의 치즈 가공공정 중 생성되는 부산물 함유 사료조성물은 저비용으로 고도불포화지방산을 유효성분으로 함유하는 가축 및 가축 유래 축산물을 효율적으로 생산할 수 있도록 함으로써, 이러한 가축 및 가축 유래 축산물 섭취로 인한 고도불포화지방산의 섭취를 기대할 수 있다.
치즈부산물, CLA, 고도불포화지방산, 가금류, 축산물

公开(公告)号：KR1020080044100A

公开(公告)日：2008-05-20

申请号：KR1020060112961

申请日：2006-11-15

Applicant: 고려대학교 산학협력단

Inventor： 김영준 ,  최낙진 ,  김준호 ,  박희규 ,  김재훈 ,  송만강 ,  손성훈

IPC: A23K1/00 ,  A23K1/06

CPC classification number: Y02P60/873 ,  A23K20/153 ,  A23K50/10 ,  A23K50/20 ,  A23K50/30 ,  A23K50/75

Abstract: An animal feed composition containing the purification by-products of conjugated linoleic acid which are discarded as an active ingredient is provided to efficiently produce an animal and animal products containing highly unsaturated fatty acid at low costs. An animal feed composition contains 0.02 to 10 parts by weight of the purification by-products of conjugated linoleic acid and additionally dietary supplements, food additives and/or feed additives, based on the total weight of the composition. The purification by-products of conjugated linoleic acid are obtained by purifying conjugated linoleic acid, adding the filtrate and removing hexane. The animal is a cow, horse, mule, donkey, goat, sheep, deer, pig, rabbit, dog and poultry. The poultry is a chicken, turkey, duck, ostrich, goose or quail.

Abstract translation: 提供含有作为活性成分被丢弃的共轭亚油酸的纯化副产物的动物饲料组合物，以低成本高效地生产含有高度不饱和脂肪酸的动物和动物产品。 基于组合物的总重量，动物饲料组合物含有0.02-10重量份的共轭亚油酸的纯化副产物和另外的膳食补充剂，食品添加剂和/或饲料添加剂。 共轭亚油酸的纯化副产物是通过纯化共轭亚油酸，加入滤液和除去己烷得到的。 动物是牛，马，骡，驴，山羊，羊，鹿，猪，兔，狗和家禽。 家禽是鸡，火鸡，鸭，鸵鸟，鹅或鹌鹑。

公开(公告)号：KR101402456B1

公开(公告)日：2014-06-11

申请号：KR1020110059749

申请日：2011-06-20

Applicant: 고려대학교 산학협력단

Inventor： 김영준 ,  정완식 ,  김태균 ,  박희규 ,  허완 ,  조형택 ,  신동훈 ,  이홍구

IPC: A61K31/201 ,  A61K36/14 ,  A61P3/04 ,  A61P3/00

Abstract: 본 발명은 피톤치드 및 공액리놀레산을 포함하는 항비만용 조성물을 제공한다. 피톤치드는 공액리놀레산의 투여에 의해 증가된 ALT 수치 및 중성지방량을 감소시키면서 동시에 공액리놀레산의 항비만 효과를 현저하게 상승시킨다. 또한, 피톤치드는 공액리놀레산의 단독 투여 시에 비해 활성산소 감소율과 활성산소 저항력을 증대시킨다. 따라서, 본 발명에 따른 공액리놀레산과 피톤치드를 포함하는 복합 조성물은 항비만 소재로서 상용화되어 있는 공액리놀레산의 안전성과 효능을 증대시켜 줄 수 있다.

公开(公告)号：KR101233805B1

公开(公告)日：2013-02-18

申请号：KR1020110005151

申请日：2011-01-18

Applicant: 고려대학교 산학협력단

Inventor： 김영준 ,  박희규 ,  임수영 ,  김태균 ,  김상범 ,  김현섭 ,  이홍구 ,  신동훈

IPC: C12P7/64 ,  C12N1/20 ,  C12R1/01

Abstract: 본 발명은 초고압을 이용한 공액 리놀레인산의 생산 방법에 관한 것이다. CLA 생산능을 갖는 미생물에 초고압 처리를 하면 살균과 동시에 유익한 성분인 CLA 함량은 증가시키면서 트랜스 지방산은 저감화시키는 다중적 효과를 제공할 수 있다. 따라서, 본 발명에 따른 방법은 CLA 함량의 증진이 요구되는 유제품, 기능성 오일 등의 다양한 제품의 생산을 위해 유용하제 사용될 수 있다.