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公开(公告)号：WO2014208856A1
公开(公告)日：2014-12-31
申请号：PCT/KR2014/000428
申请日：2014-01-15
Applicant: 대한민국 (농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 복합 밀 누룩, 그 제조방법 및 이를 이용하여 제조된 전통 발효주에 관한 것으로, 토착 누룩으로부터 분리된 아스퍼질러스 속 (AspergiJlus sp.) 누룩곰팡이의 밀기울 발효물, 쌀 분말 발효물 및 녹두 분말 발효물이 2 ~ 5 :1 ~4 :1 ~3 중량비로 복합화된 복합 밀 누룩을 개시하는 바, 이는 전통주 등의 제조에 있어서 당화 및 발효원으로 사용되어 오던 누룩이 갖는 다양한 종류의 미생물을 포함함에 따른 문제점을 해결하여 발효미생물이 제어된 누룩을 제조할 수 있고, 발효미생물 제어를 통해 누룩의 활성을 향상시킬 수 있으며, 궁극적으로는 사용자의 요구에 따른 주류 생산에 적합한 누룩을 제공할 수 있어 주질의 개선에 기여할 수 있는 효과가 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种复合小麦酵母及其生产方法，以及由此生产的传统发酵酒精饮料，涉及一种复合小麦酵母，其中含有曲霉菌种的麦麸发酵产物。 与本土酵母分离，米粉发酵产物和绿豆粉发酵产物分别以2-5:1至1-3:1的重量比组合。 在生产传统的酒精饮料等时，通过解决用作糖化和发酵来源的酵母中包含的各种微生物所引起的问题来产生用于控制发酵微生物的酵母，酵母活性通过 发酵微生物的控制和酒精饮料质量最终通过根据用户的需要提供适用于生产酒精饮料的酵母而得到改善。
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公开(公告)号：KR1020170130341A
公开(公告)日：2017-11-28
申请号：KR1020170155173
申请日：2017-11-20
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: C12N1/20 , C12R1/07 , A23L29/00 , A23L33/135 , A23L11/20 , A23L11/00 , A61K35/742 , A23K10/16
CPC classification number: Y02A50/473
Abstract: 본발명의바실러스아밀로리퀴페시언스 RD 7-7 균주(기탁번호 KACC 92071P)는청국장발효시에접종할경우점질물을많이생성시키고, 단백질분해효소(protease), 아밀라아제(amylase) 활성및 아미노태질소함량이높고, 발효과정중 발생하는이취성분이낮으므로발효특성이우수하고, 다양한미생물에항균활성을가지며, 식중독을유발하는바실러스세레우스와의공동배양시바실러스세레우스의생장을저해함으로써품질이우수하고안전한발효식품제조에유용하게이용될수 있다.
Abstract translation: 本发明戊kwipe sieon洛瑞的RD 7-7菌株（保藏号92071P KACC）的芽孢杆菌产生大量jeomjilmul的当发酵和大豆，蛋白酶（蛋白酶），淀粉酶（淀粉酶）活性和氨基氮的时间接种 高含量，是比在发酵过程分钟yiwoosu发酵特性期间发生脆化，具有通过共培养蜡状芽孢杆菌引起的食物中毒过程中抑制蜡样芽胞杆菌的生长上的各种微生物，质量yiwoosu和安全性的抗微生物活性。 并且可以有用地用于制造发酵食品。
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公开(公告)号：KR101491769B1
公开(公告)日：2015-02-13
申请号：KR1020130046729
申请日：2013-04-26
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 무독화 발효 옻을 이용한 천연 발효식초의 제조 방법 및 이에 의한 천연 발효식초가 제공된다. 본 발명의 일 실시예에 따른 무독화 발효 옻을 이용한 천연 발효식초의 제조 방법은, 옻나무 껍질 또는 이의 분말에 버섯 균주를 배양시켜 옻나무 추출물을 수득하는 단계와, 입국, 무독화 옻 추출물 및 물을 혼합하고 발효시켜 제1 발효물을 제조하는 단계와, 상기 제1 발효물에 증자한 쌀, 누룩 및 물을 가하고 발효시켜 제2 발효물을 제조하는 단계와, 상기 제2 발효물을 저온발효시켜 옻술을 제조하는 단계와, 상기 옻술과 종초를 혼합하여 발효 혼합물을 제조하는 단계와, 상기 발효 혼합물을 발효시켜 옻나무 추출물을 함유하는 천연 발효식초를 제조하는 단계를 포함할 수 있다.
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4.发明公开
公开(公告)号：KR1020140128056A
公开(公告)日：2014-11-05
申请号：KR1020130046729
申请日：2013-04-26
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 무독화 발효 옻을 이용한 천연 발효식초의 제조 방법 및 이에 의한 천연 발효식초가 제공된다. 본 발명의 일 실시예에 따른 무독화 발효 옻을 이용한 천연 발효식초의 제조 방법은, 옻나무 껍질 또는 이의 분말에 버섯 균주를 배양시켜 옻나무 추출물을 수득하는 단계와, 입국, 무독화 옻 추출물 및 물을 혼합하고 발효시켜 제1 발효물을 제조하는 단계와, 상기 제1 발효물에 증자한 쌀, 누룩 및 물을 가하고 발효시켜 제2 발효물을 제조하는 단계와, 상기 제2 발효물을 저온발효시켜 옻술을 제조하는 단계와, 상기 옻술과 종초를 혼합하여 발효 혼합물을 제조하는 단계와, 상기 발효 혼합물을 발효시켜 옻나무 추출물을 함유하는 천연 발효식초를 제조하는 단계를 포함할 수 있다.
