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公开(公告)号：KR1020130065903A
公开(公告)日：2013-06-20
申请号：KR1020110132503
申请日：2011-12-12
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: PURPOSE: A brewing material set is provided to be able to conveniently manufacture alcohol beverage with enriched flavor by using cultivated rice which has passed through a saccharification process. CONSTITUTION: A manufacturing method of cultivated rice comprises (a) a step of manufacturing yeast extract; (b) a step of mixing the yeast extract of step (a) with rice, and cultivating the yeast included in the yeast extract to saccharify; and (c) a step of drying the sacchrified rice of step (b). The yeast of step (a) is improved yeast. The yeast extract of step (a) is water extract. The cultivation temperature in step (b) is 20-26deg.C. The cultivation time in step (b) is 24-72 hours. A brewing material set comprises the cultivated rice and yeast. [Reference numerals] (AA) Washing rice; (BB) Draining water; (CC) Producing yeast extract; (DD) Mixing with rice; (EE) Cultivation; (FF) Drying; (GG) Finished cultivated rice
Abstract translation: 目的：通过使用通过糖化过程的栽培米，提供酿造材料组以便于方便地制造具有丰富风味的酒精饮料。 构成：栽培稻的制造方法包括（a）制造酵母提取物的步骤; （b）将步骤（a）的酵母提取物与水稻混合并培养酵母提取物中包含的酵母进行糖化的步骤; 和（c）步骤（b）的干燥米饭的步骤。 步骤（a）的酵母是改良的酵母。 步骤（a）的酵母提取物是水提取物。 步骤（b）的培养温度为20-26℃。 步骤（b）中的培养时间为24-72小时。 酿造材料组合包括栽培稻和酵母。 （附图标记）（AA）洗饭; （BB）排水; （CC）生产酵母提取物; （DD）与米混合; （EE）栽培; （FF）干燥; （GG）成熟米饭
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公开(公告)号：KR1020130059602A
公开(公告)日：2013-06-07
申请号：KR1020110125653
申请日：2011-11-29
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: C12H1/16 , B02C19/0056 , B02C19/20 , C12G3/02
Abstract: PURPOSE: Takju(coarse liquor) with stabilized suspension is provided to prevent precipitation and to ensure excellent taste and flavor. CONSTITUTION: A method for stabilizing suspension of takju comprises a step of pulverizing the takju. The takju includes makkoli(Korean rice wine) or dongdongju(Korean rice wine). The average particle size and the average density of the solid particles in the takju are 2 micrometers and 0.6 g/100ml, respectively.
Abstract translation: 目的：提供具有稳定悬浮液的Takju（粗液）以防止沉淀并确保优异的味道和风味。 构成：一种稳定takju悬浮液的方法包括粉碎takju的步骤。 takju包括makkoli（韩国米酒）或dongdongju（韩国米酒）。 takju中固体颗粒的平均粒度和平均密度分别为2微米和0.6g / 100ml。
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公开(公告)号：KR101239630B1
公开(公告)日：2013-03-08
申请号：KR1020110096401
申请日：2011-09-23
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: C11D13/02 , A61K8/97 , A61K2800/522 , A61K2800/74 , A61Q19/10 , C11D9/265 , C11D9/38
Abstract: PURPOSE: A manufacturing method for soap is provided to enhance a moisture-maintaining effect for skin and to minimize skin stimulation after washing a face. CONSTITUTION: A manufacturing method for soap comprises a step of manufacturing lees powder; a step of mixing a natural vegetable base oil; a step of adding water and caustic soda to the natural vegetable base oil, and heating the added mixture; and a step of mixing the lees powder, ethanol, glycerin, sugar, and water, and heating the same in boiling water. In the step of manufacturing lees powder, lees powder and distilled water are mixed in the ratio of 1:5, residual water is removed by filtering the impregnated lees powder, and the filtered material is dried and pulverized.
Abstract translation: 目的：提供肥皂的制造方法，以增强对皮肤的保湿效果，并且在洗脸后使皮肤刺激最小化。 构成：肥皂的制造方法包括制造锭粉的步骤; 混合天然蔬菜基础油的步骤; 向天然植物油中加入水和苛性钠，加热混合物的步骤; 并且将啤酒粉，乙醇，甘油，糖和水混合并在沸水中加热该步骤。 在制造锭粉的步骤中，以1:5的比例混合食物粉末和蒸馏水，通过过滤浸渍的粉末粉末除去残留的水，并将过滤的物质干燥并粉碎。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020120071596A
公开(公告)日：2012-07-03
申请号：KR1020100133205
申请日：2010-12-23
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: A23L7/104 , A23L29/065 , A23V2002/00 , C12R1/69
Abstract: PURPOSE: Quick single-use malt using aspergillus oryzae, and a producing method thereof are provided to reduce the production costs and personnel expenses of the malt. CONSTITUTION: A producing method of quick single-use malt using aspergillus oryzae comprises the following steps: mixing 100 parts of grain ingredient by weight with 80-120 parts of water by weight; injecting 18-22 parts of liquid seed malt of the aspergillus oryzae by weight to 100 parts of mixture of the grain ingredient and the water by weight to obtain a liquid malt mixture; spreading the liquid malt mixture on a stainless steel tray in the thickness of 0.3-1cm without extruding; and fermenting the liquid malt mixture at 28-30 deg C for 32-38 hours. The single-use malt contains 850-13,500 units/g of glucoamylase. The grain ingredient is a mixture of wheat bran, rice, and mung beans.
