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公开(公告)号：CN113455537A
公开(公告)日：2021-10-01
申请号：CN202110876303.X
申请日：2021-07-31
Applicant: 广东海洋大学 , 南方海洋科学与工程广东省实验室(湛江)
IPC: A23B4/09
Abstract: 本发明提供了一种金鲳鱼的节能速冻方法。该方法是将金鲳鱼放入腔体温度为A的液氮速冻机内，当鱼体中心温度达到‑6～‑4℃时，关闭液氮速冻机；待液氮速冻机的腔体温度升至B时，启动液氮速冻机，当鱼体中心温度达到‑19～‑17℃时，关闭液氮速冻机；最后将金鲳鱼取出在‑19～‑17℃下贮藏；其中，所述A为‑105～‑85℃，所述B为‑95～‑65℃，且A≤B。本发明的金鲳鱼速冻方法不仅减少了液氮的消耗量，实现了节能，还减少了金鲳鱼肌肉的硬度损失和蒸煮损失，有效保证了金鲳鱼的品质，延长了金鲳鱼的货架期。
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公开(公告)号：CN113455537B
公开(公告)日：2022-02-01
申请号：CN202110876303.X
申请日：2021-07-31
Applicant: 广东海洋大学 , 南方海洋科学与工程广东省实验室(湛江)
IPC: A23B4/09
Abstract: 本发明提供了一种金鲳鱼的节能速冻方法。该方法是将金鲳鱼放入腔体温度为A的液氮速冻机内，当鱼体中心温度达到‑6～‑4℃时，关闭液氮速冻机；待液氮速冻机的腔体温度升至B时，启动液氮速冻机，当鱼体中心温度达到‑19～‑17℃时，关闭液氮速冻机；最后将金鲳鱼取出在‑19～‑17℃下贮藏；其中，所述A为‑105～‑85℃，所述B为‑95～‑65℃，且A＜B。本发明的金鲳鱼速冻方法不仅减少了液氮的消耗量，实现了节能，还减少了金鲳鱼肌肉的硬度损失和蒸煮损失，有效保证了金鲳鱼的品质，延长了金鲳鱼的货架期。
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公开(公告)号：CN118749633A
公开(公告)日：2024-10-11
申请号：CN202410996577.6
申请日：2024-07-24
Applicant: 广东海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种降低鲅鱼嘌呤含量的方法，通过香辛料浸泡与超声波联合处理能显著降低鲅鱼嘌呤含量，改善了鲅鱼高嘌呤的局限，在特定的超声条件下结合香辛料浸泡，能显著降低鲅鱼中鸟嘌呤、次黄嘌呤、黄嘌呤和腺嘌呤的含量，且该方法对于鲅鱼背部鱼肉品质的影响较小，突破了现有超声处理不利于保持鱼肉品质完整的问题；本发明在保证鱼肉质量和嘌呤脱除效果相均衡的同时降低了超声处理对鲅鱼品质的影响，比现有技术中单独进行浸泡、蒸煮或超声处理相比，具有更加显著的嘌呤脱除效果，还提升了鲅鱼中较难去除的黄嘌呤的效果，为降低鲅鱼的嘌呤含量提供更多高效可靠的方法。
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公开(公告)号：CN118486049A
公开(公告)日：2024-08-13
申请号：CN202410583774.5
申请日：2024-05-11
Applicant: 广东海洋大学
IPC: G06V40/10 , G06V10/764 , G06N3/0464 , G06N3/08 , G06T7/90 , G06V10/774 , G06V10/82 , G06V10/80
Abstract: 本发明提供一种基于改进YOLOv8模型的水产品新鲜度智能识别方法，首先根据对虾贮藏期间的理化指标建立对虾新鲜度的分级标准及对应的灰度值变化关系，采集若干张不同新鲜度的对虾图像作为对虾数据集，并划分训练集和测试集；对训练集中进行真实标签标注；对YOLOv8模型进行改进，在YOLOv8的基础上，一方面将原有的C2f模块替换为新的C3X模块，提高了检测的精确度；另一方面，引入Focal EIOU损失函数，提升了回归损失的精确度，进而增强模型整体的鲁棒性和性能，从而构建对虾新鲜度检测模型；利用标注后的训练集对模型进行优化训练，用测试集检验改进模型检测效果；本发明能够实现对虾快速精确的新鲜度分级。
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公开(公告)号：CN115299487B
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202210988164.4
申请日：2022-08-17
Applicant: 广东海洋大学
Abstract: 本发明提供了一种磁场辅助冷冻水产品的方法，所述方法为将水产品置于磁场强度为40～80mT的环境下进行冷冻。并且确定了在冷冻过程中施加强度为60mT的磁场可以达到更好的冷冻保藏效果。运用本发明所述方法冷冻保藏水产品可以加速冷冻过程，减少冷冻所需时间，并且本发明所述方法冷冻保藏的水产品的不易流动水和自由水的流动性明显降低，解冻损失和蒸煮损失更少，有助于保持冷冻水产品的颜色、持水能力和质构特性，延长了冷冻水产品的货架期，提高了水产养殖业的经济效益。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116869166B
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202310915735.6
申请日：2023-07-24
Applicant: 广东海洋大学
