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公开(公告)号：KR1020140137563A
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：KR1020130058180
申请日：2013-05-23
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L7/196 , A23L2/38 , A23L5/10 , A23L11/10 , A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 본 발명은, 결명자를 볶음 처리하는 단계를 포함하는 결명자의 항산화 활성을 증가시키는 방법, 볶음 처리한 결명자를 함유하는 항산화용 식품 조성물, 및 결명자를 볶음 처리하는 단계를 포함하는 항산화 활성이 증가된 결명자를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따라 결명자를 볶음 처리함으로써 결명자의 항산화 활성을 크게 증가시킬 수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种提高决明子的抗氧化活性的方法，其特征在于，包括焙烧西红柿（Cassia tora L.）的步骤，用于含有烤西葫芦的抗氧化剂的食品组合物及其制备方法。 具有改善的抗氧化活性，其包括用于焙烤决明子L.的步骤。通过焙烧根据本发明的决明子可以显着改善决明子的抗氧化活性。
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公开(公告)号：KR1020030076019A
公开(公告)日：2003-09-26
申请号：KR1020020015648
申请日：2002-03-22
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L3/3454
Abstract: PURPOSE: An immersion liquid for inhibition of browning and long-term storage of fruits and vegetables by mixing electrolyzed oxidizing water with various kinds of food additives is provided. Therefore, the product is not frozen at a temperature below freezing and can store fruits and vegetables without quality deterioration such as pH, turbidity, colors, etc. when stored over a long period. CONSTITUTION: Immersion liquid for storing foods contains 95 to 99.20% by weight of electrolyzed oxidizing water and food additives. The food additives selectively contain 0.5 to 1.0% by weight of NaCl, 1 to 3% by weight of ethanol, 0.1 to 1% by weight of lemon juice, 0.1 to 1% by weight of citron juice or 1 to 100ppm polysorbate. Thus, a chestnut, garlic, ginger, potato, taro, cabbage, lettuce and chicory are selectively immersed in the immersion liquid.
Abstract translation: 目的：提供一种用于通过将电解氧化水与各种食品添加剂混合来抑制水果和蔬菜褐变和长期储存的浸液。 因此，在长时间保存的情况下，产品不会在低于冰点的温度下冷冻，并且可以储存水果和蔬菜而没有质量劣化，例如pH，浊度，颜色等。 构成：用于储存食品的浸液包含电解氧化水和食品添加剂的95至99.20重量％。 食品添加剂选择性地含有0.5-1.0重量％的NaCl，1至3重量％的乙醇，0.1至1重量％的柠檬汁，0.1至1重量％的柚子汁或1至100ppm的聚山梨酸酯。 因此，将栗子，大蒜，姜，土豆，芋头，卷心菜，莴苣和菊苣选择性地浸渍在浸渍液中。
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公开(公告)号：KR101572427B1
公开(公告)日：2015-11-27
申请号：KR1020120064619
申请日：2012-06-15
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은목적하는물질을함유하는프롤라민-양이온폴리머복합체및 이의제조방법에관한것으로좀 더자세하게는목적하는물질, 프롤라민(prolamine) 및양이온폴리머를포함하고, 상기프롤라민및 양이온폴리머는목적하는물질을피막하는것을특징으로하는목적하는물질이함유된프롤라민-양이온폴리머복합체및 이의제조방법에관한것이다. 본발명에의하면목적하는물질을포집하는복합체를제공하고, 상기복합체가포함하는키토산의분자량, 농도등을변화시켜캡슐화효율, 용출성상등을조절할수 있다.
