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公开(公告)号：KR1020100063981A
公开(公告)日：2010-06-14
申请号：KR1020080122369
申请日：2008-12-04
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L17/10 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2250/21 , A23V2250/2124 , A23V2300/31
Abstract: PURPOSE: A manufacturing method for a functional fish ball with high contents of calcium, collagen and omega-3 fatty acids is provided to maintain mouth-feel and flavor of the fish ball after cooling fish, and to make the fish ball with abundant and omega-3 fatty acids. CONSTITUTION: A manufacturing method for a functional fish ball includes the following steps: gaining crushed fish including fish bone by crushing fist to a length of 3 ~ 5 cm with a meat chopper; making a molded product by adding the crushed fish, starch 1~20 parts by weight, tofu 3~20 parts by weight, green onion 5~10 parts by weight, the onion 1~5 parts by weight, garlic 0.1~1 parts by weight, black pepper 0.1~1 parts by weight, and sesame oil 0.5~3 parts by weight; making the molded product to a ball shape; heating the molded products; cooling the products; frying the products in cooking oil; and heating the products in 120~130°C for 3 ~ 15 minutes.
Abstract translation: 目的：提供钙，胶原和ω-3脂肪酸含量高的功能性鱼丸的制造方法，以保持鱼类冷水后保持鱼球的口感和风味，并使鱼丸成为丰富的欧米茄 -3脂肪酸。 构成：功能性鱼丸的制造方法，包括以下步骤：用切碎机将压碎的鱼骨碎成3〜5cm长的碎骨; 通过加入粉碎的鱼，淀粉1〜20重量份，豆腐3〜20重量份，葱5〜10重量份，洋葱1〜5重量份，大蒜0.1〜1份 重量，黑胡椒0.1〜1重量份，芝麻油0.5〜3重量份; 使成型品成球状; 加热成型产品; 冷却产品; 在食用油中煎炸产品; 并在120〜130℃下加热产品3〜15分钟。
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公开(公告)号：KR100879383B1
公开(公告)日：2009-01-20
申请号：KR1020070079606
申请日：2007-08-08
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L7/10 , A23L3/40 , A23L5/42 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/21
Abstract: A method for preparing the Rubus chingii Hu. rice flour, the Rubus chingii Hu. rice flour prepared by the method, and the tteok (rice cake) prepared by using therice flour are provided to stabilize the color of a rice flour and to prevent the discoloration even in case of heat treatment. A method for preparing the Rubus chingii Hu. rice flour comprises the steps of sieving the ground Rubus chingii Hu. fruit with a sieve of 850-1,000 micrometers to separate the seed and to obtain the juice of Rubus chingii Hu.; and adding the juice of Rubus chingii Hu. to the dried rice flour, stirring the mixture, and drying it.
Abstract translation: 一种制备胡桃胡子的方法。 米粉，胡桃胡子胡。 提供通过该方法制备的米粉，并且使用通过使用面粉制备的tteok（米饼）来稳定米粉的颜色，并且即使在热处理的情况下也防止变色。 一种制备胡桃胡子的方法。 米粉包括筛选胡麻胡椒的步骤。 水果用850-1,000微米的筛子分离种子并获得胡桃胡椒汁。 并添加胡桃胡椒汁。 向干米粉中搅拌混合物并干燥。
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公开(公告)号：KR1020060019961A
公开(公告)日：2006-03-06
申请号：KR1020040068673
申请日：2004-08-30
Applicant: 한국식품연구원
IPC: G01N21/359 , G01N21/3563 , G01N21/84
Abstract: 본 발명은 찹쌀함량을 알고 있는 피측정용 시료로부터 근적외선 스펙트럼을 얻는 단계; 근적외선 스펙트럼과 피측정용 시료내의 찹쌀함량과의 상관관계로부터 소정의 검량식을 얻는 단계; 미지의 피측정용 시료로부터 근적외선 스펙트럼을 얻는 단계; 및 근적외선 스펙트럼을 분석하여 얻어진 결과를 상기 검량식에 대입하여 시료내 찹쌀함량을 구하는 단계를 포함하는 찹쌀함량의 측정방법을 제공한다.
