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公开(公告)号：KR100872517B1
公开(公告)日：2008-12-08
申请号：KR1020070041669
申请日：2007-04-28
Abstract: 본 발명은 열처리된 토란분말과 쑥갓분말이 8:2 내지 4:6(w/w)로 혼합된 조성물을 포함하고, 고혈압 개선효과를 나타내는 식품을 제공한다. 본 발명의 식품은 보다 용이하고도 안전하게 장복할 수 있으면서도, 고혈압 개선효과를 나타낼 수 있는 기능성 식품으로 널리 활용될 수 있을 것이다.
토란, 쑥갓, 고혈압 개선-
公开(公告)号：KR100844080B1
公开(公告)日：2008-07-04
申请号：KR1020070030109
申请日：2007-03-28
Abstract: A method of manufacturing granulated powdered vegetarian food(Seonsik) by mixing grains and vegetables with sugars and dry milk and granulating with water is provided to improve dispersion properties. Grains and vegetables are heated with steam at 90 to 100deg.C and 1 to 2 atm for 30 to 60min, dried by a hot air drying method of freeze drying method and ground. The obtained powder is then mixed with sugars and dry milk in a weight ratio of 4:3:3 to 6:2:2, granulated with 15 to 25% by weight of water and dried. The grains contain brown rice, germinated brown rice, barley, malt, soybeans, black beans, sorghum and a mixture thereof. The vegetables contain cabbage, carrots, burdock root, pumpkins or a mixture thereof. The sugars contain glucose, fructose, dextrose, sucrose or a mixture thereof.
Abstract translation: 提供通过将谷物和蔬菜与糖和干牛奶混合并用水制粒而制造颗粒状粉状素食（Seonsik）的方法，以改善分散性。 谷物和蔬菜用90至100℃的蒸汽和1至2个大气压加热30至60分钟，通过冷冻干燥方法的热空气干燥方法和地面进行干燥。 然后将得到的粉末与重量比为4:3:3至6:2:2的糖和干牛奶混合，用15-25％（重量）水造粒并干燥。 谷物含有糙米，发芽糙米，大麦，麦芽，大豆，黑豆，高粱及其混合物。 蔬菜含有卷心菜，胡萝卜，牛蒡根，南瓜或其混合物。 糖含有葡萄糖，果糖，葡萄糖，蔗糖或其混合物。
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公开(公告)号：KR1020020057558A
公开(公告)日：2002-07-11
申请号：KR1020010000653
申请日：2001-01-05
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A process of preparing a Glycyrrhizae Radix extract is provided by extracting Glycyrrhizae Radix with hot water, extracting residues of the Glycyrrhizae Radix extract removed in a sweetening component with an organic solvent and then adding an excipient. Whereby, the extract can inhibit the growth of bacterial causing dental carries and reduce the activity of GTase. CONSTITUTION: Glycyrrhizae Radix is soaked 10 to 30 times with hot water, extracted at 40 to 150deg.C for 10min to 3hrs 3 to 5 times and filtered to remove a sweetening component. The residue of Glycyrrhizae Radix is added 5 to 30 times with an organic acid, extracted at 30 to 100deg.C for 10min to 4hrs under reduced pressure, concentrated with 1 to 100% by weight of an excipient, and freeze dried or hot air dried. The excipient is carrageenan, lactose, dextrin, cyclo dextrin, casein, pectin, xanthan gum, or pectin.
Abstract translation: 目的：通过用热水提取甘草提取甘草提取物的方法，用有机溶剂萃取除去甘草中的甘草提取物残渣，然后加入赋形剂。 因此，提取物可以抑制细菌引起牙齿携带的生长并降低GTase的活性。 构成：甘草用热水浸泡10〜30次，在40〜150℃下提取10〜3小时3〜5次，过滤除去增甜成分。 将甘草的残留物用有机酸加5〜30次，减压下在30〜100℃下提取10分钟〜4小时，用1〜100重量％的赋形剂浓缩，冷冻干燥或热风干燥 。 赋形剂是角叉菜胶，乳糖，糊精，环糊精，酪蛋白，果胶，黄原胶或果胶。
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公开(公告)号：KR100303133B1
公开(公告)日：2001-12-17
申请号：KR1019980058541
申请日：1998-12-24
IPC: A23F5/00
Abstract: 본 발명은 도정한 맥아를 주원료로 하고 치커리, 황정이 일부 첨가되어 기호성이 높으며 커피대용으로 음용이 가능한 분말차 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 보리를 물에 침지하여 수분함량을 조절한 후 발아시켜 맥아를 제조하고 도정, 볶음 처리하여 추출하는 맥아추출공정과; 치커리, 황정의 부원료를 절단, 볶음처리하여 추출하는 부원료추출공정과; 상기 맥아추출공정에서 추출한 맥아 추출액과 부원료추출공정에서 추출한 부원료 추출액 및 말토덱스트린을 혼합하는 추출액배합공정공정과; 상기 추출액배합공정에서 배합한 혼합액을 분무건조하는 분무건조공정으로 이루어져 지금까지 맥아를 원료로 한 분말차 제조시 발생하는 강한 쓴맛, 탄화취, 엿고은내 등의 품질열화요인을 방지하면서 커피에 유사한 향미를 발현토록 하는 조건과 치커리, 황정 등의 부원료를 첨가하여 커피에 더욱 유사한 향미가 얻어질 수 있는 커피대용 분말차 및 그 제조방법을 제공함으로써 커피대체 효과뿐만 아니라 국내산 농산물의 소비를 증가시키고 국민건강에 기여하는 효과를 거둘 수 있는 것이다.