IPC: A61K49/18 , A23L33/115 , A23L29/00 , A23P10/30 , A23L29/281 , A23L29/238 , A23L29/294 , A23L29/231 , A23L29/256 , A61K35/60 , A61K9/107 , A61K47/42 , A61K9/50 , A61K8/92 , A61K8/11 , A61K8/64 , A61K8/06 , A61Q19/00 , A61Q19/08 , A61P39/06 , B01J13/14
Abstract: 本发明属于生物材料制备技术领域，具体涉及一种鱼油乳液及其制备方法与应用。本发明首次将鱼油酶解物和未酶解的鱼油共同作为油相制备鱼油乳液，无需额外添加外源的乳化剂和抗氧化剂，既可以达到安全环保的要求，又能提高乳液的稳定性和营养价值，将鱼油乳液进一步制备成鱼油微胶囊，所得鱼油微胶囊能够形成更致密的包埋结构，从而提高微胶囊的氧化稳定性；并且该鱼油微胶囊的制备过程操作简单，反应条(56)对比文件禤俊勇，等.选择性脂肪酶水解金枪鱼油制备改性水解甘油酯工艺优化《.广东海洋大学学报》.2022,第42卷(第2期),104-111.陈莹.富含二十二碳六烯酸鱼油微胶囊的绿色酶法制备、 体外消化及氧化稳定性研究《.中国优秀硕士学位论文全文数据库工程科技I辑》.2022,(第4期),1-110.刘书成;章超桦;谢燕;洪鹏志;吉宏武;郝记明;张静.脂肪酶水解低值鱼油富集EPA和DHA甘油酯的研究.中国粮油学报.2009,(第03期),79-83.
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公开(公告)号：CN116869166A
公开(公告)日：2023-10-13
申请号：CN202310915735.6
申请日：2023-07-24
Applicant: 广东海洋大学
IPC: A23L33/115 , A23L29/00 , A23P10/30 , A23L29/281 , A23L29/238 , A23L29/294 , A23L29/231 , A23L29/256 , A61K35/60 , A61K9/107 , A61K47/42 , A61K9/50 , A61K8/92 , A61K8/11 , A61K8/64 , A61K8/06 , A61Q19/00 , A61Q19/08 , A61P39/06 , B01J13/14
Abstract: 本发明属于生物材料制备技术领域，具体涉及一种鱼油乳液及其制备方法与应用。本发明首次将鱼油酶解物和未酶解的鱼油共同作为油相制备鱼油乳液，无需额外添加外源的乳化剂和抗氧化剂，既可以达到安全环保的要求，又能提高乳液的稳定性和营养价值，将鱼油乳液进一步制备成鱼油微胶囊，所得鱼油微胶囊能够形成更致密的包埋结构，从而提高微胶囊的氧化稳定性；并且该鱼油微胶囊的制备过程操作简单，反应条件温和，绿色安全，具有较大的应用价值。
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公开(公告)号：CN116478239A
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202310412017.7
申请日：2023-04-17
Applicant: 广东海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种抗干眼症的活性肽及其应用，涉及药物新用途的技术领域。本发明的活性肽具有明显改善经苯扎氯铵诱导的干眼小鼠的泪液分泌功能、恢复泪膜稳态、恢复角膜上皮细胞完整性、防止结膜杯状细胞丢失和抑制角膜上皮细胞凋亡的作用，具有良好的抗干眼症作用，可作为防治干眼症的化合物，对防治干眼症相关产品的开发具有指导性意义。
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公开(公告)号：CN115251272A
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN202210841984.0
申请日：2022-07-18
Applicant: 广东海洋大学
Abstract: 本发明涉及一种烧烤食品伴侣‑杂环胺中和功效泡腾片及其制备方法。以小浆果为原料，通过传统物理压榨、过滤的方式得到口感酸甜、颜色缤纷的浆果原汁，利用低温冷冻干燥尽可能地保留浆果中的活性成分，再添加天然植物中提取制备的杂环胺中和剂及其他辅料，压片后得到杂环胺中和功效泡腾片。该产品可抑制食用烧烤肉制品产生的大量有致癌致突变危害的杂环胺，降低了烤制肉制品中杂环胺的含量，红树莓中提取纯化得到的主要花色苷成分（矢车菊素‑3‑0‑葡萄糖苷）经酰基化制备稳态化后，是一种安全的天然辅料。同时，产品中添加的花色苷是天然色素，并未添加人工色素及香精，且产品便于携带、储存和运输。
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公开(公告)号：CN115005358A
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202210486465.7
申请日：2022-05-06
Applicant: 广东海洋大学
Abstract: 本发明提供了一种消减原肌球蛋白致敏性的方法。该方法将原肌球蛋白进行高密度二氧化碳处理，所述高密度二氧化碳处理的条件为：温度为40～70℃，时间为15～60min，压力为5～40MPa。本发明采用特定条件的高密度二氧化碳技术对TM蛋白进行处理，不仅使DPCD处理后的TM蛋白空间构像发生了明显改变，还实现了TM蛋白致敏性的有效消减。
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