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公开(公告)号：KR1020130141308A
公开(公告)日：2013-12-26
申请号：KR1020120064619
申请日：2012-06-15
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: The present invention relates to a prolamine-positive ion complex containing target materials and a manufacturing method thereof, and more specifically, to a prolamine-positive ion complex containing target materials and a manufacturing method thereof, wherein the ion complex includes target materials, prolamine, and positive ion polymers and the target materials are coated with the prolamine and the positive ion polymers. According to the present invention, a complex for collecting target materials is provided and encapsulation efficiency, elution phase, and the like can be adjusted by changing molecular weight, concentration, and the like of chitosan. [Reference numerals] (AA) Granularity;(BB) Zeta potential
Abstract translation: 本发明涉及含有靶物质的富勒胺阳离子络合物及其制造方法，更具体地，涉及含有靶物质的谷朊胺正离子络合物及其制造方法，其中，所述离子络合物包括靶物质，谷醇溶蛋白， 并且正离子聚合物和目标材料用谷醇溶胶和正离子聚合物涂覆。 根据本发明，提供了用于收集目标材料的复合物，并且可以通过改变壳聚糖的分子量，浓度等来调节包封效率，洗脱相等。 （AA）颗粒度（BB）ζ电位
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公开(公告)号：KR101191863B1
公开(公告)日：2012-10-16
申请号：KR1020100068421
申请日：2010-07-15
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 감귤류 세척장치가 개시된다. 상기 감귤류 세척장치는 감귤류를 지지하는 이송부의 회전롤러 사이의 간격이 조절되고, 감귤류로 세척수를 분사하는 노즐의 돌출 길이를 조절할 수 있으므로, 하나의 장치를 이용하여 다양한 크기의 감귤류를 세척할 수 있다. 따라서, 원가가 절감된다. 그리고, 이송부의 회전롤러에 의하여 감귤류가 회전되고, 노즐이 회전되면서 세척수를 분사하므로, 감귤류를 골고루 세척할 수 있다. 따라서, 세척율이 향상된다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101097129B1
公开(公告)日：2011-12-22
申请号：KR1020090020128
申请日：2009-03-10
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은생고추를이용한분말제조장치에관한것으로, 더욱상세하게는생고추의분말제조시덩어리로뭉치는것을방지하여생산성을향상시킬수 있고, 생고추내의미생물의살균및 표피의잔류농약이나이물질을제거하여위생적인생고추분말을제조할수 있으며, 생고추분말의입자크기나무게별로분류하여수집할수 있는생고추를이용한분말제조장치에관한것이다.
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公开(公告)号：KR1020100110602A
公开(公告)日：2010-10-13
申请号：KR1020090029024
申请日：2009-04-03
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A01C1/08
Abstract: PURPOSE: A sterilization method of vegetable seeds is provided, which can improve the quality of agricultural products. CONSTITUTION: A sterilization method of vegetable seeds comprises: a step of dipping vegetable seeds in the chlorine dioxide water; and a step of sterilizing the vegetable seeds by pressurization. The chlorine dioxide water has concentration of 25-35ppm. The combination ratio of the vegetable seed and chlorine dioxide water is 8:1-12:1(w/w).
Abstract translation: 目的：提供蔬菜种子灭菌方法，提高农产品质量。 构成：蔬菜种子的灭菌方法包括：将蔬菜种子浸在二氧化氯水中的步骤; 以及通过加压对蔬菜种子进行灭菌的步骤。 二氧化氯水的浓度为25-35ppm。 蔬菜种子和二氧化氯水的组合比为8：1-12：1（w / w）。
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公开(公告)号：KR1020150097041A
公开(公告)日：2015-08-26
申请号：KR1020140018103
申请日：2014-02-17
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 레티노이드를 함유하는 프롤라민-양이온 폴리머 복합체 및 이의 제조 방법에 관한 것으로 구체적으로는 레티노이드, 프롤라민 및 양이온 폴리머를 포함하고, 상기 프롤라민 및 양이온 폴리머는 레티노이드를 코팅하는, 레티노이드가 함유된 프롤라민 및 양이온 폴리머 복합체 및 이의 제조 방법에 관한 것이다.