근적외선, 찹쌀-
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020170103245A
公开(公告)日：2017-09-13
申请号：KR1020160025773
申请日：2016-03-03
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은밀 건조를위한장치에관한것으로, 본발명에따른밀 건조저장시설은반입된밀의중량과상기밀의목표건조지수및 정선지수를이용하여산출된산물중량의밀을투입받기위하여결정된수량의투입구; 상기투입구를통해투입되는밀의건조를위하여상기밀의투입함수율및 건조목표함수율에따라결정된수량의건조기; 및저장공간의체적및 산물밀도에따라결정된수량의밀 저장부를포함한다. 본발명에따르면밀뿐만아니라벼의처리도가능하도록밀과벼의동일처리가가능한설계인자를설정하고, 밀과벼의동일처리에도문제가발생하지않는최소한의공정을구성으로할 수있다. 또한밀의품질향상과용도별품질등급에적합한밀을처리하기밀에적합한종말속도및 기하학적설계인자를적용하여선별효율을높일수 있다.
Abstract translation: 涉及用于本发明的秘密干燥的装置中，为了接收小麦的输入所确定的量的小麦干贮存设施入口的通过根据本发明的使用（重量）的进口小麦和小麦目标干燥指数和选择指数产品重量确定 。 干燥器，其数量根据用于干燥通过入口供应的磨机的小麦的输入水含量和干燥目标水含量确定; 并且根据储藏空间的体积和产品密度确定一定数量的小麦储藏部分。 根据本发明，小麦以及可能的设置是相同的的小麦和水稻植物的设计参数的处理，以使大米的处理，和在最低限度的处理的不具有在小麦和水稻的处理的任何问题在相同的配置。 通过提高小麦质量和适合小麦厂的速度和几何设计因素，也可以改善小麦的品质。
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公开(公告)号：KR1020150129106A
公开(公告)日：2015-11-19
申请号：KR1020140054586
申请日：2014-05-08
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은바이오매스연소열을이용한곡물건조장치에관한것으로, 본발명에따른바이오매스연소열을이용한곡물건조장치는연소로주위로형성된가이드를통하여상기연소로의방산열을일부흡수한외기공기를공급하는제1 외기공기공급부; 상기연소로에서곡물을연소하여발생한연소공기의열을상기공급된외기공기로전달하기위하여복수의배플을포함하고, 상기연소공기를공급받고배기관으로배출하는적어도 2단의셀로구성되는열교환부; 상기배기관주위로형성된가이드를통하여상기배기관의방산열을일부흡수하는외기공기를공급하는제2 외기공기공급부 ; 및상기열교환부에서열을전달받은제1 외기공기와상기배기관에서열을전달받은제2 외기공기의온도에따라송풍량을제어하는제어하는제어부를포함한다. 본발명에따르면왕겨를이용한연소장치에서연소로에서발생되는열을재이용하여열효율을높이고,열교환기셀로공급되는외기공기의열효율을증가시킬수 있다. 또한, 열교환기와왕겨연소공기배기관에서발생되는배열을회수하여건조공기를가온사용하여열효율을높일수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及使用来自生物质燃烧的热的谷物干燥机。 根据本发明的谷物干燥机包括：第一外部空气供应单元，其通过形成在燃烧室周围的引导件从燃烧室供给吸收一些辐射热的外部空气; 热交换单元，其包括多个挡板，用于将在燃烧室中的颗粒燃烧产生的燃烧空气的热量传递到所供应的外部空气，并且由至少两个单元电池组成，以接收燃烧的空气并将其排出到排出口 管; 第二外部空气供给单元，其通过形成在排出管周围的引导件从排出管供给吸收一些散热的外部空气; 以及控制单元，其根据来自热交换单元的第一外部空气接收热量的温度和从排出管接收热量的第二外部空气的温度来控制空气流量。 根据本发明，通过使用谷壳在燃烧装置中重新利用从燃烧室产生的热量，可以提高热效率，更具体地说，可以提高供给到热交换器的外部空气的热效率。 此外，通过回收从热交换器排出的热量和由谷壳燃烧产生的空气的排出管，并且使用回收的热量来加热所使用的干燥空气，可以提高热效率。
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公开(公告)号：KR1020140031356A
公开(公告)日：2014-03-12
申请号：KR1020140017198
申请日：2014-02-14
Applicant: 한국식품연구원
IPC: G01N21/359
Abstract: The present invention relates to a method for measuring sun-dried salt quality by measuring insoluble components and water within the sun-dried salt, measured using a reflection spectrum value by near-infrared irradiation without destroying the sun-dried salt. According to the present invention, it allows to non-destructively, rapidly and precisely analyze the amount of insoluble components included within sun-dried salt by producing area and producing period using near-infrared, and allows each consumer to select sun-dried salt quality he or she wants among sun-dried salt in various quality by producing area and producing period by measuring sun-dried salt quality by the analyzed result, as well as allows a supplier to determine the shipping date according to the degree of ripening of the sun-dried salt.