Abstract translation: 本发明提供了使用脱毒发酵的Rhus verniciflua的天然发酵醋，以及由其生产的天然发酵醋。 根据本发明的一个实施方案，该方法包括以下步骤：通过在野草属的树皮或树皮粉上培养蘑菇菌株获得紫草提取物; 通过发酵谷物酵母，解毒的紫草提取物和水的混合物来生产第一发酵产物; 通过在第一发酵产物中加入蒸米，酵母和水之后，将第一发酵产物发酵，从而产生第二发酵产物; 通过在低温下发酵第二发酵产物来生产紫菜汁; 通过混合紫草和基醋生产发酵产物混合物; 并通过发酵发酵产物混合物来生产包括玫瑰提取物的天然发酵醋。
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公开(公告)号：KR101444216B1
公开(公告)日：2014-09-26
申请号：KR1020120132034
申请日：2012-11-20
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 세포외 다당생성 및 프로바이오틱 효과를 나타내는 락토바실러스브레비스 JSB22(Lactobacillus brevis JSB22) 균주(KACC91760P)에 관한 것이다. 본 발명에 의한 균주는 세포외다당 생성 활성이 우수하고, 인공위액, 담즙액 및 췌장액에 대한 생존성이 우수하여 장류유래 유용균주를 활용한 소재개발 및 기능성 스타터로 사용할 수 있는 장점이 있다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101382412B1
公开(公告)日：2014-04-10
申请号：KR1020110137318
申请日：2011-12-19
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A61K36/38 , A61K31/05 , A61K31/35 , A61K31/352
Abstract: 본 발명은 다래나무(
Actinidia
arguta
Planchon )의 잎 또는 줄기로부터 추출한 에탄올 추출물 또는 상기 다래나무 에탄올 추출물의 항산화 활성 분획물을 유효 성분으로 함유하는 항산화용 약제학적 조성물, 항산화용 기능성 식품 조성물 및 항산화용 화장품 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 다래나무 에탄올 추출물 및 항산화 활성 분획물의 경우 뛰어난 수준의 DPPH 라디칼 소거 능, ABTS 라디칼 소거 능 및 SOD 유사활성을 나타내어 결과적으로 우수한 항산화 효능을 가진다.-
公开(公告)号：KR101922436B1
公开(公告)日：2018-11-28
申请号：KR1020170074968
申请日：2017-06-14
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: C07K14/415 , C12N15/82
Abstract: 본발명은환경스트레스특이적감자유래 pStMyb108 프로모터및 이의용도에관한것으로, 구체적으로환경스트레스특이적으로목적단백질의발현을유도하는 pStMyb108 프로모터, 상기프로모터와목적단백질을암호화하는외래유전자를포함하는재조합발현벡터, 상기벡터에의해형질전환된형질전환체, 및상기벡터를식물체에도입하는단계를포함하는형질전환식물체의제조방법에관한것이다. 본발명의감자유래 pStMyb108 프로모터는염, 건조등의환경스트레스에의해기능이향상되어목적단백질의발현을유도되는효과를나타내므로, 환경스트레스에대한저항성이증진된작물의개발에유용하게이용될수 있을것이다.
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公开(公告)号：KR1020150057145A
公开(公告)日：2015-05-28
申请号：KR1020130140111
申请日：2013-11-18
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은오디혼합음료및 그제조방법에관한것으로, 더욱상세하게는냉동된오디를으깬후, 오디총 중량에대하여아황산염을 0.01~0.02중량% 첨가하여용해하는오디전처리단계; 오미자를해동시킨다음, 상기전처리한오디및 오미자를 1:0.6~1:1 중량비로혼합하는단계; 상기혼합물및 설탕을 1:0.8~1:1 중량비로혼합한후, 18~24시간동안저어주면서산을추출하는단계; 9~16일동안 4∼23℃에서 24시간당 1~10회섞어준후 여과하는단계; 병입후 60~70℃에서 30~1시간중탕하여살균시키는단계;를포함하여산 함량이낮은오디에신맛을보강하기위해유기산함량이높은오미자를이용하여단기간내에산 함량을증가시킴으로써오디음료의맛과산미를증가시킬뿐만아니라오디음료의상품성및 기호도를향상시킬수 있는효과가있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种桑树混合饮料及其制造方法。 更具体地说，该方法包括以下步骤：通过粉碎冷冻的桑：来预处理桑berries，相对于桑the的总重量加入和溶解0.01-0.02重量％的亚硫酸盐; 在解冻五味子之后，将预处理的桑果与五味子混合，重量比为1：0.6至1：1; 在搅拌混合物和糖18-24小时之前，将上述步骤获得的混合物与糖重量比为1:0.8至1:1的混合物萃取酸; 将混合物与糖在4〜23℃下混合，每24小时1-10次，持续9-16天，然后过滤混合物; 并通过在60〜70℃下将混合物双沸30分钟至1小时来对混合物进行灭菌。 根据本发明，使用具有高有机酸含量的五味子将酸味添加到具有低酸含量的桑树中，并在短时间内增加酸含量。 因此，不仅可以提高桑树饮料的味道和酸味，还可以提高桑树饮料的适销性和喜好性。
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10.发明授权
公开(公告)号：KR101424097B1
公开(公告)日：2014-07-28
申请号：KR1020120065700
申请日：2012-06-19
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A61K36/342 , A61P25/28 , A61P25/16
Abstract: 본 발명은 잔대(Adenophora triphylla var. japonica) 추출물을 유효성분으로 포함하는 뇌질환 예방 또는 치료용 조성물을 제공한다. 본 발명의 조성물은 폐경기 동물모델에서 인지능 개선능이 있으므로 폐경기 여성의 인지능 증진용 약학적 조성물 또는 건강식품 조성물로 유용하게 사용될 수 있는 장점이 있다.
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