본 발명에 의하면 레티노이드를 포집하는 복합체를 제공하고, 상기 복합체가 포함하는 양이온 폴리머의 분자량, 농도 등을 변화시켜 포집효율, 용출 성상 등을 조절할 수 있다.Abstract translation: 本发明涉及含有类视色素的谷芙宁阳离子聚合物复合物及其制备方法。 更具体地，谷醇溶液 - 阳离子聚合物复合物包括类视色素，谷醇溶蛋白和阳离子聚合物。 醇溶蛋白和阳离子聚合物涂覆类视黄醇。 根据本发明，提供了一种复合的类维生素A，通过改变复合物中包含的阳离子聚合物的分子量和浓度可以调节收集效率和洗脱外观。
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公开(公告)号：KR101503429B1
公开(公告)日：2015-03-18
申请号：KR1020130058180
申请日：2013-05-23
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은, 결명자를 볶음 처리하는 단계를 포함하는 결명자의 항산화 활성을 증가시키는 방법, 볶음 처리한 결명자를 함유하는 항산화용 식품 조성물, 및 결명자를 볶음 처리하는 단계를 포함하는 항산화 활성이 증가된 결명자를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따라 결명자를 볶음 처리함으로써 결명자의 항산화 활성을 크게 증가시킬 수 있다.
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公开(公告)号：KR101471126B1
公开(公告)日：2014-12-11
申请号：KR1020130071939
申请日：2013-06-21
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: C02F1/4618 , C02F2001/46133
Abstract: 본 발명은 세정력이 강화된 전해수 생성장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 과일이나 채소류 등에 부착된 이물질이나 미생물, 잔류 농약 등의 제거 및 살균 효율을 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 세정력이 강화된 전해수의 생성량을 월등히 높일 수 있는 세정력이 강화된 전해수 생성장치에 관한 것이다.
본 발명에 따르면 전해수 생성장치에 있어서, 물이 유입되는 유입부가 형성되는 본체와; 본체 내에 배치되는 2n개의 제1 음극과; 제1 음극으로부터 떨어져 본체 내에 배치되는 n개의 제1 양극과; 제1 음극과 제1 양극 사이를 가로질러 제1 음극이 위치하는 음극실과 제1 양극이 위치하는 양극실로 구획하는 격막; 및 음극실에서 생성된 알칼리수를 배출하는 알칼리수배출부; 를 포함하는 하나 또는 둘 이상의 유격막 전해조와: 제1 음극 및 제1 양극에 전원을 공급하는 전원공급수단과: 음극실에서 생성된 알칼리수에 정제염을 공급하는 정제염공급수단: 및 알칼리수배출부를 통해 배출되는 알칼리수가 유입되어 전기분해되도록 내측에 제2 양극과 제2 음극이 마련되는 무격막 전해조: 를 포함하는 세정력이 강화된 전해수 생성장치를 제공한다.Abstract translation: 本发明涉及一种具有改善洗涤力以产生电解水的设备。 更具体地说，本发明涉及一种提高洗涤力的电解水的制造装置，其能够提高附着在水果，蔬菜等上的异物，微生物或残留杀虫剂的去除效率和杀菌效率，并且显着改善 电解水的生产量提高了去污力。 本发明提供一种改善洗涤力的电解水的制造装置，其特征在于，包括：至少一个分隔电解槽，包括主体，其中形成有引入水的入口部分，其中设置在主体中的2n个第一负极 主体，设置在主体中的与第一负极间隔开的n个第一正电极，跨越第一负电极和第一正极之间的分隔件，以将主体分隔成负电极室，其中第一正极 设置负极和设置有第一正极的正极室和排出在负极室中产生的碱性水的碱性水排出单元; 向第一负极和第一正极供给电力的电源装置; 精炼盐供应装置是供给在负极室中产生的精制盐碱性水; 以及其中设置有第二正极和第二负极的未分隔的电解室，使得通过碱性水排出单元排出的碱性水被引入以进行电解。
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