Abstract translation: 目的：提供使用米曲霉的快速一次性麦芽及其制备方法，以降低麦芽的生产成本和人员费用。 构成：使用米曲霉的快速一次性麦芽的制造方法包括以下步骤：将100重量份的谷物成分与80-120重量份的水混合; 将18-22份米曲霉的米曲霉按重量加入到100份谷物成分和水的混合物中以获得液态麦芽混合物; 将液态麦芽汁混合物铺在不锈钢托盘上，厚度不得超过0.3-1cm; 并在28-30℃下将液态麦芽混合物发酵32-38小时。 一次性麦芽含有850-13,500单位/ g的葡糖淀粉酶。 谷物成分是麦麸，大米和绿豆的混合物。
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公开(公告)号：KR1020110078500A
公开(公告)日：2011-07-07
申请号：KR1020090135326
申请日：2009-12-31
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: PURPOSE: A portable total acidity analyzing apparatus is provided to improve the quality of fruit and products by implementing an immediate analyzing process with respect to the total acidity of the fruit and the products. CONSTITUTION: A portable total acidity analyzing apparatus includes a transparent tube. Gradations are marked at the lower side of the transparent tube in order to carry the accurate amount of a sample. An indicator and a basic solution are introduced through the upper side of the transparent tube, and the gradation at which the color of the indicator is changed is read. The total acidity amount of the sample is analyzed. Gradations are distinguished by the kinds of organic acids. The basic solution is NaOH or KOH.
Abstract translation: 目的：提供便携式总酸分析仪，通过对水果和产品的总酸度进行立即分析，提高水果和产品的质量。 构成：便携式总酸度分析装置包括透明管。 为了承载准确量的样品，在透明管的下侧标记有等级。 通过透明管的上侧引入指示器和基本解决方案，并且读取指示器的颜色改变的灰度。 分析样品的总酸度。 分级由有机酸的种类区别。 碱性溶液是NaOH或KOH。
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公开(公告)号：KR100232055B1
公开(公告)日：1999-12-01
申请号：KR1019970020754
申请日：1997-05-26
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A23L1/22
Abstract: 본 발명은 참외 건조스낵 제조방법에 관한 것이다. 좀더 구체적으로 본 발명은 참외를 이용하여 박피하고 세절하여 침지처리를 한 다음 열풍건조기로 건조하고 발한과정을 거친후 세이킹하여 참외 건조스낵을 제조하는 방법에 관한 것이다.
본 발명의 참외 건조스낵 제조방법은 참외를 박피하여 씨앗부분이 있는 속을 제거하고 세절한 다음 변색방지 및 물성 그리고 기호성 좋게 하기 위하여 인산염(스포릭스)이 첨가된 당액에 침지하여 세척하는 전처리공정, 전기에서 전처리된 세절참외를 열풍건조기에서 연속건조하는 건조공정, 전기에서 건조된 세절참외를 적재하여 송풍하면서 수분을 균일하게 하고 제품의 형태를 만드는 발한(Sweating)공정, 전기에서 발한시킨 건조참외를 컨테이너에 분말포도당과 함께 넣어 세이킹(Shaking)하는 공정을 포함한다.
본 발명은 참외의 맛과 향기가 나고 본래의 색깔이 유지되는 참외 건조스택의 제조방법을 제공한다.-
公开(公告)号：KR1019970074921A
公开(公告)日：1997-12-10
申请号：KR1019960018449
申请日：1996-05-29
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 참다래를 파쇄하여 착즙하고 전처리하여 가당시킨 다음, 알콜발효에 으해 참다래를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 참다래술의 제조방법은 참다래를 선별하여 세척하는 공정; 전기 참다래에 아황산과 아스코빈산을 첨가하여 파쇄하고, 펙틴분해효소를 처리하며 반응시켜 착즙하는 공정; 전기에서 수득한 참다래즙을 온탕처리하면서 탄산칼슘을 첨가하는 공정; 전기에서 수득한 참다래즙을 1차 여과하고 청징시킨 후, 당을 1 내지 3% 첨가하여 당도를 20 내지 30%로 조절하고 건조효모를 접종하고 알콜발효를 수행하는 공정; 및, 전기에서 수득한 발효액을 2차여과하고 정치시킨 다음, 감마료를 첨가하여 10 내지 15℃의 저온에서 숙성시키는 공정을 포함한다. 본 발명에 의하면, 간단한 방법에 의하여 독특한 향기를 지닌 연한 갈색의 참다래술을 제조할 수 있으므로, 참다래 농가에 있어서, 참다래의 지속적인 수급조절에 이바지할 수 있을 것이다.
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公开(公告)号：KR1019970019863A
公开(公告)日：1997-05-28
申请号：KR1019950035806
申请日：1995-10-17
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 반건시(半乾
)의 포장방법에 관한 것이다. 좀 더 구체적으로, 본 발명은 떫은 감으로 제조된 반건시를 가스치환에 의하여 포장하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 떫은 감으로 제조된 반건시의 포장방법은 제조된 반건시를 크기별로 선별하는 공정; 전기 발건시의 꼭지를 제거하고 통풍으로 표면의 유리수분을 제거하는 공정; 및, 전기 반건시를 진공처리하고, 질소가스를 충진하여 밀봉하는 공정을 포함한다. 본 발명의 반건시 포장방법에 의하면, 경도, 적색도, 곰팡이 발생 과율, 백분 발생정도 등의 품질저하를 지연시킬 수 있어 저온저장시 4개월, 상온저장시 2개월 동안 반건시의 품질이 유지되어 유통기간을 연장할 수 있음은 물론, 관능적으로도 종래의 관행적인 포장방법에 비하여 매우 우수한 것으로 확인되었다.
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