Abstract translation: 本发明涉及一种通过测量晒干盐中不溶成分和水分的方法，该方法使用反射光谱值通过近红外辐射测量而不破坏晒干的盐。 根据本发明，通过使用近红外线产生面积和生产周期，允许非破坏性地，快速和精确地分析包括在日晒盐中的不溶性组分的量，并且允许每个消费者选择日晒干燥的盐质量 通过分析结果，通过测量晒干盐的质量，通过生产区域和生产周期，以不同的质量要求晒干的盐，并允许供应商根据阳光熟化程度确定出货日期 - 干盐。
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公开(公告)号：KR101358381B1
公开(公告)日：2014-02-05
申请号：KR1020120044157
申请日：2012-04-26
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 다목적 곡물 건조기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 곡물의 손실이 없는 동시에 다양한 곡물에 적용이 가능한 다목적 곡물 건조기의 곡물 배출 장치에 관한 것이다.
이를 위해 본 발명의 목표 함수율에 도달할 때까지 반복 순환하여 곡물을 건조하는 순환식 곡물 건조기를 구성하고 있는 곡물배출장치는 시계 방향 또는 반시계 방향으로 회전하며, 길이 방향으로 연장된 원기둥 또는 다각형의 기둥 형태를 갖는 회전축, 상기 회전축에 형성되어 있는 모서리로부터 연장되며, 일정한 간격을 갖는 이중 구조로 형성된 날개부, 이중 구조를 갖는 날개부의 사이에 형성되는 상기 날개부의 길이보다 상대적으로 긴 길이를 가지며, 유연한 재질로 형성된 끼임 방지부, 상기 회전축과 일정 거리 이격된 상태로 일정 부분 감싸며, 상기 회전축의 회전에 의해 상기 끼임 방지부의 종단이 미끄러지듯이 이동하는 끼임 방지부를 포함한다.-
公开(公告)号：KR1020130123025A
公开(公告)日：2013-11-12
申请号：KR1020120046113
申请日：2012-05-02
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: The present invention relates to a multi-purpose grain drier operating method. In detail, the invention relates to a method for calculating an air flow rate, an air flow temperature, and a circulation speed which are drying factors of a multi-purpose grain drier in order to have high drying efficiency. An operation condition calculating method of the multi-purpose grain drier of the invention includes a step of calculating a water content percentage ratio (MR) of grain according to drying time (t), relative humidity (RH), and temperature of inflow air (T) and a step of calculating drying temperature, an air flow rate, and grain falling speed of the grain drier by using the water content percentage ratio.
Abstract translation: 本发明涉及多用途谷物干燥机的操作方法。 详细地说，本发明涉及为了具有高的干燥效率而计算作为多用谷物干燥机的干燥因子的空气流量，空气流动温度和循环速度的方法。 本发明的多功能谷物干燥机的操作条件计算方法包括：根据干燥时间（t），相对湿度（RH）和流入空气的温度（RH）计算谷物的含水率（MR） T）以及通过使用含水率的比率计算干燥机的干燥温度，空气流量和谷粒滴落速度的步骤。
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