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公开(公告)号：KR1019960016784A
公开(公告)日：1996-06-17
申请号：KR1019940028920
申请日：1994-11-04
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L1/10
Abstract: 본 발명은 혼합곡립의 제조방법에 관한 것이다. 좀 더 구체적으로, 본 발명은 곡류 및 두류를 분쇄하여 혼합한 다음 압출성형함으로써, 영양이 풍부하고 취식시 쌀밥과 동일한 식감을 부여하면서 다양한 색상을 지녀 기호성을 증진시킬 수 있는 재형성 혼합곡립의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 혼합곡립 제조방법은 곡류 및 두류를 분쇄하고 결착제를 가하여 혼합하는 공정 ; 전기 혼합된 원료를 압출성형하는 공정 ; 및, 전기 성형품을 건조하고 도정하는 공정을 포함하며, 본 발명의 제조방법에 의해 영양의 균형을 제공하며 영양이 풍부하고 취식시 쌀밥과 동일한 식감을 부여하면서 다양한 색상을 지녀 기호성을 증진시킨 수 있는 혼합곡립을 간편하게 제조할 수 있다는 것이 확인되었다.
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Patent Agency Ranking
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公开(公告)号：KR1019940009483B1
公开(公告)日：1994-10-14
申请号：KR1019910024168
申请日：1991-12-24
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23F3/00
Abstract: Pumpkin tea or pumpkin beverage are prepared. An old pumpkin is washed by water, removed of seed to be heated and crushed. Polysacharide of the pumpukin is decomposed, concentrated, and then added with 45% sugar, 10% honey, sweetener containing 9.8% fructose and jujube concentration. The 20% product is granulated with 70% lactose and 10% glucose, to give the pumpukin tea.
Abstract translation: 准备南瓜茶或南瓜饮料。 一个老南瓜用水洗，取出种子加热并粉碎。 将泵浦的多糖分解，浓缩，然后加入45％糖，10％蜂蜜，含9.8％果糖和枣浓度的甜味剂。 20％的产品用70％的乳糖和10％的葡萄糖造粒，得到尿素茶。
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公开(公告)号：KR1019930011838A
公开(公告)日：1993-07-20
申请号：KR1019910024168
申请日：1991-12-24
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23F3/00
Abstract: 본 발명은 호박농출물을 이용한 호박차 및 그 제조방법에 관한 것으로, 늙은 호박을 선별하여 수세후 씨를 제거하고 가열후 마쇄한 다음 효소를 이용하여 호박의 구성 다당류를 분해하고 농축하여서 얻은 호박농축물에 설탕, 벌꿀등의 감미료와 능금산 및 대추 농축물을 첨가하여서 된 호박차 농축엑기스형 또는, 유양, 포도당을 가하여 과립기에 넣고 과립화하여서된 과립형 호박차에 의하면 제품의 조직감 및 청정도를 개선하고 호박차의 기호성을 증진시키며 현대인들이 손쉽게 음용할 수 있다는 장점이 있다.
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公开(公告)号：KR101342110B1
公开(公告)日：2013-12-18
申请号：KR1020120044932
申请日：2012-04-27
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은마늘분쇄물, 마늘착즙액, 마늘건조분말및 마늘추출물중에서선택되는어느하나이상의알리신(allicin) 함유마늘재료를준비하는단계; 상기알리신함유마늘재료를유지방과혼합하는단계; 및상기알리신함유마늘재료와유지방의혼합물을가열하여반응시키는단계;를포함하는유지방을이용한아조엔함유마늘오일의제조방법에관한것으로, 본발명의방법을통해종래식물성유지를사용하는방법에비해 2 배이상높은함량으로아조엔을생성시킬수 있다.
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公开(公告)号：KR1020120109264A
公开(公告)日：2012-10-08
申请号：KR1020110027799
申请日：2011-03-28
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: G06Q30/0271 , G06Q30/0277 , G06Q30/0631 , G06Q50/22
Abstract: PURPOSE: A customized recommendation food providing system based on a mobile and a providing method thereof are provided to supply a customized menu by checking the obesity and health of individuals through hair analysis and recommending the most suitable food for each individual. CONSTITUTION: When a signal transceiving unit(320) receives health indexes and hair figures from a smart phone, a user authentication procedure of the smart phone is performed according to the control of a control unit(330). The health indexes and hair analysis information are transmitted to a recommendation food analyzing unit(380) in order to analyze the heath condition of a user. After corresponding food information is determined according to the analysis result, a food ID is transmitted to a recommendation food extracting unit(360). [Reference numerals] (300) Recommended food providing server; (310) Database; (311) Analysis criterion DB; (313) Food information DB; (317) Customer information DB; (319) Recommended food DB; (320) Signal transceiving unit; (330) Control unit; (340) Recommended food registering unit; (360) Recommended food extracting unit; (370) Recommended food providing unit; (380) Recommended food analyzing unit
Abstract translation: 目的：提供基于移动的定制推荐食品提供系统及其提供方法，以通过毛发分析检查个体的肥胖和健康来提供定制菜单，并为每个个体推荐最合适的食物。 构成：当信号收发单元（320）从智能电话接收健康指标和头发图形时，根据控制单元（330）的控制来执行智能电话的用户认证过程。 健康指标和毛发分析信息被传送到推荐食物分析单元（380），以便分析用户的健康状况。 在根据分析结果确定相应的食物信息之后，将食物ID发送到推荐食物提取单元（360）。 （附图标记）（300）推荐食品供应服务器; （310）数据库; （311）分析标准DB; （313）食物信息DB; （317）客户信息DB; （319）推荐食品DB; （320）信号收发单元; （330）控制单元; （340）推荐食品登记单位; （360）推荐食品提取单位; （370）推荐食品提供单位; （380）推荐食品分析单位
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